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Centro Universitario UAEM Atlacomulco

Tema: Plan de negocio Aplicado a un restaurant

Docente: Juan Manuel Almanza Monroy

Presenta: Emiliano Antonio Antonio

Licenciatura: Administracin

Grupo: LAM B-4

1
INDICE
Planteamiento del origen3
REA ADMINISTRATIVA.4-5
1.1 Misin..4
1.2 Visn.4
1.3Valores..4
1,4Anlisis FODA.4
1.5Tipo de negocio...5
2.1 OBJETIVOS POR AREA.6-7
2.1.1 Administracion 6
2.1.2 Produccin...6
2.1.3 Mercadotecnia.....6
2.1.4 finanzas....6
2.1.5 recursos humanos..7
3.1 ESTRATEGIAS POR AREA....7
3.1.1 Administracin.7
3.1.2 produccin...8
3.1.3 mercadotecnia.8
3.1.4 finanzas ...9
3.1.5 recursos humanos..9
4 PRESUPUESTO GENERAL..10
4.1. organizacin..10
4.1.1 anlisis de puesto..11-13
4.1.2 Diagrama de flujo servicio14-15
5 DIRECCION...16
5.1.1 integracin...17
5.1.2 induccin..17
5.1.3 capacitacin y desarrollo...17
5.1.4 motivacin....18
5.2 SUPERVISION...19
5.3comunocacion..20
6 CONTROL..21
6.1 identificacin de estndares....21-23
7 AREAS FUNCINALES DE LA EMPRESA23
7.1 Fabricacin....24
7.1.2 control de calidad25
7.1.3 Planeacin y control.. 26
8 MERCADOTECNIA...26-28
8.1 planeacin y desarrollo del producto.. .27
8.1.1 precio..27
8.1.2 horarios de atencin al cliente28
8.1.3 Publicidad..28
9 CAPITAL HUMANO..29-32
9.1 capacitacin y desarrollo..:29
9.1.2 sueldos y salarios30
9.1.3 contratacin y empleo32
2
10 SISTEMAS..32
10.1 Web32
10.1.2 soporte tcnico.32
11. FINANZAS.33
Planteamiento del origen del restaurante

RESTAURANTE VEGETARIANO

"SOMOS LO QUE COMEMOS"


Los hermanos Garza que han llegado a Mxico recientemente a causa de la
deportacin por USA. Por la aplicacin de una nueva poltica por parte del
presidente Trump, se encuentran con la siguiente situacion.
A su llegada, se encontraron con la oportunidad de traspaso de un negocio de
comida vegetariana, ubicado en el centro de la ciudad de Toluca.
Con los ahorros de 10 aos (unos 2 millones de pesos) se encuentran en la
disyuntiva de tomar el traspaso o depositarlos en banco azteca quien paga
ms intereses a comparacin de las otras instituciones bancarias (20% anual),
considerando que el trabajo que desempeaban en USA era como chefs en un
restaurante de comida vegetariana; los motivos por las que se traspasa el
restauranes porque el actual dueo no tiene el tiempo para atenderlo, debido a
que su esposa tiene cncer y por todo el amor que le tiene se dedica a ella de
tiempo completo,es preciso mencionar tambien que recientemente dos de sus
cocineros que haba contratado acaban de renunciar, en los ltimos 4 meses
por la mala administracin del negocio sus ventas disminuyeron en un 60% lo
que prcticamente para el dueo no le generaba un buen margen de utilidad.
Los hermanos Garza le han contratado a usted para que le ayuden a tomar la
mejor decisin.
Si deciden tomar el restaurante tendrn que pagar al dueo actual lo siguiente:
mobiliario $500,000.00
equipo cocina $800,000.00
equipo de trasporte $200,000.00
Ellos con su experiencia creen poder levantar este negocio y consideran que
podran tener un margen bruto del 60% de las ventas.
los gastos mensuales que se consideran son:}
renta $20,000.00
sueldos de meseros y ayudantes $20,000.00
chofer $5,000.00
gastos indirectos $7,000.00
publicidad $10,000.00

3
Los hermanos Garza se encuentran muy ilusionados con este negocio y le han
pedido a usted que es un asesor administrativo les ayude a elaborar un plan de
negocio.

AREA ADMINISTRATIVA:
1. PLANEACION
1.1 Misin:

Ofrecer gran variedad de alimentos y bebidas vegetarianas, deliciosas


adems nutritivos, para satisfacer las necesidades diarias, con ello tener una
sociedad, sana, fuerte, y al mismo tiempo fomentar la cultura del buen comer.
Contando un servicio de calidad excelente, ya que nuestros productos estn
elaborados por personal capacitado y con higiene.

1.2 Visin:

Ser la primera de opcin de la gente, en base a la venta de alimentos y


bebidas, sanos, para posteriormente constituirnos como el mejor restaurante
vegetariano de la zona, y ser la diferencia de la competencia, manteniendo
los precios accesibles.

1.3 Valores:

Nuestros valores, son universales y aplicables para toda la sociedad, sin


excepcin alguna ya que son nuestra razn de ser,

Respeto
confianza,
honestidad,
convivencia,
tolerancia,
compromiso,
amor al trabajo.

Anlisis FODA:

Fortalezas:

4
EL restaurant vegetariano, es la nica en ofrecer a la sociedad alimentos
sanos, para evitar enfermedades, por el tipo de alimentacin que est
acostumbrada a ingerir, en los lugares de comida rpida, es por ello que
estamos buscando promover una cultura de comida sana, adema de lo
anterior se caracteriza por la atencin rpida, e incluso al domicilio del
cliente, actividad que los competidores no cumplen. En los siguientes puntos
se da a conocer los aspectos favorables:

Capacidad para atender a la gente de manera rpida.


El lugar de ubicacin es un lugar excelente, ya que aqu frecuenta la
gente.
Campaas de publicidad en distintos, puntos de la regin. La gente, se
concientiza por su alimentacin.

Oportunidades:

Con estos factores, se puede obtener un crecimiento mejor de manera


consiente, por lo tanto, los siguientes puntos nos ayudaran a alczar nuestros
objetivos.
Poblacin numerosa, y este municipio se vuelve cada vez ms
importante.
La poblacin, por las enfermedades que surgen buscan, ahora una
alimentacin correcta
Crecimiento en la demanda de alimentos, porque es una necesidad
diaria.
Debilidades:

Ser un restaurant en proceso de operacin, nos tomara tiempo


poder estar entre la preferencia de la gente
Falta de capacitacin del personal
Al ser nuevo no es conocido y no est posicionado en la mente de
los consumidores.

