ESTUDIO DE MERCADO

2.1. DEFINICION DEL PRODUCTO

2.1.1.-Definicin y descripcin del Producto o Servicio Principal
Es este proyecto se pretende dar un informe detallado de la importacin de Duraznos en Almbar
como proceso de profundizacin en la apertura de mercados comerciales. El inicio de esta actividad
de importacin implica muchos gastos en desarrollo de informacin al identificar una necesidad.

INTRODUCCION

Se entiende por Duraznos en Almbar, al producto alimenticio preparado con Duraznos en sus
variedades apropiadas al proceso. Con el grado de madurez adecuado, sanos, frescos, limpios, libres
de piel ya sea enteros o en mitades, empleando jarabe como medio lquido, adicionados o no de
ingredientes opcionales y aditivos permitidos ,envasados en recipientes sanitarios hermticamente
cerrados y procesados trmicamente para asegurar su conservacin.

La rama alimentara es muy amplia como cualquier otra rama de la qumica, en esta se estudian los
alimentos de origen vegetal as como los de origen animal, es tan amplia
quesubdivide en distintos grupos a los alimentos dependiendo sus propiedadesnutrimentarias o su
composicin qumica. Donde casi toda clase de frutas sirve para conservar en almbar, por ejemplo:
la pia, la papaya, mango, tomate de rbol, durazno, fresa, mora pera, manzana, etc.

Hay diferentes formas de presentar las frutas en almbar, Algunas frutas se presentan para dejar
enteras. Como por ejemplo la fresa, el tomate de rbol. Otras se cortan en tiras o en cuartos,
quitndole la semilla, pera manzana, en el caso de la pia, se puede cortar en tajadas y se les quita
los ojos y el corazn. El frasco es como una vitrina en donde se exhibe la fruta. El almbar proviene
del rabe al-maiba, un jarabe a base de membrillo o sirope es una disolucin sobresaturada de
agua y azcar, cocida hasta que comienza a espesar. La consistencia, que va desde un lquido
apenas viscoso a un caramelo duro y quebradizo, depende de la saturacin de azcar en el agua y
del tiempo de coccin.

El almbar se emplea para conservas de frutas, para cubrir bizcochos y panqueques, para elaborar
distintos tipos de caramelos.

servicio que ofrece su proyecto,

Definir el producto / servicio que ofrece su proyecto, atributos, beneficios.
Hay que describir el producto / servicio: Tcnicamente Caractersticas . Fsica,
qumicas, precio, empaques diversos, garanta, color, calidad. Etc.
2.1.2.-Descripcin de Subproductos o Subservicios
Descripcin de todos aquellos productos que se derivan del producto principal.
2.2. ANLISIS DE LA DEMANDA
Estudio minucioso de los factores y hechos que rodean el consumo de un bien
o servicio, el cual permite cuantificar la demanda existente y proyectar la
demanda futuro.
2.2.1. Caractersticas de los demandantes
Quines consumen y/o usan el producto? Quines compran el producto?
Dnde se encuentran? Cules son? Cules son sus hbitos y actitudes
respecto a la compra y uso del producto? (cuanto compran donde compran en
que ocasiones lo consumen etc., Cmo usan el producto o servicios? Etc.
a. Los ingresos:
Describir la capacidad de compra de las demanda y la disponibilidad
de algunos nuestro productos / servicios.

