Page de garde

Avant daborder le contenu de ce rapport de stage, je tiens tout dabord prsenter mes
remerciements les plus distingus et mes profonds respects la direction de Nestl fabrique
dEl Jadida au nom de son directeur M., et son chef du dpartement
administratif ..
Mes plus vifs et sincres remerciements et reconnaissances sadressent en particulier mon
encadrant qui a mis ma disposition son temps et ses prcieux
conseils.
Ainsi, javoue ma profonde gratitude et remerciements aux diffrents membres du
dpartement Administration en particulier :

.
.
..
..

De mme jexprime ma gratitude et remerciements les plus vifs tout le personnel de Nestl
Maroc de la Fabrique dEl Jadida pour leur soutien tout au long du stage
Je remercie infiniment tout le corps administratif et les enseignants dHEM pour leur soutien
prcieux et leur contribution encourageante en menant terme ce travail.

Je ddie mon travail

A mes parents pour leur soutien et leur bienveillance sur moi depuis ma
naissance

A mes enseignants et mes encadrants

A toute personne que je respecte

Introduction
-Premire partie
I- Prsentation du secteur dactivit de NESTLE
1-Historique
2-Dates cls..
3-lintervention de Netl dans le monde..
4-lengagement de nestl vers lAfrique.
5-les principes de gestion.
6-les produits Nestl
7- La commercialisation des produits de NESTLE travers le monde:
8-le succs du groupe.
9-la filiale de Nestl au Maroc.
II- Prsentation et organisation de la fabrique dEl Jadida.
1-Les produits fabriqus la fabrique dEl Jadida
2-La situation conomique et financire.
3-Fiche technique de la fabrique industrielle.
4-Lorganigramme de la fabrique.
5-les cls de succs de la fabrique au Maroc.

-Deuxime partie
-Les diffrents dpartements
1-Dpartement assurance qualit : ..
2-Dpartement technique :
3-Dpartement de production :
4-Service agricole : ..
5-Dpartement supply chain :
6-Dparetement ressources humaines :
7-Dpartement administration :..
-Dpartements dans lesquels jai effectu mon stage
1-Dpartement ressources humaines..
2-dpartement administration..
Travaux effectus
1-Au sein du dpartement administration
2-Au sein du dpartement ressources humaines
Conclusion
Annexes
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1-Historique :
La famille NESTLE est originaire de WUTERBOUG et plus prcisment de la SulzAm-Neckar, l o les anctres de NESTLE taient des verriers. Comme suite au grand
succs de Henri NESTLE d l'invention du produit rvolutionnaire qui est la farine
lacte de NESTLE, Henri se trouve dans l'obligation de s'organiser dans une entreprise
afin de pouvoir produire et commercialiser cette invention. Le succs de la farine
lacte de NESTLE n'veille pas seulement l'ardeur de nombreux concurrents,
particulirement en Suisse, mais aussi l'intrt d'hommes d'affaires s'inspirant des
mthodes de NESTLE. Par la suite et progressivement, la socit NESTLE ajoute sa
gamme initiale de nouvelles familles de produits; chocolats et confiseries, caf soluble
et torrfi, produits culinaires, surgels, rfrigrs, boissons instantanes, aliments
pour animaux familiers...
Le groupe NESTLE gre la fabrication et la commercialisation de plusieurs marques
internationales tels que: Kit kat, Smarties, Nesquick, Vittel, Perrier, Friskies...

2-Dates cls :
1866 : Invention de la farine (la base de la compagnie)
1905 : Fusion avec Anglo-Swiss condensed Milk Compagny.
1929 : Fusion avec Peter,Cailler,Suisses SA de Kholer Chocolats
1947 : Fusion avec Alimentana SA (Maggi)
1969 : Vittel (intrt de capitaux propres)
1971 : fusion avec Ursina-Franck.
1974 : LOral (intrt de capitaux propres)
1977 : Acquiqition dAlcon (2002 : IPO partiel)
1985 : Acquisition dOeilllet
1988 : Acquisition de Buitoni-Perugina
1988 : Acquisition de Rowntree
1992 : Acquisition de Perrier
1998 : Acquisition de San Pellegrinoet daliments pour animaux de la
compagnie Spillers
2000 : Acquisition de PowerBar
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 2001 : Acquisition de Ralston Purina

