DISTRIBUIO ESPACIAL E REAS POTENCIAIS PARA A CRIAO DE

R-TOURO GIGANTE (Rana catesbeiana SHAW, 1802) NA REGIO

SUDESTE DO BRASIL
AMANDA P. BELLUZZO1; CRISTINA A. G. RODRIGUES2; ANDR Y. CRIBB3;
CARLOS F. QUARTAROLI4
No 10506

RESUMO
A ranicultura apresenta infraestrutura (logstica), condies ambientais e mercado
potencial promissores em algumas localizaes do Brasil. O presente trabalho
objetivou fazer o levantamento dos ranrios ativos atuais existentes na Regio
Sudeste e da sua distribuio espacial, e determinar reas com potencial alto,
intermedirio e baixo para a criao da r-touro gigante (Rana catesbeiana Shaw,
1802) considerando-se restries como altitude, temperatura mnima e umidade
relativa do ar (UR). No levantamento, foram contabilizados 144 ranrios distribudos
em 60 municpios em So Paulo (SP), 16 no Rio de Janeiro (RJ), dez em Minas Gerais
(MG) e trs no Esprito Santo (ES). Regies de ES e RJ apresentaram alto potencial
criatrio; a faixa oriental sentido norte-sul e pequena faixa estreita central em MG, o
noroeste e o sudoeste de SP, alm de faixa litornea centro-sul de SP apresentaram
potencial intermedirio. reas com restrio quanto temperatura mnima tomam
grande rea da regio central at o sul de MG e mais da metade do centro-leste de SP
(maior extenso). reas com restrio quanto UR do ar situam-se na faixa noroestesudoeste de MG e na faixa centro-leste de SP. Entre todos os estados da Regio
Sudeste, o ES apresentou a maior extenso territorial com reas de alto potencial
natural para criao de r-touro gigante. As informaes obtidas pelo levantamento
evidenciaram problemas logsticos (dificuldades de comercializao, grande distncia
do produtor aos poucos abatedouros ou indstria de processamento), alm da falta de
informaes oficiais e de assistncia e apoio governamental ranicultura,
principalmente em ES e MG.
____________________________________________________________________________________
1

Bolsista CNPq: Graduao em Geografia, IG/PUC, Campinas-SP, e-mail: amanda@cnpm.embrapa.br.

Orientador: Pesquisador, Embrapa Monitoramento por Satlite, Campinas-SP.
3
Colaborador: Pesquisador, Embrapa Agroindstria de Alimentos, Rio de Janeiro-RJ
(MP4_04.08.08.002.00.00).
4
Colaborador: Pesquisador, Embrapa Monitoramento por Satlite, Campinas-SP.
2

ABSTRACT
Frog culture presents promising infrastructure (logistics), environmental conditions and
potential market in some locations in Brazil. This study aimed to survey current active
frog farms in the Southeast Region and their spatial distribution, and to determine
areas with high, intermediate and low potential for giant bullfrog (Rana catesbeiana
Shaw, 1802) culture in terms of altitude, minimum temperature and air relative humidity
(UR). The survey registered 144 frog farms distributed in 60 municipalities in the state
of So Paulo (SP), 16 in Rio de Janeiro (RJ), ten in Minas Gerais (MG) and three in
Esprito Santo (ES). Regions of ES and RJ showed high breeding potential; the
western north-south strip and a narrow central strip in MG, the northwest and
southwest regions of SP, and the southern-central coastal region of SP showed
intermediate potential. Areas with restrictions regarding minimum temperature take up
a large area from the central to the southern region of MG and more than half of the
eastern-central SP (the greatest extent). Areas with restrictions regarding UR are
located in the northwest-southwest strip of MG and in the central-eastern strip of SP.
Among all the Southeast Region states, ES showed the greatest territorial extent with
areas of high natural potential for giant bullfrog culture. Information obtained by the
survey highlighted logistical problems (difficulties in marketing, great distance from the
producer to the few slaughterhouses or processing facilities), and the lack of official
information and of assistance and support from the government to frog culture,
especially in ES and MG.

