2 RECESTAS DE 6 MESES A 2 AOS
1 taza de queso parmesano rallado
1. PAPILLA DE FRUTA
Ingredientes:
1/2 manzana
1 cucharadita de cereales sin gluten
3 cucharadas de leche de continuacin
60 ml. de agua
Pasos para preparar la papilla de manzana y
cereales sin gluten:
Lava bien la manzana, plala y prtela por la
mitad. Retira sus semillas y crtala en
trocitos. Pon en un cazo pequeo el agua y
calienta un poco a fuego muy suave. Pon el
agua caliente en un cuenco pequeo, aade
la leche de continuacin y mezcla bien.
Pon la manzana en la batidora y tritrala
bien, hasta que se forme un pur muy fino.
Aade la manzana triturada al cuenco con la
leche, aade los cereales sin gluten y mezcla
bien de nuevo.
PASTA CON DOS QUESOS
La pasta con queso es un plato favorito de
casi todos los nios y proporciona mucho
calcio. Si usas una leche baja en grasa, ser
ms saludable. Esta receta es sencilla de
hacer, y se puede cocinar un da antes y
refrigerar. Cuando la vayas a servir, puedes
simplemente hacer el ltimo paso de
calentarla en el horno y te quedar perfecta.
Porciones: 6 a 8
Ingredientes:
450 g (1 lb) de pasta de pequeo tamao
3 cucharadas de mantequilla sin sal, ms 1
cucharadita de mantequilla derretida
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche baja en grasa
Sal y pimienta
1 taza de queso cheddar rallado
1/4 de taza de pan rallado
Preparacin:
Calienta una olla grande con agua hasta que
hierva. Aade la pasta y cocnala entre 8 y
10 minutos, o el tiempo que se indique en el
paquete, hasta que est al dente. Culala.
Mientras se cuece la pasta, calienta el horno
a 200 grados centgrados (400 grados
Fahrenheit) y engrasa una bandeja de horno
con una cucharada de mantequilla.
Calienta a fuego medio dos cucharadas de
mantequilla en una sartn. Aade la
mantequilla y revuelve hasta que forme una
pasta. Cocnala 1 minuto. Aade lentamente
la leche, revolviendo todo el tiempo, para
hacer una salsa bechamel suave y sin
grumos. Cocnala durante 5 minutos, o hasta
que espese un poco. Saznala con sal y
pimienta. Reduce la temperatura a fuego
bajo y aade lentamente la mitad de los dos
quesos rallados. Revuelve para que la salsa
quede suave y sin grumos.
Aade la pasta cocinada y colada a la
bandeja de horno con la salsa de bechamel y
queso, y revuelve bien para que la salsa
impregne toda la pasta. Espolvorea por
encima el pan rallado, el resto de los quesos
y la mantequilla derretida. Cocnala en la
bandeja media del horno durante 20 minutos
aproximadamente, hasta que est caliente y
el queso est burbujeando.
2 RECESTAS DE 5 AOS A 10 AOS
ALBONDIGA DE PAVO
Estas deliciosas bolitas de carne de pavo
pueden ser acompaadas con arroz, pasta o
en sopa y son perfectas para la hora del
almuerzo o la cena.
En Sabrosa te invitamos preparar una
sencilla receta de albndigas de pavo con
salsa italiana que te har revivir los mejores
recuerdos de infancia junto a este sabroso
plato.
Tiempo de preparacin: 30 min.
Plato para : 4 personas
Dificultad: Fcil
Ingredientes
500 grs. de carne molida de pavo
3/4 taza de migas de pan blanco
fresco
1 huevo
2 cucharadas de perejil picado fino
1 pizca de sal
1 cucharada de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
400 grs. de salsa de tomates
1 zanahoria rallada fina
1 cucharada de cebolla picada muy
fina
1 cucharada de organo fresco o seco
Cmo preparar albndigas de pavo con salsa
italiana
1. Lo primero que debemos hacer es
combinar en un bowl, la carne de pavo,
migas de pan, perejil, huevo, sal y mezclar
bien.
2. Despus formamos bolitas del tamao de
1 cuchara pequea. Pasamos por harina
suavemente y desechamos lo que sobra.
3. En un sartn calentamos el aceite de oliva
a fuego medio, aadimos la zanahoria y
cebolla y doramos por 5 minutos. Agregamos
las albndigas y doramos parejo muy bien,
movindolas frecuentemente por 2 minutos.
4. Agregamos la salsa de tomates y organo,
y cocinamos a fuego bajo por 10 a 12
minutos.
Puedes servirlas con sobre pasta recin
preparada o con arroz graneado.
DORAYAKIS
Ingredientes
o 4 huevos
o 140 gr. de azcar
o 2 cucharadas de miel
o 160 gr. de harina tamizada
o 1 cucharada de levadura de pastelera
tamizada (estilo Royal)
o Yude adzuki o pasta de judas rojas
endulzadas
o Papel transparente film
o Pao de cocina hmedo
o 1 cucharada de agua (opcional)
Instrucciones:
En un bol grande, batir los huevos y mezclar
con el azcar y la miel.
A continuacin, aadir la harina y la levadura
tamizadas y mezclar bien hasta conseguir
una masa suave.
Tapar la masa con papel transparente y
reservar en la nevera durante unas horas (si
pueden ser 24 horas mejor que mejor).
Pasado el tiempo de reposo, poner una
sartn antiadherente al fuego bajo y con un
poco de papel de cocina untad aceite por
toda la superficie.
Seguidamente, tambin con papel de cocina,