2002 : Acquisition de Scoller et de Chef USA
2003 : Acquisition de Movenpick, de Pow Wow et de Dreyer
2004 : Acquisition de Valio (activit : production de la crme glace )
2005 : Acquisition de Wagner, Protika, Musashi

3-lintervention de Netl dans le monde :

Au cours des dernires annes du 19 me sicle, le taux de mortalit chez les petits enfants a
connu une progression remarquable, plus de 19% des nouveaux-ns naccomplissent pas leur
premire anne.
Les causes ont t diverses dune part les inclinations qui attaquaient les mres, et dautre part
les mres qui nallaitaient pas leurs enfants soit parce quelles travaillaient soit quelles
abandonnaient leurs petits ds leur naissance cause de la pauvret. Cest ici ou le besoin
dun nouveau type de lait qui peut remplacer celui de la mre en lui ressemblant et qui soit
la porte de tout le monde est intervenu, ce lait est la farine lacte dHENRI NESTLE.

4-lengagement de nestl vers lAfrique :

En dpit de beaucoup dobstacles au dveloppement, lconomie africaine se

dveloppe actuellement plus rapidement que celle de lEurope.

Dans 27 usines, aussi bien que des centres serveurs de distribution et des bureaux de
corporation, Nestl emploie environ 11.500 personnes dont 11.380 africains. Les
activits conomiques de Nestl soutiennent la cration dencore 50.000 travaux par
des fournisseurs et des distributeurs.

Nestl une longue histoire en Afrique elle a vendu la premire fois le lait condens
en Afrique du sud en 1880, et a ouvert sa premire usine en 1927 en Afrique du sud.
Aujourdhui, la compagnie offre des centaines de produits classes en 15 catgories
dans chacun des 54 pays africains.

5-les principes de gestion :

Depuis que Henri Nestl a dvelopp la premire prparation base de lait pour bbs en
1867, et a sauv la vie de lenfant dun voisin, Nestl a vis a tablir des affaires bases
sur des valeurs et des principes humains sains.
Tandis que la socit daffaire de Nestl continuera voluer et sadapter un monde en
perptuel changement. Les principes de base de Nestl sont rests les mmes depuis le
lancement de laffaire en 1867
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Lobjectif des affaires de Nestl est de fabriquer et lancer les produits de la

compagnie de faon crer la valeur qui peut tre soutenue long terme pour des
actionnaires, des employs, des associs, et des consommateurs.

Nestl identifie que ses consommateurs ont un intrt sincre et lgitime pour le
comportement, la croyance et les actions de la compagnie derrire les marques
dans lesquelles ils placent leur confiance, et que sans ses consommateurs la
compagnie nexisterait pas.

Nestl croit quen rgle gnrale, la lgislation est la sauvegarde la plus efficace
de la conduite des responsables, bien que dans certains secteurs, les conseils
additionnels fournir de personnel sous forme de principes de gestion volontaires
Sont salutaires afin de sassurer que les nivaux les plus elevs sont rencontrs dans
toute lorganisation.

Nestl continue maintenir son engagement pour suivre et respecter toutes les lois
applicables dans chacun de ses marchs.

6-les produits Nestl :

( complter par des images )

-Boissons : elles comportent :

Caf soluble, Jus de fruits, Vin, Caf torrfi, Boissons aux fruits, Eaux
minrales. Tous ces produits connaissent des progressions rgulires, et avec le
lancement de nouveaux produits la part de march se renforce.

-Crales, laits et dittique :

Produits laitiers (lait en poudre, lait concentr, lait vapor, crme caf).Nutrition
Infantile (aliments lacts infantile) . Limage de qualit du lait en poudre ( NIDO,
NINHO ) a contribu la progression des ventes de ce produit.

-Chocolats et confiseries :
BIAS (confiserie), KIT KAT (chocolat), MILKY BAR, les tablettes NESTLE,
POLO, CRUNCH.

-Produits culinaires :
Ces produits sont vendus sous deux marques trs connues : BUITONI et MAGGI.
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 -produits rfrigrs :
Fromageries, Charcuteries,Yaourt allgs aux fruits, Desserts rfrigrs.