INTRODUO
O setor da aquicultura brasileira, especificamente nas regies onde h condies
climticas, hidrogrficas e topogrficas propcias, vem crescendo acentuadamente nos
ltimos anos em comparao extrao da natureza, principalmente a piscicultura de
gua doce. A ranicultura (criao de r em cativeiro) tem uma representatividade de
apenas 0,2% na produo total da aquicultura nacional, com 597 toneladas (IBAMA,
2004), mas pode apresentar aumento da produo e ganho de produtividade
decorrente de avanos tecnolgicos diversos. O mercado consumidor potencial do
Brasil maior que a oferta, e h demanda espontnea por esse tipo de carne. No
mercado internacional, tambm h mais demanda do que oferta. A carne de r um
produto apreciado por apresentar baixo teor de gordura. A atividade rentvel e pouco
exigente em termos de investimento financeiro, o que a torna vivel principalmente
para pequenos produtores.
O empreendedor rural que queira optar pela ranicultura deve considerar atentamente
aspectos socioeconmicos (estratgias de mercado), culturais (receptividade dos

consumidores) e de infraestrutura como a logstica de transporte da produo, a

proximidade do mercado consumidor e das indstrias de abate e processamento da
carne. Alm disso, caractersticas fsico-ambientais so extremamente relevantes,
como as temperaturas mdias do ar e da gua (mnimas e mximas) e a umidade
relativa do ar. As regies propcias criao racional de rs devem apresentar
temperaturas mdias entre 22 e 32 C (LIMA, 2001), caso contrrio os investimentos
em instalaes com equipamentos para controle ou manuteno da temperatura
nessa faixa sero maiores. Alm disso, a umidade relativa do ar da regio dos
criatrios deve estar em torno de 80% (de 70 a 90%). A altitude deve ser relativamente
baixa, pois h maior oxigenao do ar e, indiretamente, da gua, alm de a
temperatura ser mais elevada e menos sujeita a variaes bruscas. A topografia pode
ser razoavelmente acidentada, mas deve ser preferencialmente plana, com boa
drenagem. Os ranrios devem ser protegidos dos ventos frios no inverno e localizados
em propriedades que tenham gua em abundncia e de boa qualidade, pois os
recursos hdricos (hidrografia e massas de gua) so decisrios. A infraestrutura
bsica corresponde a: presena de energia motriz; presena de estradas vicinais com
boas condies de uso; localizao prxima da indstria de processamento da carne
ou do mercado consumidor.
O objetivo do trabalho foi indicar as reas mais propcias e de maior potencial para a
criao de r-touro gigante com sucesso e menor desprendimento de energia e
apontar as reas sem restries quanto s condies climatolgicas e de relevo,
colaborando para a elaborao de projetos de ranicultura sustentvel.

MATERIAL E MTODOS
Inicialmente fez-se a reviso bibliogrfica e o contato pessoal (por e-mail e telefone)
com instituies de pesquisa e extenso rural nos Estados do Esprito Santo
(Emater-ES), do Rio de Janeiro (Emater-RJ) e de Minas Gerais visando o
levantamento de todos os ranrios ativos e com produo de mdia a alta
(200 kg carne ms-1). Todos os ranrios desativados at junho de 2010 foram
desconsiderados nos Estados de MG e ES (grande nmero, principalmente em MG).
Os dados quanto a ranrios do Estado de So Paulo foram obtidos do Lupa
(SAA/CATI/IEA, 2008), independentemente do seu tamanho e produo, assim como
os ranrios do RJ. As informaes e a cartografia disponvel referentes a cada tema
estudado foram obtidas junto a diversas instituies (IBGE, 2006; IBAMA, 2008; ANA,
2009). Foram utilizadas bases cartogrficas da Regio Sudeste no formato shapefile
(shp), na escala 1:1.000.000 (limite dos municpios e estados do Sudeste; rede
hidrogrfica e massas de gua; sistema rodovirio e ferrovirio). As reas das Terras

