Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
El hipotlamo, igualmente dirige la respuesta de la lucha o escape ("fight or flight") del sistema
nervioso autonmico. La presencia de algo que nos amenaza, de algo que nos aterra o de cualquier otra
disrupcin del equilibrio emocional, causa que seales perifricas lleguen al hipotlamo resultando en la
aceleracin del corazn, incremento del ritmo respiratorio, dilatacin de las pupilas, y en un aumento en el
volumen de la sangre circulante, preparndonos para enfrentar el peligro, o huir, en defensa de nuestras
vidas.
Por otra parte, el sistema hipotalmico regula los niveles de la glicemia y el contenido de agua del cuerpo,
ordenando la ingestin de comida y el deseo de beber agua, cuando esto sea necesario. Finalmente, el
hipotlamo, tambin controla la actividad de dormir y la trayectoria de la funcin sexual, como hemos
dicho.
De inters para esta leccin es la influencia que el hipotlamo ejerce en la actividad de comer del ser
humano.
Experimentos en animales de laboratorio demuestran que si la regin central del hipotlamo se lesiona,
que conejillos de indias comen en exceso y engordan enormemente. Mientras que dao en la parte
inferior causa que el animal rehse comida y muera de la inanicin. En nuestra especie, la funcin del
hipotlamo est asimismo afectada por lesiones similares y por la influencia de nuestras conductas
voluntarias y de nuestros hbitos y costumbres. Lo que significa, que en nosotros, la funcin hipotalmica
puede ser afectada de manera peculiar, lo que explica la razn por qu, a veces, comemos sin tener
hambre.
Las hormonas de la glndula pituitaria son igualmente reguladas por la actividad del hipotlamo. Dos de
ellas son muy importantes: La oxitocina y la vasopresina (tambin conocida como la hormona
antidiurtica.)
La oxitocina posee un rol primordial en los procesos implicados en el comienzo del parto, en el nacimiento
de los nios y en la lactacin subsiguiente.
La vasopresina acta en los riones incrementando o reduciendo la resorcin del agua filtrada con la
orina, de esta manera mantiene el nivel de fluidos en el cuerpo.
Una funcin importante del hipotlamo est implicada en la regulacin de los ritmos diarios del organismo.
Muchos trastornos mdicos pueden resultar de lesiones a este rgano. Entre stos se encuentran
la pubertad precoz, trastornos emocionales, la obesidad, la anorexia, la caquexia, problemas con el sueo
y la disrupcin del balance de la temperatura de nuestro cuerpo.
Hasta este punto, creemos haber hecho una sinopsis adecuada de la importancia del hipotlamo, cuyas
funciones son esenciales para el entendimiento de las disorexias --- la dieta restrictiva intencional (que
aqu nos ocupa) entre ellas.
En nuestro estado primordial nosotros no nos preocupbamos ni entendamos el porqu estbamos en
esta tierra --- slo que existamos. Tampoco conocamos cmo encontrar los elementos necesarios para
sostener nuestras vidas, dependiendo exclusivamente en actividades programadas como mdulos natos,
que nos orientaban en la direccin que la Naturaleza nos haba sealado, sin reflexin --- a estas
tendencias innatas, hoy, les damos el nombre de instintos o pulsiones.
La caza acompaados
En el pleistoceno, cuando an no hacamos uso constante del fuego, obviamente, la Naturaleza no
deseaba que muriramos vctimas de enfermedades producidas por los microbios envueltos en la
putrefaccin de la carne. Para ello nos dot con mecanismos reflejos (olfatorios y gustativos) de nusea,
de vmito, de asco y de revulsin en presencia de comidas y olores que podran indicar el potencial de
envenenarnos o de hacernos dao.
No necesitamos reiterar que otros animales prosperan con la ingestin de la podredumbre y de la
carroa.
Para asistirnos en la seleccin de comidas deseables, tambin nos program para apetecer y disfrutar de
la dulzura de las frutas y de la leche materna, el sabor y el olor de la grasa animal y el sabor agridulce de
algunas plantas colmadas de vitaminas y protenas.
De nuestra actividad, como cazador de animales y recogedor de frutas pequeas y de vegetales sin
cscaras duras (sin necesidad de cocinarse), nos vendra el sobrenombre de "cazador/recogedor."
La caza, la llevaban a cabo los hombres de la tribu, la recogida de frutas y vegetales, la hacan las
mujeres.
Era un esfuerzo cooperativo y eminentemente social.
