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Microbiologa VII Semestre

TERMINOLOGIA GENERAL SANIDAD ANIMAL


CITOLOGIA VETERINARIA

SALUD:
En el rea de la medicina, la salud se define comnmente como la capacidad de un organismo de
responder eficientemente a los desafos y eficaz de restaurar y sostener un estado de balance,
conocido como homeostasis.

HOMOEOSTASIS:
Es un concepto que hace referencia a un conjunto integrado de procesos y funciones (biolgicas y/o
artificiales) que permiten autoajustar, con el fin de mantener la constancia en la composicin,
propiedades, estructura y/o rutinas del medio interno de un organismo o sistema influido por
agentes exteriores.

ENFERMEDAD:
Suma de fenmenos anormales manifestados por uno o un grupo de organismos vivos en cuanto a
una caracterstica especifica que difiere de las normales provocando una desventaja biolgica.

PATOLOGIA:
La patologadel griego, estudio (logos) del sufrimiento o dao (pathos) es la parte de la medicina
encargada del estudio de las enfermedades en su ms amplio sentido, es decir, como procesos o
estados anormales de causas conocidas o desconocidas.

EPIDEMIOLOGA:
Representa informacin significativa que tentativamente define el contexto ms probable sobre el
cual es posible que se desarrolle una enfermedad.
La ciencia de la epidemiologa considera estadsticamente muchas variables para definir
casusticamente tal contexto (poblacionales, medioambientales, tnicas, genticas, laborales,
ecolgicas, etc.).
La epidemiologa de una enfermedad tambin proporciona parmetros para determinar la
importancia de una patologa en particular en relacin a su casustica (frecuencia de casos) y a la
probabilidad de determinar una causa para tales casos.

ETIOLOGA:
Para una enfermedad, la etiologa es su causa principal identificada; representa el punto de partida
para establecer la enfermedad.

CUADRO CLNICO:
Manifestaciones clnicas o solo clnica, es un contexto o marco significativo, definido por la
relacin entre los signos y sntomas que se presentan en una determinada enfermedad (en realidad,
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que presenta el enfermo). La semiologa clnica es la herramienta que permite definir un cuadro
clnico, donde cabe distinguir:
Sntomas: son la referencia subjetiva que da el enfermo sobre la propia percepcin de las
manifestaciones de la enfermedad que padece.
Signos clnicos: Los signos clnicos son elementos sensoriales (relacionados con los sentidos); se
recogen de la biologa del paciente en examinacin, a partir de la observacin, el olfato, la palpacin,
la percusin y la auscultacin, adems de la aplicacin de ciertas maniobras. Cada signo es pleno en
significado, pues tiene una interpretacin particular segn un contexto semiolgico.

ENFERMEDAD INFECCIOSA
Es la enfermedad que precisa la participacin de un agente causal vivo y exgeno, con una respuesta
orgnica y que este agente causal se pueda transmitir. Habra que recordar que existen agentes que
se transmiten pero no son infecciosos (sarna), y otros que se transmiten, pero que no producen
enfermedad en el receptor (infeccin sin clnica) o dan una enfermedad diferente a la de la fuente;
en estos casos el epidemilogo tendra que conocer la proporcin de asintomticos de cada
enfermedad.
Es importante recordar que no todas las enfermedades infecciosas son bacterianas.
La transmisin puede ocurrir desde otro hombre (enfermedad contagiosa) o desde animales.

ENFERMEDAD TRANSMISIBLE:
Cumple una serie de caractersticas bsicas, ya que precisa de un agente causal, que suele ser nico,
exgeno, capaz de reproducirse.