Indgenas (TIs) e das Unidades de Conservao (UCs) federais e estaduais, exceto as

Reservas Particulares do Patrimnio Natural (RPPNs) (IBAMA, 2008), foram excludas
das reas com potencial. Para a obteno dos valores de altitude do terreno, foi
utilizado o modelo digital de elevao (MDE) em clulas de 90 m, obtido a partir de
dados coletados pela misso Shuttle Radar Topography Mission (SRTM) por meio de
radar instalado em nibus espacial. Os dados de altimetria permitiram a seleo das
reas com altitudes de at 900 m, consideradas adequadas ranicultura. A partir
desses mapas temticos foram elaboradas cartas representativas do potencial dos
recursos naturais apropriados para a criao de rs e a viabilizao de ranrios por
meio do ArcGIS 9.2 (ArcInfo), levando-se em considerao a temperatura mdia,
mxima e mnima, a umidade mdia relativa do ar, o modelo digital de elevao (MDE)
e a presena de massas de gua e hidrografia. A caracterizao climtica foi baseada
na normal climatolgica de 1961-1990 (INMET, 2010). Tambm foram considerados
os dados climticos de junho de 2000 a junho de 2010 (INMET, 2010), para a aferio
das mdias dos dados climticos de pocas diferentes. A partir das interpretaes e
da superposio de todos os mapas prontos e construdos e da anlise e avaliao
integrada dessas informaes, a Regio Sudeste foi classificada em quatro reas: 1,
reas com alto potencial natural para a criao da r-touro gigante, com temperaturas
mnimas (Tmn.) no ms mais frio do ano entre 15 e 18 C e UR acima de 70%; 2,
reas com potencial natural intermedirio, com Tmn. entre 12 e 15 C e UR entre 60 e
70%; 3, reas com restrio quanto temperatura mnima, com Tmn. < 12 C e UR >
70%; e 4, reas com restrio quanto a UR do ar, com UR < 60% e Tmn. entre 15 e
18 C.

RESULTADOS E DISCUSSO
O tempo mdio de concluso do ciclo produtivo da r-touro gigante varia,
principalmente de acordo com as condies trmicas de cada regio, pois o animal
pecilotrmico. Temperaturas inferiores a 15 C ou acima de 35 C podem prejudicar a
criao e a produo vivel das rs em todas as fases de vida ou idades (h
acelerao ou retardamento da taxa de metabolismo, o que altera a metamorfose).
Mesmo assim, a ranicultura brasileira concentra-se principalmente na Regio Sudeste,
responsvel por 69% do total produzido no pas, com o Estado de So Paulo liderando
a produo, seguido por Rio de Janeiro, Minas Gerais e Esprito Santo. Pela anlise
da FIGURA 1, os estados com regies com alto potencial criatrio foram Esprito
Santo e Rio de Janeiro. reas com potencial intermedirio concentraram-se na faixa
oriental, sentido norte-sul, e em pequena faixa estreita central no Estado de Minas
Gerais; no noroeste e sudoeste de So Paulo, alm de uma faixa litornea centro-sul

deste estado. As reas com restrio quanto temperatura mnima tomam grande
rea central at o sul de MG e mais da metade centro-leste de SP (rea extensa em
relao s outras). As reas com restrio quanto a UR do ar esto na faixa noroestesudoeste de MG e na faixa centro-leste de SP. Pelos resultados da TABELA 1,
verifica-se que a maior quantidade de ranrios concentra-se em reas com restrio
quanto temperatura mnima, sendo a maior parte no Estado de So Paulo.

FIGURA 1. Delimitao das reas na Regio Sudeste com alto potencial natural para a criao
de r-touro gigante; reas com potencial intermedirio; reas com restrio quanto
temperatura mnima; e reas com restrio quanto a UR do ar.

