LOS TENSOACTIVOS Y SU COMPORTAMIENTO

EN LA INTERFASE SOLIDO-LIQUIDO

I. Objetivos:

Identificar los tipos de tensoactivos

Determinar la capacidad espumante en agua blanda, media y
dura.
Determinar la concentracin micelar critica

II. Fundamentos
Se llaman tensoactivos o productos tensoactivos de
superficie a las sustancias que tienen la cualidad de modificar la
tensin superficial de los lquidos en los cules se disuelven y
como consecuencia, la tensin interfacial entre el disolvente del
tensoactivo y las materias insolubles en l.
El caso ms frecuente es el de la modificacin de la tensin
superficial del agua y la interfacial entre el agua y las grasas,
ceras, partculas slidas, etc., ya que es precisamente el agua el
disolvente ms abundante y los procesos hmedos los ms
frecuentes.
La modificacin que los productos tensoactivos efectan en
la tensin superficial e interfacial es la causa que produce los
fenmenos de humectancia, emulsificacin, suspensin y
detergencia. En forma general se puede decir que los compuestos
tensoactivos tienen en su molcula una parte hidroflica con
afinidad y solubilidad en el agua y una parte lipoflica o
hidrofbica, con afinidad y solubilidad en las grasas u otros lquidos
insolubles en agua o simplemente con repelencia al agua. Estos
componentes de la molcula establecen una orientacin especfica
de la misma en la interfase del agua y cualquier otro material. La
parte hidroflica se orienta hacia la fase acuosa y la lipoflica hacia
la fase no soluble en ella. Ambas partes de la molcula ejercen
fuerzas sobre la interfase y la resultante de las mismas establece
el fenmeno final que puede ser: humectacin, emulsificacin,
suspensin y detergencia.
Todos los tensoactivos tienen una estructura molecular
comn que consiste en una cadena larga no polar, casi siempre
una cadena hidrocarbonada, la cual es soluble en aceite pero
insoluble en agua (parte hidrofbica); esta cadena est unida a
otros grupos polares (como carboxilato: -CO2 - Na+ o sulfonato
-SO3 - Na+ ) que son insolubles en aceite pero solubles en agua
(parte hidroflica). El extremo hidroflico es suficientemente afn al
agua para conferir solubilidad en ella a todo el compuesto. En
medio acuoso las molculas tensoactivas forman "soluciones
 coloidales". En la superficie los grupos hidroflicos estn
debidamente solvatados en el agua, mientras que los grupos
hidrofbicos estn ordenados perfectamente, lado a lado, sobre la
superficie formando una monocapa (fig. 1). Con ello, las fuerzas
intermoleculares (puentes de hidrgeno) que normalmente dan al
agua una alta tensin superficial quedan superadas; la tensin
superficial disminuye y el agua forma espuma y burbujas con
facilidad. En el interior de la solucin las molculas del agente
tensoactivo forman micelas (figs. 2 y 3), las que son agregados
supramoleculares en los que los grupos hidroflicos se encuentran
en el exterior y los hidrofbicos en el interior y pueden ser
consideradas como ejemplos espectaculares de arquitectura
macromolecular. Mediante estos arreglos, que causan la opacidad
caracterstica de las soluciones coloidales, las molculas anfiflicas
(con ambos tipos de afinidad) se auto-organizan para minimizar la
interfase agua-grupo no polar y al mismo tiempo maximizar las
interfases grupo no polar-grupo no polar y grupo polar-agua.

Ilustracin 1. Monocapa Ilustracin 2. Micela en

medio acuosa

La forma ptima para las micelas simples es la elptica (fig.