EPIDEMIOLOGA DE LAS ENFERMEDADES TRANSMISIBLES


Estudia los factores que van a relacionar el agente causal con el sujeto o husped susceptible.
AGENTE CAUSAL:
Es un organismo vivo, que requiere unos mecanismos de transmisin y un sujeto o husped
susceptible. Cada agente es responsable de una o varias enfermedades. Para ser agente causal debe
cumplir los postulados de Koch:
1. Siempre debemos encontrar el microorganismo en la enfermedad.
2. Se debe aislar y cultivar desde las lesiones.
3. Se reproduce la enfermedad al inocular un cultivo puro a un animal susceptible.
4. Debe aislarse el mismo microorganismo de las lesiones producidas en los animales inoculados.
5. El microorganismo debe dar lugar a una respuesta inmune detectable en laboratorio.
No todos los agentes causales renen estos requisitos, por no causar la enfermedad en animales
(meningococo, viruela) o no poder cultivarse (lepra).
Los agentes causales pueden ser artrpodos (pediculus), metazoos, protozoos, algas, hongos,
bacterias, microplasmas, rikettsias, bedsonias, virus o priones. En muchas ocasiones pueden existir
varios agentes causales, a la vez o secuencialmente.
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TIPOS DE INTERACCIN AGENTE HUESPED:


1. Simbiosis: asociacin con beneficios para agente y husped.
2. Comensalismo: aqu existe beneficio para el agente o el husped, pero sin perjuicio para el otro.
3. Parasitismo: el agente (parsito) obtiene beneficios a partir del husped, perjudicndolo. Estas
situaciones se pueden intercambiar entre s.

CARACTERSTICAS DE LOS AGENTES ETIOLGICOS


El agente etiolgico depende de varios factores para tener capacidad de producir enfermedad en el
ser humano: la contagiosidad, la infectividad, la patogenicidad y la virulencia.
1. Contagiosidad: se refiere a la capacidad del agente para extenderse.
2. Infectividad: capacidad para multiplicarse el agente causal en los tejidos, dando o no lugar
enfermedad.
3. Patogenicidad: una vez infectado un husped, la patogenicidad es la capacidad para dar lugar a
una enfermedad. Esto depende de la virulencia del agente y de las defensas del husped. Esta
patogenicidad es funcin de la variable especie, tipo de husped y tejido. Se mide por la tasa de
patogenicidad.
4. Virulencia: grado o cantidad de enfermedad que puede producir el agente causal. Hay que
diferenciar infectividad de virulencia: algunos agentes son muy virulento, pero apenas penetran
(ttanos) y otros son ms infectivos, pero menos virulentos, como por ejemplo Brucella.
5. Antigenicidad o inmunogenicidad: se define como la habilidad de un agente causal para producir
reaccin inmunolgica local o general. Esto afecta a la patogenicidad y a la virulencia.

FACTORES QUE DETERMINAN LA VIRULENCIA BACTERIANA:


1. Adherencia a Superficies Celulares
2. Invasividad
3. Habilidad para ingresar al hospedador y multiplicarse
4. Produccin de Toxinas
5. 2 tipos (endotoxinas y exotoxinas)
6. Sustancias que contribuyen a la patogenicidad
7. Produccin de Enzimas Especficas
Es necesario un nmero mnimo de organismos para su transmisin. Los agentes que se transmiten
de persona a persona no precisan resistencia al medio ambiente o ser mnima, en contraste con
los agentes que pueden multiplicarse en el medio-ambiente (alimentos, agua, suelo, plantas),
aunque no todos los agentes precisan multiplicarse en el medio- ambiente, s les hace falta ste para
sobrevivir (Legionella, Bacillus anthracis).
Algunos agentes tienen capacidad para infectar huspedes no humanos (pjaros, insectos vectores),
los cuales juegan un importante papel en el mantenimiento del agente en el medioambiente.

PROCESO PATOGNICO:
Es el conjunto de elementos (eslabones) que se precisan para que ocurra una enfermedad
transmisible. Estos eslabones son: I. Reservorio.
II. Fuente (suele ser la misma que el reservorio).
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III. Mecanismo de transmisin.


IV. Husped susceptible.
Un elemento que acta en la cadena epidemiolgica como fuente puede ser en otro caso
reservorio o mecanismo de transmisin (el suelo puede ser reservorio o mecanismo de
transmisin).