O nmero total de ranrios levantados na regio sudeste foi de 144 contra 67 citados
pelo censo agropecurio do IBGE (2006). Os Estados do RJ e ES foram os que
apresentaram reas mais propcias produo de carne e de couro de r-touro
gigante, com 12,7% do nmero total de ranrios da regio.
TABELA 1. Nmero total de ranrios nos estados e municpios e distribuio percentual dos
ranrios quanto a reas potenciais de criao da r-touro gigante.
Estados
o

N total de ranrios em cada estado

No de municpios com ranrios
% do total de ranrios em rea com alto potencial
natural
% do total de ranrios em rea com potencial
criatrio intermedirio
% do total de ranrios em rea com restrio
quanto temperatura mdia mnima
% do total de ranrios em rea com restrio
quanto a UR do ar

SP

MG

ES

RJ

TOTAL

85

13

03

43

144

60

10

03

16

89

0,0

0,6

1,8

10,9

13,3

6,7

3,0

0,0

21,2

30,9

38,2

4,2

0,0

0,0

42,4

11,5

1,8

0,0

0,0

13,3

Fonte: SAA/CATI/IEA, 2008; INMET (2010).

Conforme informao pessoal de produtores rurais e do professor Osvaldo Pinto

Ribeiro Filho, da Universidade Federal de Viosa, o Estado de MG teve uma grande
reduo no nmero de empreendimentos devido, entre outras razes, falta de
infraestrutura e manejo adequado para lidar com as condies adversas, entre elas as
baixas temperaturas mnimas no inverno.
Por meio das informaes obtidas em levantamentos realizados nos outros estados,
ficou evidente a falta de logstica (dificuldades de comercializao, grande distncia do
produtor aos poucos abatedouros ou indstria de processamento), alm da falta de
informaes oficiais (estatsticas e censo agropecurio), assistncia e apoio
governamental ranicultura, principalmente em ES e MG.

CONCLUSES
O Estado do Esprito Santo apresentou a maior extenso territorial em reas de alto
potencial natural para criao de r-touro gigante na Regio Sudeste. A alta aptido
para criao de rs no estado e a relativa baixa concentrao de ranrios deve-se,
muito provavelmente, mais a uma falta de poltica, assistncia e incentivos
governamentais. O Estado do RJ tambm possui grande parte de sua rea territorial
com potencial de intermedirio a alto, e possui proporcionalmente maior nmero de
ranrios ativos, conforme informaes de levantamento da Emater-RJ.

AGRADECIMENTOS
Ao CNPq, aos tcnicos da Emater-RJ, Emater-ES, ao Professor Osvaldo R. Pinto da
UFV e aos produtores rurais de MG e ES.

REFERNCIAS
ANA. Agncia Nacional de guas. Sistema de Informaes Hidrolgicas. Disponvel
em:

<http://www2.ana.gov.br/Paginas/servicos/informacoeshidrologicas/redehidro.aspx>.

Acesso em: 17 ago. 2009.

IBAMA. Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renovveis.
Produo brasileira da aqicultura e pesca, por Estado e espcie, para o ano de
2002. Braslia, DF: CEPENE, 2004.
IBAMA. Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renovveis.
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Estaduais

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das

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Disponvel

em:

<http://www.ibama.gov.br/siucweb/listaUc.php>. Acesso em: 03 jun. 2008.

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Censo

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2006

(Tabela

974).

Disponvel

em:

<http://www.ibge.gov.br/>. Acesso em: 10 ago. 2008.

INMET. Instituto Nacional de Meteorologia. Normais climatolgicas de 1961-1990.
Disponvel em: <http://www.inmet.gov.br/html/clima/mapas/>. Acesso em: 01 jun.
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LIMA, S. L. Anlise dos problemas da cadeia produtiva da ranicultura e propostas de
solues. Boletim Tcnico do Instituto de Pesca, So Paulo, n. 31, p. 49, 2001.
I Ciclo de palestras sobre ranicultura do Instituto de Pesca.
SO PAULO (Estado). Secretaria de Agricultura e Abastecimento. Coordenadoria de
Assistncia Tcnica Integral. Instituto de Economia Agrcola. Levantamento
censitrio de unidades de produo agrcola do Estado de So Paulo - LUPA
2007/2008.

So

Paulo:

SAA/CATI/IEA,

2008.

<http://www.cati.sp.gov.br/projetolupa>. Acesso em: 10 jan. 2010.

Disponvel

em: