UNIVERSIDAD TCNICA DE MANAB

FACULTAD DE CIENCIAS MATEMTICAS, FSICAS Y QUMICAS

ESCUELA DE INGENIERA QUMICA

TEMA

Evaluacin de la dinmica del nitrgeno en concentraciones msica de torta residual

Jatropha curcas para abonos orgnicos elaborados en el INIAP del cantn Portoviejo

durante el periodo octubre 2016 febrero 2017.

AUTOR

Macas Sols Christian Javier

PORTOVIEJO-MANAB-ECUADOR

2017
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INTRODUCCIN / PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el Ecuador, segn estimaciones realizadas por el Instituto Nacional de

Investigaciones Agropecuarias (INIAP) extensin Portoviejo y por los tcnicos del

Ministerio de Electricidad y Energas Renovables del Ecuador (MEER) las extractoras de

aceite deJatropha curcaso pin generan gran cantidad de residuos.El INIAP determin

que en 25 quintales/da que ingresa a la planta extractora el 30% de la produccin de fruto

corresponde a pulpa y 70% corresponde a semilla de donde se extrae el aceite, de la semilla

se obtiene un 70 % de biomasa de residuo conocida como torta residual, mientras que el

30% restante corresponde al aceite.

En este contexto, cobra especial importancia la recuperacin de la materia orgnica

de los desechos de los procesos de la extraccin de aceite de pin para su transformacin

en abono o compost que puede ser empleado en diferentes cultivos. La actividad

microbiana en los suelos depende tanto de la condicin del compost, de sus propiedades

qumicas, fsicas y biolgicas y de un factor muy importante que es la dinmica de

nitrgeno.

La calidad de un abono orgnico se determina a partir de su contenido nutricional y

de su capacidad de proveer nutrientes a un cultivo, el uso de abonos ricos en nitrgeno

ayuda a mantener los niveles de nutrientes lo que resulta cosechas ms sanas y de calidad.

En el proceso de compostaje es relevante el estudio de la dinmica carbono/nitrgeno en

concordancia con la actividad microbiana. El nitrgeno es controlado minuciosamente

durante el proceso de la mineralizacin en el compostaje y concretamente en los procesos

de nitrificacin y desnitrificacin de amonio y nitratos respectivamente.

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1. ANTECEDENTES

Los abonos orgnicos se han recomendado en aquellas tierras sometidas a cultivo

intenso para mejorar la estructura del suelo; con ello, se aumentan la capacidad de retencin

de agua y la disponibilidad de nutrimentos para las plantas. Actualmente se realizan

investigaciones sobre la dinmica del nitrgeno bajo diferentes rotaciones, sistemas de

labranza y manejo de residuos en el cultivo de trigo(Vidal, Etchevers, & Fischer, 2002),

donde se cuantific el comportamiento del trigo en distintas rotaciones, sistemas de

labranza y manejo de residuos y, se midi la mineralizacin y absorcin de nitrgeno (N)

bajo estas diferentes condiciones de manejo, empleando microlismetros enterrados en el

suelo.

2. JUSTIFICACIN

Para la obtencin del aceite se utiliza la semilla, conformada principalmente por

tegumento y endospermo, los que despus de ser comprimidos para la extraccin del aceite,

resultan en una especie de masa de restos vegetales conocida como torta residual.

La presente investigacin es una alternativa que propone evaluar la dinmica del

nitrgeno en abonos orgnicos elaborados a partir de la torta residual de pin que hoy en

da alcanza una cantidad de 150 toneladas anuales segn el INIAP, con el fin de que esta

especie que durante los ltimos aos ha incrementado su cultivo sea aprovechada

totalmente, destacando adems que puede ser utilizada en la produccin de biogs,

fabricacin de briquetas o pellets para la coccin de alimentos y que por su alto contenido

de protena, si es sometida a procesos de desintoxicacin sirve como alimento concentrado

para animales.
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3. OBJETIVOS
3.1 Objetivo general
Evaluarla dinmica del nitrgeno en concentraciones msica de torta residual

Jatropha curcas para abonos orgnicos elaborados en el INIAP del cantn

Portoviejo.

3.2 Objetivo especficos

Identificar los componentes que influyen en la elaboracin de abonos

orgnicos.
Disear un reactor para el proceso de elaboracin de abono a partir del

subproducto de la extraccin de aceite de Jatropha curcas.

Caracterizar la composicin fsico-qumica del abono obtenido.

Hiptesis

H a : La dinmica del nitrgeno ser mayor con el aumento de la

concentracin msica de torta residual.

H o : La dinmica del nitrgeno no ser mayor con el aumento de la

concentracin msica de torta residual.

