Hospital Dr.

Cleodon Carlos de Andrade

Secretaria de Sade Pblica do Estado do Rio Grande do Norte
BR 405, Km 03, 1971, Bairro Arizona, Pau dos Ferros RN, (84) 3351-9840

ORIENTAES GERAIS PARA COLESTEROL ALTO

O colesterol um tipo de gorduras transportadas no sangue essencial vida. Colesterol

alto no uma doena, mas sim uma desarrumao metablica que pode ser conseqncia
de muitas enfermidades, alimentao desequilibrada com alto teor de gordura animal,
obesidade, estresse, ingesto de lcool, dentre outras. Se no tratado pode contribuir para
vrias doenas, especialmente as cardiovasculares.
Sintomas: vertigens (tonturas), dores de cabea, cansao, sonolncia ou insnia,
nuseas e irritabilidade.
Dicas nutricionais:
Fazer o fracionamento de refeies (de 5 a 6 por dia) no ficando muito tempo sem se
alimentar;
Mastigar bem os alimentos, comendo devagar para facilitar a digesto;
Preferir leo vegetal, em pequenas quantidades, para preparar suas refeies. Ex: soja,
milho, girassol ou canola;
O Azeite de oliva extra-virgem pode ser usado cru em saladas de verduras no almoo e
jantar, cuidado com as quantidades, pois se usado em exagero pode levar ao aumento do
peso, recomenda-se 2 colheres de sopa ao dia; Observe se o azeite puro, evitando os
azeites compostos (esses contm leo de soja misturado e, portanto, seu efeito benfico
menor); Ateno: no adianta us-lo em frituras.
Usar Leite/iogurte/coalhada desnatados, queijo minas, ricota e cottage (para no
extrapolar a cota de gordura saturada permitida);
Enriquecer sua dieta com produtos que contm boa quantidade de fibras como: cereais
integrais, verduras cruas, legumes, feijo, frutas, aveia e farelo de trigo;
Aumente o consumo de fibras como verduras e frutas junto s grandes refeies;
Consuma carne vermelha apenas 2 vezes por semana, demais dias alterne com peito de
frango, peixe e soja;
Consuma produtos base de soja como o leite e a protena texturizada, pois a soja
possui substancias que ajudam a diminuir o colesterol;
Consuma duas colheres de sopa de linhaa em alimentos com temperatura morna
como leite e feijo;
Procurar manter seu peso dentro da faixa ideal, para diminuir o risco de ter problemas
cardiovasculares.
Evitar o consumo de alimentos industrializados ricos em gordura hidrogenada: ex:
sorvetes cremosos, biscoitos recheados, sobremesas cremosas, pats e pastas.
Procurar no fazer uso excessivo de caf. Dar preferncia ao caf coado em coador de
papel, pois ele retm substncias presentes no caf que aumentam o colesterol.
Prepare seus alimentos em fornos ou em panelas antiaderentes, evitando as frituras;
Evitar o lcool;
SETOR DE NUTRIO

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Nos lanches prefira frutas ao invs de salgados, bolos, pes, ou biscoitos;

Beba bastante gua durante o dia: fervida ou mineral;
Procure no acrescentar sal nas refeies;
Cuidado com os produtos integrais, diets e lights, pois eles tambm podem ter excesso
de gorduras, como a margarina;
Fazer atividade fsica regular durante, no mnimo, 30 minutos por dia.
Qualquer dvida procure a nutricionista.

ALIMENTOS PROIBIDOS: Nata, Cremes chantilly, maionese; molhos prontos para saladas,
requeijo, pudins, alimentos com excesso de gema de ovos, manteiga ou margarina, leite,
coalhada e iogurtes integrais, creme de leite, sorvete, queijos amarelos e cremosos, queijo de
qualho; Embutidos como: Salame, sardinha, mortadela, presunto comum, apresuntado, pat
de fgado, hambrguer, enlatados, salsicha, lingia, calabresa, empanado; Midos Como:
fgado, tripa, lngua, buxada, toucinho; Gorduras Como: leo de dend, gordura de coco,
manteiga de cacau, frituras, banha, bacon, toucinho, carne de porco, pele de frango ou
galinha ou guin, carne de charque, carne gordurosa; Caranguejo, camaro e frutos do mar;
Massas com molhos cremosos: base de molho branco ou queijos; Bebidas achocolatadas;
Refrigerantes e bebidas alcolicas.

Sugestes de coquetel para diminuir o colesterol: 1 copo de suco de laranja ou leite

desnatado, 1 banana, 2 colher de sopa de farinha de soja, adoante.
Observaes:
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