-Produits pharmaceutiques et cosmtiques :

ALCON, leader dans le secteur des prparations et des instruments ophtalmiques.
NESTLE dtient une partie de lOREAL qui produit des articles cosmtiques.
tous ces produits nous ajoutons les ptes de toutes les sortes (tomates, fromages et
champignons), NESTLE sest intress galement au food service et aliments pour
animaux familiers.
7- La commercialisation des produits de NESTLE travers le monde:

8-le succs du groupe :

Au moment de la cration de Nestl (la compagnie) son but tait la conception dun produit
qui pourra servir aux nourrissons qui ont des problmes dalimentation et quand il sagit des
petits enfants il est bien vident que les matires consommes soient plus compliqus. Cest
la raison pour laquelle Nestl est trs exigeante en ce qui concerne le choix de sa matire
premire et les diffrentes tapes de la production, pour avoir la fin un produit rpondant
aux demandes mais aussi dune haute qualit est cest grce cela que Nestl pu tendre ses
ailles partout dans le monde avec un succs incomparable.
9-la filiale de Nestl au Maroc :
NESTLE a une prsence au Maroc de plus de 60 ans. Elle stait implante
Casablanca ds la fin des annes 20, NESTLE y avait cre une socit dimportation et de
commercialisation des produits laitiers venant notamment de France, de Suisse et de
Hollande.
Constitue en 1992, lusine dEl Jadida stend sur une superficie de 5 ha, son effectif
est de 216 personnes dont 87% sont originaires de la rgion des Doukkalas. Lunit de
production a bnfici des machines les plus modernes et les plus performantes du groupe.
La zone caf est, bien entendu, contribue la fabrication de NESCAFE. Le caf vert
import de la Cte dIvoire, de Guine et de Vietnam, entre autres, est torrfi El jadida o
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il passe par plusieurs tapes pour arriver au produit fini voulu.La zone culinaire est rserve
llaboration des soupes Maggi, Harira et Chorba .
Aujourdhui, 12 varits de produits sortent des chanes de lusine : le Lait NIDO,
deux varits de farine de servage CERELAC , les Laits pour bbs NAN 2, Guigoz2, le caf
soluble NESCAFE et les soupes MAGGI, Harira et Chorba, avec une capacit annuelle de
prs de 15 000 tonnes, tous produits confondus , la socit NESTLE affirme sa confiance
dans lavenir du Maroc et de la rgion du Maghreb (UMA) .
Lunit de production de NESTLE se trouve El Jadida, mais cest partir de
Casablanca que les diffrents services (Logistique, Vente, Marketing, Administratif ) oprent
afin de permettre la bonne distribution et la bonne gestion des produits aussi bien vers le
march local que vers les marchs dexportation.
Au total, cest donc plus de 300 personnes qui travaillent avec enthousiasme pour que
NESTLE Maroc progresse et atteigne ses objectifs.

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12

La fabrique Nestl dEl Jadida a fait ces dbuts en dcembre 1992, cette usine a dmarr dont
le but de produire une gamme de produit dont la matire premire est disponible dans la
rgion de Doukkala.
A ce titre elle fait partie des usines les plus performantes et les plus modernes du groupe
puisquelle bnficie des dernires innovations technologiques. Nestl affirme sa confiance
dans lavenir du Maroc
La fabrique Nestl a dmarr initialement avec la production de lait, produit lorigine de la
cration du groupe Nestl.
1-Les produits fabriqus la fabrique dEl Jadida :
La fabrique de NESTLE Maroc produit une varit de 12 produits quon peut classer en 5
catgories.
Caf
Lait
Crales

NESCAFE
NIDO
CERELAC bl

Culinaires

MAGGI

Dittiques

NAN1+ & NAN 2 +

NATIVA 2
GUIGOZ 2

Caf soluble
Lait en poudre instantan
Bl SOJA
Soupe
Harira
Chorba
Lait en poudre pour
nourrissons

2-La situation conomique et financire : ( complter par une recherche)

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3-Fiche technique de la fabrique industrielle :

Date de lancement du projet

1992

Date dentr en activit

Dcembre 1992

Etat Juridique

Socit Anonyme

Superficie

5 Ha

Investissement

500.000.000 DH

Capital Social

156.933.000 DH

Taille de gamme

4 produits

Unit de production

3 zones (Lait/Crales,
Culinaires)

Lieu dimplantation

Zone industrielle d El jadida

Sige Social

Immeuble Bernoise, Rue Ali Abderrazak,

Casablanca

Tlphone

023 37 98 00

Fax

023 35 19 74

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Caf,

produits

4-Lorganigramme de la fabrique :