b. Los gustos y preferencias

Describir cuales son los gustos, preferencias de las demandas que lo
encontramos al aplicar los instrumentos en el trabajo de campo.
c. Otros factores
2.2.2. Segmentacin del Mercado de Demandantes
Proceso mediante en l se agrupan los elementos de la Poblacin que tienen
caractersticas y necesidades homogneas entre s y al mismo tiempo
diferentes de los dems. Debe considerar criterios a bases de segmentacin
(tipos de segmentacin : Por nivel socioeconmico geogrfico, demogrfica,
psicolgica y conductual; as como variables; alto medio, bajo, etc; regin,
ciudad, urbana, rural, clima, densidad poblacional, etc; edad, sexo, raza,
ingresos, ocupacin, nacionalidad, etc., clase social, personalidad, estilo de
vida, etc; habitos de uso y compra, respectivamente.
2.2.3. Investigacin de Mercados
I. Planeacin
1. Definir la oportunidad del Negocio
Esbozar en trminos generales la oportunidad de negocios que se analiz a
travs de la Investigacin de Mercados.
2. Propsito y objetivo
Propsito: Deber responder a la pregunta Para qu se hizo la Investigacin
de Mercados?
Objetivo: Debe responder a la pregunta: Qu informacin debe proporcionar
la Investigacin de Mercado para resolver el propsito y ayudar a la toma de
decisiones? Los objetivos puedan ser generales y especficos.
Ejemplo: Propsito: Determinar el nivel de aceptacin o rechazo de un nuevo
producto.
Objetivos: Hbitos de compra, de consumo, producto, empaque, hombre,
precio, imagen distribucin,
II. Preparacin de la Investigacin
II.1. Fase Exploratoria
Recojo de informacin secundaria: (Provienen de diversas fuentes;
Instituciones pblicas, Ministerios, Asociaciones Privadas, boletines, revistas de
negocio, peridicos, etc.
II.2. Fase Concluyente o Descriptiva
II.2.1. La Encuesta: Diseo del Cuestionario
Como la dise y realiz, tipos de preguntas, (abierta, cerrada, como .
II.2.2. Diseo Muestral: Proceso de muestreo
Cul fue su poblacin y cual su muestra
Cmo tomo parte de su poblacin?
II.2.3. Tcnica de Muestreo
Fue Muestreo no probabilstico (por conveniencia, juicio .?) o Muestreo
Probabilstico (aleatorio simple, sistemtico, estratificado por reas?)
III. Trabajo de campo
Sealar como planific, organiz, ejecut y control su trabajo de campo.
IV. Procesamiento y Anlisis de Datos
Sealar su codificacin, tabulacin, presentacin, de sus datos: utilizado los
programas de SPSS (Procesador estadstico) o Excel (Tablas combinados de la
hoja de clculo).
2.2.4. Proyeccin de la Demanda
a. Demanda Histrica y Presente
Datos obtenidos en fuentes consultadas (INEI, Ministerios, Internet, etc) desde
aos atrs, la demanda presente y futura.
b. Mercado Potencial
Es su mxima demanda esperada entre consumidores en un segmento para un
producto o servicio. Sealar cuales son los sectores que contribuyen el
Mercado Potencial.
Cul ha sido la zona de mercado que podran manejarlo?.
c. Mercado disponible
mbito con capacidad de observar los bienes o productos disponibles en un
momento determinado.
d. Mercado objetivo (en personas)
Es el grupo o grupos que ha seleccionado para volverlos clientes, como
resultado de la segmentacin y la determinacin del mercado
e. Frecuencia de Visita o de Uso
En el instrumento que Ud. ha aplicado en el trabajo de campo ha planteado la
pregunta las veces que visita para su adquisicin y/o uso de un producto o
servicio .
f. Mercado objetivo (en servicios o unidades)
Calque ha pensado frente al comportamiento de la competencia como
examin Ud. a los grupos de clientes, y analiz las estrategias seleccionadas
para una efectiva identificacin de mercado.
g. Crecimiento del mercado objetivo: criterio utilizado
CUADRO RESUMEN DE LA DEMANDA PROYECTADA

HORIZONTE
UNIDA
MERCADO RATIO TEMPORAL (AOS)
D
1 2 3 4 5
Mercado Potencial
Mercado Disponible
Mercado Objetivo (en personas)
Frecuencia de Visitas
Mercado Objetivo (en unidades)
2.3. ANLISIS DE LA OFERTA
2.3.1. Estructura de mercado
Describir como est el Mercado de Competencia perfecta o fragmentado (como
esta compuesto el mercado en nmeros de productores, compradores).
El mercado monoplico: Es solo una empresa que proporciona a todo el
mercado el producto o servicio
El mercado oligopolio: Existen diferentes empresas frente a un elevado
nmero de demanda?
2.3.2. Variables que afectan a la Oferta
a. Precio de los insumos
Sealar los precios que Ud. Va a utilizar en el precio y de acuerdo a las
cotizaciones.
b. Tecnologa
Describir que tecnologa ha considerado en su proyecto.
c. Precio de los bienes sustitutos o complementarios
Sealando de acuerdo a su oferta y cotizaciones.
d. otras variables : la piratera, la informalidad, etc.
Hay que sealar otras variables, detallarlo.
2.3.3. Competencia presente
a. Identificacin de la Competencia Directa

RAZON SOCIAL / NOMBRE DE LOS COMPETIDORES DIRECTOS

1. Nombre de Empresa /o nombres de los Competidores que tienen
productos similares y sustitutos
2.

b. Identificacin de los competidores indirectos o potenciales

RAZON SOCIAL / NOMBRE DE LOS COMPETIDORES INDIRECTOS O

POTENCIALES
1. Nombre de Empresa /o nombres de los Competidores potenciales por la
entrada de nuevas empresas en el sector.
2.

c. Anlisis Descriptivo de la competencia directa

Sealar niveles de produccin, niveles de costos, tamao, diferencias y
similares en los Mix de Marketing.
d. Resumen de las Principales Caractersticas de los competidores

COMPETIDOR COMPETIDOR COMPETIDOR

CARACTERSTICAS
1 2 3
Ubicacin
Horario
Productos
Precios
Forma de pago
Servicios adicionales
Promocin
Infraestructura
Personal
Otros factores

e. Anlisis FODA de la competencia

FORTALEZAS DEBILIDADES
COMPETIDOR 1
COMPETIDOR 2
COMPETIDOR 3
OPORTUNIDADES AMENAZAS
COMPETIDOR 1
COMPETIDOR 2
COMPETIDOR 3

2.4. Proyeccin de la Oferta

Es la oferta que Uds. Hay proyectado (Cuadro N 03).