Amenazas:

Los lcales que ya tienen tiempo en el negocio de la


comida
Existe una gran posibilidad de que nuevos restaurantes
traten de imitar las caractersticas de somos lo que
comemos.

5
Tipo de negocio:
EL RESAURANTE SOMO LO QUE COMEMOS Se agrupa en el sector de
Servicios, porque se atiende a la poblacin en general, pero se logra por la ayuda
del capital financiero y humano, para poder estar en operacin. Ye que uno es
complemento del otro, lo ms importante a sociedad por ser la razn de ser.

2.1 OBJETIVOS POR AREA:


Objetivo general:
Tener un incremento en ventas por el 12% cada mes, en base al desarrollo la
mercadotecnia y publicidad.
2.1.1 ADMINISTRACION
Optimizar el uso de los recursos del dinero que se tenga, a travs de la
correcta aplicacin de los procedimientos establecidos.
Disear y aplicar proyectos para el beneficio de la empresa, ante la
amenaza en factores externos e internos
Aplicar el proceso administrativo en la empresa para un correcto
funcionamiento de la mima.

2.1.2 PRODUCCION
Calcular y clasificar los principales tipos de costes y diferenciar entre
gasto, coste y coste de oportunidad, para la toma de decisiones.
Determinar cuntas unidades se necesitarn producir en un un da,
semanalmente y mensualmente, para analizar las utilidades.
Manifestar iniciativa personal, capacidad de organizacin y eficiencia en
los trabajos y tareas realizados individual y colectivamente, aportando
ideas, tomando decisiones y valorando el trabajo bien hecho
Aumentar la produccin, de acuerdo a demanda en el rea de ventas.

2.1.3 MERCADOTECNIA

Detectar los medios donde se puede realizar la promocin de nuestros


productos, para una mejor publicidad en el mbito social y que este llegue
de manera sencilla al pblico.
Lograr un crecimiento notable en las ventas, es decir aumentar en nmero
de platillos y bebidas, con anlisis de cada mes para hacerlo posible.
Lograr utilidades de manera creciente

2.1.4 Finanzas

6
Ayudar a las personas fsicas o jurdicas a realizar un correcto uso de su
dinero, apoyndose en herramientas financieras para lograr una correcta
optimizacin de los recursos.
Planifica, organiza, dirige y controla de manera eficaz y eficiente los
recursos de una empresa, para un correcto funcionamiento.

2.1.5 RECURSOS HUMANOS

Crear, mantener y desarrollar un conjunto de recursos humanos con


habilidades y motivacin suficientes para conseguir los objetivos de la
organizacin
desarrollar condiciones organizacionales que permitan la aplicacin, el
desarrollo y la satisfaccin plena de los recursos humanos y el logro de los
objetivos individuales
Alcanzar eficiencia y eficacia con los recursos humanos disponibles

3.1 ESTRATEGIAS POR AREA:

3.1.1 Administracin
Aplicar alternativas de solucin en cunto a las problemticas que surjan
durante la operacin del restaurante, y al mismo tiempo estar pendiente de
lo que sucede diariamente en esta sucursal
Tener panes o alternativas de solucin para cada rea del restaurante y asi
asegurar su correcto funcionamiento, en cuanto a cualquier falla de esta, y
actuar de manera inmediata
Hacer un anlisis general de todo el establecimiento cada semana para
verificar que todo este coordinado en cada rea y este obtenga resultados
favorables.

3.1.2 Produccin

Estandarizar el flujo de tu proceso, es decir que todas las actividades


siempre se hagan de la misma forma y con la misma cantidad de insumos,
esto ayudara a
controlar los costos y de tener una calidad constante.
Capacitacin de empleados en cada rea.

7
Implementar un programa de mantenimiento preventivo a equipos (que se
ocupan para realizar el trabajo esto ayudar a que no tener paros por fallas
de equipo, adems de se podr detectar a tiempo equipos que estn a
punto de descomponerse y retirarlos para mantenimiento mayor,
reduciendo los costos por reparacin.
Mantener un control de calidad en insumos, por ejemplo, agua, gas,
legumbres frutas, etc. Cuidando que todos cumplan con los criterios que
estableces, rechazando aquellos que no lo hagan de manera correcta o de
acurdo a lo establecido.
Aplicar un criterio disciplinado de seleccin, orden y limpieza en todo tu
establecimiento, rotulando, identificando reas y equipos, y siempre
limpieza, limpieza

3.1.4 Mercadotecnia:
Definir el pblico o target
Asignar el presupuesto
Determinar las caractersticas de las campaas, frecuencia y
duracin
Planificacin del medio.
Para crear un mensaje efectivo podemos utilizar el medio (AIDA)
Lanzar el mensaje supervisando el rendimiento y efectividad de las
campaas.
Analizar los datos obtenidos para poder optimizar futuras campaas
Analizar el entorno que nos rodea, es decir tener en cuenta distintos
aspectos como religin, costumbres, cultura, educacin y apegarnos a sus
necesidades.
Aplicar encuestas o entrevistas a toda la sociedad, desde nios, e incluso
personas de la tercera edad y con ello tener la visin de cmo hacer llegar
a la informacin de manera especfica, pero al mismo tiempo interesante a
los individuos.
Disear la publicidad con base a la informacin contenida en la encuentras
y sea ms impactante en cada pensamiento.
Hacer llegar la informacin de nuestro producto por los medios que son
ms usados por la propia gente como lo don, las redes sociales, televisin,
internet con el apoyo de una pgina web.
Aceptar los comentarios de todo individuo para mejor en cada puto de
nuestro actuar

3.1.4 FINANZAS

8
Realizar o generar informacin financiera cada mes al inicio de esta, para
tener datos relevantes del restaurante y posterior toma de decisiones
Presentar la informacin financiera de la empresa de manera clara y
confiable, para su uso de manera correcta en casos que se requiera.
Invertir cierto porcentaje cada vez ms, para tener ms patrimonio y que a
largo plazo este nos genere ms ganancias, sin embargo, esto se debe
hacer en funcin de la utilidad de cada mes.
Reducir los gastos de operacin haciendo ms eficiente los medios de luz
anual entre otros para tener un ahorro.