En este bosquejo simplificado del entorno donde viviramos en la prehistoria y de cmo nuestras
funciones de comer se regulaban, se colige fcilmente, que la comida para nosotros, cuando era
suficiente, por nuestros estndares presentes, no era abundante. Y que, para obtenerla, la labor de
procurarla, a veces resultaba en un gravamen de caloras que reduca la cantidad de energa que nos
sobraba para garantizarnos sustento --- El corolario final siendo que, entonces, no ramos (ni podamos
ser) gordos.
Pero, hay ms. Si pensamos que vivamos rodeados de peligros constantes, de cambios en el clima que
requeran ajustes en nuestros esquemas de comer, si carecamos de medios de transporte, si correr,
trepar, saltar, huir, esquivar peligros y hacer uso de nuestra agilidad para sobrevivir eran necesarios.
Todas estas actividades fsicas oponan el aumento excesivo de nuestro peso o la acumulacin
exagerada de la grasa: Lo que reitera el hecho de que no nacimos para ser gordos.
Esfuerzo colectivo
Ahora, que hemos establecido la circunstancia de no haber nacido para ser gordos, podemos aadir, que
asimismo, nacimos para poder acumular grasa Algo que es enteramente diferente en su sentido y
expresin fsica y fisiolgica desde el punto de vista de la adaptacin.
Retornemos entonces al hipotlamo y sus funciones
La seal de comer se origina de la actividad del hipotlamo, por medio de mecanismos
de coordinacin de seales procedentes de varias regiones del cuerpo. Tenemos que realizar, que estos
estmulos no son iguales cuando estamos rodeados de abundancia, cuando somos viejos, cuando somos
jvenes, cuando estamos en el pice de nuestra actividad reproductiva, cuando estamos enamorados (s,
enamorados), cuando estamos enfermos, cuando sufrimos de enfermedades debilitantes o crnicas,
cuando estamos estresados, cuando existe una amenaza inesperada o cuando la comida escasea
Dependiendo en la naturaleza de las circunstancias presentes, la seal de comer, se percibe en una
variedad de posibilidades. Para poder explicar sus atributos y permutaciones, usaremos como ejemplo el
de un adulto, en el pleistoceno, en plena salud, y rodeado de estabilidad.
Nuestro antepasado, a quien daremos un nombre posible (fontico) responde al sonido gutural de "Grug-
G". Grug-G est ayudando a su pareja y sus cros en algn menester tribal, cuando algo lo inquieta, el
indicio discreto de que debe de procurar alimento para l y para todos en la familia.
Provisto de herramientas rsticas, retorna al sitio donde atrapara, hace de ello unos das, un cabrito
bebiendo agua. Para nuestro relato, sin dilacin, otro chivo se materializa y despus de una caza, al
acecho, prolongada, Grug-G retorna para compartir su presa con todos los miembros de la tribu. La
comida se completa con bayas y tubrculos tiernos y el hambre se sacia.
Ahora bien. Si las circunstancias cambiaran, el mensaje del hipotlamo, tambin lo hara en
sincronizacin estupenda. Hay sequa, la comida ha sido por algn tiempo, escasa --- no hay mucho que
comer. Ahora, el hipotlamo se ajusta para que lo poco que comamos y que no necesitemos para
mantener la vida, se use como energa. Muy poco hay para todos. Salir embarazada, para la mujer, en
estas circunstancias, sera un lujo tan superfluo como sera el tener los perodos menstruales.
Pero, un da, retorna la abundancia. Hay cantidades enormes de carne y de vegetales, la comida nos
sobra. Ahora s que Grug-G acumula algunas libras de peso (para cuando la escasez retorne), pero, no
engordar.
Ese peso acumulado de esta manera, est destinado a desaparecer, a medida que el individuo retorna al
peso ptimo en el cual Grug-G funcionara ms adecuadamente.
Revisando los eventos histricos que ms adelante condujeran a la gordura que en el presente existe,
tenemos los siguientes:
El uso del fuego y la invencin de la rueda.
La domesticacin de animales y la aplicacin de los conocimientos
de la agricultura.
La vida en ciudades, en la proximidad de ros.
La adicin a nuestras comidas de la sal, de las especias y de otros condimentos. Lo que al
principio se haca para disimular los olores desagradables, resultado de la descomposicin bacterial de
los comestibles.
La explotacin y uso de esclavos para las siembras y la mercantilizacin del azcar. La que
finalmente, aadiramos a nuestra dieta en cantidades enormes.
La preservacin, congelacin, y empaquetamiento industrial de las comidas.
La conservacin de comidas dentro de las viviendas, asistida por la electricidad. Ahora sera
posible comenzar el da con un desayuno.