Existen una serie de factores epidemiolgicos secundarios, que modifican los elementos de la
cadena epidemiolgica (sexo, edad, clima, hbitos de la poblacin, condiciones socioeconmicas).

RESERVORIO
Es todo ser animado o inanimado, en los que el agente etiolgico se reproduce y se perpeta en un
ambiente natural (hbitat del agente infeccioso), del que depende para su supervivencia. Si se hace
referencia al suelo, se habla de reservorio adicional o de depsito.
Cuando el agente pasa desde el patgeno al husped susceptible, ste (reservorio) acta como
fuente, por lo que pueden ser o no coincidentes. Otras veces es necesario un ciclo intermedio en
animales domsticos, roedores o parsitos (garrapatas, etc.). Los agentes pueden transmitirse desde
otro ser humano, animal o del medio ambiente.

a) RESERVORIO/PORTADOR:
Es el individuo que sin presentar signos o sntomas de infeccin tiene un agente que puede ser
eliminado por sus secreciones y ser transmitidos a otros individuos. Es un problema sanitario en
aquellas personas que estn en contacto con alimentos, nios en colegios, sanitarios, etc. Se pueden
diferenciar los siguientes tipos de portador:
1. Portador paradjico o pseudoportador: aquel que elimina grmenes no patgenos.
2. Portador precoz: es un portador que elimina el microorganismo antes de que aparezca la
enfermedad que suele estar incubando (hepatitis, sarampin).
3. Portador convaleciente: se trata de un sujeto que ha padecido una enfermedad contagiosa de la
que ha curado completamente (fiebre tifoidea), pero elimina grmenes durante los tres meses
siguientes; si dura entre tres meses y dos aos, se denomina portador crnico (salmonelosis,
hepatitis).
4. Portador sano: son personas colonizadas, pero no infectadas (poliovirus, Neisseria meningitidis).
Existe cierta semejanza con el portador convaleciente o crnico con enfermedad subclnica.
5. Portador pasivo o contacto: se trata de una persona, o animal susceptible, que ha estado en
contacto con un caso o un portador, y que al final del perodo de incubacin puede enfermar. Las
personas o animales que contactan con un contacto primario, se denominan contactos
secundarios. Esto se elimina con el aislamiento de los casos. Se suele estimar por las tasas de
supervivencia la duracin en cada enfermedad del estado de portador. Siempre que se produce
una epidemia hay que vigilar a los portadores, con controles frecuentes, que suelen ser cada mes,
hallndose la duracin del estado de portador dividiendo la tasa de prevalencia (n de casos
positivos/n de anlisis realizados) por la de incidencia (n de personas portadoras en un
perodo/n de personas observadas en el perodo x meses de observacin).
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b) RESERVORIO TELRICO (suelo agua y fmites): Tiene


importancia por una serie de consideraciones:
a) Los microorganismos deben poder presentar formas especiales de resistencia para ser viables
(Ttanos).
b) Precisa condiciones ambientales de humedad, temperatura, etc., adecuadas para desarrollarse
(leptospirosis).
c) Una parte de su ciclo evolutivo se produce en este medio.
d) Suelen ser grmenes oportunistas, con facilidad de producir infeccin cuando disminuyen las
defensas.

FUENTE DE INFECCIN
Es el ser animado, hombre (homloga), animales (heterloga) o inanimado, suelo (heterloga),
desde donde puede pasar la infeccin directa o indirectamente al husped susceptible.
En la fuente el microorganismo debe poder reproducirse. Para el hombre la fuente de infeccin ms
importante es l mismo, existiendo enfermedades que slo causan enfermedad en el hombre
(meningococemias).
Las infecciones autgenas son aquellas que ocurren por microorganismo que estn de forma
habitual en el hombre y que o son saprofitos o no son patgenos en buenas condiciones de
inmunidad (de inters en hospitales).

