UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR

FACULTAD CIENCIAS VETERINARIAS Y BIOLGICAS

CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

Microbiologa Veterinaria

I. DATOS GENERALES

Curso: Microbiologa Veterinaria

Condicin Obligatorio
Cdigo: MVZ-403
Naturaleza Teora/ Prctica
N Crditos: 4
Requisitos: CBA-001 / CBA-008
Nmero de horas Teora : 4 Prctica: 8
semanales:
Horario y Aula/Laboratorio Teora: Lun 09:10 - 11:00
Vie 09:10 - 11:00
Prctica Mie 07:10 - 11:00
Vie 11:10 - 15:00
Semestre Acadmico 2017-0
Ciclo Cuarto Ciclo
Coordinador Siever Morales Cauti
Docente colaborador Dante Meza Ruiz

II. SUMILLA.
Estudia los microorganismos de inters en Medicina Veterinaria y Zootecnia
considerando su taxonoma, sus caractersticas genricas, ecolgicas,
morfofisiolgicas y bioqumicas. Estudio de los principales gneros de virus,
rikettsias, micoplasmas, bacterias y hongos asociados a enfermedades en los
animales. Mecanismo de patognesis de las infecciones, toma de muestra y
diagnstico de laboratorio.
III. CONTRIBUCIN EN EL PERFIL DEL EGRESADO

Curso formativo. En el rea de especialidad para el entendimiento de los

mecanismos de patognesis bacterianas, virales y micticas, y el diagnstico de
laboratorio.

IV. COMPETENCIA
Al finalizar el curso, el estudiante ser capaz de identificar microorganismos
patgenos como bacterias, virus y hongos de importancia en salud pblica y salud
 animal, entendiendo sus mecanismos de patognesis para el establecimiento de
estrategias de prevencin y control.
V. PROGRAMACIN DE LOS CONTENIDOS

UNIDAD I: TAXONOMA, ESTRUCTURA, FISIOLOGA Y GENTICA BACTERIANA

Logros de unidad:

- Comprende la Biologa de bacterias de importancia en los campos de Salud

Publica y Salud Animal.
- Caracteriza e interpreta la estructura, mecanismos de patogenicidad y mtodos de
identificacin de los microorganismos prevalentes de importancia en los campos
de Salud Publica y Salud Animal.
- Demuestra capacidad para desarrollar e interpretar diversas tcnicas de
reconocimiento de microorganismos.
CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS
PROCEDIMENTALES

PRIMERA SEMANA: Reconoce la Biologa,

Teora 1: Introduccin al curso. Introduccin a la Morfologa y
Bacteriologa, estructura y clasificacin de las composicin qumica de
bacterias. las bacterias.
Prctica 1: Informacin general sobre el desarrollo Explica el metabolismo,
de las clases prcticas. Preparacin de informes la nutricin y la
y bsqueda de fuentes de informacin. reproduccin bacteriana.
Bioseguridad, Reconocimiento de Materiales y Explica la gentica
Equipos de Laboratorio molecular y la variacin
Prctica 2: Descontaminacin, limpieza, desinfeccin gentica bacteriana.
y esterilizacin. Conoce los principales
mtodos de
SEGUNDA SEMANA: identificacin bacteriana.
Teora 2: Metabolismo bacteriano Explica la inhibicin de
Prctica 3: Tipos de medios de cultivo. Mtodo de crecimiento bacteriano
siembra pro accin drogas
Prctica 4: Tcnicas de Coloracin Bacteriana. antibacterianas.
Reconocimiento de Estructuras bacterianas.
CONTENIDOS
TERCERA SEMANA: ACTITUDINALES
Teora 3: Gentica y Evolucin Bacteriana Demuestra inters
Prctica 5: Principales caractersticas morfolgicas para aprender y
y culturales de las bacterias. aplicar los
Prctica 6: Principales mtodos y tcnicas conocimientos
utilizados en la identificacin microbiana. adquiridos.