IV. DEMANDA Y OFERTA INSATISFECHA

AO DEMANDA OFERTA DEMANDA % A CUBRIR

(ratio) (ratio) INSATISFECHA PROYECTO
1
2
3
4
5

2.5 .ANLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES

MATERIA PRIMA O INSUMO UNIDAD PROVEEDOR

Nombre Mat. O Ins. Cantidad Hombre proveedor
 2.6. ANALISIS DE LA COMERCIALIZACIN
a. Definicin
Ud. Despus de realizar el anlisis del mercado consumidor y
competidor, el volumen de demanda que tiene el producto o servicio y
caractersticas de la competencia a quien enfrentar plantear de
manera ms eficiente los puntos por la comercializacin del bien
/servicio estableciendo la mezcla de marketing ms adecuado basado
en las necesidades.

b. Tipo de Bien o Servicio

El concepto del producto deber definir: El pblico objetivo, beneficios,
que aporta, tipo de producto nivel de precio, forma de utilizacin o
consumo integracin en la gama de productos; responder a que son los
beneficios claros y crebles? Responde a una necesidad y demanda de
los consumidores? otros productos deben dicha necesidad? Es
razonable el precio frente al valor? La gente comprara este producto?
Quin usara y cuando lo hara? es realmente un bien que el
consumidor necesita o espera?

c. Caractersticas tangibles (fsicas) del producto o servicio

Describir las caractersticas fsicas que podemos apreciar, tocar o palpar.

d. Empaque:
Describir cmo ser la cubierta o recipiente de un producto que le brinda
proteccin, fciles de su uso, y consecucin y le proporciona importante
comunicacin de marketing.

e. Caractersticas intangibles del producto o servicio

Describir las caractersticas intangibles , primarios son intangibles
productos basados en la experiencia y que no pueden tocarse.

f. Marca
Sealar cual es el nombre, trmino, smbolo o cualquier otro elemento
exclusivo de un producto que lo identifica y lo diferencia de la
competencia.

g. Otras caractersticas:
Pueden considerar: Garanta del producto, reputacin etc.

2.7.-Decisiones sobre precio

a. Fijacin de Precios
Describe como asign los precios: Determinacin del precio al costo
ms un tanto por ciento o por el precio mnimo, o con base en la
demanda, mtodo, competencia, mtodo del Mark Up

b. Polticas de pago:
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
 c. Polticas de descuento
_________________________________________________________
_________________________________________________________

2.8.Decisiones sobre Plaza o Mercado

a. Cobertura de mercado
Describir su capacidad para cubrir el mercado.

b. Logstica
Como la estructurado organizado por su Proyecto.

2.9.Promocin:
a. El mensaje
Es la comunicacin en forma fsica que va de un emisor a un receptor.
Debe idealmente lograr 4 objetivos: Obtener la atencin mantener, el
inters, crear el deseo y producir, Accin (radio AIDA) cual sera su
mensaje en cuenta a su producto y/o servicio.

b. Posicionamiento
Que estrategia de Marketing ha diseado para influir en la firma como un
segmento de mercado particular percibe un producto o servicio en
comparacin con la competencia.

c. Mix Promocional Etapa de Lanzamiento

Que estrategia de atraccin (pull) ha diseado para crear deseos de los
productos entre los consumidores, convenciendo o motivar a los clientes
para que selecciones su productos.
d. Mix Promocional Etapa de Mantenimiento
Que estrategia ha considerado en el tiempo y en la medida que sus
ventas se estabilizan para persuadir al consumidor a que abandone el
producto de la competencia.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE MARKETING

Periodo de Lanzamiento

Actividad Mes 1 Mes 2 Mes 3

S S S S S S S S S S S S4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3
1.Ventas a domicilio
2.Ventas por correo:
Hotmail
3.
Presupuesto de Actividades de Marketing:

Periodo de Lanzamiento

Actividad Mes 1 Mes 2 Mes 3

Cant C.Uni Total Cant C.Uni Total Cant C.Uni Total
. t . t . t
1.
2.
3.
.
Total US $
Total Mensual US$ US $ US $

Tipo de cambio : S/. 3.5