MECANISMO DE TRANSMISIN
Es el conjunto de mecanismos que utiliza el germen para ponerse en contacto (transmisin) con el
husped. Los mecanismos de transmisin pueden ser nicos o variados, y stos a su vez pueden ser
sucesivos (es ms fcil que un mecanismo variado tenga ms xitos que uno nico o uno sucesivo).
Los mecanismos de transmisin variarn en funcin de una serie de factores: 1. Por la va de
eliminacin: depende de la facilidad para su eliminacin espontnea o no.
2. La resistencia en el medio exgeno: algunos perviven en el suelo y otros precisan un medio
adecuado.
3. Segn la puerta de entrada. Existen puertas de entrada que son fcilmente accesibles.
4. Segn la cantidad de agente infectante: si se transmite con poca cantidad de microorganismos,
puede serlo a travs de las manos, pero si precisa una cantidad alta suele precisar vas de
diseminacin, como el agua.

TRANSMISIN DIRECTA
Se produce el paso de la enfermedad desde la fuente de infeccin al sano susceptible, sin
intermediarios. Suele producirse por microorganismo con poca resistencia al medio externo (ETS,
grmenes pigenos, etc.), por lo que ocurre en un perodo muy corto de tiempo, en el que los
grmenes apenas experimentan modificaciones.

Es un tipo de contagio en el que hay un paso directo, en poco tiempo y con gran cantidad de
grmenes. Se distinguen diferentes ttipos de transmisin directa: a) Por contacto:
Transmisin sexual: enfermedades de transmisin sexual, candidiasis, etc.
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Transmisin por mucosas: mononucleosis infecciosa, difteria.


Transmisin por las manos: imptigo, erisipela. Contaminacin por heces, orina, mucosas nasales
(Salmonella, E. Coli, Shigella, Pseudomona, Acinetobacter).
En uas, huevos y quistes de protozoos (oxiuros). Toxiinfecciones alimentarias.
Transmisin intrapartum: oftalma neonatorum. b)
Por mordeduras: rabia.
c) Transplacentaria.
d) Araazo.
e) Transmisin area: se caracteriza por no existir contacto directo, pero s requiere una distancia
mnima, que clsicamente se define como 1 m (sobre todo si son agentes de escasa resistencia),
salvo en los agentes que se transmiten por el polvo que no requieren esta cercana. Se transmite
por gotitas de Pflgge (> 150m) que caen al suelo rpidamente, y gotas de Wells, de menor
tamao, que se mantienen en suspensin en el aire durante ms tiempo; ambas se transmiten al
hablar, toser, estornudar. Es la va de transmisin ms frecuente.