La direction

Secrtariat de direction

Dep
assurance
qualit

Dep
technique

Dep de
production

Maintenance
caf

Service
agricole

Dep RH
Fabrique

Conseille
dlevage

Maintenance
lait-crale

Dep
Adminis
tration

Comptabilit
gnrale

La paie du lait

Service achat

Electricit
automatisme

Programmation
Atelier
mcanique

Magasin gnral
Service
Gnraux

15

Suuply
chain

Comptabilit
analytique

5-les cls de succs de la fabrique au Maroc :

Le but de Nestl (la compagnie) au moment de sa cration, tait la fabrication dun produit
qui sert aux nourrissons qui ont des problmes dalimentation, et quand il sagit des petits
enfants il est bien vident que les matires consommes soient plus compliqus que certains
produits consommables. Cest la raison pour laquelle Nestl est trs exigeante en ce qui
concerne le choix de sa matire premire et les diffrentes tapes de la production, pour avoir
la fin un produit rpondant aux demandes.
La qualit :
La qualit nest jamais le fruit du hasard. La maintenir au plus haut niveau suppose un effort
permanent, collectif et organis.
Les responsables de qualit la fabrique dEL JADIDA sont trs exigeant au niveau des
produits en allant de la matire premire jusquau produit fini, ainsi a lensemble de services
offerts aux clients. Au-del des procdures, la qualit des produits chez Nestl est un objectif,
un tat desprit partag depuis toujours, tout moment, par chaque membre de lentreprise.
La formation du personnel
La formation occupe une place primordiale au sein du groupe. De nombreux efforts,
particulirement axs sur la formation dans lexercice du mtier, sont dploys de faon
intensive.
Plusieurs techniciens marocains de lusine dEL JADIDA ont eu recours au centre de
formation Nestl, des usines europennes et africaines afin damliorer leurs comptences.
De plus, des quipes envoyes par le groupe viennent assurer une formation sur place au
personnel.
En gnral lobjectif est de renforcer la motivation et de crer un climat de travail attrayant,
appuyant ds lors la politique Nestl qui veut que lindividu soit au cur du processus de
recherche de la qualit.
La protection de lenvironnement
Nestl a dvelopp son propre systme pour grer efficacement les aspects environnementaux
de ses activits.
A chaque tape, Nestl rduit le plus possible limpact environnemental de ses activits,
depuis lapprovisionnement en matire premire, la fabrication des produits, jusqu' leur
consommation.
Nestl soutien lutilisation durable de leau et prend les mesures ncessaires pour assurer une
gestion efficace de cette source vitale.
Lusine dEL JADIDA dispose dune station dpuration. Les eaux uses, utilises dans les
processus de fabrication sont conduites dans une suite de bassins ou elles sont traites. Une
fois pure leau est envoye dans le rseau dvacuation des eaux de la commune dEL
JADIDA.
En concevant des emballages recyclables, en diminuant leurs tailles, Nestl poursuit une
politique de rduction des dchets solides.
La marque de caf obtenu aprs extraction du NESCAFE entre dans la composition de
fertilisant agricole entirement naturel.
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1-Dpartement assurance qualit :