3.1.5 Recursos humanos

Publicar por los, medios de comunicacin, que se tenga ms audiencia,


acerca de los puestos que hay en disponibilidad para ser ocupados por el
restaurant, de forma sencilla y clara.
Seleccionar el personal aspirante de acuerdo a su experiencia y nivel de
estudios, ya que estos elementos son esenciales para tener un personal
capacitado.
Motivarlos, con incentivos salariales en relacin a su desempeo laboral y
hora de trabajo.
Realizar un examen para ver si finalmente son aptos para el puesto
PRESUPUESTOS EN GENERAL

Nuestro objetivo: atender a las clientes de manera rpida y eficiente, para que con
ello nuestras ventas incrementen un 15%, con ayuda de la mercadotecnia.

Se proyecta vender 100 unidades diarias de alimento incluidas las bebidas.


Los pagos de los alimentos o todo aquello que solicite el cliente se har de
manera efectivo, pues no se contara con un sistema de financiamiento a crdito

Se estima un gasto, por la adquisicin del restaurante, lo cual se har por un solo
pago para liquidarlo y que esto pase al patrimonio de los socios.
Objeto Cantidad
mobiliario $500,000.00
equipo cocina $800,000.00
equipo de trasporte $200,000.00

Ellos con su experiencia creen poder levantar este negocio y consideran que
podran tener un margen bruto del 70% de las ventas. Pero se presenta una
depreciacin del todo el equipo por el 12% sobre las ventas.

9
Gasto mensual Cantidad
Renta $20,000.00
Sueldos de meseros y ayudantes $20,000.00
Chofer $5,000.00
Gastos indirectos $7,000.00
Publicidad $10,000.00

4.1 ORGANIZACIN

GERENCIA

DEPARTAMENTO MANTENIMIENTO Y
DEPARTAMENTO
ADNISTARTIVO APOYO
DE VENTAS

Contabilidad
Valet parking
CHEF
Chef Meseros
COCINA
Mercadotecnia

Ayudante de Limpieza Sala de


cocina
Recursos entretenimiento
limpieza humanos

Seguridad

Seguridad

4.1.1 Anlisis de puesto #Definicin y descripcin de los cargos:


Descripcin del puesto
Se encargar de la direccin y coordinacin de las actividades dentro
del restaurante. Es quin representa al restaurante ante los clientes.
Entre sus tareas se encuentra el revisar que los procesos se estn
llevando a cabo de forma correcta en el negocio. El gerente ser la
persona encargada de evaluar mensualmente el desempeo de los
Gerente meseros.
Educacin
Licenciatura en Administracin de empresas, Hoteles y

10
Restaurantes, o afn.
Previo entrenamiento en administracin de restaurantes.
Mnimo dos aos de experiencia en un puesto similar.
Descripcin de tareas
Trato con los proveedores
Resolucin de conflictos entre el personal
Toma de decisiones
Manejo de Personal

Descripcin del puesto


Este puesto se encargar de llevar un control de las actividades
econmicas del negocio. Tambin se har cargo de los asuntos con
Hacienda, tales como pagos de impuestos.
Contabilida Educacin
d

Educacin
Licenciatura en contabilidad y finanzas o afn
Experiencia mnima de 3 aos en un cargo similar
Descripcin de tareas
Preparacin de los informes financieros que sean necesarios.
Llevar las cuentas del restaurante
Costeos
Realizar un reporte semanal de la contabilidad y finanzas del
negocio.

Descripcin del puesto


Es el encargado de coordinar las actividades de la cocina y de la
creacin de los platos. Deber supervisar al equipo de ayudantes de
cocina, as como el uso adecuado del equipo y las materias primas

Chef Educacin
Graduado en Artes culinarias o gastronoma
Dos aos de experiencia en un nivel similar o superior.
Descripcin de tareas
Control de los ayudantes de cocina.
Realizar la compra de materias primas.
Recepcin y revisin de materias primas
Creacin de los platillos.

Descripcin del puesto

11
El jefe de meseros ser el encargado de coordinar las tareas de los
meseros, tendr que estar al pendiente de las tareas que ellos
desempean y del servicio que dan a los clientes. Es la persona que
debe responder si hay quejas de los clientes con respecto al servicio
Educacin
Jefe de Bachillerato
meseros Tener experiencia en algn restaurante de nivel similar
Descripcin de tareas
Coordinacin de las tareas de los meseros y garroteros
Supervisin de las tareas de los meseros.
Acomodar a los clientes en la mesa asignada.
Responder a las quejas de los clientes rpidamente.

Descripcin del puesto


Este puesto se encarga de ser el apoyo del chef en la elaboracin de
los platillos

Educacin
Ayudantes Bachillerato
de cocina Capacitacin
Curso tcnico en cocina
Tener por lo menos un ao de experiencia en cocina
Descripcin de tareas
Apoyo al chef en las tareas que ste requiera
Asistencia en la elaboracin de los platillos
Mantener limpia su rea de trabajo
Administracin de los utensilios y materias primas

Descripcin del puesto


Es la persona encargada de limpiar el local, incluyendo la cocina y
los baos.

limpieza Educacin
Secundaria.

Descripcin de tareas
Limpieza diaria del restaurante
Limpieza de cocina y baos

12
Descripcin del puesto
El guardia de seguridad ser el encargado de preservar el orden en el
local, as como de cuidar los bienes del mismo y a los clientes y sus
pertenencias

seguridad Educacin
Secundaria
Capacitacin
Cartilla servicio militar
Descripcin de tareas
Vigilar el local para mantenerlo seguro.
Cuidar los bienes del restaurante
Cuidar a los clientes y sus pertenencias.

Descripcin del puesto


Es encargado de llevar acabo la publicidad del restaurante as,
como la elaboracin de tarjetas para repartir a los clientes. Adems
como responder la publicidad en las redes sociales.
Aplicar estrategias de mercadotecnia.
mercadotecni Educacin
a
Licenciatura terminada en administracin o mercadotecnia
Descripcin de tareas
Contestar las redes sociales
Promocionar el restaurante en tv
Publicidad en los espectaculares.
Aplicar plnes de ventas para que estas se incrementen

Descripcin del puesto


Ser el encargado de reclutar gente para que esta empresa tenga
capital humano, y que contrate el personal de acuerdo las caracterisicas
que se ocupe.

