UNIVERSID

EAP. IN

INGENIERA
NIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
EAP. ING. AGROINDUSTRIAL

GENIERA DE FERMENTACIONES Y EN
EJERCICIO N 3.1

INTEGRANTES:
-Chvez Rodriguez Carlita Salome.
-Medina Murillo Carlo Cesar.
-Rojas Chvez Jhon Paul.

DOCENTE:
-Ing.Rogger Romero Usquiano.
DEL SANTA
TRIAL

IONES Y ENZIMAS
N 3.1

lita Salome.
rlo Cesar.
n Paul.

Usquiano.
3.1 Una fermentacin se realiza por lote alimentado utiliza
una concentracin de sustrato limitante de 120 g/l. El cultiv
de 20 litros. La concentracin celular despus de inocular es
nutriente limitante. El cultivo por lotes continua hasta que la
entonces la alimentacin.
Determine:
- Las condiciones iniciales del cultivo por lotes alimentado.
- Condiciones de transicin.
- Condiciones finales correspondientes al momento en el qu
Datos:
m = 0.62 h-1
Ks = 80 mg/l
Y x/s = 0.45

DATOS
Cultivo por lote (CL)

F (l/h) SF (g/l) Vo (l)

0.8 120 20

SOLUCIN

a)
Cultivo por lote alimentado (CLA)

Xo (CLA) (g/l) = 0.5

Vo (CLA)(l) = 20

Hallando

u(h-1) 0.61
 Hallando t

Despejando

t(h) 2.64

b)
Hallando el Tt

5.54

c)

Vf (CLA) = 30

Hallando el t

t(h) 12.5

Hallando el X
 X(g/l)

Hallando S

S(g/l)
 ote alimentado utilizando una alimentacin constante de 0.8 l/h con
te de 120 g/l. El cultivo se inicia por lotes con un volumen de lquido
despus de inocular es de 0.1 g/l, en un medio de cultivo de 7.5 g/l de
continua hasta que la masa celular se quintuplica inicindose

por lotes alimentado.

al momento en el que el volumen de caldo es de 30 litros.

Xo (g/l) Xf (g/l) So (g/l) m (h-1)

0.1 5 (Xo) 7.5 0.62
0.5

En el Cultivo por lote (CL)

Hallando el Sf (CL)

Despejando

6.61 =
Tt(h) = 5.6
20.32

0.01
ante de 0.8 l/h con
olumen de lquido
cultivo de 7.5 g/l de
a inicindose

30 litros.

Ks (mg/l) Y x/s Vf (l)

80 0.45 30
0.08

So (CLA)(g/l)
 Grupos
I II Masa atmica (valores 27
1 negativos: nmero de Co
masa del isotopo ms
H longevo)
58.9332
1.0079
3 4
Li Be Elementos de
6.94 9.01218
11 12
Na Mg IIIa IVa Va VIa
22.98977 24.305
19 20 21 22 23 24
K Ca Sc Ti V Cr
39.0983 40.08 44.9559 47.9 50.9415 51.996
37 38 39 40 41 42
Rb Sr Y Zr Nb Mo
85.467 87.62 88.9059 91.22 92.9064 95.94
55 56 57 72 73 74
Cs Ba La Hf Ta W
132.9054 137.33 138.9055 178.49 180.947 183.85
87 88 89 104 105 106
Fr Ra Ac Unq Unp Unh
-223 226.0254 -227 -261 -262 -263

lantnidos y
58 59 60 61 62 63
Ce Pr Nd Pm Sm Eu
140.12 140.9077 144.24 -145 150.4 151.96
90 91 92 93 94 95
Th Pa U Np Pu Am
232.0381 231.0359 238.029 237.0482 -244 -243
 Nmero atmico

Smbolo del elemento

Elementos de transicin

VIIa VIIIa Ia IIa

25 26 27 28 29 30
Mn Fe Co Ni Cu Zn
54.938 55.847 58.9332 58.71 63.546 65.38
43 44 45 46 47 48
Tc Ru Rh Pd Ag Cd
98.9062 101.07 102.9055 106.4 107.868 112.41
75 76 77 78 79 80
Re Os Ir Pt Au Hg
186.207 190.2 192.22 195.09 196.9665 200.59
107 108 109 110
Uns Uno Une Unn
-262 -265 -266 -272

lantnidos y actinidos
64 65 66 67 68 69
Gd Tb Dy Ho Er Tm
157.25 158.9254 162.5 164.9304 167.26 168.9342
96 97 98 99 100 101
Cm Bk Cf Es Fm Md
-247 -247 -251 -254 -257 -258
 principales
III IV V VI VII VIII
2
He
4.0026
5 6 7 8 9 10
B C N O F Ne
10.81 12.011 14.0067 15.9994 18.998403 20.17
13 14 15 16 17 18
Al Si P S Cl Ar
26.98154 28.0855 30.97376 32.06 35.453 39.948
31 32 33 34 35 36
Ga Ge As Se Br Kr
69.735 72.59 74.9216 78.96 79.904 83.8
49 50 51 52 53 54
In Sn Sb Te J Xe
114.82 118.69 121.75 127.6 126.9045 131.3
81 82 83 84 85 86
Tl Pb Bi Po At Rn
204.37 207.2 208.9804 -209 -210 -222

70 71
Yb Lu
173.04 174.96
102 103
No Lw
-259 -260