RECETAS QUINUA

ENSALDA DE QUINUA Para 3 personas

Tiempo de preparacin 15min

INGREDIENTES:

1 taza de Qunua cocida

1pimiento rojo
1 pimiento verde
1tomate cortado en cuadritos,
1 cebolla ,
5 hojitas de albaca fresca picada
aguacate en cuadritos,

Para la vinagreta

2 cucharitas de Vinagre
6 cucharitas de aceite de oliva,
Una pizca de sal,
cucharita de mostaza

Preparacin:

Cocinamos la quinua previamente por 10 min en abundante agua

La sacamos del agua y la dejamos secar por 15 min

Picamos la cebolla, los pimientos, la albaca y el tomate en cuadritos

Los colocamos en un recipiente y agregamos la Qunoa cocida.

Mezclamos todo ligeramente

En otro recipiente agregamos el vinagre, el aceite la mostaza y la sal

Lo batimos hasta hacer una mezcla uniforme y lo incorporamos a la ensalada

Mezclamos bien y est lista para servicie

BARRA ENERGETICA Para 2 personas

Tiempo de preparacin 1h40 min

INGREDIENTES:

taza de quinua cocida

taza de Avena
5 pasas pequeas
5 granitos de arndano
1 cucharita de Chia
1 cucharita Azcar impalpable
2 cucharitas de Miel

Cocinamos la quinua previamente por 10 min en abundante agua

La sacamos del agua y la dejamos secar por 15 min

Mezclamos en un recipiente todos los ingredientes mencionados

Amasamos hasta tener una mezcla uniforme

Hacemos pequeas barras con ayuda del molde

Ponemos las barritas en el horno a 130 por 1h15 min

Las dejamos enfriar por 10 min y estn listas para comer

ALBONGIDAS DE QUINUA Para 4 personas

Tiempo de preparacin 30 min

INGREDIENTES:

1 taza de qunua cocida

cebolla picada
pimiento verde picado
1 rama de perejil picado
1 huevo
taza de harina
Sal al gusto

Para apanar :

1 huevo
taza de harina
taza de pan molido

Cocinamos la quinua previamente por 10 min en abundante agua

La sacamos del agua y la dejamos secar por 15 min

Primer ponemos en un recipiente la cebolla, pimiento, perejil, harina, huevo y

la qunoa cocida

Mezclado todo hasta obtener una masa y hacemos pequeas bolas de la

preparacin

Las pasamos por harina, despus por huevo y finalmente por el pan molido

Y las fritamos en aceite bien caliente por 2 min

Las podemos acompaar con cualquier tipo de carbohidrato