Recursos Educacin
humanos
Licenciatura terminada en administracin o mercadotecnia
Descripcin de tareas
Seleccionar el personal
Contratar gente de acuerdo al perfil del puesto
Coordinar con las otras reas
13
Verificar la eficiencia del personal
Supervisar que todo est en buen estado
Publicar los puestos que se quedaron disponibles

4.1.2 DIAGRAMA DE FLUJO:

Diagrama de flujo que representa el proceso organizacin;

INICIO

OBASTECIMEINTO DE
MATERIA PRIMA E
INGREDIENTES

LIMPIEZA DEL AREA DE


FUENTE: Desarrollo
TRABAJO
propio

ORGANIZAR LAS TAREAS


PARA CADA PERSONAL

EMPEZAR
TRABAJAR
SI

CLIENTE SOLICITA LA
CARTA

EL MESERO
COCINERAS A PREPARAR 14
VA POR LO
LOS ALIMENTOS PLATILLOS PASA PAGAR
FIN EN
CAJA
Fuente: desarrollo
Diagrama de flujo que representa el proceso del servicio:
propio

Entrada del
cliente El cliente es atendido por
los meseros

EL VIGILANTE ESTA Se pregunta, si le ofrece la


PENDIENTE DE LA carta o dese un Tablet
ESTABILIDAD

Orden por
medio
SI NO
SE LE
OTORGA
UN
DISPOSITIV
EL MESERO LE
DA LA CARTA

LA ORDEN LLEGA ALA


COCINA, PARA SU
SE ESPERA DE
ELABORACION LE ENTREGA AL CLIENTE
LA DESICION
FINALMENTE, 15
FIN
LA ORDEN ESTA PAGA EN CAJA EL CLIENTE RECIBE
MESERO
LISTA PASA POR EL
5.1 DIRECCION
5.1.1 Integracin

Plan de reclutamiento y capacitacin


Para el reclutamiento, se anunciarn las vacantes pblicamente. Se har uso de
medios como el peridico para hacer esto. Dentro de los anuncios se incluir una
descripcin breve del puesto disponible, as como de informacin de contacto.
Despus de haber atrado a un considerable nmero de personas, se proceder a
seleccionar a las personas que ocuparn los puestos en restaurante somos lo
que comemos, siempre y cuando su perfil se acerque al requerido
del negocio.
Se utilizarnRestaurante
los siguientessomos lo que para
instrumentos comemos
el proceso de seleccin:
Solicita: personal para laborar en sus distintas
Solicitud de empleo debidamente llenada. reas de trabajo:
Contabilidad
Entrevista personal.
Gerente
Se verificarn referencias de los candidatos.
Meseros
De ser necesario, se someter al candidato a un periodo de prueba para
Guardia
saber si desu seguridad
desempeo es el adecuado para el puesto.
Requisitos: De acuerdo
Las personas deben al reatener
que se interese,presentacin,
excelente debe presentar
yasuque
documentacin
ellas son elque
se le diga, lo bsico es:
contacto
Acta de nacimiento
Reclutamiento: Siendo esta la primera etapa del proceso de ingreso, es aqu
Comprobante
donde se establecendetodas
domicilio
las bases, para que a partir de la implementacin de
este manual
Solicitudseelaborada
incremente la calidad del personal. Esta etapa es llevada a cabo
con el Carta
fin dede recomendacin
recaudar el mayor nmero de postulantes y obtener un mejor rango
de calidad al momento
Favor de presentarse con desula toma de decisiones.
documentacin necesaria, antes del 20 de enero de 2017,
nos ubicamos en Calle principal Felipe Villanueva #233
Esquina con el Estadio Nemesio Diez. En la ciudad de Toluca 16
De acuerdo al rea, tiene distinta
documentacin, por lo cual si est interesado;
favor de mandar un correo electrnico
especificando el puesto
El_Restaurant_somosloquecomemos@gmail.com

5.1.2 Seleccin
Despus del reclutamiento y una vez que se tiene un buen nmero de solicitantes
en tiempo y forma se iniciar con la fase de seleccin, donde se comenzarn a
aplicar algunas herramientas muy tiles, que ms adelante ayudarn a depurar e ir
escogiendo a los mejore candidatos.

Entrevista de recepcin de documentos

Esta fase es muy importante puesto que es un auxiliar para


recabar toda aquella informacin que permitir tener un amplio
rango de posibilidades para ocupar el puesto, es imprescindible
que la empresa ponga un tiempo lmite para la recepcin de
documentos.
En la entrevista de recepcin de documentos es indispensable
mostrar un ambiente cordial para que los aspirantes tengan la certeza que se
postulan en una empresa cuyo ambiente laboral es favorable para trabajar. Si en
ese momento se encuentra la cajera, ella se encargar de recibir a todos aquellos
candidatos para la vacante solicitada; a continuacin, se menciona un breve
dialogo en el cual se describir como debe dirigirse la cajera a los postulantes:

5.1.2 Induccin
Al ingresar a una empresa, un nuevo trabajador, experimenta; Incertidumbre, por
la situacin nueva y el cambio, expectativas poco realistas de lo que la empresa
es y de lo que se espera de l como trabajador, angustia por las
sorpresas con que se enfrenta el trabajador en su encuentro inicial

17
con la organizacin, temor por la posibilidad de no ser aceptado por los nuevos
compaeros de trabajo.

Entonces por ello se busca que el trabajador se sienta a gusto con su trabajo y
compaeros del mismo, y as se comuniquen de manera formal para lograr una
coordinacin mejor, tambin conozca de las actividades que se desarrollan dentro
del restaurante, como es su organizacin entre empleados y la comunicacin que
se hace dentro, y con ello se sienta satisfecho de que esta en un buen lugar para
trabajar.

5.1.3 Capacitacin y desarrollo


Firma de contrato
La Firma del contrato establece el compromiso formal de trabajo. Lelo con l y
asegrate de que el empleado haya entendido con claridad cada uno de los
puntos y especificaciones del contrato, insiste en los aspectos que para ti son
esenciales.

Hablar acerca del restauranteson aspectos como los siguientes


1. Cmo surgi tu empresa, la historia y momento actual.

2. Quines integran tu empresa. Quines iniciaron tu empresa y qu puestos


ocupan actualmente.

3. Dar a conocer visin, misin, los objetivos y metas de la empresa, para ello
decir a qu se dedica la empresa, si es de servicio, comercio o industrial

4. qu producen o qu servicios se ofrece tipos de clientes que son la razn


de ser de la empresa y cmo es el sistema productivo hasta llegar al
producto final. Por ultimo aclarar dudas, pero sobre todo hacer nfasis en
indicarle en qu parte del proceso se sita su puesto y la importancia de
ste.