3, izquierda), sin embargo, debe tenerse en cuenta que siendo
altamente fluidas en la realidad poseen un grado inesperadamente
alto de desorden. Por otra parte, a altas viscoelasticidades se han
observado arreglos cilndricos tipo varilla (fig. 3, derecha).
Liposomas Cuando la cola del tensoactivo (extremo hidrofbico)
tiene aproximadamente el mismo volumen que la cabeza (extremo
hidroflico), los agregados ya no tienden a ser convexos, sino que
ocurre la formacin de bicapas. Los componentes de una bicapa
generalmente son lpidos (grasas y compuestos relacionados).
Estas membranas lipdicas en ciertas condiciones se cierran sobre
s mismas para dar liposomas esfricos, verdaderos gigantes de la
construccin supramolecular (fig. 4).
 Ilustracin 3. Representacin de micelas elpticas y cilndricas. Ilustracin 4
Representacin de un liposoma

Mecanismos de detergencia
Si la solucin acuosa de un agente tensoactivo se encuentra
con una molcula de grasa (hidrofbica), los grupos hidrofbicos
del tensoactivo se alinean fuera de sta y la constituyen el centro
de una estructura tipo micela en donde la grasa efectivamente es
"puesta en solucin". Este efecto solubilizante de los tensoactivos,
ilustrado en la figura 5, es la base de su actividad para eliminar y
"solubilizar" la suciedad grasosa de la piel, el vidrio, las telas y los
metales.

Ilustracin 5 Efecto "solubilizador" de los agentes tensoactivos.

a) La mugre grasosa entra en contacto con la solucin de tensoactivo. b)

Los extremos hidrofbicos de las molculas de tensoactivo se disuelven en la
grasa. c) El tensoactivo modifica el ngulo de contacto entre la suciedad y el
sustrato. Si < 90 es imposible que haya una eliminacin total de la grasa. d)
La agitacin desplaza la suciedad grasosa en forma de partculas
macroscpicas. Estas forman una emulsin cuando hay agitacin suficiente. Las
partculas forman el centro de estructuras tipo micela.

A este mismo fenmeno de formacin de micelas se debe la

estabilizacin de las emulsiones agua-aceite; por ejemplo, la
crema es una emulsin de la grasa de la leche en agua y, a la
inversa, la mantequilla es una emulsin de agua en aceite (figura
6). (Anon., 2009)
 Ilustracin 6. Formacin de emulsiones

Clasificacin

Esquema 1. Nlasificacin

Las molculas de los tensoactivos, dependiendo de que se

disocien o no en solucin acuosa pueden ser: inicos (disociables en
agua) y no inicos (no disociables en agua).
Los tesoactivos inicos estn constituidos por una parte orgnica de
alto peso equivalente y una inorgnica u orgnica pero de bajo peso
equivalente, que al disociarse se separan produciendo radicales con
carga elctrica. Cuando la carga del radical orgnico de alto peso
equivalente, que es la parte hidrofbica de la molcula es negativa, el
compuesto se denomina tensoactivo aninico y cuando es positiva
se le llama tensoactivo catinico.
Tensoactivos aninicos.- A este tipo pertenecen los primeros
desarrollados industrialmente por el hombre: los jabones.
Posteriormente el avance de la tecnologa llev a la investigacin y a
la elaboracin de otros tensoactivos aninicos que no adolecen de los
defectos de los jabones, especialmente por su pobre resistencia a las
aguas duras, lo cual hace que disminuya sensiblemente su
efectividad cuando se usan con aguas de alta dureza. Los
tensoactivos aninicos han tenido un desarrollo espectacular en la
industria de los detergentes domsticos, industriales y cosmticos.
Ejemplo:
cidos carboxlicos cidos sulfnicos alquilaromticos
Esteres de sulfrico Grupos mixtos aninicos
hidroflicos
cidos sulfnicos alcanos
 Formula:

Ecuacin 1 Formula de Tensoactivos aninicos.

Tensoactivos catinicos.- Los tensoactivos catinicos

combinan frecuentemente cualidades bactericidas que los hacen
especialmente tiles para algunas aplicaciones especializadas. Por
otro lado su elevado costo comparado con los aninicos limita las
posibilidades de un uso ms extenso.
Ejemplo:
Sales de aminas (Primarias, Secundarias y Terciarias).
Compuestos de amonio cuaternario
Otras bases nitrogenadas
Bases no nitrogenadas
Formula:

Ecuacin 2. Formula de Tensoactivos catinicos

Tensoactivos no inicos.-Al igual que los catinicos, los no

inicos han sido producto del desarrollo de la sntesis orgnica con
una amplsima variedad. Los steres de cidos grasos, las amidas
grasas y los derivados del xido de etileno son los de mayor consumo
a nivel mundial. Las amidas grasas se emplean en la industria textil y
de los cosmticos principalmente y los derivados de xido de etileno
se usan para shampoos y productos de limpieza en general.