limpiad el exceso de aceite de la sartn para
que la superficie del dorayaki os quede
dorada y uniforme.
Cuando la sartn est caliente, echad una
cucharada o cucharada y media de masa en
el centro de la sartn y esperad unos 75-90
segundos. Veris que irn saliendo burbujas
en la masa, seal de que se est haciendo
correctamente.
Pasado ese minuto largo, giramos
el dorayaki con una esptula intentando no
chafarlo y dejamos cocer por el otro lado
(entre 30 y 45 segundos).
Una vez est dorado y hecho por ambos
lados, lo sacamos de la sartn y lo
guardamos dentro de un pao de cocina
hmedo, mientras repetimos la operacin
con el resto de la masa.
Para montar el dorayaki, simplemente
tenemos que juntar dos pancakes y rellenar
el interior con yude-azuki o pasta de judas
rojas endulzadas y a disfrutar!
2 RECETAS PARA JOVENES
Pollo al curry con arroz basmati
INGREDIENTES
3 pechugas de pollo
5 ajetes
1 cebolla mediana
1 ajo
Jengibre fresco
1 cucharada de tomate frito
200 ml de leche de coco
2 cucharaditas de curry
1 cucharadita de crcuma
1 cucharadita de comino
cayena machacada
Aceite
Sal
Arroz basmati
Instrucciones
En una cacerola, ponemos a pochar con unas
cinco cucharadas de aceite y durante unos
10 minutos los ajetes, la cebolla, el ajo y un
poco de jengibre. Echa una pizca de sal.
Con unas tijeras, cortamos el pollo a trozos
del tamao de un bocado, para comerlos
cmodamente y mezclarlo bien
posteriormente con la salsa y el arroz.
Salpimentamos.
Entonces, aadimos la cucharada de tomate
frito junto con todas las especias. La cayena
es opcional, y su cantidad depende de
vuestro gusto. Rehogamos la mezcla durante
2 minutos.
Aadimos el pollo troceado y salpimentado.
Aadimos la leche de coco y lo dejamos
cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
Es el momento de probar la mezcla y
rectificar la sal.
Mientras, ponemos a hervir agua con una
cucharada pequea de sal para cocer el
arroz basmati. Cuando hierva, aadimos el
arroz hasta que est en su punto segn las
instrucciones del paquete. Escurrir y servir.
Listo!
Receta vegetariana: hamburguesa de
lentejas
INGREDIENTES
100 gr. lentejas cocidas (de bote)
Hortalizas variadas (cebolla, pimiento rojo o
verde, zanahoria)
Un poquito de ajo picado
Pan rallado
Perejil
Comino en polvo
Aceite
Sal
Pimienta
Instrucciones
Lavamos bien las lentejas de bote y las
escurrimos hasta deshacernos de toda el
agua.
Trituramos bien las lentejas con una batidora,
hasta lograr una pasta lo ms homognea
posible.
Mientras tanto, picamos bien las verduras
que queramos utilizar. Para una
hamburguesa, con una cucharadita bien
picada de cebolla y otra cucharadita de
zanahoria debera bastar.
En una sartn, calentamos un chorro de
aceite y sofremos las hortalizas a fuego
medio. Cuando empiecen a dorarse,
aadimos la pasta de lentejas, las
mezclamos con las hortalizas y dejamos
calentar toda la pasta un minuto.
Antes de retirar del fuego, aadimos un
poquito de perejil, el ajo picado y
salpimentamos.
Pasado el minuto, ponemos la mezcla en un
bol.
Para hacer las hamburguesas, nos mojamos
un poquito las manos y hacemos primero
una bolita y luego la aplastamos. La pasamos
por pan rallado.
En una sartn, ponemos un chorro de aceite
a calentar. Cuando est caliente, cocinamos
las hamburguesas a fuego medio hasta que
tengan un aspecto doradito
2 RECETAS PARA AULTOS
Zapallitos rellenos.
Ingredientes
4 raciones
4 cucharones relleno de carne con salsa de
soja
4 zapallitos
Salsa blanca
2 cucharones de arroz previamente hervido
Pasos
40 minutos
Cortar por la mitad los zapallitos y ponerlos a
hervir, cuando estn blandos retirar y dejar
enfriar.
Con mucho cuidado sacar la parte de
adentro de los zapallitos y poner en la
asadera la cascara de los mismos.
Mezclar el relleno de carne con el arroz y lo
que le quitamos a las zapallitos (puede ser
cualquier relleno). Revolvemos bien hasta
que quede integrado.
Hacemos salsa blanca, mientras tanto
rellenamos los zapallitos con 2 cucharadas
de la mezcla previa.
Ponemos por arriba 1 cucharada de salsa
blanca y al horno bajo por 20 minutos.
Si tu peque no puede comer zapallitos en esa
presentacin, cuando estn listos sacas 1 del
horno, lo picas bien y le agregas 1 o 2
cucharones de salsa blanca, revolvs bien y
le pones, queso rallado!.
Y aqu la evidencia de que son un xito y no
es necesario preparar una comida aparte
para nuestros peques.
Si quers un tip para hacer la salsa blanca:
usa 1 taza de leche, 1 cucharada de harina y
1 cucharada de manteca, pones eso en una
olla y mezclas bien viendo que no queden
grumos, luego llevas a fuego revolviendo
constantemente y listo! Nunca falla!
Pan tostado con canela
Ingredientes
3 raciones
1 Rebanada pan integral
 Poquito mantequilla
Aadimos el perejil picado "a m no me gusta
1/8 cdita. de canela molida el sabor del perejil crudo".