MOTIVACION

Son mtodos o procedimientos que se utilizan para motivar al personal de una


empresa, con el fin de lograr que los empleados sean ms productivos, eficientes
y que, en definitiva, tengan un mayor compromiso con la organizacin.
Abordaremos los siguientes aspectos.

18
Dotar de mayor autonoma a los empleados: es decir, darles mayor flexibilidad o
poder de decisin para realizar sus tareas. Para aplicar esta tcnica puedes, por
ejemplo, puedes otorgarla al trabajador la capacidad de decisin en cuanto a
presupuesto y tiempo de realizacin de un trabajo concreto.

Dar reconocimiento: esta tcnica consiste en reconocer el buen desempeo de


los trabajadores, as como los resultados y logros obtenidos.

Ofrecer incentivos: una de las tcnicas de motivacin laboral ms frecuentes es


la de ofrecer incentivos a los trabajadores (recompensas salariales, premios,
bonos, etc.) cada cierto tiempo.

Mostrar inters: para aplicar esta tcnica, pregntale al trabajador acerca de sus
tareas, apyalo en sus decisiones y escucha sus propuestas.

Dar oportunidades de ascender: permite escalar posiciones a tus empleados


dentro del organigrama de la empresa. Esta tcnica ayudar al trabajador a
sentirse valorado y comprender que su trabajo y esfuerzo tienen un sentido.

5.2 SUPERVISION

Un restaurante es un establecimiento donde se prepara y vende alimentos y


bebidas para el consumo de los mismos en el local y se realiza el cobro de este
servicio. Por lo tanto, es necesario vigilar que nuestros productos sean de calidad.

El chef por el nivel de estudios que tiene, ya que este se especializa en cuanto a
las artes culinarias, es su responsabilidad: Supervisar todos los aspectos de las
operaciones del departamento, asegurndose que una excelente calidad de
comida y servicio de bebidas son provedas a los clientes; mientras manteniendo
las ganancias del departamento y proveyendo un gran servicio al cliente. Es
responsable de asegurar que las interacciones entre los huspedes y el personal
del restaurante se manejen correctamente, y que la experiencia sea agradable

19
para el husped. Esto se logra mediante la supervisin de los empleados y
sus interacciones con los huspedes e intercediendo cuando sea necesario.

Observar la economa en que se encuentra el negocio. En otras palabras,


ver los estados financieros que se genera. Las relaciones que se lleva a
cabo entre el jefe y los subordinados.
Correccin de errores que se encuentre durante la operacin del
restaurante se tomarn los siguientes puntos, en relacin al desempeo de
los trabajadores.
Observar la economa en que se encuentra el negocio. En otras palabras,
ver los estados financieros que se genera. Las relaciones que se lleva a
cabo entre el jefe y los subordinados. Correccin de errores que se
encuentre durante la operacin del restaurante

5.3 Comunicacin

La comunicacin en el restaurante debe ser precisa, concisa, en tiempo y forma,


no todos tenemos los mismos canales de percepcin, se mencionarn los 3
canales de percepcin que se conocen, lo cual la informacin se debe difundir por
las 3 formas con el motivo que los colaboradores comprendan al mximo el
mensaje que se le quiere transmitir;

Canal visual: Es el sentido que se activa por medio de la vista al ver las imgenes,
recreaciones de recuerdos o productos de nuestra imaginacin.

Canal auditivo: Es el sentido que se activa por medio de las palabras, al momento
de or las conversaciones.

Canal kinestsico: Es el sentido que se activa al momento de percibir las


sensaciones tctiles y se asocia con las emociones tanto del pasado como del
presente.

20
As mismo en un restaurante es fundamental ya que si los colaboradores al
momento de la operacin no proporcionan la informacin correcta a los clientes
entonces perderemos a nuestros clientes por ofrecer productos que son acorde a
la descripcin que le fue proporcionada, la comunicacin que debe existir entre la
cocina y el saln debe ser oportuna para tener conocimiento de los faltantes que
por operacin empiece a escasear.

Tenemos que sacar provecho tanto de la comunicacin formal e informal para


cuando se requiera, la formal cuando queremos que se enteren de las cosas que
son verdicas y que tienen un peso especfico en el restaurante y no debe
desvirtuarse la informacin, es importante para el administrador que si hay una
informacin que va afectar los interese de la empresa esta debe comunicarse
personalmente, tomar ventajas de la comunicacin.

La informal es sana pero que sea controlado por cualquier circunstancias que
pudieran suceder.

Por otro lado en la autoridad no debemos tener duplicidades de orden en el


negocio y tampoco tener la confusin de ser quien da las rdenes, delegamos las
responsabilidades a los dems y no hago nada, es mejor delegar
responsabilidades hasta cierto punto a donde solo el supervisor tenga que
tomar las decisiones para no afectar los intereses de la empresa, y si el
administrador proporciona responsabilidades a un colaborador se le debe notificar
al gerente par que rinda cuentas cuando se le solicite, y recordar que orden dada y
no supervisada est mal realizada, en el restaurante los colaboradores siempre
van a seguir a la persona que le ensee las cosas que tiene hacer y los instruya a
ser mejor en el trabajo tanto como en la vida. Por ultimo lo tomamos como una
herramienta til, para tener un trato cordial y respetuoso mutuo entre cliente y
trabajador.

6. CONTROL

6.1 IDENTIFICACION DE ESTANDARES (MEDICIN DE RESULTADOS)


Esta consiste en verificar si es correcto la porcin de los alimentos solicitados
por el cliente de acuerdo a lo establecido en el men de la carta principal.
Ejemplo:

21
Por lo tanto, la cantidad sealada en men, debe ser correcta, de este modo el
cliente estar satisfecho de la correcta medicacin en la porcin de alimentos.

Estandarizacin de recetas y porciones


Esta parte es fundamental debido a que la elaboracin de mens no es solo saber
que preparar sino saber cunto servir, una receta estandarizada es aquella que
detalla calidad y cantidad tanto de ingredientes como de su modo de preparacin,
este proceso tiene como fin, ayudar a controlar los costos, facilitar el trabajo a
empleados, as como facilitar la adquisicin de materia prima. A continuacin, se
mencionan las razones por lo que es importante esta etapa:

22
Para controlar gastos. Va en relacin a la porcin que se debe servir, por ejemplo:
a un servicio de alimentacin llegan aproximadamente 150 personas y a ms del
70 % se le sirve carne, pero esta se pesa cruda y la porcin es de 100 g, y, ya
cocida se sirven porciones de 130 g se presenta una prdida econmica para la
organizacin.

