Locro de zapallo peruano

Ingredientes
4 raciones
500 gr zapallo
250 gr papa
1 choclo
1 cebolla mediana picada chiquitq
1 diente ajo picado o chancado
100 gr arvejitas
al gusto organo o huacatay
sal y pimienta
aceite cant. necesaria
1 cubito de pollo
1 tz. agua
1 chorrito leche evaporada
100grs. queso fresco en cuadritos
Pasos
15 minutos
En una olla hacer un aderezo con el aceite, la cebolla picadita y el ajo,
hechar pimienta, el cubito de pollo y el agua , revolver y agregar el zapallo
en trozos medianos y la papa tambien en trozos mas o menos como el
zapallo, el choclo en rodajas o desgranado segun sea el gusto.
Agregar una rama de huacatay o echar el organo restregado y dejar
cocinar un poco antes de agregar las arvejas.
Luego cuando este cocido aplastar un poco el zapallo y la papa, verificar la
sazn y al final echar la leche y el queso fresco, si desea un poco ms de
organo.

No debe quedar muy liquido, es espeso.

Acompaar con arroz blanco, huevo, salsita de cebolla