Receta de Pollo al Horno al Vino Blanco

Ahora vamos a detallaros la receta completa para preparar un riqusimo pollo al horno al vino blanco.
Esta es una receta con bastante tradicin que seguro que te va a gustar a ti y a tus comensales.
Ingredientes:
- Un pollo entero
- Media cabeza de ajos
- 3 o 4 patatas
- 500 ml de vino blanco
- Perejil fresco
- Romero
- Organo
- Tomillo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen
Preparacin:
Vamos a preparar lo primero el pollo para dejarlo bien limpio y as poder meterlo en la mezcla de vino
blanco, con la cual daremos el sabor a nuestro pollo. Aunque vamos a emplear un pollo entero, con el que
se podr servir a unos 4 o 5 comensales, puedes sustituirlo por medio pollo, un pollo troceado o emplear
solo muslos o pechugas, por ejemplo, lo nico que debes tener cuidado con el tiempo de horneado, ya
que es el mismo si se hornea un pollo entero que si se emplea solo unos muslos.
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Lavaremos las piezas que vayamos a utilizar, lo que podemos hacer fcilmente con agua bajo el grifo, y lo
dejamos sin restos, ni de plumas ni de grasa sobrante. Una vez que lo tengamos limpio lo dejamos
escurrir o lo secamos y pasamos a salpimentarlo bien, en su exterior y en el interior. Y nos ponemos a
preparar la mezcla que ser la que aporte sabor al pollo al horno, y cuya base ser el vino blanco, del que
es recomendable emplear uno de una cierta calidad, para que nos quede bien sabroso.
En un recipiente de buen tamao echamos el vino blanco y agregaremos organo, romero y tomillo al
gusto, y adems vamos a pelar los ajos y lavar el perejil, y los picamos bien en una picadora, para
aadirlos despus al vino blanco. Removemos todo para mezclar bien los ingredientes, y dejamos el pollo
metido dentro de esta mezcla para que tome los sabores, cuanto ms tiempo lo dejemos, mejor sabr al
hornearlo. Djalo el tiempo que puedas, al menos unas dos horas, pero si puedes un poco ms seguro
que se nota al final.
A la hora de preparar ya el pollo, vamos a preparar una base de patatas para poder servirlas a modo de
guarnicin, as que las pelamos y las cortamos en rodajas de un grosor que sea sobre un centmetro ms
o menos. Las colocamos bien ordenadas en una fuente apta para el horno a la cual habremos echado un
chorren de aceite de oliva. A las patatas les echamos sal y otro chorrito de aceite. Ponemos nuestro
horno a precalentar a unos 190C, para que alcance esa temperatura y podamos hornear el pollo.
Mientras tanto colocamos el pollo sobre la cama de patatas que hemos preparado, y despus echamos el
marinado por encima, reservando un poco para agregarlo a la mitad de la coccin. Con el horno ya a
temperatura adecuada dejaremos hornear el pollo sobre unos 30 o 35 minutos por a cada lado, hasta que
lo dejemos bien horneado por dentro y muy dorado por fuera, con la piel crujiente. Al darle la vuelta
podemos aadir el resto de vino blanco y dems ingredientes que reservamos, sobre todo si se ha

consumido

el

que

habamos

dejado.

Cuidado con las patatas que no se quemen, lo que podemos evitar si las vemos demasiado doradas
dndoles la vuelta cuando giremos tambin el pollo, as nos quedaran bien blandas pero sin que se
quemen. Una vez tengamos el pollo en su punto, sacamos la bandeja del horno y servimos nuestro pollo
al horno al vino blanco acompaado con una parte de la guarnicin de patatas que hemos horneado al
mismo tiempo, y que habr tomado todo el sabor del vino blanco. Esperamos que os guste esta
estupenda receta.