TRANSMIIN INDIRECTA
El contagio se produce con separacin en el tiempo y el espacio entre la fuente y el husped y acta
a travs de seres animados (animales o artrpodos) o inanimados (alimentos, agua, fmites). Se
suele relacionar con condiciones higinicas deficientes.
Hay que diferenciar un mecanismo de transmisin homlogo (clera) y otro heterlogo con dos
(brucelosis) o tres eslabones (peste). Se diferencian diferentes mmecanismos de transmisin
indirecta:
a) POR EL AIRE:
Los agentes que se transmiten por va area, se incluyen diseminacin de aerosoles, la puerta de
entrada suele ser el aparato respiratorio; son bacterias (bacilo de Koch), virus (gripe) y en algunos
casos protozoos (P. carinii) y la fuente suele ser el hombre, es raro encontrarla como zoonosis. Se
difunde fcilmente por las diferencias de temperatura y presin entre distintas habitaciones. Est
influenciada por factores ambientales (temperatura, humedad, etc.), por la susceptibilidad del
husped, por la cantidad de agentes que existen en el aire y el hacinamiento (se evala por el ndice
de hacinamiento). Por el polvo: es un tipo de transmisin area de agentes de mayor resistencia
(esporas y bacilo de Koch, estreptococo, psitacosis, etc.), persisten ms tiempo en el ambiente y se
vehiculan a mayor distancia. b) POR VEHCULOS DE TRANSMISIN:
Agua: al beber, riego de verduras de consumo crudo, preparacin de alimentos, utensilios
lavados con agua. Suelen dar lugar a epidemias de transmisin holomintica, sobre todo en
la contaminacin de la red de abastecimiento pblica.
Suele tener una distribucin geogrfica y ser estacional. Adems sirve de soporte de transmisin a
larvas de mosquitos y vegetales que transportan protozoos. El agua contiene diversos grmenes
saprofitos (E. coli), pero existen tambin verdaderos patgenos (Vibrio colerae, hepatitis A,
Salmonella typhi).
Alimentos: Suele producirse por contaminacin o enfermedad del animal en su origen
(triquinosis), durante el sacrificio o en la preparacin del alimento (botulismo).
Fmites: Son seres inanimados que transmiten las infecciones de agentes resistentes o no
resistentes (si transcurre poco tiempo) al medio externo y se contaminan de vegetales o
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animales contaminados (lanas, pieles de animales muertos) o por secreciones, que son la
mayora, de la fuente de infeccin. Suelen ser objetos de uso habitual y tienen gran
importancia en los hospitales (vajillas, ropas, tiles de afeitar, equipajes). Los agentes
transmitidos pueden ser virus (herpesvirus, rinovirus, adenovirus) y bacterias
(meningococo, neumococo, estafilococo y enterobacterias). La inoculacin se considera una
transmisin por fmites (hepatitis B y C, etc.).

C) DESDE EL SUELO:
Necesita agentes resistentes como son los esporulados (ttanos, gangrena gaseosa, botulismo),
existiendo ciertos parsitos que precisan pasar por el suelo para completar su ciclo (scaris,
anquilostomas, etc.). Ciertos grmenes como coccidiodes inmitis e histoplasma capsulatum viven
en el suelo y este se puede considerar reservorio. Leptospira en agua y cieno y legionela y
micobacterias atpicas en suelo y agua.
d) EFLUENTES DE PLANTAS INDUSTRIALES.
e) ARTRPODOS:
Actan como vectores, transportando grmenes desde la fuente de infeccin al husped, tanto de
forma pasiva o mecnica (insectos, animales) como de forma activa o biolgica cuando el artrpodo
hematfago ingiere el microorganismo infectante por picadura, el cual es capaz de sufrir en el
organismo del artrpodo cierta multiplicacin, cumplir una fase de su ciclo evolutivo o ambas cosas
a la vez.

SUJETO SANO SUSCEPTIBLE:


Es todo sujeto sano y capaz de enfermar, es el ltimo eslabn de la cadena epidemiolgica. El grado
de susceptibilidad est influido por una serie de factores endgenos y exgenos, como son: edad,
sexo, raza, lugar de residencia.
1. La edad tiene gran importancia debido a: los distintos niveles de inmunidad segn la que se tenga,
la distinta posibilidad de exposicin o aislamiento, las distintas formas de las enfermedades y ciertos
factores relacionados con las condiciones de cultivo. En el sujeto susceptible existen distintos
elementos que juegan un papel importante en el contagio: 1. Puertas de entrada: Membranas
mucosas, piel, branquias, boca, heridas.
2. N mnimo de microorganismos para producir infeccin y desarrollo del microorganismo invasor.
3. Adherencia.
4. Penetracin o evasin de defensas del hospedador: pared celular, cpsula, enzimas, siderforos,
variacin antignica, citoesqueleto.
5. Dao de clulas del hospedador: Dao directo, toxinas, enzimas, siderforos.
6. Puertas de salida: Heridas, fecas, mortalidad, secreciones y excreciones.
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FACTORES Y SUSCEPTIBILIDAD DEL HOSPEDADO:

Edad: peces jvenes ms susceptibles as como los maduros sexuales.


