INGREDIENTES PARA PIE DE LIMON

Corteza:
2 tazas de Galletas molidas dulces (vainilla, mara)
taza de Mantequilla sin sal, derretida
Relleno:
1 lata de 400g (14 oz) de Leche condensada
1/3 a taza de jugo de Limn
4 Yemas de huevo, ligeramente mezcladas
Merengue:
4 claras de huevo
de taza de azcar
Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos:
Receta de Pie de limn
Pasos para preparar pie de limon
Corteza: En un recipiente mezclar la galleta molida con la
mantequilla derretida.
Presionar esta mezcla en el fondo y costados de un molde de
pie. Llevarlo al horno precalentado a 350F (180C) durante
15 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Relleno: Mezclar la leche condensada con el jugo de limn y
las yemas.
Verter sobre la corteza de galleta y regresar al horno 15
minutos ms.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Merengue: Batir las claras hasta que estn bien espumosas.
Agregar gradualmente el azcar y seguir batiendo hasta que
estn a punto de nieve (como para merengue).
Distribuir el merengue encima del pie.
Con la ayuda de un tenedor o cuchara formar picos con el
merengue.
Regresar al horno hasta que se dore ligeramente el merengue.
6 personas max.
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!
Pie de limon. Facil y Rapido.
Ingredientes:
1 Paquete de galletas maria.
1 lata de leche condensada.
Mantequilla
3 Limones.
3cucharadas de azucar.
Trituramos las galletas hasta que queden como harina. Yo particularmente
rompo las galletas de 2 paqueticos en 4 pedazos y los trituro en la licuadora,
as hasta haber triturado todas las galletas. Eso lo colocamos en un envase.
Derretimos 2 cucharadas de mantequilla, y se la agregamos a las galletas
trituradas. Derretir 2 mas y agregar, hasta que las galletas queden como una
masa homogenea, sin excederse de mantequilla. Agregar las 3 cucharadas de
azucar y amasar.
En un molde de aluminio (yo uso los desmontables) o de vidrio, lo untamos con
una servilleta con mantequilla (sin exagerar) para evitar que se pegue. Luego,
con la ayuda de una cucharilla, colocar la galleta en una capa no tan gruesa a
los bordes y fondo del molde hasta usar toda la mezcla y cubrir todo el molde.
Particularmente yo, meto esta preparacion al horno a 350F hasta ver que la
galleta esta cocida, no suele ni siquiera llegar a los 15min, pero hay que estar
pendiente.
Luego hay que dejar reposar esto por aproximadamente 30min fuera del horno
en un lugar ventilado para que enfrie rapido..
5 min antes de este tiempo, podemos extraer el jugo de 3 limones y mezclarlos
o batirlos muy bien con la leche condensada.
Una vez que el molde ya ha reposado, agregar la mezcla a la base de galletas.
Luego, Yo lo meto en el refrigerador para que este listo mas rapido. Todo
depende de cuanto enfrie tu refrigerador. Esta listo, cuando la mezcla del limon
se nota mas o menos compacta.
Hay a quienes les gusta el merengue o Suspiro en el Pie.
Aunque a mi no me gusta, les explico:
3 claras del huevo.

3 cucharadas de azucar.
Pueden agregarle canela tambien.
Batir las 3 claras del huevo a alta velocidad, hasta que al voltear el envase que
lo contiene, esta no caiga. Obviamente no haran un desastre, lo voltean un
poco a los lados, si se mueve, saben que tienen que seguir batiendo. Una vez
alcanzado el punto de suspiro, agregar la azucar poco a poco mientras se sigue
batiendo.
Decorar el pie con el suspiro. Agregar la canela y si quieren, lo ponen a dorar.
Pueden aplicar esta receta tambien con parchita y lo que les guste!.
Listo!. Un Pie de limon super facil y rapido. :)