INTRODUCCIN

En un sistema bsico de refrigeracin conformado por el compresor,

condensador, vlvula de expansin y evaporador ocurren varios fenmenos
fsico qumicos, esta primera actividad se dedicar a la comprensin de
ellos.
FINALIDAD
Conocer los principios
refrigeracin

bsicos

que

intervienen

en

un

sistema

de

JUSTIFICACIN
El rea de la refrigeracin comprende una gama amplia de temas que
involucran diferentes campos de la ciencia pero tambin de la vida
cotidiana. Los fenmenos cclicos de calentamiento y enfriamiento que
fcilmente vemos en la naturaleza, en nuestras casas y en la industria
obedecen a principios bajo los cuales no slo funciona sino tambin se
estudia la refrigeracin.
Entonces resulta apenas comprensible que se estudien los conceptos de la
fsica que permitirn aproximarse con ms propiedad a una rama del
conocimiento de tanta aplicabilidad y uso en el comercio y la industria.

ENERGA
La energa se define como la capacidad de efectuar un trabajo, se mide
en kilovatios hora ( Kwh) o Julios ( Jul) Se manifiesta de diferentes
formas como la energa calrica, lumnica, qumica, mecnica, cintica,
potencial y elctrica.

CALOR
Es una forma de energa contenida en la materia, que se transmite de un
cuerpo o espacio a otro a causa de una diferencia de temperatura.
Segn la teora molecular, el mayor o menor nivel de calor depende del
mayor o menor nivel de vibracin de las molculas de la sustancia. La
principal fuente de calor es el Sol.

FRO
Es la ausencia de calor que experimenta el cuerpo humano; no existe
como magnitud en la fsica. Slo se entiende el concepto del fro como
una sensacin del cuerpo que ha perdido su calor normal.

REFRIGERACIN
Es el proceso por el que se reduce la temperatura de un cuerpo o
espacio determinado para diferentes fines como el enfriamiento de
bebidas y alimentos, la obtencin de un mejor sabor,
retardar

descomposicin, conservar determinadas sustancias por largo tiempo sin

deterioro o conseguir un ambiente placentero.

REFRIGERANTES
Son sustancias qumicas que le ayudan al sistema de refrigeracin a
absorber el calor de los cuerpos o espacios determinados
transportndolo a un lugar.

ESTADOS DE LA MATERIA
Toda la materia conocida se presenta en tres formas o estados: slido,
lquido o gaseoso. ( La palabra ESTADO que comnmente se utiliza, hace
referencia a lo que tcnicamente debe llamarse FASE ).

Fase Slida: estado de la materia que tiene forma y peso definidos.

Fase Lquida: La materia aqu tiene peso y volumen, pero su forma

depende del recipiente que la contiene.

Fase Gaseosa: A veces es llamada vapor, no tiene dimensiones

propias, depende de un recipiente para ello. Los gases se expanden
libremente hasta llenar el recipiente que los contienen, y su densidad es
mucho menor que la de los lquidos y slidos. Difcilmente es captada
por nuestros sentidos.

Aunque estas diferencias especficas existen en las tres fases de la materia,

con mucha frecuencia, al cambiar de condiciones de presin y temperatura,
la misma sustancia puede existir en cualquiera de ellas.
Por ejemplo el agua existe como slido: hielo, como lquido: agua o como
gas: vapor.

CONVERSIN DE TEMPERATURA

Las unidades de temperatura con las cuales se va a trabajar en este

manual son, los grados Centgrados (C) y grados Fahrenheit (F) Para
cambiar las unidades de temperatura se pueden utilizar las siguientes
frmulas:
De grados centgrados a Fahrenheit:
F 1.8 valor en C 32

De Fahrenheit a centgrados:
C 5 9 valor en F 32

PUNTO CERO
Aquel donde se cree que todo movimiento molecular cesa

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y se encuentra a

460F o 273C

PUNTO DE EBULLICIN DEL AGUA

100C o 212 F

PUNTO DE CONGELACIN DEL AGUA

0C o 32 F

CALOR ESPECFICO

El calor especfico de una sustancia es la cantidad de calor en Btu,

necesaria para cambiar la temperatura de una libra de sustancia 1 grado
Farenheit. El calor especfico de una sustancia cambia cuando cambia el
estado de la misma.