Es importante puntualizar que los derivados etoxilados son en la

actualidad los ms importantes tensoactivos no inicos y estn
altamente industrializados en los pases que disponen de recursos
petroqumicos. Son sumamente econmicos y no son afectados en
absoluto por la dureza del agua ni la presencia de productos aninicos
o catinicos. Qumicamente son casi inertes en sus soluciones y son
ms biodegradables que los Alquil Aril Sulfonatos.

Ejemplo:
Enlace ter Enlace amida
Enlace ster Enlaces vario

Formula:

Ecuacin 3. Formula de los Tensoactivos no-inicos

Tensoactivos anfteros anfotricos.- Como su nombre lo

indica, actan dependiendo del medio en que se encuentren, en
medio bsico son aninicos y en medio cido son catinicos.
Formula:

Ecuacin 4. Formula de Tensoactivos anfteros

Constitucin qumica
Todos los agentes de superficie activa o tensoactivos contienen
en su molcula, uno o varios grupos hidroflicos, de tipo inico y no
inico y generalmente una estructura hidrocarbonada lipoflica no
polar. Es importante examinar algunos de los tipos ms usuales de
grupos lipoflicos y hidroflicos que intervienen en la mayora de los
agentes tensoactivos comerciales.
Grupos Lipoflicos.- La parte lipoflica de la molcula puede
estar constituida por una variedad de estructuras alifticas o alifatico-
aromticas, puesto que las materias primas utilizadas en su
preparacin son hidrocarburos alifticos saturados o insaturados,
ramificados o lineales e hidrocarburos aromticos formados por
anillos simples o condensados. Dentro de estos grupos alqulicos, los
de mayor uso en la industria de productos de superficie activa, son
los de cadena ramificada ya que tienen la ventaja de ser
biodegradables lo que no ocurre con los lineales, por ejemplo:
 Cadenas alquilicas lineales de C8 a C18, derivados de cidos
grasos naturales. Estos se pueden usar como tal, o como
intermediarios de sntesis de agentes tensoactivos.
Cadenas alqulicas de C3 a C frecuentemente unidos a ncleos
aromticos como benceno o naftaleno.
Cadenas alqulicas olefnicas de C8 a C18 o ms, obtenidas por
polimerizacin de propeno, isobuteno e ismeros de penteno y
hexeno. Estas olefinas se utilizan ampliamente en la alquilacin de
fenol y benceno.
Hidrocarburos lipoflicos derivados del petrleo, en el rango de
C8 a C20 o ms, a partir de fracciones de querosina, aceites ligeros y
ceras de parafina: Obtencin de alcoholes de alto peso molecular, por
el proceso "oxo".
Grupos Hidrofilicos.- Los grupos hidrfilos pueden estar
cargados elctricamente, debido a la presencia de un par de iones de
carga opuesta, o presentar cargas residuales, positivas o negativas
que ponen de manifiesto la presencia de un dipolar. Es importante
tomar en consideracin los grupos hidroflicos no-inicos, conteniendo
uniones etreas, hidroxilos etc:
Grupos cidos, como carboxilos, monoester sulfrico,
sulfnicos, fosfatos. TENSOACTIVOS - 4
Grupos bsicos, como aminas primarias, aminas secundarias,
aminas terciarias, derivados de amonio cuaternario.
Grupos no-inicos: -COO- ; -CONH- ; -NH- ; -O- ; -CH (OH)-
(Anon., 2014).
III. Protocolo de investigacin

Investigar los siguientes conceptos

1.-Agente humectante: Un agente humectante es un
tensoactivo que, cuando se disuelve en el agua, hace disminuir el
ngulo de contacto y ayuda a desplazar la fase area de la superficie,
reemplazndola por otra lquida. (Anon., 2008)
2.-Repelencia al agua: Un material slido (incluyendo el suelo)
se considera hidrofbico o repelente al agua cuando entre la
superficie del agua (interfase agua-aire) y la superficie del slido
(interfase agua-slido) se forma un ngulo de contacto mayor o igual
a 90 (Jaramillo1, 2010)
3.-Detergencia: Se refiere al proceso de limpieza de una
superficie slida o de una estructura fibrosa mediante un bao
lquido, en el cual la accin limpiadora del solvente est
considerablemente aumentada por procesos fsico-qumicos atribuible
al surfactante y dems componentes del detergente. (Salager, 2008)
4.-Grado de disociacin micelar: (representado por la letra
griega ) indica en tanto por uno (o en tanto %) de una sustancia que
se disocia