Le suivi et contrle des produits en vue dhonorer les normes internationales de qualit, et
pour respecter la scurit alimentaire des consommateurs.
2-Dpartement technique :
Son rle est :
* La gestion de la maintenance.
* Le contrle et lamlioration des procds de fabrication.
* Ltude et ralisation des extensions et des nouveaux projets.
* Protection de lenvironnement.
3-Dpartement de production :
* Fabrication Lait/ crales.
*Conditionnement Lait/crales.
* Fabrication Caf.
* Conditionnement Caf
4-Service agricole :
Ce service soccupe des relations de partenariat privilgi entre la socit NESTLE et les
leveurs locaux. NESTLE organise au profit des responsables des coopratives laitires des
sances de formation sur les pratiques de lextraction du lait frais et des sances sur le
contrle du lait au profit des rceptionnistes des centres de collecte du lait frais. De ce fait,
son souci permanent est dassurer la qualit totale en rendant la rgion de Doukkala et les
environs plus dynamiques
5-Dpartement supply chain :
Service Achat :
Il joue un rle primordial dans la socit, car il soccupe des approvisionnements de
toutes les units de production de la socit.
Au fur et mesure du dveloppement de la socit, les achats se diversifient, et la
recherche de nouveaux fournisseurs qui peuvent rpondre tous les besoins de la socit
devient, de plus en plus, une tche ne pas ngliger.
Ce service pratique 2 stratgies dachat :
* La recherche des offres les plus avantageux des fournisseurs, en matire de qualit /
le prix et rgularit dapprovisionnement.
* Les choix dun seul fournisseur avec lequel le service signe des contrats
renouvelables chaque anne
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Programmation de la production :
La planification est une tache trs importante pour la mise en place dune organisation, de
plus elle est ncessaire pour garantir sa continuation. La programmation vise tablir des
programmes futurs sut tout ce qui se rapporte la production, notamment le budget (budget
de vente, budget de production), les oprations dachat de matire premire, la vente des
produits finis et les prvisions qui concernent le chiffre daffaire en gnral, et tout cela
dans le but de garantir lquilibre financier de la fabrique et de la socit Nestl Maroc.
Magasin Gnral.
6-Dparetement ressources humaines :
Le dpartement des ressources humaines au sein de la fabrique dEL JADIDA joue un rle
trs important dans sa gestion, il sintresse a tout ce qui est en rapport avec le personnel de
lentreprise, autrement dit cest le collaborateur entre les differents dpartements de la
fabrique.
NB : Ce dpartement sera trait avec plus de dtail dans le chapitre suivant.
7-Dpartement administration :
Le dpartement administration est charg de toutes les oprations comptables et les
transactions effectues par la fabrique, il soccupe de lenregistrement comptable des produits
et des charges relatives la fabrique, ainsi ltablissement des documents comptables refltant
la situation patrimoniale de la fabrique, et tout cela laide de loutil informatique et par le
billait des logiciels qui traitent ce genre doprations.
Le dpartement administration est compos de trois services :
* Comptabilit gnrale.
* Comptabilit analytique. (Prix de revient)
* La paie de lait.
NB : Ce dpartement sera trait avec plus de dtail dans le chapitre suivant.

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20

1-Dpartement administration :
Section I : Comptabilit gnrale :
Dans le domaine de Comptabilit & de gestion,NESTLE respecte les rgles de la
socit mre . Comme tout autre service, la socit protge la responsabilit dexcuter
lensemble des travaux purement comptable et financier:
* Le suivi de diffrentes transactions et oprations tablies par la socit.
* La comptabilisation des charges et produits.
* La comptabilisation des ventes des dchets.
* Ltablissement des rapports de trsorerie chaque mois.
* Clture mensuelle.
Dans ce service, les systmes qui grent la comptabilit gnrale sont les suivants :
NEFAM : Logiciel concerne les amortissements, les entres et sorties des immobilisations.
NEZOOM : Logiciel comptable ( fournisseur, trsorerie, il gre la caisse et il donne la
Balance)

Section II : Comptabilit analytique : (Prix de revient)

Rsume dans la dtermination du cot de production de chaque produit fabriqu,

pour arriver enfin fixer le prix de revient et avoir une ide gnrale sur le cots des produits,
suivant les tapes suivantes :
Etablir le budget et le prix de revient standard de chaque anne.
Prparer les rapportes des cartes dutilisation des matires consommes chaque mois.
Prparer les rapports des carts dutilisation des prix de chaque mois.
Gestion de stock : linventaire de la matire premire, produits finis, et emballages.
Cltures chaque mois.
On trouve des logiciels par exemple:
MEM : Logiciel spcialis dans le cot de revient ( partie : frais de fabrication )
FMS

: Logiciel spcialis dans le cot de revient et la gestion de stock

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-Section III : La paie de lait :

Ce service se charge deffectuer les tches suivantes :
-

Les oprations de saisie de la collecte du lait auprs des centres de collecte se fait
souvent une fois par semaine (saisie du numro de centre, la quantit collecte)

Lenregistrement de ces actions se fait laide dun document qui sappelle la feuille de
route ( voir annexe 2), dautre part on trouve un logiciel qui gre la paie de lait ( GPL)

- Le montant net pays pour chaque coprative :

Montant NAP= La quantit de lait / litre Le prix unitaire - Prlvement

Prlvement : se sont les besoins des coopratives

+ Aliment
+ Bidon Alum & Inox
+ Prt de NESTLE ou prt bancaire
+ Matriel de contrle

Prix unitaire
Haut lactation

1QZ Aot
2 QZ fvrier
2QZ aot

Base lactation
1 QZ fvrier

- Prparation des factures, des bulletins de paie destins aux centres de collecte du lait frais.
2-Dparetement ressources humaines :
Toutes les taches effectues par ce dpartement concernent le personnel de la fabrique,
savoir les employs de NESTLE MAROC S.A ou ceux qui appartiennent dautres socits
dembauche ( ADECCO, GROUPE4, JAMAIN BACCO) et qui travaillent au sein de la
fabrique.