manzana rallada Una vez que la cebolla est tierna la

Pasos
5 minutos
Tuesta la rebanada de pan integral y ntala
de mantequilla y de canela.
Corta la manzana en mitad y rllala (la
puedes pelar primero si deseas).
aadimos al huevo batido con sal y pimienta.
Batimos bien.
Cuajamos la tortilla y aadimos el queso.
Empezamos a enrollar cuando el huevo haya
cuajado por debajo"tenemos que hacerlo
delicadamente para que no nos rompa la
tortilla (y si pasa no pasa nada ser igual de
buena)".

Pon la manzana rallada encima del pan y La cerramos con la segunda vuelta y ya est
corta ste en trozos largos. Sirve de lista la tortilla "el grado de coccin es a gusto
inmediato. de cada uno lo nico que hay que tener en
cuenta es que aunque apartamos los huevos
2 RECETAS PARA ANCIANOS del fuego sigue su coccin con su misma
calor".
TORTILLA ESPECIAL

Ingredientes SOPES DE RELLENO DE PAVO

1 racin
Ingredientes
2 huevos grandes
3 tazas relleno del pavo
Unos tallos de cebolla verde "la parte ms
tierna es la de arriba la otra se utiliza para sopes
sopas, cremas, caldos"
frijoles fritos
Unas hojas de perejil picado
cebolla picada
Unas lonchas queso de cabra o "el que
repollo picado
tengis a mano"
crema mexicana
Sal
1. Aqu tenemos el relleno del pavo.
Pimienta
calintalo.
Pon aceite a calentar, dora los sopes.
Aceite de oliva
Scalos y estlalos.
Unas hojas lechuga para acompaar 2. Calienta los frijoles fritos.
3. A cada sope, ntale frijoles y luego
PREPARACION ponle relleno.
4. Agrgale cebolla picada, repollo y
1. Como siempre todo limpio listo y a crema. Ricos!!!!
mano.
Ponemos a calentar una cuchara de aceite y
pochamos la cebolla cortada en aros.