5.- En base a qu parmetros se clasifica el agua dura, media y

blanda?
No existe un criterio nico para clasificar las aguas segn su
dureza, ya que segn las fuentes consultadas puede variar
ligeramente la clasificacin. La ms habitual para clasificar el agua
segn la dureza del agua, es la siguiente:

Muy blanda: de 0 a 3 F

Blanda: de 3 a 10 F

Media: de 10 a 15 F

Dura: de 15 a 30 F

Muy Dura: Ms de 30F

6.- Cmo se clasifican las espumas?
ESPUMA CLASE A: Espuma lograda a base de concentrados de
este tipo y destinada al ataque y/o control de fuegos de esa clase.
ESPUMA CLASE B: Espuma lograda a base de concentrados de
este tipo. Este trmino comprende todos los concentrados
espumantes y/o espumas destinadas o aptas para el combate y
control de lquidos inflamables.
ESPUMA DE BAJA EXPANSION: Es aquella que, despus de
mezclada y aireada, se expande en una proporcin de entre 2 a 1 y
15 a 1.
ESPUMA DE MEDIA EXPANSION: Es aquella que, despus de
mezclada y aireada, se expande en una proporcin de entre 50 a 1 y
200 a 1.
ESPUMA DE ALTA EXPANSION: Es aquella que, despus de
mezclada y aireada, se expande en una proporcin por encima de 200
a 1.
 ESPUMA DE FLUOROPROTEINA: Espuma lograda a base de un
concentrado espumante compuesto de protena polimerizada y
agentes activos superficiales fluorados.
ESPUMA DE FLUOROPROTEINA FORMADORA DE PELICULA
ACUOSA: Denominada FFFP. Espuma lograda a base de un
concentrado espumante compuesto por protena y agentes activos
superficiales fluorados formadores de pelcula, los cuales le dan
capacidad al concentrado de formar una pelcula acuosa sobre la
superficie del lquido inflamable, confirindole a la capa de espuma
un aislante con respecto al combustible.
ESPUMA DE FLUOROPROTEINA FORMADORA DE PELICULA
ACUOSA RESISTENTE AL ALCOHOL: Denominada AR-FFFP. Idem FFFP
pero con el agregado de sustancias que la aslan del alcohol o
solventes polares impidiendo su desintegracin.
ESPUMA FORMADORA DE PELICULA ACUOSA: Denominada AFFF.
Espuma que trabaja con una pelcula polimrica que se extiende fuera
del manto extinguiendo el fuego y sellando el combustible.
ESPUMAS MECANICAS: Son aquellas que se forman mediante la
agitacin de un flujo de aire dentro de una solucin espumante.
ESPUMA POLAR: Otra forma de denominar corrientemente a la
AFFF. Ver AFFF, AR-AFFF y SOLVENTES POLARES. ESPUMA PROTEINICA:
Espuma lograda a base de compuestos de Protenas.
ESPUMAS QUIMICAS: Son aquellas en las que el gas que llena
las burbujas surge de la reaccin de compuestos que son anexados al
agua.
ESPUMA SINTETICA: Espuma lograda con concentrados
sintticos (detergentes) generalmente destinadas a expansiones tipo
media/alta expansin. (Anon., 2008)
7. En qu consiste el mtodo conductimtrico para determinar
la CMC?
El mtodo conductimtrico consiste en medir la conductividad
() de disoluciones que contienen distinta concentracin de
tensioactivo.