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Organigramme de la gestion des ressources humaines :

Responsable Ressources
Humaines fabrique

Gestion de
personnel

Economat

Service mdical

Buanderie

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Les tches effectues par ce dpartement :

A)- la buanderie

La buanderie est le service charg dassurer la tenue de travail a tout le personnel de la

fabrique cette tenue comprend les blouses, les pantalons, et les chaussures. Chacun de ces
vtements correspond au service ou travaille lemploy et chaque employ possde trois
complets pour le changement afin dhonorer les conditions dhygine exig par NESTLE.
B)- la gestion du personnel
Le service de la gestion du personnel reflte la t che principale du dpartement de la gestion des
ressources humaines. Les tches effectues par ce service sont :

Le suivi du personnel ds son entr la fabrique, il tudie son dossier, il tablit les
contrats des nouveaux recruts, aussi leurs inscription auprs des diffrents
organismes sociaux

La paie du personnel : le paiement se fait sur la base des heures de travail, il se charge
aussi de la gestion de la cantine

Les vnements sociaux : ils se rsument en trois catgories :

Les crdits logement
La collaboration avec le sige en ce qui concerne lestivage
Les indemnits sociales
C-) La vente au personnel
Nestl a adopt depuis toujours une politique qui a pour but la satisfaction des besoins de sa
clientle, en leur offrant des produits alimentaires repartis en plusieurs catgories. Dans cet
esprit la fabrique dEL JADIDA essaye de satisfaire tout dabord les besoins de son personnel
qui participe de proche dans la production de ses produits, cest la raison pour laquelle a t
cre le service de vente au personnel qui soccupe de vendre les produits Nestl
au personnel des prix convenables pour lencourager tre le premier consommateur des
produits Nestl.
D-)Linfirmerie
Linfirmerie soccupe de tout ce qui est en rapport avec la sant des salaris au sein de la
fabrique, et leurs dossiers mdicaux, ainsi leur donner les soins ncessaires en cas daccident
de travail.

24

25

Au sein du dpartement administration :

La paie du lait est une opration qui se fait chaque fin de quinzaine, et ce pour assurer une
meilleure gestion, elle est faite conjointement entre le service agricole et ladministration.
Jai particip lopration de la paie du lait, mon objectif tait de suivre le processus du dbut
jusqu' la fin.
Aprs la collecte quotidienne du lait, mon objectif tait de suivre le processus du dbut jusqu'
la fin.
Aprs la collecte quotidienne du lait, auprs de 99 centres, le paiement des producteurs a lieu
chaque quinzaine. Cette opration est effectue de la manire suivante :

Saisie des feuilles de routes (voir annexe) : cest un document sur lequel sont
enregistres les quantits de lait collect par chaque groupe du centre

Saisie des fiches producteurs sur GPL (logiciel de Gestion de la Paie du Lait) qui
prsentent le dtail des quantits livres par chaque producteur dun centre prcis.

Etablissement des factures pour chaque centre la fin de chaque quinzaine. Ces
factures ces factures sont tablies en 4 exemplaires :

Un pour le service comptabilit.

Un pour le service agricole
Un pour le centre
Un pour le service paie du lait

Enfin, ltablissement des bulletins de paie de chaque producteur, relatifs aux

quantits de lait livres par celui-ci la fabrique Nestl.

