Oksidasi Biologi

Oksidasi adalah pengeluaran elektron dan reduksi adalah pemerolehan

elektron. Sebagai contoh adalah oksidasi ion fero menjadi feri yang
dilukiskan pada Gambar 3.3. Dengan demikian oksidasi akan selalu disertai
reduksi akseptor elektron.

e- (elektron)

Fe2+ Fe3+

Gambar 3.3 Oksidasi ion fero menjadi feri.

Enzim-enzim penting dalam oksidasi biologi

Enzim-enzim yang terlibat dalam reaksi reduksi dan oksidasi dinamakan

enzim oksidoreduktase. Terdapat 4 kelompok enzim oksidoreduktase yaitu:
oksidase, dehidrogenase, hidroperoksidase dan oksigenase.

1. Oksidase
Enzim oksidase mengkatalisis pengeluaran hidrogen dari substrat dengan
menggunakan oksigen sebagai akseptor hidrogen. Enzim-enzim tersebut
membentuk air atau hidrogen peroksida. Contoh peran enzim tersebut
dilukiskan pada Gambar 3.4

Gambar 3.4 Oksidasi metabolit yang dikatalisis oleh enzim oksidase.

hasil akhir reaksi berupa air (h2o) atau hidrogen peroksida (h2o2).
kelompok enzim ini terdiri dari :
1. sitokrom oksidase.
2. oksidase dependent
flavoprotein (dibentuk dari vit.riboflavin) :
 - flavin mono nukleotida (fmn)
- flavin adenin dinukleotida (fad)
3. oksidase asam l-amino : enzim dengan
kofaktor fmn yg ditemukan dalam ginjal mengkatalisa proses deaminasi oksidatif
asam l- amino yg banyak terdapat di alam.
4.xantin oksidase : terdapat dalam
susu,usus halus, ginjal serta hati. berperan pada konversi basa purin menjadi
asam urat.
5.aldehid dehidrogenase merupakan
suatu metaloflavoprotein yang terdapat dalam hati mamalia dengan kofaktornya
fad mengkatalisa senyawa aldehid serta substrat n-heterosiklik.
6.glukosa oksidase berperan dalam memperkirakan kadar glukosa, dibuat dari
jamur,mempunyai kofaktor fad.

2. Dehidrogenase
Dehidrogenase tidak dapat menggunakan oksigen sebagai akseptor
hidrogen. Enzim-enzim ini memiliki 2 fungsi utama yaitu:
Pertama, berperan dalam pemindahan hidrogen dari substrat yang satu
ke substrat yang lain dalam reaksi reduksi-oksidasi berpasangan.
Kedua, sebagai komponen dalam rantai respirasi pengangkutan elektron
dari substrat ke oksigen.

Gambar 3.5 Oksidasi suatu metabolit yang dikatalisis oleh enzim-enzim

dehidrogenase

Contoh dari enzim dehidrogenase adalah suksinat dehidrogenase, asil-KoA

dehidrogenase, gliserol-3-fosfat dehidrogenase, semua sitokrom kecuali
sitokrom oksidase.

Dehidrogenase Dependent
koenzim nikotinamid. Ada 2 macam koenzim :
1.nad+ : nikotinamida adenine dinukleotida.
2.nadp+ : nikotinamida adenine dinukleotida phosphat.

ke-2 nya terbentuk dalam tubuh dari vitamin niasin. Dehidrogenase dependent
koenzim nikotinamid dehidrogenase-nad + mengkatalisa reaksi redoks dalam lintasan oksidatif
seperti glikolisis,siklus asam sitrat,rantai respirasi mitokondria. dehidrogenase-nadp+
mengkatalisa lintasan reduktif seperti pada lintasan ekstra mitokondria pada sintesa asam
lemak & sintesa steroid.

Ada 2 macam koenzim :

1. fmn = flavin mono nukleotida.
2. fad = flavin adenine dinukleotida
Other dehidrogenase
a)suksinat dehidrogenase.
b)asil-koa dehidrogenase.
c)gliserol 3-fosfat dehidrogenase intra mitokondrial
ke-3 enzim tersebut memindahkan elektron secara langsung dari substrat ke rantai respirasi.
Enzim dihidro-lipoil dehidrogenase yang mengkatalisa proses dehidrogenasi lipoat
tereduksi yaitu produk antara dalam proses dekarboksilasi oksidatif piruvat dan alfa-
ketoglutarat.
other dehidrogenase merupakan keadaan khusus karena eo yg rendah maka fad
bertindak sebagai carrier elektron dari lipoat tereduksi kepada nad.
elektron transfer flavoprotein (etf) merupakan carrier elektron
diantara asil-koa dehidrogenase dan rantai respirasi. nadh dehidrogenase merupakan anggota
rantai respirasi yg bekerja sebagai carrier elektron antara
nadh dengan komponen yg lebih elektropositif (fmn).
sitokrom merupakan enzim
dehidrogenase kecuali sitokrom oksidase, semua sitokrom dapat diklasifikasikan sebagai enzim
dehidrogenase. dalam rantai respirasi bertindak sebagai carrier elektron dari flavoprotein di satu
pihak kepada sitokrom oksidase di lain pihak.
sitokrom merupakan enzim dehidrogenase
beberapa sitokrom dapat ditemukan dalam rantai respirasi yaitu : sitokrom b,c1,c,a, dan aa3.
sitokrom dapat dijumpai juga pada retikulum endoplasma (sitokrom p450 dan b5), sel-sel
tanaman, bakteri, dan ragi.

3. Hidroperoksidase
Enzim hidroperoksidase menggunakan hidrogen peroksida atau peroksida
organik sebagai substrat. Ada 2 tipe enzim yang masuk ke dalam kategori
ini yaitu peroksidase dan katalase. Enzim hidroperoksidase melindungi
tubuh terhadap senyawa-senyawa peroksida yang berbahaya.
Penumpukan peroksida menghasilkan radikal bebas yang dapat merusak
membran sel dan menimbulkan kanker serta aterosklerosis.

4. Oksigenase
Oksigenase mengkatalisis pemindahan langsung dan inkorporasi oksigen
ke dalam molekul substrat. Enzim ini dikelompokkan menjadi 2 yaitu
monooksigenase dan dioksigenase.