Variables

Independiente: Concentracin msica de torta residual

Dependiente: Dinmica del nitrgeno

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4. MARCO REFERENCIAL

El inconveniente al que se enfrentan los residuos agroindustriales es que no existe una

clara conciencia ambiental para su manejo, adems de que falta capacidad tecnolgica y

recursos econmicos para darles un destino final (Saval, 2012). Es decir, en la mayora de

los procesos agroindustriales no son aprovechados los subproductos, mismos que pueden

ser utilizados para otros fines en beneficios del ambiente y la humanidad. El

aprovechamiento de los residuos de la extraccin de aceite de pion posee una futura

aplicacin muy importante, como es la agricultura.

La Jatropha Curcaso pines un arbusto perenne caducifolio que puede llegar a medir

hasta 8 metros de altura. Existen germoplasmas txicos y no txicos, se propaga con

facilidad, es resistente a sequas y adaptable a suelos pobres, condiciones que la sitan

como la gran promesa verde para la industria de los biocombustibles.

El pines usado en su mayora como cerca viva para varios cultivos, adems su facilidad

de cultivo en tierras deforestadas, constituye una excelente alternativa de cultivo en suelos

alejados y agotados (Arias, 2014). En la extraccin de aceite de pion se obtiene un

producto llamado como torta residual. La torta est compuesta por 51,9 % de carbohidratos

(los glucanos representaron el 31,7 %) y 32,2 % de protena cruda (Rodrguez, Surez, &

Tmbara, 2016). Al ser una mezcla de carbohidratos, fibra, protena y aceite que no se pudo

extraer, tambin posee algunos componentes txicos, sin embargo es muy til como

biofertilizante por su alto contenido en nitrgeno (Prez, Garca, Lpez, Atala, & Pavn,

2007).
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Los abonos orgnicos o compost son el resultado de un proceso controlado de

descomposicin de materiales orgnicos debido a la actividad de alimentacin de diferentes

organismos del suelo en presencia de aire. El abono compostado es un producto estable,

que se le llama humus y son recomendados para aquellas tierras sometidas a cultivo intenso

con el fin de mejorar la estructura del suelo y con ello aumentarla capacidad de retencin de

agua y la disponibilidad de nutrimentos para las plantas.

En nuestro entorno productivo agrcolamente se demanda ampliamente el compost para

ser aplicado en sus cultivos, debido a que uno de sus objetivos prioritarios es el

mantenimiento de la fertilidad del suelo y su actividad biolgica ypara ello se hace

necesaria la incorporacin de materia orgnica. Por otra parte, una de las fuentes de

estamateria orgnica que tradicionalmente ha sido el estircol, es cada vez ms escasa y se

hace cada vez mspatente que la cantidad de estircol existente en un futuro cercano ser

insuficiente para cubrir esademanda.

Para disminuir el deterioro ambiental y precautelar la salud humana es importante

utilizar abonos orgnicos como mtodos de fertilizacin alternativa de los cultivos

(Cajamarca, 2012). De acuerdo a datos de la Organizacin para la Alimentacin y la

Agricultura (FAO), los pases que emplean ms abono son China, Estados

Unidos, India y Brasil, en ese orden (Merino, 2012). La aplicacin de compost est

ayudando a la regeneracin de la vida microbiana de la tierra y con el objetivo de mejorar

la textura y composicin qumica del suelo (Instituto nacional de eficiencia energtica y

energas renovables , 2013).

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Cuando se descompone la materia orgnica, el nitrgeno es liberado en forma de

amonio que junto con los nitratos, son las nicas formas inorgnicas de asimilacin de este

elemento por las plantas (Romero, 2013). El compost es obtenido por descomposicin

aerbica o anaerbica, es decir, con presencia de oxgeno o con ausencia de oxgeno

respectivamente. Por medio de la reproduccin masiva de bacterias aerobias termfilas se

da un proceso de fermentacin o descomposicin de la biomasa (Arce, 2011).

Entonces se puede decir que el compostaje es un proceso dinmico, biolgico, aerobio y

en consecuencia termfilo donde se necesita materia orgnica, poblacin microbiana inicial

y las condiciones ptimas para que sta se desarrolle con multiplicidad de funciones y

actividades sinrgicas y para ello deber mantener una serie de equilibrios: aire/agua,

biopolmeros y nutrientes.

Las condiciones de un proceso de fermentacin dependen de lo que se quiere producir,

es por ello que todo proceso posee condiciones diferentes. Normalmente las condiciones de

un compost son: volumen, grado de trituracin, pH entre 5-8, nutrientes, oxgeno entre 15-

20%, temperatura, humedad entre 50-60% y poblacin microbiana.