CAMBIOS DE FASE

Ya podemos pasar a describir los cinco cambios principales de estado:

Solidificacin:
es
Licuefaccin:
es
Vaporizacin:
es
Condensacin:
Sublimacin:
es
lquido.
Sublimacin Reversiva:
lquido.

el cambio de lquido a slido.

el cambio de slido a lquido
el cambio de lquido a vapor.
es el cambio de vapor a lquido.
el cambio de slido a vapor, sin pasar por
es el cambio de vapor a slido sin pasar por

PUNTO DE FUSIN

La temperatura a la cual una sustancia slida al recibir calor se licua.

CALOR SENSIBLE

Aquel que se puede sentir o medir. El que provoca cambio de temperatura

en una sustancia pero no cambia su fase.

CALOR LATENTE

El que cambia la fase de una sustancia, sin alterar su temperatura.

PRESIN ABSOLUTA

Es la suma de la presin atmosfrica y la presin manomtrica. Cuando

hay gases dentro de un recipiente, separados de la atmsfera, como por
ejemplo en la unidad de refrigeracin, es necesario tener en la cuenta la
presin atmosfrica y los clculos matemticos que se deben hacer en
trminos de la presin absoluta de que se trate.

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PUNTO DE EBULLICIN

Es el punto donde una sustancia cambia de fase lquida a fase gaseosa

( hierve) Bsicamente, el sistema de refrigeracin trabaja mediante el
control del punto de ebullicin. El punto de ebullicin cambia en el mismo
sentido que la presin a la que est sujeta el fluido. Podemos disminuir el
punto de ebullicin disminuyendo la temperatura, esto hace que el
refrigerante absorba calor y se evaporice o hierva, y al revs, si se eleva
el punto de ebullicin subiendo la presin, el vapor cede su calor latente y
se condensa.

TEMPERATURA DE CONDENSACIN

La temperatura de condensacin se da cuando un vapor pasa a fase lquida.

Si se elimina energa trmica del vapor hasta el punto en que la
temperatura trate de descender del punto de la temperatura de
condensacin del vapor, este se licuar o condensar.

El punto de ebullicin y de la temperatura de condensacin son los mismos

para una sustancia. La nica diferencia es el fenmeno que se lleva a cabo.
En cada caso, la temperatura a la cual se efecta el cambio vara de
acuerdo con la presin a la cual estn sujetos.
Si la presin disminuye, el punto de condensacin o el punto de ebullicin
disminuye. Si se eleva la presin, se eleva el punto de ebullicin o de
condensacin.

PUNTO DE FUSIN

Es la temperatura a la cual se lleva a cabo la solidificacin de un lquido o la

fusin de un slido. Tambin afecta la presin a la que se sujeta el slido. Si
se eleva el punto de fusin de un slido aumentando la presin hasta
cuando el punto de fusin sea igual a la temperatura sensible del slido,
cualquier intento posterior de elevar el punto de fusin har que el slido se
licue o funda.

TEMPERATURA DE SATURACIN

El punto de ebullicin y la temperatura de condensacin a determinada

presin son iguales. Esto quiere decir que el lquido ha alcanzado el punto
en el que contiene toda energa trmica que es capaz, sin pasar al estado
de vapor. A este estado se le llama lquido saturado, lo cual quiere decir
que si se le agrega cualquier cantidad ms de calor el lquido hervir.

SOBRECALENTAMIENTO
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El sobrecalentamiento es el calor que se agrega a un vapor despus de

alcanzar esta fase. Es sencillamente un aumento de la temperatura del
vapor con respecto a su punto de ebullicin.

SUBENFRIAMIENTO

Cuando el lquido se encuentra a una temperatura menor que su punto de

ebullicin, se dice que est subenfriado.

CAUDAL

Es la velocidad de circulacin de un refrigerante a travs de la seccin de

una tubera.
La unidad de medida en el Sistema Internacional es m 3/seg. Tambin se
puede dar en lt/min. El instrumento de medicin es el ROTMETRO.
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