CUARTA SEMANA: Valora la

Teora 4: Mecanismos de Resistencia Bacteriana. importancia de la
Primer Examen Terico morfologa,
Prctica 7: Accin de Agentes Antimicrobianos metabolismo,
gentica, y el
Prctica 8: Interpretacin de resultados
alcance de la
microbiologa.
UNIDAD II: BACTERIAS PATGENAS PARA ANIMALES Y EL HOMBRE

Logros de unidad:

- Comprende la biologa y patognesis de los principales modelos bacterianos

de importancia en los campos de Salud Publica y Salud Animal.
- Identifica las estructuras y mtodos de aislamiento de los microorganismos
patgenos de importancia en los campos de Salud Publica y Salud Animal.
- Interpreta los resultados de las tcnicas de laboratorio utilizadas para el
diagnstico a partir de muestras clnicas.

CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS

PROCEDIMENTALES

QUINTA SEMANA: - Describe la biologa y

Teora 5: Biologa y patognesis de bacterias patognesis de
aerobias y anaerobias grampositivas. bacterias de importancia
Prctica 9: Desarrollo del trabajo de investigacin en animales.
Prctica 10: Desarrollo del trabajo de investigacin - Explica los factores de
virulencia de bacterias
SEXTA SEMANA: patgenas en animales.
Teora 6: Biologa y patognesis de bacterias Gram - Reconoce mtodos de
negativas no intracelulares. aislamiento e
identificacin, a partir de
Prctica 11: Desarrollo del trabajo de investigacin
muestras clnicas, de
Prctica 12: Desarrollo del trabajo de investigacin
bacterias patgenas.
SPTIMA SEMANA:
Teora 7: Biologa y patognesis de bacterias
intracelulares patgenas de animales y el hombre.
Mycobacterium y Brucella. Segundo examen. CONTENIDOS
Prctica 13: Mtodos de aislamiento e identificacin, ACTITUDINALES
a partir de muestras clnicas, estudio de cocos
grampositivos.
Prctica 14: Mtodos de aislamiento e - Demuestra inters para
identificacin de bacilos grampositivos aerobios y aprender y aplicar los
anaerobios. conocimientos
adquiridos.
OCTAVA SEMANA - Aprende el trabajo en
Teora 8: Biologa y patognesis de bacterias equipo dentro del
intracelulares patgenas de animales y el hombre, laboratorio.
Listeria y Yersinia.
Prctica 15: Mtodos de aislamiento e identificacin, - Acta de forma
a partir de muestras clnicas, de bacilos Gram responsable y
negativos. Familia Enterobacteriaceae. Seminario 1 ordenada en las
Prctica 16: Mtodos de aislamiento de actividades del aula.
Pseudomonas, Salmonella
UNIDAD III: BIOLOGA, TAXONOMA E IDENTIFICACIN DE HONGOS EN
ANIMALES

Logros de unidad:

- Comprende la Biologa de bacterias de los hongos y virus de importancia en los

campos de Salud Publica y Salud Animal.
- Caracteriza e interpreta la estructura, mecanismos de patogenicidad y mtodos de
identificacin de los hongos y virus prevalentes de importancia en los campos de
Salud Publica y Salud Animal.
- Demuestra capacidad para desarrollar e interpretar diversas tcnicas de
reconocimiento de hongos.

CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS

PROCEDIMENTALES
NOVENA SEMANA: Explica las
Teora 9: Biologa, Patognesis e Identificacin de caractersticas
hongos en animales. estructurales,
Prctica 17: Mtodos de diagnstico, a partir de bioqumicas y
muestras clnicas, de Brucella abortus, B. suis, B. mecanismos de
melitensis replicacin de los
Prctica 18: Mtodos de aislamiento e hongos.
identificacin de Mycobacterium y Leptospira. Describe las familias y
Seminario 2 y 3. especies de hongos de
importancia en
DECIMA SEMANA: Medicina Veterinaria.
Teora 10: Biologa, Patognesis e Identificacin de Reconoce mtodos y
hongos en animales. Dermatofitos, hongos tcnicas de cultivos y
sistmicos, micromicetos. de identificacin de los
Prctica 19: Seminario 4 y 5. principales hongos.
Prctica 20: Examen prctico Explica las
caractersticas
DECIMO PRIMERA SEMANA: estructurales,
Teora 11: Caractersticas estructurales, bioqumicas y
bioqumicas y composicin de los virus. mecanismos de
Clasificacin de los virus. Replicacin viral. replicacin de los virus
Interaccin virus-clula. Mecanismos celulares animales.
Tercer Examen Terico.
Prctica 21: Cultivo y aislamiento de hongos de CONTENIDOS
importancia en Medicina Veterinaria ACTITUDINALES
Prctica 22: Morfologa y tipos de reproduccin de
los hongos. Seminario 6. - Demuestra inters para
aprender y aplicar los
conocimientos
adquiridos.
- Aprende el trabajo en
equipo dentro del
laboratorio.
- Acta de forma
responsable y
ordenada en las
actividades del aula.
UNIDAD IV: BIOLOGA, TAXONOMA E IDENTIFICACIN DE VIRUS EN ANIMALES

Logros de unidad:

- Comprende la Biologa de virus de importancia en los campos de Salud Publica y

Salud Animal.
- Caracteriza e interpreta la estructura, mecanismos de patogenicidad y mtodos de
identificacin de los virus prevalentes de importancia en los campos de Salud
Publica y Salud Animal.
- Demuestra capacidad para desarrollar e interpretar diversas tcnicas de
reconocimiento de virus.

CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS

PROCEDIMENTALES
 DECIMO SEGUNDA SEMANA: Explica las caractersticas
Teora 12: Bases moleculares de los virus. estructurales, bioqumicas
Gentica viral. Factores de virulencia de los virus. y mecanismos de
Cultivo y cuantificacin de los virus. replicacin de los virus
Prctica 23: Identificacin de hongos por animales.
microcultivo. Describe las familias y
Prctica 24: Reconocimiento de hongos especies de virus de
causantes de micosis en animales. importancia en Medicina
Veterinaria.
DECIMO TERCERA SEMANA: Reconoce mtodos y
Teora 13: Patogenia de las enfermedades tcnicas de cultivos y de
vricas. Diagnstico laboratorial de infecciones identificacin de los
vricas principales virus.
Prctica 25: Seminario: Micotoxinas.
Prctica 26: Tcnicas para cultivos celulares

DECIMO CUARTA SEMANA:

Teora 14: Quimioterapia antivrica, vacunas CONTENIDOS
vricas e Interfern. Especies virales que afectan ACTITUDINALES
animales I. Familia Poxviridae, Parvoviridae,
Adenoviridae, Herpesviridae - Demuestra inters para
Prctica 27: Inoculacin de huevos embrionados y aprender y aplicar los
su cosecha. conocimientos adquiridos.
Prctica 28: Seminario: Virus
- Aprende el trabajo en
DECIMO QUINTA SEMANA: equipo dentro del
laboratorio.
Teora 15: Principales agentes virales en
animales II. Fam. Picornaviridae, Togaviridae, - Acta de forma
Caliciviridae, Flaviviridae, Orthomixoviridae, responsable y ordenada
Paramyxoviridae, Reoviridae, Coronaviridae, en las actividades del
Retroviridae aula.
Prctica 29: Tcnica de estudios de corpsculos
de inclusin, deteccin de antgenos virales en
tejidos. Inmunofluorescencia.
Prctica 30: Examen final Prctico

DECIMO SEXTA SEMANA:

Examen Final Terico
Prctica 31: Discusin de casos

VI. ESTRATEGIAS METODOLGICAS Y ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Se conduce el proceso de enseanza-aprendizaje dndole una orientacin a la

accin activa independiente que le permita apropiarse de las invariantes del cuerpo
de conocimientos en funcin de la sociedad a la que sirve. Se emplea formas de
 enseanza en las que predomina la participacin activa de los alumnos con la gua
del profesor. Se respeta las etapas del proceso, tales como la motivacin, la base
orientadora, las acciones materializadas, los trabajos grupales, el estudio
independiente y la retroalimentacin del profesor acerca del dominio de la asignatura
de cada alumno. Se emplea medios audiovisuales como proyector de transparencias,
proyector multimedia, computadora tanto para las sesiones de teora como las de
prctica. Las clases tericas son expositivas pero promueven el debate, el dilogo y
la investigacin en base al anlisis.