Para controlar cantidades. Es decir, s que si se calcula para 100 porciones son
estas las que se deben de servir y no ms ni menos.

Para seguridad del personal. Es bsicamente para generar confianza en el mismo


empleado, ya que tendr conocimiento de cuanto preparar y cuanto tiene que
servir.

Para satisfacer a los usuarios. Se deben servir porciones del mismo tamao para
que los clientes no queden insatisfechos, sino dar mala imagen del servicio.

Calidad

ISO 9001 (Gestin de la calidad)

Esta Norma consigue estandarizar la gestin de los procesos sobre los servicios
que se ofrecen, consiguiendo un mayor control sobre ellos. Permite implantar el
crculo de la mejora continua dentro de la empresa y a cumplir con la legislacin
vigente.
23
ISO 14001 (Gestin del medioambiente)

Esta Norma est pensada para conseguir un equilibrio entre la rentabilidad y la


reduccin de impactos medioambientales, evitando multas. Tambin ayuda a
proporcionar un ahorro de costes con un uso ms eficiente de los recursos
naturales tales como la electricidad, el agua y el gas.

ISO 22001 (Gestin alimentaria)

Para las empresas, y especialmente las tursticas, es altamente recomendable


poder implantar sistemas basados en APPCC (Anlisis de Puntos Crticos). El
APPCC es un sistema de control que garantiza la vigilancia de los peligros de tipo
microbiolgico, fsico o qumico. .

ESPECIALIZACIN EN EL SERVICIO

La especializacin del servicio es una estrategia clave para diferenciarse de la


competencia y afrontar estos meses bajos en el que mercado tradicional baja
sensiblemente.

Control de inventarios: De acuerdo a los documentos generados por el


departamento de contabilidad, este debe ser correcto y confiable, para despus la
toma de decisiones

Control de produccin: Se debe llevar acabo el registro de los platillos y bebidas


preparados al da, al mismo tiempo debe coincidir con las ventas realizadas.

7. AREAS FUNCIONALES DELA EMPRESA (PRODUCCION)

7.1 Fabricacin: Esto es dependiendo del alimento que se requiera elaborar, pues
todo tiene un proceso, a diferencia de las bebidas y alimentos, esto se da a
conocer en la receta de cocina, porque gracias a la gran variedad de alimentos se
cocina en tiempos diferentes.
Secciones del men
La secuencia del men que se ofrece en un servicio de alimentos debe ser:

Entrada

24
Platos principales

Postres

Bebidas

Primeramente la persona encargada de esta etapa, debe ir seleccionando


diversas recetas (sopas, arroz, ensaladas, postres, vegetales, legumbres, es decir
todo tipo de platillos que se ajuste a las caractersticas del servicio ) obtenidas ya
sea de revistas, libros de cocina, peridicos o del mismo servicio si ya cuenta con
algunos, posteriormente se deben eliminar algunas de ellas debido a que ser
imposible realizar todas; algunos motivos por los cuales se eliminan son: su difcil
preparacin, no agrada al comensal, excede el presupuesto y la biodisponibilidad
de alimentos. Al haber realizado estos dos pasos, se cuenta con un cierto nmero
de recetas que facilitara la eleccin de aquellas que formaran parte del men.

Elaboracin del programa general de mens


Terminado la etapa anterior ya se cuenta con recetas, lo siguiente es elaborar el
programa de men que se desea ofrecer, para esto tambin se debe seguir un
orden: en primer lugar, se deben escoger aquellos platillos que sern platos
principales en cada tiempo de comida, debido a que as se sabr cules son los
otros platillos que mejor van con el principal y podrn acompaarlo; en esta etapa
se deben mezclar tanto platos econmicos como de elevado costo, adems de
tener buen diseo y sabor. Cabe mencionar que en este plato principal debe haber
siempre el plato referido del cliente como cotidianamente se sirve, sino que puede
ser otro alimento. En segundo lugar se deben elegir aquellos platillos que sern
acompaantes del plato antes seleccionado, en esta eleccin se toman en cuenta,
leguminosas (frijol, lenteja, soya), tubrculos (papa, zanahoria, camote) o
pltanos; un ejemplo de plato acompaante puede ser arroz con apio y un toque
de color amarillo, tambin se puede mezclar con almendras, perejil y cebolla; lo
importante y fundamental en estos platillos es que sean creativos, coloridos y a su
vez tengan un sabor agradable para el comensal. Como tercer paso se
seleccionan las hortalizas y verduras que lo complementaran, con el fin de
volverlos coloridos y variados. En cuarto lugar, se ubican las sopas a servir, estas
deben ser preparadas con cuidado para que tengan un buen sabor y sea
apetitoso. Por ultimo estn los postres, en estos podemos utilizar frutas, pasteles,
helados, gelatinas o galletas; pero, se deben escoger sobre todo aquellos que
sean nutritivos, sencillos y con un contenido calrico relativamente bajo.

Por otra parte, cuando se desea elaborar un desayuno es importante tener


cuidado para que sea apetitoso y variado, debido a que es la comida ms
importante del da y que diversos estudios han comprobado que ayuda a prevenir
el sobrepeso y la obesidad. En este se pueden servir empanadas, frutas, panes,
huevo, entre otras opciones.
25
Chequeo del programa general de mens
En esta ltima etapa se analiza el men elaborado, se debe tomar en cuenta:

Valor nutritivo

Alimentos que sean de temporada y de fcil accesibilidad.

Se cuenta con los equipos y utensilios de cocina para su preparacin.

Hay repeticin de platillos con frecuencia.

Si presenta relacin entre el sabor, la textura y si es atractivo.

Que no se repitan los alimentos en todas o varias comidas

7.2 CONTROL DE CALIDAD

El cliente es nuestra primera razn de ser y todo el servicio que prestamos en


restaurante somos lo que comemos debe estar orientado a agradecerlo y
facilitarle realizar sus gustos y preferencias.

No debemos olvidar que la calidad de nuestro servicio es un compendio donde


cada parte del proceso y cada uno de nosotros contribuyen a la satisfaccin del
cliente propiciando la formacin de un recuerdo agradable de su estancia en
nuestro restaurante. Por ello nos regimos mediante la norma de institucin
mexicana como:

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-251-SSA1-2009, PRACTICAS DE HIGIENE


PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS O SUPLEMENTOS
ALIMENTICIOS

Recuperado de: http://www.dof.gob.mx/normasOficiales/3980/salud/salud.htm

Los pilares bsicos sobre los que se asienta este sistema de gestin son:

La Satisfaccin de nuestros clientes: tenemos siempre presente los consejos que


nos dan nuestros clientes con el fin de mejorar el servicio y la calidad de esta
nuestra/vuestra casa.