Inmunidad: Previa inmunidad por vacuna o natural.
Estado nutricional: Deficiencias en vitaminas y pobre condicin corporal.
Inmunocompetencia y estado de salud
Gentica: Peces resistentes a enfermedades.
Comportamiento del hospedador: En grupos, depredacin, canibalismo, etc.

DINMICA DE LA ENFERMEDAD INFECCIOSA

Patgeno: microorganismo que tiene la capacidad para producir la enfermedad.


Hospedador: organismo superior infectado.
Agente causal: agente etiolgico.
Infeccin: establecimiento del microorganismo en el hospedador.
Enfermedad: patologa resultante de la infeccin.
*No todas las infecciones resultan enfermedades.

GRUPOS DE ENFERMEDADES
Segn la etiopatogenia (segn la causa y la fisiopatologa consecuente), las enfermedades se pueden
clasificar en:
1. Enfermedad infecciosa: Por virus, bacteria, parsitos y hongos.
2. Enfermedad gentica.
3. Enfermedad nutricional.
4. Enfermedad autoinmunitaria.
5. Enfermedad degenerativa.
6. Enfermedad profesional: Calidad de agua / ambientales.
7. Enfermedad oncolgica (neoplasias o tumores).

PATOLOGAS:
Efectos en las producciones:
1. Mortalidad: perdidas en la produccin.
2. Alteraciones en las funciones fisiolgicas.
3. Deficiencias en la presentacin o subproductos.
4. Menor tasa de crecimiento (bajas en la produccin).
5. Aumentos de costos por tratamiento o prevencin.
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TRADA ECOLGICA DE LA ENFERMEDAD INFECCIOSA:


1. Agente
2. Husped
3. Ambiente
Agentes: Son los elementos que agreden, pueden ser fsicos, qumicos o biolgicos.
Husped: Es el que alberga y recibe la agresin del agente.
Ambiente: desfavorable para el hospedador o favorable para el agente infeccioso.
*Un cambio en cualquiera de estos tres componentes alterar el equilibrio existente para aumentar
o disminuir la frecuencia de la enfermedad, por lo tanto se pueden llamar factores causales o
determinantes de la enfermedad.

EL PROCESO INFECCIOSO:
Desde el punto de vista del microorganismo, ellos solamente explotan el medio ambiente para
crecimiento y sobrevivencia por la cual mantienen la especie.
INVASIN INICIAL (INFECCIN):
-Invasin masiva para contrarrestar la oposicin (sistema inmunolgico del animal).
COLONIZACIN:
-Se asegura la disponibilidad de nutrientes y agua.
-Se utiliza las defensas contra el ataque inmune del husped.
INVASIN / DISEMINACIN (OFENSIVA DEL MICROORGANISMO:
Desde el sitio inicial de entrada y multiplicacin se disemina el microorganismo a sitios que ofrecen
ms territorio y oportunidades para la sobrevivencia y expansin.
EXPANSIN A AMBIENTES VECINOS:
Infectar a otros individuos.
Diseminacin a otros reservorios.

GRADO DE INFECCIN:
1. Agudo: Grado alto de mortalidad en un perodo de tiempo corto, sintomatologa externa puede
estar ausente.
2. Crnico: Mortalidad gradual, difcil de detectar.
3. Latente: Presencia del agente infeccioso, pero el hospedador no muestra signos de enfermedad,
poca o ausencia de mortalidad, a veces asociada con patgenos un infecciones secundarias.

TRANSMISIN:
Transmisin vertical: A travs de la progenie.
Transmisin horizontal: De un miembro de una poblacin a otro.
PORTADOR:
Todo individuo que se encuentra infectado con el MO patgeno y sufre la enfermedad. Tiene la
posibilidad de eliminar hacia el exterior los MO causantes de la enfermedad si existe una puerta de
salida: Portador Asintomtico

ESTRS:
El estrs puede ser definido como una situacin en la cual el equilibrio dinmico de un organismo
(estado homeosttico) es modificado como consecuencia de la accin de un estmulo intrnseco o
extrnseco al animal, denominado agente estresante.