Los seminarios promueven el inters por el conocimiento de temas de importancia y

aplicacin en la carrera; tienen como fin adiestrar al alumno en la bsqueda de
informacin, sistematizarla y exponerla apropiadamente con los mtodos que estime
convenientes. Los temas sern expuestos paralelamente al desarrollo de las clases
tericas con el objetivo de afianzar lo desarrollado en clase. El tiempo de ponencia
ser de 30 minutos y 10 minutos adicionales para responder preguntas. El grupo
expositor est en la obligacin de entregar a la clase, con una semana de
anticipacin, un resumen del tema a exponer con el objeto de promover la discusin y
deber preparar una monografa la cual entregar el da de la exposicin. En base a
fuentes de informacin bsica proporcionada, el alumno tendr las principales
herramientas para ampliar los conocimientos vertidos en clase; esta revisin
bibliogrfica ser permanente en la elaboracin de los informes de prctica,
preparacin del seminario y de la monografa respectiva. Paralelamente al desarrollo
del curso, los alumnos planificarn, disearn y ejecutarn pequeos proyectos de
investigacin relacionados al control ambiental de las instalaciones de la UCSUR,
motivando e incursionando a los alumnos en la investigacin aplicando el mtodo
cientfico.

VII. RECURSOS Y MATERIALES DIDCTICOS

- Muestras clnicas (casos clnicos) y muertos de especies domsticos y silvestres.

- Ayudas audiovisuales (Diapositivas, videos, multimedia).
- Instrumental bsico de laboratorio
- Indumentaria bsica (guantes de ltex descartables, mascarillas y lentes y
mandil)
- Equipos de laboratorio (autoclave, horno, centriguga, estufa, microscopios).

VIII. CRITERIOS DE EVALUACIN.

De acuerdo al sistema general de evaluacin de la Facultad de Medicina

Veterinaria y Zootecnia, la asignatura tendr la siguiente matriz:

DOMINIO CONCEPTUAL: Corresponde al 35% del curso, repartido en cuatro

unidades didcticas. Su evaluacin se obtiene de los exmenes tericos de cada
unidad.
 DOMINIO PROCEDIMENTAL: Corresponde al 35% del curso, repartido entre los
dos exmenes prcticos y la evaluacin continua de cada una de las prcticas a
desarrollar.

DOMINIO ACTITUDINAL: Corresponde al 5% del curso y se obtiene de las

calificaciones de concepto de los docentes

INVESTIGACIN FORMATIVA: Corresponde al 20% del curso, obtenido de los

informes de prctica, investigacin bibliogrfica y seminario.

PRODUCTO: Corresponde al 5% de la nota final y ser obtenido de la

presentacin del banner realizado en la noche cientfica.

IX. FRMULA: El promedio final de calificacin se obtiene con la siguiente frmula:

PF = DC (35%) + DP (35%) + DA (5%) + IF (20%) + P (5%) donde:

PF = Promedio final
DC = Dominio conceptual
DP = Dominio procedimental
DA = Dominio actitudinal
IF = Investigacin formativa
P = Producto
Dominio Conceptual 35%

- Primer examen 10%

- Segundo examen 10%
- Tercer examen 5%
- Cuarto examen 10%

Dominio Procedimental 35%

- Examen parcial 10%

- Examen final 10%
- Evaluacin continua (Prcticas 15%
calificadas, protocolo y desarrollo del
trabajo de investigacin)

Dominio Actitudinal 5%

- Evaluacin no cognoscitiva * 5%

Investigacin Formativa 20%

- Investigacin bibliogrfica (Artculo) 5%

- Seminario 10%
- Informes de prcticas e investigacin 5%
bibliogrfica continua

Producto 5%

- Artculo 5%

*En la evaluacin de aspectos no cognoscitivos. Se toma en cuenta los aspectos

actitudinales: responsabilidad, disciplina y asistencia, en prcticas y clases de teora.

