Entradas frias : Pastis de Bacalhau

Enviado por Seeyou em 13/09/2011 15:03:04 (6690 leituras)

Ingredientes:
- 500 g de bacalhau desfiado
- 500 g de batatas (j descascadas)
- 2 ovos
- 1 raminho bom de salsa
- 1 cebola pequena
- Sal q.b.
- Azeite q.b.

Preparao:
Coloque o bacalhau numa panela com gua e leve ao lume at levantar fervura.
Lave, descasque e corte em cubos as batatas.
Coloque numa outra panela, cubra com gua e leve ao lume para cozer. Tempere com
sal.
Enquando as batatas e o bacalhau cozem, pique a cebola muito miudinha e leve a
refogar em pouco azeite.
Retire o bacalhau j fervido e deixe-o escorrer.
Pique a salsa miudinha. Retire a cebola do lume e reserve.
Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a gua e coloque-as numa tigela.
Com a batedeira no mnimo triture tudo at ficar uma pasta de pur.
Adicione ento o bacalhau, a salsa, a cebola refogada (sem o azeite) e os ovos e bata
com a batedeira at ficar com uma pasta homognea.
Prove a massa, se achar necessrio junte um pouco de sal fino.
Com a ajuda de duas colheres de sopa molde a pasta em pastis. Depois s fritar em
leo abundante e muito quente.