La Calidad de las materias primas: aspecto imprescindible para prestar un buen


servicio.

26
La Profesionalidad de nuestro personal: valoramos el capital humano como el
activo ms preciado. Por ello, formamos a grandes profesionales dentro de
nuestra organizacin.

La Implicacin: Implicar a nuestros proveedores en nuestros procesos,


compartiendo planes, informacin y experiencia.

La Prevencin de la Contaminacin: Gestionando correctamente los residuos


generados y llevando a cabo buenas prcticas que permitan una minimizacin de
su incidencia en el medio ambiente.

Un Adecuado Mantenimiento: Mantener continuamente el buen estado de las


instalaciones, factor clave para que el cliente pueda disfrutar de su estancia.

7.1.3 PLANEACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION

En marcha del restaurante vegetariano se planea, en primera instancia no tener


utilidades por el primer mes , pues esta es la fase de inicio en la que consiste que
se invirti ms capital por la adquisicin del inmueble , pero por la capacitacin del
personal se espera que nuestros platillos estn entre en gusto de las personas y
se vean acompaadas de las ventas, por lo tanto, se estima tener en primer lugar
producir 100 unidades diarias, que este se incrementara a 1 unidades por da,
tambin de acuerdo como este se lleve acabo

El nmero de unidades para producir como base se toma 100 unidades, incluye
bebidas y alimentos.
Esto se pretende que surja diariamente con nuestras ventas aumentando una
unidad por da, pero esto puede variar de acuerdo a la demanda de nuestros
productos y esto lo determinara la gente.
Es decir que esperamos que cada mes se demande treinta unidades ms a la
anterior.
Ene FE MA ABR MA JU JU AG SE O NO DI
ro B R IL Y N L O P CT V C
30 60 90 120 15 18 21 24 27 30 33 36
0 0 0 0 0 0 0 0

8. MERCADOTECNIA
8.1 PLANEACION Y DESARROLLO DEL PRODUCTO
El desarrollo de un nuevo producto es una forma importante para que los negocios
permanezcan un paso adelante de la competencia y continen atrayendo a las
cambiantes necesidades de los consumidores existentes. Adems, puede abrir
nuevos canales de marketing y ayudar a aumentar el mercado de acciones. Hay
una variedad de estrategias que pueden ser usadas para el desarrollo efectivo de
los productos. Y entonces es necesario analizar los siguientes puntos.
27
Necesidades del consumidor
En este punto es importante definir la necesidad, que es todo aquello que vital
para sobrevivir de manera importante un de ellas es la alimentacin, entonces es
factible tener un negocio de comida, por consiguiente, analizar el entorno y el tipo
de alimentacin que tiene la gente, para poder apegarnos a lo que buscan.

Lo sano, est en
tus manos!
Eslogan

Logotipo

Extensin de la marca:
La mercadotecnia es la herramienta indispensable para dar a conocer nuestros
productos ante la sociedad, y este impacte de manera positiva y de este modo la
gente conocer la marca y con sus comentarios lo dar a conocer a otras y as
sucesivamente.

Tecnologa:

Las compaas pueden identificar estratgicamente oportunidades de capitalizar la


tecnologa para proporcionar productos y servicios de manera ms conveniente,
menos costos y en nuevas formas, pueden permanecer en punta y evitar la
desafortunada situacin de que sus productos y servicios se vuelvan obsoletos.

8.1.1 PRECIO
Son cuatro los mtodos: el precio razonable, el precio ms alto, el 'lder' a prdida,
y el precio intuitivo. Veamos cada uno de ellos:
Mtodo del Precio Razonable: Con este precio se presume saber -desde la
perspectiva del cliente- que monto es justo y equitativo. En otras palabras, el
fijador se pregunta: "...si yo fuese un cliente, que precio pagara por este
producto?" La mejor estimacin para responder a esta pregunta se convierte en el
precio de venta final.
Mtodo del Precio Ms alto: Este mtodo asume el precio ms alto que el
consumidor estara dispuesto a pagar. El concepto de valor se estira al mximo y
luego se da un 'paso atrs' (ajuste ligero a la baja) para proporcionar un margen
de error al fijador del precio.
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Mtodo del 'Lder' a Prdida: Con este mecanismo, se fija un precio de venta
premeditadamente bajo para algunos productos. El fijador asume que los clientes
se sentirn atrados a la operacin a comprar el(los) producto(s) de bajo precio y
que -estando all- estos seleccionarn otras preparaciones complementarias de
mayor valor que nos permitirn alcanzar los requerimientos de utilidad.
Mtodo del Precio Intuitivo: En este caso, el fijador del precio hace un poco ms
que una conjetura loca del precio de venta. Este es un claro enfoque de fijacin de
precios por 'prueba y error'. Si un precio no funciona, se prueba otro. Se diferencia
del primer mtodo en que en este hay un menor esfuerzo por determinar lo que
representa valor desde la perspectiva del cliente.
Estos mtodos de precio e nuestros productos, son medios de apoyo para
determinar el precio justo a pagar por el servicio, por lo tanto, en este primer caso
se implementar el de precio razonable, pues de aqu se analizar si esto le
parece adecuado al cliente. Entonces se considera lo siguiente:

Gasto de personal 20%


Gasto de operacin 13%
Otros gastos fijos 15%
Beneficio neto 17%
Margen de beneficio 65%
% de materia prima 35%
Venta 100%

8.1.2 Horarios de atencin al cliente:

Das Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes Sbado domingo

8:00 8:00 8:00 AM 8:00 8:00 8:00 8:00 AM


Horario AM AM AM AM AM
a a a a a a a
7:00 9:00 8:00 9:00 10:00 10:00 10:00
PM PM PM PM PM PM PM

Ubicacin:

29
Simbologa de
Ubicacin
Se encuentra ubicada en
Calle principal Felipe
Villanueva #233
Esquina con el Estadio
Nemesio Diez. En la ciudad
de Toluca

8.1.3 PUBLICIDAD

La Publicidad es el conjunto de estrategias con las que una empresa da a


conocer sus productos a la sociedad. Se utiliza como principal herramienta los
medios de comunicacin, estos son tan diversos y tienen tanta expansin e
impacto en el pblico en general que son fundamentales para el comercio en
general. Si un producto no es publicitado, difcilmente las personas lo
conocern y se referirn a l como algo de buena calidad respecto al nombre
que posee.