Nota: Las evaluaciones del proceso de evaluacin continua y los exmenes de

laboratorio son insustituibles. Si el alumno no rindiera alguna de estas evaluaciones
sin ninguna justificacin, se le calificar con 00 (cero) a excepcin de las faltas
justificadas y aprobadas por el Decano de la Facultad donde se proceder a tomarles
 las evaluaciones respectivas (estos trmites deben ser realizados a ms tardar 24
horas despus de haberse realizado la evaluacin).

X. PLANA DOCENTE

SIEVER MIGUEL MORALES CAUTI

Medico Veterinario egresado de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos,
Egresado de la Maestra en Salud Animal y doctorado en Ciencias Biolgicas.
Docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Biolgicas de la Universidad
Cientfica del Sur; Docente del departamento de Salud Animal y Salud Publica de la
Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
Professor Invitado de la Swedish University of Agricultural Sciences, Department of
Biomedical Sciences and Veterinary Public Health, Division of Parasitology and
Virology, SLU, Uppsala-Sweden. Investigador con publicaciones en temas de salud
animal, consultor y asesor de diferentes ONG en temas de salud animal como:
SUCO, CASTIC, ADG, BIDA, AAA, CARE; instituciones como PRODAPP, SENASA,
VALLE GRANDE, ASOCIACIONES DE PRODUCTORES Y EMPRESAS PRIVADAS.

Email: smoralesc@cientifica.edu.pe Telfono: 999938459

XI. TEXTOS (incluir trabajos de los docentes)

- AIELLO, S. El Manual Merck de Veterinaria. 1990. Barcelona, Espaa

- BIBERSTEIN, E. Tratado de Microbiologa Veterinaria. Ed. Interamericana. 1994.
Zaragoza : Acribia, 1990
- BROOKS, G. y MORSE, S. Microbiologa mdica de Jawetz, Melnick y Adelberg.
Mxico, D. F. El Manual Moderno, 1999.
- FENNER, F y col. Veterinary Virology 2 a. Academic Press. 1987.
- JOKLIK, W. K. y col. Zinsser. Microbiologa. Ed. Mdica Panamericana. 1996.
- MURRAY, P, y col. Microbiologa Mdica. Ed. Harcourt Brace. 1997.
- MORALES S, CABRERA P, PANTOJA C, GARCA D, SOLIS N. Evaluacin de la
carga bacteriana en pajillas de semen congelado de toros del Banco Nacional de
Semen. Rev. Cientfica. 2013.
- VADILLO, S.; PIRIZ, S.; MATEO, E. Manual de Microbiologa Veterinaria. Ed. Mc
Graw Hill Interamericana. 2002.
XII. CRONOGRAMA CALENDARIZADO E INFORMACIN COMPLEMENTARIA

Sesi Lugar/Ambient
Fecha y hora Tema de sesin Docente
n e
Introduccin al curso. Introduccin a
Lun 02/01/17 la Bacteriologa, estructura y
1 09:10 - 11:00 PM 204 S. Morales
clasificacin de las bacterias.

Informacin general sobre el

desarrollo de las clases prcticas.
Preparacin de informes y
Mie 04/01/17 bsqueda de fuentes de
2 07:10 - 11:00 informacin. Bioseguridad, D. Meza
Reconocimiento de Materiales y PM - 205
Equipos de Laboratorio.
Descontaminacin, limpieza,
desinfeccin y esterilizacin.

