MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

Tugas Akhir Bazar dengan Produk Jadi

Puding Jahe Topping Keju Buah Ceria

DisusunOlehKelompok 2:

1. Dewi Wulan Cahyati 14030214006

2. Siti Aisyah 14030214021
3. Alvi Rahma Nur Azizah14030214025
4. Fania Rosellia 14030214029
5. Faiz Ainur Razi 14030214035

Jurusan Matematika
Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam
Universitas Negeri Surabaya

1
 Tahun 2016

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur senantiasa penulis ucapkan kepada Allah

Swt, karena berkat Rahmat dan Hidayah-Nya penulis dapat
menyelesaikan makalah kewirausahaan Tugas Akhir Bazar
dengan Produk Jadi Puding Jahe Topping Keju Buah
Ceria. Penulis mengucapkan terimakasih kepada dosen
pembimbing mata kuliah Kewirausahaan Dr. Janet Trineke Manoy,
M. Pd yang telah memberikan arahan kepada penulis dalam
menulis makalah ini, dan teman-teman kelompok 2 yang telah
bekerja sama dalam penyusunan makalah ini. Serta kepada
pihak-pihak yang telah medukung baik secara langsung maupun
tidak langsung dalam menyelesaikan makalah ini.

Makalah ini berisi tentang cara pembuatan produk jadi

kami yaitu PudingJahe, pemasarannya, hingga rincian dana
pembuatan dan laba yang kami peroleh.

Penulis telah menyelesaikan makalah ini sesuai dengan

kemampuan, namun penulis menyadari makalah ini jauh dari
kesempurnaan dan banyak kekurangan. Untuk itu penulis
mengharapkan kritik dan saran, guna membangun
kesempurnaan makalah ini. Semoga makalah ini bermanfaat .

Surabaya, 16 Desember 2016

Penulis

2
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.................................................................................................i

KATA PENGANTAR..............................................................................................ii

DAFTAR ISI...........................................................................................................iii

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang.................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah...........................................................................1

1.3 Tujuan..................................................................................................1

BAB II. ISI

2.1 Alat dan Bahan Untuk Produksi.................................................3

2.2 Cara Pembuatan..............................................................................3

2.3 Pemasaran.........................................................................................4

2.4 Analisis Pemasaran.........................................................................4

BAB III. PENUTUP

3.1 Kesimpulan........................................................................................5

3.2 Saran....................................................................................................5

LAMPIRAN.............................................................................................................6

3
 BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di jaman yang modern ini, banyak sekali muncul

pengusaha-pengusaha muda pada berbagai bidang. Hal ini
yang mendorong munculnya ide-ide kreatif guna mampu
membuka lapangan pekerjaan baru dan produk yang baru.

Maraknya makanan siap saji yang diminati semua

orang khususnya generasi muda di Indonesia yang
sebenarnya nilai gizinya sangat kurang, dan jika
dikonsumsi dalam jangka panjang akan menyebabkan
suatu penyakit bagi konsumen tersebut.

Oleh karena itu, kelompok 2 Mata Kuliah

Kewirausahaan membuat inovasi produk berupa makanan
yang bermanfaat bagi yang mengonsumsinya. Yaitu
sebuah produk makanan ringan yang kami beri nama
Puding Jahe Topping Keju Buah Ceria.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, maka diperoleh rumusan masalah
sebagai berikut:
1) Bagaimana proses pembuatan Puding Jahe Topping
Keju Buah Ceria?
2) Bagaimana proses pemasaran produk Puding Jahe
Topping Keju Buah Ceria?

1
1.3 Tujuan
Berdasarkan rumusan masalah diatas, maka diperoleh tujuan
kegiatan sebagai berikut:
1) Untuk mengetahui cara pembuatan Puding Jahe
Topping Keju Buah Ceria.
2) Untuk mengetahui proses pemasaran produk Puding
Jahe Topping Keju Buah Ceria.

