INTRODUCCIN

La industria de las bebidas se compone de dos categoras principales

y ocho subgrupos. La categora de las bebidas sin alcohol comprende:
la fabricacin de jarabes de bebidas refrescantes; el embotellado y
enlatado de agua y bebidas refrescantes; embotellado, enlatado y
envasado en cajas de zumos de frutas; la industria del caf; y la
industria del t. La categora de las bebidas alcohlicas incluye los
licores destilados, el vino y la cerveza.

La industria de las bebidas, considerada desde un punto de vista

global, aparece muy fragmentada, lo que resulta evidente por el gran
nmero de fabricantes, de mtodos de envasado, de procesos de
produccin y de productos finales. La industria de bebidas
refrescantes constituye la excepcin de la regla, pues est bastante
concentrada. Aunque la industria de las bebidas est fragmentada,
sigue un proceso de consolidacin desde el decenio de 1970, de
modo que est cambiando la situacin.

La creciente diversificacin de bebidas carbonatadas y no carbonatadas, de

aguas aromatizadas, tes y bebidas isotnicas requiere de cada vez mayor
flexibilidad y el ms alto nivel de eficiencia operativa posible. Los productos son
estacionales en su mayora, y la rapidez al mercado y un canal de distribucin
completamente aprovisionado son fundamentales para el xito de los
Fabricantes de Refrescos y Embotelladores. Tener un Socio para la Higiene
que puede prestar soporte en los proceso y gestionar sus requisitos clave es
uno de los factores crticos de xito.
CONCLUSIONES:

-Se elabor la bebida no carbonatada con sabor a mandarina con un

rendimiento de 95 %