Vie 06/01/17
3 Metabolismo bacteriano PM 201 S. Morales
09:10 - 11:00
Toma de muestra. Tipos de medios
de cultivo. Mtodo de siembra.
Vie 06/01/17
4 Tcnicas de Coloracin Bacteriana. D. Meza
11:10 - 15:00 Reconocimiento de Estructuras PM - 205
bacterianas.
Lun 09/01/17
5 09:10 - 11:00 Gentica y Evolucin Bacteriana PM 204 S. Morales

Principales caractersticas
morfolgicas y culturales de las
Mie 11/01/17 bacterias.
6 07:10 - 11:00 D. Meza
Principales mtodos y tcnicas PM - 205
utilizados en la identificacin
microbiana
Mecanismos de Resistencia
Vie 13/01/17
7 Bacteriana. Primer Examen PM 201 S. Morales
09:10 - 11:00
Terico
Vie 13/01/17 Accin de Agentes Antimicrobianos
8 D. Meza
11:10 - 15:00 PM - 205
Lun 16/01/17 Biologa y patognesis de bacterias
9 09:10 - 11:00 PM 204 S. Morales
gramnegativas no intracelulares

Mie 18/01/17 Interpretacin de resultados y

10 07:10 - 11:00 D. Meza
presentacin de Protocolos PM - 205

Vie 20/01/17 Biologa y patognesis de bacterias

11 PM 201 S. Morales
09:10 - 11:00 aerobias y anaerobias
 grampositivas.
Desarrollo del trabajo de
Vie 20/01/17 investigacin.
12 D. Meza
11:10 - 15:00 Desarrollo del trabajo de PM - 205
investigacin
Biologa y patognesis de bacterias
Lun 23/01/17 intracelulares patgenas de
13 09:10 - 11:00 animales y el hombre. PM 204 S. Morales
Mycobacterium y Brucella. Segundo
Examen terico
Mtodos de aislamiento e
identificacin, a partir de muestras
clnicas, estudio de cocos
Mie 25/01/17 grampositivos.
14 07:10 - 11:00 D. Meza
Mtodos de aislamiento e PM - 205
identificacin de bacilos
grampositivos aerobios y
anaerobios.
Biologa y patognesis de bacterias
Vie 27/01/17 intracelulares patgenas de
15 PM 201 S. Morales
09:10 - 11:00 animales y el hombre, Listeria y
Yersinia.
Mtodos de aislamiento e
identificacin, a partir de muestras
Vie 27/01/17 clnicas, de bacilos Gram negativos.
16 Familia Enterobacteriaceae. D. Meza
11:10 - 15:00 Seminario 1. PM - 205
Mtodos de aislamiento de
Pseudomonas, Salmonella
Lun 30/01/17 Biologa, Patognesis e
17 09:10 - 11:00 Identificacin de hongos en PM 204 S. Morales
animales.
Mtodos de diagnstico, a partir de
muestras clnicas, de Brucella
abortus, B. suis, B. melitensis
Mie 01/01/17 Mtodos de aislamiento e
18 07:10 - 11:00 D. Meza
identificacin de Mycobacterium y PM - 205
Leptospira. Seminario 2 y 3.

Biologa, Patognesis e
Vie 03/02/17 Identificacin de hongos en
19 PM 201 S. Morales
09:10 - 11:00 animales. Dermatofitos, hongos
sistmicos, micromicetos.
Vie 03/02/17
20 Seminario 4 y 5 D. Meza
11:10 - 15:00 PM - 205
Lun 06/02/17 Caractersticas estructurales,
21 09:10 - 11:00 PM 204 S. Morales
bioqumicas y composicin de los
 virus. Clasificacin de los virus.
Replicacin viral. Interaccin virus-
clula. Mecanismos celulares.
Tercer Examen Terico
Cultivo y aislamiento de hongos de
importancia en Medicina
Mie 08/02/17 Veterinaria.
22 07:10 - 11:00 D. Meza
Morfologa y tipos de reproduccin PM - 205
de los hongos. Seminario 6.