IV. Desarrollo experimental

a) Material y reactivos
- Bomba para pecera
- 4 probetas de plstico de 500 ml
 - 4 vasos de precipitados de 100 ml
- 3 vasos de precipitados de 250
- 1 probetas de vidrio 100 ml
- 1 pipeta de 5 ml
- 1 pipeta de 1 ml
- Aceite vegetal
- Agua destilada
- Agua del grifo
- Agua mineralizada desgasificada
- Detergente lquido de lavandera
- Lauril sulfato de sodio
- Bromuro de hexadeciltrimetilamonio
- Parrilla con agitacin
- Imn para agitacin
- Termmetro
- Medidor de pH para determinar
conductividad

b) Secuencia experimental

b.1. Capacidad espumante

Ilustracin 7. Diagrama de visualizacin experimental

B.1.2. Procedimiento
1. Preparar soluciones al 0.5% en peso de los siguientes
tensoactivos empleando agua destilada para su disolucin:
Lauril sulfato de sodio (aninico)
Bromuro de hexadeciltrimetilamonio,
CTAB(Catinico)
Detergente lquido de
lavandera(Aninico)
2. En cada probeta de 500 ml colocar 50 ml de agua destilada,
adicionar 0.5 ml de cada solucin, dar 5 ciclos de agitacin
 (1min/ciclo) y anotar el volumen de espuma generado, as como
las caractersticas de la espuma.

3. Siga agregando la misma cantidad de tensoactivo detenindose

hasta que el volumen de espuma generado haya alcanzado 500
ml, tomar el tiempo total en alcanzar ese volumen de espuma.

4. Con el volumen mximo generado de espuma agregar una gota

de aceite vegetal por medio de una pipeta Pasteur y dar cinco
ciclos de agitacin; anotar el nuevo volumen de espuma.

5. Suspender la adicin de gotas de aceite hasta el abatimiento de

la espuma.

6. Elabore grficas de los ml de solucin vs. volumen generado de

espuma para cada tipo de agua en cada grfica los 3
tensoactivos.

7. Elabore grficas del nmero de gotas de aceite vs. volumen

abatido de espuma para cada tipo de agua incluyendo en cada
grfica los 3 tensoactivos.

B.1.3. Resultados
1. Bromuro
Tabla 1. Bromuro y agua

Bromuro
Ciclo Tiempo Volumen(m Descripcin
(min) l)
1 1er 100 Burbujas grandes
2 2da 150 Las burbujas disminuyen su
 tamao y aumentan en
cantidad
3 3er 200 Las burbujas superficiales
crecen muy rpido
4 4to 250 Las burbujas comienzan a
espesarse
5 5to 300 Cada vez se hacen ms
pequeas en el fondo y
aumentan tamao en la parte
superior
6 6to 500 En la burbuja inferior existen
burbujas muy pequeas y el
tamao comienza aumentar
conforme el volumen.

Volumen(ml)

500

300
250
200
150
100

Grafica 1. Volumen vs ciclo de bromuro

Tabla 2. Bromuro y aceite

Bromuro + aceite

Ciclo Gota Volumen (ml)

1 1ra 450
2 2da 400
3 3ra 200
4 4ta 175
5 5ta 125
6 6ta 100
7 7ma 75
8 8va 70
 9 9na 60
10 10ma 60

Volumen (ml)

Grafica 2. Volumen vs gota de bromuro +aceite

2. Lauril
Tabla 3. lauril

Lauril
Ciclo Tiempo (min) Volumen(ml) Descripcin
1 1er 100 La espuma es totalmente
escasa
2 2da 100 La espuma es totalmente
escasa
3+1 ml 3er 150 La espuma es escasa y se le
agrego 1ml mas de lauril
4+1 ml 4to 200 La espuma comienza a ir en
aumento, se le agrega un ml
ms de lauril
5+1 ml 5to 400 La espuma es ms densa y
se nota el creciente tamao
6+1 ml 6to 500 Al agregar el ultimo ml de
lauril para que la espuma
creciera se llega al volumen
deseado
 Volumen(ml)

Grafica 3. Volumen vs ciclo de lauril

Tabla 4. Lauril y aceite

lauril + aceite

Ciclo Gota Volumen (ml)

1 1ra 0
2 2da , 3ra, 350
4ta
3 5ta 250
4 6ta 155
5 8va 60
6 9na 60

volumen (ml)

Grafica 4. Volumen vs gota de lauril +aceite

3. Detergente

Tabla 5. Detergente

Detergente
Ciclo Tiempo Volumen( Descripcin
(min) ml)
1 1er 75 La espuma es totalmente
escasa
2 2da 100 La espuma va en aumento
3 3er 180 La espuma y la densidad de
esta aumentan
4 4to 250 Las burbujas comienzan a
aumentar y son ms
notorias las formas
5 5to 300 Las burbujas aumentan
6 6to 320 Las burbujas ms grandes
estn en la parte superior
7 7mo Superior a La espuma rebaso la
500 capacidad del recipiente.

