MAJARETE(3 RECETAS)

Ingredientes para 4 personas

-1 taza harina de maz
-1 taza maicena
-250 gramos de papeln rayado o azcar morena
-2 cocos
-1 cucharada canela molida
-1 corteza de limn
- .5 cucharaditas de clavo de olor
-1 pizca sal
- .5 tazas de leche o crema de leche
-4 tazas agua
Instrucciones de elaboracin:
Se pela los cocos, quitndole todo lo que es la cubierta.
Se pica en finos trozos y se licua con 2 tazas de agua
tibia, se pasa por un colador para extraer la leche del
coco.
Se pasa la mezcla a una olla y se pone a hervir con la
media cucharadita de clavo de olor y el papeln o
azcar morena.
Se toma la harina de maz con la taza de maicena y se
diluye en agua fra y una vez hirviendo la leche del
coco, se mezcla todo .revolviendo con una paleta de

madera sin olvidar extraer los clavos de olor. Se le

aade la corteza del limn y la pizca de sal. Se deja
cocinando por 5 minutos y cuando la masa empieza a
hervir se apaga.
Se coloca en moldes o uno solo que no sea alto y se
deja reposar, fuera de la nevera hasta enfriar la mezcla
y una vez reposado se puede meter a la nevera.

MAJARETE 2
Ingredientes
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada
NESTL CARNATION Evaporated Milk
1 taza de agua
1/2 taza de harina de arroz
1/2 taza de azcar granulada
1/4 cucharadita de sal
1 ramita de canela
2 pulgadas de cscara de limn
1 cucharada de mantequilla
Canela en polvo para la decoracin
Procedimiento
COMBINA la leche evaporada, el agua, la
harina de arroz, la sal, el azcar, la ramita
de canela y la cscara en una cacerola
pesada de tamao mediano. Calienta esta
mezcla a fuego medio, revolvindola
constantemente, hasta que rompa a
hervir. Reduce el fuego a medio. Incorpora
la mantequilla. Retira la cacerola del
fuego. Deshazte de la ramita de canela y
de la cscara.
VIERTE el majarete en platos para postre

individuales. Djalos enfriar un poco antes

de ponerlos en el refrigerador hasta que
estn bien fros. Espolvoralos con la
canela en polvo antes de servir, si as lo
deseas.
NOTA: Puedes utilizar, en vez del agua, 1
taza de leche de coco o de agua de coco.

MAJARETE 3
Ingredientes
1 taza de leche de coco
2 tazas de leche
3/4 taza de azucar
3 rajas de canela
2 renuevos de hoja de naranjo
1/2 taza de harina de arroz
Procedimiento
Mezcle bien los ingredientes
secos primero. Esto evitara
que se formen grumos al
aadir los liquidos. Aada el
resto de los ingredientes en
una cacerola mediana y
cocine a fuego moderado
moviendo
constantementehasta que
espese. Vierta en un molde
grande o moldes
individuales pequeos.Deje
enfriar y guarde en la
nevera.

Nota: No es necesario remover

las hojas de naranjo ni las
rajas de canela una vez el
postre este listo para vertir en
los moldes. Si se dejan en la
mezcla continuaran aadiendo
sabor al postre segun pasen
los das.