El culto de la comida como fuente de solaz, de celebracin y como droga de deleite.
La produccin de fast foods.
La dieta restrictiva como remedio para la gordura.
Mujer moderna
Hay ms cosas que considerar, pero ya tienen una idea.
En resumen
La gordura, la que hasta entonces fuera, fenmeno desconocido para el ser humano --- debido a
nuestros nuevos hbitos alimentarios adquiridos --- lleg a la escena como azote natural.
En el ao 1863, William Banting, como recordarn nuestros alumnos, public en Londres su best
seller Letter on Corpulence. En 1974, el cardilogo, Robert Atkins public su libro controversial, Dr. Atkins
Diet Revolution.
Aqu haremos una pausa para, en otra leccin, discutir los mtodos de dietar que nos ofrecen los
grrulos de sistemas de reducir y con los que nos engaan y nos torturan --- hacindonos engordar.
Fin de la leccin.
Para una seleccin amplia de artculos relacionados a este tema: http://www.monografias.com/cgi-
bin/search.cgi?substring=0&bool=or&nb=1&query=comer+larocca&buscar=Buscar
Autor:
Flix E. F. Larocca
Regula el apetito: este corre a cargo de los ncleos del hipotlamo llamados
Tber. Cuando son estimulados es que sentimos apetito. Por otro lado, el ncleo
ventral (territorio Hipotalmico Medial Posterior) inhibe el apetito. Cuando
estos ncleos funcionan en equilibrio entre ambos, entonces tenemos un
apetito normal. Sin embargo, cuando se lesiona o no funciona con equilibrio el
ncleo ventral, se padece de un aumento del apetito, lo que puede degenerar
en lo que se conoce como obesidad hipotalmica. Cuando el ncleo de Tber
no funciona adecuadamente y no esta en equilibrio, entonces se produce lo que
se conoce como falta de apetito o anorexia. Cabe mencionar que la anorexia u
obesidad si bien pueden provenir de una mal funcionamiento hipotalmico, no
es siempre la causa que las genera.
1 votos
inCompartir
4 maneras de activar tus hormonas para perder peso
Aunque creas que las hormonas solo traen cosas negativas como los antojos que
acompaan la regla, lo cierto es que tambin tienen el poder de hacerte perder peso
ms rpido, muscular ms durante cada entrenamiento y mejorar tu metabolismo. As
que les debes una disculpa.
Aqu tienes cuatro formas naturales de estimular tus hormonas para que puedas
adelgazar de forma mucho ms sencilla.
Las mujeres que padecen obesidad tienen, de forma cnica, los niveles de leptina
elevados, y esto puede producir resistencia a sentirse saciada (cuanta ms grasa
tienes, ms leptina produce tu cuerpo). Pero la mayora de mujeres tienen niveles bajos
de esta hormona, lo que hace que siempre ests hambrienta.
Las mujeres vemos la testosterona como una hormona masculina y, en efecto, tenemos
mucha menos que el sexo opuesto. Pero niveles bajos de esta hormona equivalen a
niveles bajos de prdida de peso.
La solucin: levanta peso. Hacer pesas es la mejor forma de que se libere la encargada
de construir msculo y quemar grasas: la testosterona. Y nos referimos a un peso
suficiente para que puedas hacer 3 o 4 sets de 6 a 10 repeticiones bien hechas. Es ms,
hacer levantamientos como sentadillas, pesos muertos y dominadas asistidas usa ms las
fibras de tus msculos y estimula niveles de testosterona ptimos.
Cada vez que comes tus intestinos liberan colecistoquinina, una hormona que tiene,
entre otras funciones, actuar como supresor del apetito. Junto con un grupo de
hormonas y peptidos, ralentizan el curso de la comida en tu tracto gastrointestinal. El
resultado: ests saciada durante ms tiempo despus de la comida, lo que evita que
comas en exceso.
La solucin: come protena, grasa e hidratos complejos en cada comida. Para lograr
una digestin ms lenta, concntrate en consumir al menos de 20 a 25 gramos de
protena en cada comida. Despus de todo, la investigacin de la Universidad de
Cambridge muestra que las comidas con protenas, en especial el desayuno, provocan
niveles altos estas hormonas saciantes. As que asegrate de aadir grasas vegetales y
fibra de carbohidratos complejos, ambos van a mejorar los niveles de estas hormonas
que te ayudan a adelgazar. Un ejemplo: una tortilla de verdura y aguacate con una
rebanada de trigo integral.
4. Endereza tu metabolismo