volumen (ml)

Grafica 5. Volumen vs ciclo de detergente

Tabla 6. Detergente y aceite

Detergente + aceite

Ciclo Gota Volumen (ml)

1 1ra 100
2 2da 180
 3 3ra 150
4 4ta 110
5 5ta 100
6 6ta 70
7 7ma 70

volumen

Grafica 6. Volumen vs gota de detergente + aceite

b.2. Concentracin micelar crtica (CMC)

b.2.2. procedimiento
1. Preparar 100 ml de CTAB en agua destilada a la concentracin
0.005 M
2. Colocar 20 ml de la disolucin anterior en un matraz, agitar
suavemente. Tomar la lectura inicial de conductividad
 3. Aadir 5 ml de disolvente (H2O destilada), estabilizar por 1 min,
leer la conductividad, completar 10 lecturas.

4. Posteriormente aadir 2 ml hasta, estabilizar por 1 min y

completar otras 10 lecturas de conductividad, determinar la
concentracin (C) en cada adicin de la siguiente manera:
C= (V0C0) (V0+V)

5. Registrar la conductividad en dos tablas separadas, para cada

volumen aadido (5 y 2 ml), ajustar los datos a dos rectas
(regresin lineal), obtener el valor de x a partir de las dos
ecuaciones obtenidas (CMC). Igualar las dos ecuaciones para
obtener el valor de x

6. La diferencia de velocidad de aumento de la conductividad de

la disolucin (pendiente de la recta) nos permite calcular el
grado de disociacin micelar = (m1/m2)

b.2.3. Resultado
Mediciones de 5 ml

# de lecturas
Volumen de
de Conductividad Concentracin
H2O (ml)
conductividad
Inicial 217.1
1 5 212 0.004
2 10 203 0.00416
3 15 221.1 0.0048
4 20 192.6 0.0043
5 25 185.8 0.00444
6 30 178.7 0.0045
7 35 178.9 0.00454
8 40 171.2 0.00458
9 45 162.4 0.0046
 conductividad

f(x) = - 1.31x + 222.2

R = 0.85

conductividad
Linear (conductividad)

Grafica 7. Conductividad de 5ml

Mediciones de 2ml

# de lecturas
Volumen de
de Conductividad Concentracin
H2O (ml)
conductividad
Inicial 50 155.5 0.004642
1 52 144.5 0.004864
2 54 134.9 0.004868
3 56 125.3 0.004871
4 58 122.2 0.004875
5 60 115.7 0.02
 conductividad
Linear (conductividad)

Grafica 8. Conductividad de 2ml

b.2.4. Clculos

*Ecuaciones
y=1.3217 x+ 222.47

y=3.9357 x+ 349.48

*obteniendo x por medio de una igualacin

1.3217 x +222.47=3.9357 x +349.48

1.3217 x +3.9357 x=349.48222.47

2.614 x=127.01

x=48.5883
 Pendientes de las rectas.

M1= -1.3217 M2=

-3.9357

=( MM 12 )= 1.3217
3.9357
=0.33582

V. Conclusiones

El jabn (estereato sdico) es el peor formando espuma

en aguas blanda, media y dura.
Para el experimento de adicin de gotas de aceite es
importante que la cantidad de jabn contenida en la
probeta sea similar en los tres tipos de agua (blanda,
media y dura) para poder hacer una comparacin
posterior.
En la parte del abatimiento de espuma el aceite funciona
como parte lipofilica y al mezclarse con la solucin de
agua y el tensoactivo se rompen las burbujas de aire
separando al tensoactivo del agua y mezclndose con la
parte lipofilica.

VI. Evidencia fotogrfica

Capacidad espumante

Ilustracin 8 Ilustracin 9 Ilustracin 10 Ilustracin 11

Ilustracin 12

Ilustracin 13 Ilustracin 14 Ilustracin 15

Capacidad micelar

Ilustracin 16 Ilustracin 17 Ilustracin 18

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