Le montant net payer chaque fournisseur est calcul comme suit :

Montant Net Payer = (La quantit de lait (L) Le prix unitaire ) - Prlvement

Prlvement : ce sont des retraits effectus directement de la paie et qui correspondent des
prts dont les centres ont bnfici pour lachat daliments, de produits de nettoyage ou
divers

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Le traitement comptable des factures :

Les factures traites au niveau de la fabrique sont toutes des factures dachat soit de matires
premires, emballages ou matriel et outillages pour le service technique
Les factures de ventes des produits fabriqus sont traites au niveau du sige Casablanca.
Pour les commandes il existe deux types :
Commandes mises lutilisation locale.
Commandes en admission temporaire, destines lexport (dispens du payement des
droits de douane)
Je me suis occup du traitement des factures dachat, lorsque la marchandise arrive le
magasinier tablit une fiche dentre ou un bon de rception qui doit tre envoy au service
comptabilit gnrale.
A chaque rception de la fiche, jeffectue une comparaison entre celle ci et la facture afin de
vrifier la compatibilit des prix unitaires et des quantits dans les deux documents.
-Lorsqu il y a incompatibilit : rclamation de lerreur et demande dune justification auprs
du magasinier. Dans le cas contraire je traite manuellement les donnes sur une fiche (voir
annexes) conformment au systme informatique NEZOOM.
Cas n1 : Rcupration 87.4% TVA
Le calcul du montant comptabiliser
TVA dduire =montant TVA *87.4%
Le montant comptabiliser en compte de charge
Montant HT + montant TVA sur la facture *13.6%

87.4% : prorata de la TVA rcuprer

Cas n 2 : Rcupration 100% TVA
Le calcul du montant comptabiliser
TVA dduire= montant HT * taux de TVA correspondant

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Le montant comptabiliser en compte de charge

Montant HT
Cas n3 : rcupration 0% TVA
Le calcul du montant comptabiliser
TVA dduire=************

Le montant comptabiliser en compte de charge

Montant TTC

Traitement des avoirs

Lorsquil y a des emballages retourner aux fournisseurs il nous faut un bon de sortie par
lequel est vrifi la quantit et le numro de commande
On dbite les compte 4411 fournisseurs , 61317 malis sur emballages rendus et on
crdite le compte 3613 fournisseurs crances pour emballages et matriel rendre
4411

fournisseurs

61317

malis sur emballages rendus

3413

fournisseurs crances pour

emballages et matriel rendre

Linventaire des produits finis

Pour mieux contrler ltat du stock, le comptable effectue des inventaires permanents chaque
quinzaine, dautres sont effectus la fin de chaque mois.
Les inventaires de 15 jours concernent uniquement les produits finis, les matires premires,
et les emballages.
Jai visit avec le responsable, le magasin gnral pour participer cette opration et pour
avoir une ide sur le travail au magasin.
Lopration consiste compter les quantits de produits finis et comparer les rsultats de
linventaire physique avec le stock thorique en se basant sur les donnes de FMS
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Sil y a un cart il faut quil soit justifi soit par le magasinier soit par le comptable
Jai profit de ma visite pour poser des questions concernant la gestion du stock dans le
magasin

Parmi les points que jai pu tirer je cite :

La mthode de gestion des produits finis du magasin FIFO (first in first out) mais il y
a certaines exceptions :
On peut commencer par les produits librs mme sils sont fabriqus aprs les
produits non librs par le laboratoire, en attendant les rsultats danalyse pour confirmer
la libration des premiers
Les sorties sont autorises par un bon de transfert sign par le chef magasinier et le
laboratoire
Lemballage qui ne rpond pas aux normes de conditionnement est bloqu est
retourn aux fournisseurs pour ltablissement dun avoir correspondant au montant
de la marchandise retourne

Au sein du dpartement ressources humaines :

Tout ce que je peux dire sur le travail au sein du dpartement des ressources cest quil ne
dpend pas de rgles prcises, cest un terrain vague son seul contrleur est la personnalit du
responsable de ce service. De ma part en tant que stagiaire jtais oblig dapprendre avant
tout comment il faut ragir avec presque tout le personnel de la fabrique. Les taches que jai
effectues ont t multiples, commenant par ltablissement des bons de vente au personnel
(voir annexes) aprs leur saisie par lagent responsable, aussi jai t charg de calculer le
nombre de supplment de repas relatif chaque membre du personnel en vue de les retrancher
de son salaire la fin du mois.
Dautre part la principale tache dont jtais charg de faire tait le suivi de ltat des
vestiaires de Nestl MAROC S.A et de donner un rapport sur le nombre des placards occups
dune manire lgale, ceux appartenant au dpartement des ressources humaines, et ceux
occups de faon illgale.
En gnral, ctaient les principales taches que jai effectu au sein du dpartement de la
gestion des ressources humaines.

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