El gasto de publicidad haciende por la cantidad de $10 000. En el cual se


utilizar estrategias como:

Crear una pgina web en internet, pero tambin por las redes sociales
como lo son, Facebook, twitter, WhatsApp, para que sea ms accesible
para la sociedad, en este medio se dar a conocer todo en cuanto a
oferta, precios, promociones, y ms informacin.

Elaborar trpticos, tarjetas, lonas que se ubicaran en el restaurante,


para una mejor presentacin.

Publicar, en peridicos, revistas, nuestro negocio y as se conozca


mejor.
30
9. CAPITAL HUMANO

9.1 CAPACITACION Y DESARROLLO

Toda empresa o negocio deber capacitar a su personal para logar un


perfeccionamiento y actitudes privadas para el mejor desempeo de sus efectivos
y futuros cargos y as adaptar a cada colaborador y poder llevar a cabo las
exigencias que la empresa requiera en su entorno.

Presentacin entre los colegas

Mostrar el lugar de trabajo

Objetivos de trabajo del rea, estrategia.

Ratificacin de las funciones del puesto y entrega de medios necesarios

Formas de evaluacin del desempeo

Relaciones personales en lo referido al clima laboral, costumbres,


relaciones de jerarqua.

Diagnstico de Necesidades de Aprendizaje

Mtodos y estilos de direccin que se emplean

Otros aspectos relevantes del puesto, rea o equipo de trabajo

CAPACITACIN

La capacitacin es el proceso para ensear a los empleados nuevos, las


habilidades bsicas que necesitan saber para desempear su trabajo.

Anlisis de las necesidades

Diseo de la instruccin

Validacin

Aplicacin
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Evaluacin y seguimiento

El primer paso en la capacitacin es determinar qu tipo de capacitacin se


requiere, dos formas bsicas para identificar las necesidades de capacitacin son:

El anlisis de tarea: es un anlisis de los requisitos del trabajo, para determinar la


capacitacin que se requiere.

El anlisis del desempeo: evala el desempeo de los empleados actuales, para


determinar si la capacitacin reducir los costos.

Con esto se mandara a los trabajadores, a capacitacin cada medio ao de


acuerdo a rea que est en funcin, as mismo con ello se tendr un personal
capacitado para ofrecer un mejor servicio y los clientes estn satisfechos con el
servicio

9.1.2 SUELDOS Y SALARIOS

Para determinar el sueldo y salario de los trabajadores se aplicar, la


administracin de sueldos y salarios es aquella funcin que parte de la
administracin de personal que estudia los principios y tcnicas para lograr que la
remuneracin global que recibe el trabajador sea adecuada a la importancia de
sus puestos, a su eficiencia personal, a sus necesidades y a las posibilidades de
la empresa.

Es un programa o mtodo de administracin de remuneraciones, para determinar


el monto de sueldos y salarios justos para los servicios del empelado. Los
empleados deben ser evaluados en varios puntos, segn el tipo de trabajo que
realicen comparar estas evaluaciones peridicas con las realizadas anterior
mente, permiten determinar cunto ha progresado el individuo en reas donde
necesite mejoras.

Calidad de trabajo, cantidad de trabajo, flexibilidad, conocimiento del trabajo,


responsabilidad, cuidado y seguridad, actitud y comportamiento

Anlisis de puesto
Valoracin de trabajo
Calificacin de mrito

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Cargo Cantidad

Gerente $5000

Contabilidad $3500

Recursos humanos $2500

Chef $2500

Ayudantes $1500

Seguridad $1500

Mercadotecnia %1500

Limpieza $1000

Valet parking $1000

Total $20000

Chofer $5000
Fuente: desarrollo propio El salario que se muestra en la tabla
es mensual.

Restaurante somos lo que comemos


9.1.3 CONTRATACION Y EMPLEO
Solicita: personal para laborar en sus distintas reas de trabajo:
Contabilidad
Anteriormente; en un apartado de este plan se habla acerca de este medio de
reclutamiento.
Gerente
Meseros
Guardia de seguridad
Requisitos: De acuerdo al rea que se interese, debe presentar su documentacin que
se le diga, lo bsico es:
Acta de nacimiento De acuerdo al rea, tiene distinta
documentacin, por lo cual si est
Comprobante de domicilio
interesado; favor de mandar un correo
Solicitud elaborada electrnico especificando el puesto
Carta de recomendacin
Favor de presentarse con su documentacin El_Restaurant_somosloquecomemos@g
necesaria, antes del 20 de enero de 2017,
nos ubicamos en Calle principal Felipe Villanueva #233 33
Esquina con el Estadio Nemesio Diez. En la ciudad de Toluca

Tel: 7121000378
10. SISTEMAS

10.1 WEB

Disear una pgina web, donde la gente pueda conocernos mejor, y visualice
nuestro producto.

En sitio web se encuentra en el siguiente link: da clic

http://restaurantesomosloquecomemosemiliano.blogspot.mx/2016/12/restaurante-
somos-lo-que-comemos-losano.html

10.1.2 Soporte Tcnico

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Despus de que el producto es registrado, el cliente tiene derecho
a recibir soporte tcnico gratuito y sin lmite de tiempo.

Los usuarios no registrados tambin recibirn soporte tcnico


durante su perodo de evaluacin. Slo se deber tener en cuenta
que los usuarios registrados tienen prioridad sobre los no
registrados.

El soporte tcnico que se ofrece est destinado nicamente a la


resolucin de problemas concretos. No est pensado

para explicar paso a paso como funciona cada una de las


funciones de software. Para aprender a usar el sistema, por favor
consulte el respectivo manual del usuario.

Estamos en constante bsqueda de nuevas tecnologas y formas


de mejorar nuestro producto. Cada vez que estas mejoras son
incluidas en el programa, todos nuestros usuarios registrados son
notificados para que puedan actualizar sus sistemas sin ningn
costo adicional.

El apoyo tcnico se proporciona en ingls. Pero si lo solicita,


tambin podemos proporcionar apoyo tcnico en espaol.

Mientras organizamos y entrenamos nuestros operadores para


tomar llamadas nacionales.

11. FINANZAS

En este apartado se analizar sobre todo lo relacionado en cuanto al


dinero qu se dispone y tambin acerca de las ventas.

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