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TAMAL HUILENSE
El tamal huilense es unA adaptacin del tolimense, con ingredientes
respectivos del departamento. Consiste en una mezcla de guiso que incluye
presa de res, cerdo, gallina y huevo, lo mismo que las yerbas aromticas, una
minima cantidad de arroz y un hogo denso de cebolla y tomate. El uso de las
arvejas verdes y el envoltorio en hojas de pltano pasadas por el calor del
fuego para hacerlas manejables y resistentes, son caractersticas que hacen la
diferencia en la preparacin del tamal
ASADO HUILENSE:
SIMBOLOS
Mediante el decreto 333 de 1952, se cre la bandera del Huila, compuesta por tres franjas
individuales iguales, blanca superior, verde central y amarilla inferior.13
Blanco: Simboliza las cumbres nevadas del Huila y la honradez de sus moradores.
Verde: Representa la exuberancia de la tierra y la esperanza de un mejor porvenir.
Ferias y fiestas[
Otras festividades[
En el rea cafetera, el Huila es la primera zona del pas con el mayor volumen de produccin
del grano, superando a los departamentos del eje cafetero
(Antioquia, Caldas, Quindo y Risaralda).