2
 BAB II. ISI

2.1 Alat dan Bahan Untuk Produksi

2.1.1 Alat yang dibutuhkan antara lain:
1. Panci
2. Spatula
3. Saringan
4. Cup pudding ukuran sedang
5. Sendok plastik pudding
6. Pisau
7. Parutan halus
8. Parutan keju
2.1.2 Bahan baku yang dibutuhkan antara lain:
1. Pudding tawar
2. Jahe
3. Gula
4. Buah-buahan
5. Keju
6. Air bersih
7. Saringan

2.2 Cara Pembuatan

Langkah-langkah pembuatan Sari Jahe:
1. Kupas kulit jahe, kemudian cuci sampai bersih.
2. Haluskan jahe dengan cara memarutnya.
3. Saring jahe yang telah dihaluskan tadi untuk
mendapatkan sarinya.
Langkah-langkah pembuatan Puding jahe:
1. Panaskan air bersih.

3
2. Selama menunggu air mendidih, masukkan bubuk puding
tawar ke dalam segelas air dingin. Langkah ini dilakukan
agar tidak terjadi penggumpalan saat memasak puding.
3. Setelah mendidih, masukkan bubuk puding yang sudah di
larutkan kedalam air mendidih.
4. Campurkan sari jahe ke dalam puding. Aduk hingga merata.
5. Tuangkan puding yang telah dimasak kedalam cup.
6. Masukkan ke freezer.
7. Tunggu sampai memadat.
Langkah-langkah penyajian Puding jahe:
1. Kupas buah-buahan yang akan dijadikan toping,
kemudian dipotong dadu ukuran kecil.
2. Parut keju dengan parutan keju.
3. Taburkan keju diatas pudding, juga buah-buahan
diatasnya.
4. Tutup pudding dengan penutup cup.
5. Puding Jahe Toping Keju Buah Ceria selesai dan
siap dikonsumsi.

2.3 Pemasaran
Kami memasarkan puding ini di daerah Surabaya. Kami
memilih tempat di sekitar kampus UNESA Ketintang yang
memiliki prospek baik untuk penempatan stand kami.
Karena banyaknya masyarakat di daerah tersebut. Selain
membuka stand kami juga menjual secara on-line dan
menjual secara langsung ke teman di wilayah kampus.

2.4 Analisis Pemasaran

Produk makanan inovatif ini akan digemari oleh banyak masyarakat

luas. Melihat dari bentuk usaha, pudding digemari oleh semua kalangan.
Hal menonjol dari usaha ini adalah rasa dari jahe yang tidak terlalu kuat
rasa pedasnya, sehingga banyak masyarakat suka. Masyarakat juga tertarik
untuk kesehatan dan ada juga untuk sekedar menghangatkan badan.
Terlebih lagi penulis memberikan inovasi baru dalam topping. Topping

4
yang berisikan aneka ragam buah-buahan segar, jelas banyak masyarakat
suka. Terlebih lagi bagi anak-anak.

5
 BAB III. PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Berdasarkan uraian di atas, maka dapat ditarik kesimpulan yaitu
untuk memperoleh makanan yang bergizi dan ringan tidak perlu sesuatu
yang mahal, perlu adanya inovasi dari diri sendiri untuk menciptakan
makanan yang halal dan pastinya bergizi. Dengan memanfaatkan tanaman
jahe, dapat dikreasikan dengan berbagai macam makanan, salah satunya
puding jahe ini. Sebenarnya, selain jahe dibuat sebagai puding, jahe juga
dapat dikreasikan atau untuk kombinasi dengan makanan lain. Karena jahe
terdapat kandungan untuk mngobati penyakit atau dapat digunakan untuk
menghangatkan tubuh.
Sehingga makanan ringan dengan nama puding jahe toping keju ini
sangat cocok bagi kalian yang ingin simple, tetapi sehat.

3.2 Saran
Laporan kegiatan ini memiliki saran sebagai berikut:
1. Semoga mata kuliah Kewirausahaan ini terus dilaksanakan secara
kontinu. Karena mahasiswa pada zaman sekarang ini dituntut tidak
hanya mahir dalam bidang teori saja. Namun penerapan dari ilmu
harus bisa diimplementasikan ke dalam manfaat bagi masyarakat luas.
Dan mampu menghasilkan peluang usaha dari teori yang telah
dipelajari. Ya melalui kewirausahaan ini mahasiswa bisa di jembati ke
arah sana.
2. Untuk varian rasa dan topping dari pudding yang penulis laporkan ini,
semoga kedepannya lebih banyak lagi inovasi yang lebih menarik.

6
 LAMPIRAN

1. Foto pembuatan Puding Jahe

Toping Keju Buah Ceria

2. Foto pemasaran Puding Jahe Toping Keju Buah Ceria

7
8