Cualquiera sea la forma de expresar la concentracin msica sta se refierea la cantidad

de soluto disuelto en una determinada cantidad de disolvente, dicho de otro modo, para este

caso de compostaje es la cantidad de gramos de una determinada sustancia (mezcla de

residuos de torta Jatropha curcas y otros residuos) vertidos es un litro de agua. Estas

cantidades pueden expresarse en unidades de masa, cantidad de sustancia o volumen.

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Por ello es muy importante realizar estudios fsico-qumicos al sustrato o residuos

inicialmente, esto se realiza con el fin de obtener concentraciones iniciales de diferentes

componentes que constituyan al sustrato y, de igual modo, es recomendable realizar anlisis

al producto para obtener un correcto balance del consumo de nutrientes u otros

componentes.

El nitrgeno nitrgeno es un elemento indispensable para la fotosntesis, es decir, para

que las plantas fijen el carbono del aire, acumulen materia seca y produzcan rendimientos

econmicamente atractivos. Sin embargo, el N es un nutriente casi universalmente

deficiente por las prdidas de este elemento causadas por el mal manejo a que han sido

sometidos los suelos y por la agresin que se hace de sus reservas orgnicas. Ello ocasiona

que, en general, el N se deba agregar al suelo en grandes cantidades como fertilizante

nitrogenado o abono orgnico, para satisfacer la demanda de los cultivos.

Slo una parte de este nitrgeno adicionado puede ser usado por las plantas en el corto

plazo, y el resto se escapa hacia estratos ms profundos del suelo o hacia la atmsfera.

Cualquier esfuerzo que se haga para conservar el nitrgeno adicionado y el nativo en la

zona de mxima absorcin de las races, contribuye a aumentar la eficiencia de uso del

fertilizante nitrogenado, se traduce en ahorro para productores y causa menor dao al medio

ambiente.

Los valores de la dinmica del nitrgeno son parmetros considerados indicadores de

estabilidad de la materia orgnica (Acosta, Zrraga, Maziad, Rosales, & Zamora, 2014), es

decir, estos datos pueden demostrar estabilidad y madurez en el producto final o compost.

Tambin este estudio de dinmica ayuda a identificar las caractersticas de diferentes

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fracciones orgnicas minerales y su seleccin en un potencial biolgico encargado del

recambio de dichos elementos (Cern & Aristizbal, 2012).

La tecnologa empleada para la elaboracin de compost son los reactores de tambor

rotativo, se han utilizado durante muchos aos, principalmente en las instalaciones

municipales de residuos slidos urbanos a gran escala y, a una escala mucho ms pequea,

para el compostaje de residuos de jardn domsticos (Alcvar, 2013). Dentro de estos

O2
reactores ocurre la siguiente reaccin: Materia Orgnica + + bacterias nuevas

CO2 H2O N H3
bacterias + compost+ + + .

Los reactores de tambor rotativo son dispositivos sencillos, diseado para ser cargado por

lotes, cumplen un buen ejercicio de mezclado y crea bastantes superficies para el ataque de

microorganismos, tambin permite controlar la humedad y la compactacin. Un compost

obtenido por este mtodo tarda unos 25 das en estabilizarse y unos 20 das ms para que se

purifique y terminen de degradarse restos de material orgnico.

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5. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Acosta, Zrraga, Maziad, Rosales, & Zamora. (2014). Dinmica de carbono y nitrgeno
durante el compostaje de una mezcla de lodo residual, estircol de caprino y residuo de
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Alcvar, S. (2013). Diseo, construccin e implementacin de un biodigestor anaerobio.

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Arce, J. (01 de agosto de 2011). Diseo de un biodijestor para generar biogas y abono a
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Arias, J. M. (01 de octubre de 2014). Obtencin y uso del aceite de pion (Jatropha
Curcas). Recuperado el 14 de agosto de 2016, de
http://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/8697/3/CD-5833.pdf

Cajamarca, D. (01 de enero de 2012). Procedimientos para la elaboracin de abonos

orgnicos. Recuperado el 14 de agosto de 2016, de
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Cern, E., & Aristizbal, A. (2012). Dinmica del ciclo del nitrgeno y fsforo en suelos .
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Prez, Garca, Lpez, Atala, & Pavn. (2007). Potencialidades energticas y

medioambientales del rbol Jatropa Curcas . Tecnologa Qumica, 76-82.

Rodrguez, Surez, & Tmbara. (2016). Caracterizacin de la torta obtenida del prensado
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Saval, S. (2012). Aprovechamiento de Residuos Agroindustriales:Pasado, Presente y

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