Bases moleculares de los virus.

Vie 10/02/17 Gentica viral. Factores de
23 PM 201 S. Morales
09:10 - 11:00 virulencia de los virus. Cultivo y
cuantificacin de los virus.
Identificacin de hongos por
microcultivo.
Vie 10/02/17
24 Reconocimiento de hongos D. Meza
11:10 - 15:00 PM - 205
causantes de micosis en animales.

Lun 13/02/17 Patogenia de las enfermedades

25 09:10 - 11:00 vricas. Diagnstico laboratorial de PM 204 S. Morales
infecciones vricas
Mie 15/02/17 Seminario: Micotoxinas
26 07:10 - 11:00 Tcnicas para cultivos celulares D. Meza
PM - 205
Quimioterapia antivrica, vacunas
vricas e Interfern. Especies virales
Vie 17/02/17
27 que afectan animales I. Familia PM 201 S. Morales
09:10 - 11:00
Poxviridae, Parvoviridae,
Adenoviridae, Herpesviridae
Inoculacin de huevos embrionados
Vie 17/02/17
28 y su cosecha. D. Meza
11:10 - 15:00 Seminario: Virus PM - 205
Principales agentes virales en
animales II. Fam. Picornaviridae,
Lun 20/02/17 Togaviridae, Caliciviridae,
29 09:10 - 11:00 PM 204 S. Morales
Flaviviridae, Orthomixoviridae,
Paramyxoviridae, Reoviridae,
Coronaviridae, Retroviridae
Tcnica de estudios de corpsculos
Mie 22/02/17 de inclusin, deteccin de
30 07:10 - 11:00 antgenos virales en tejidos. D. Meza
Inmunofluorescencia. PM - 205
Examen final Prctico
Vie 17/02/17
31 Examen Final Terico PM 201 S. Morales
11:10 - 15:00
XIII. INFORMACIN COMPLEMENTARIA:
A) Hacer clic en el icono de HINARI
1. Hacer click en LOGIN HINARI, luego aparecer una ventana preguntndole si
desea continuar. Responder Si.
2. Ingresar como usuario: (PER025) y la contrasea (15925), luego aceptar.
3. Cuando se conoce el ttulo de la revista que busca, debe escogerla en las
letras del alfabeto ABCDEFG.... que aparecen en la parte central y luego
hacer clic, apareciendo los volmenes y nmeros disponibles. Al ingresar a
cada uno de ellos, encontrar los artculos completos.
4. Cuando se est buscando un tema especfico, puede hacerlo a travs de
PubMed. Por ejemplo, si busca un artculo que tenga referencia sobre algn
estudio acerca del cncer, y, considerando previamente que la revista se
encuentre suscrita en HINARI, encontrar la siguiente referencia:

B. ORIENTACIN PARA LA REALIZACIN DE SEMINARIOS

Los Seminarios tienen como objetivo promover el inters por el conocimiento
de temas de importancia y aplicacin en las carreras de Ciencias de la Salud,
tienen como fin adiestrar al alumno en la bsqueda de informacin,
sistematizarla y exponerla apropiadamente con los mtodos que estime
convenientes.
Los temas que estn indicados en el silabus sern sorteados el primer da de
clases, despus de que se hayan conformado grupos de trabajo los cuales
estarn constituidos por dos alumnos.
Los alumnos que no asistan este da debern incorporarse a los grupos ya
formados.
Para la investigacin se deben utilizar todos los medios que tengan a su
alcance para conseguir los objetivos. Deben consultar libros de texto de nivel
universitario, revistas cientficas e Internet, pues toda informacin utilizada
deber ser referenciada en la exposicin y monografa a ser presentada.
Debern realizar una presentacin en Power Point para su exposicin (se les
recomienda traer 2 copias de la presentacin por si algunos de los medios
elegidos fallara como CD o memoria extrable). Esta presentacin no deber
tener ms de 8 lneas por diapositiva y debe ser realizada con grande (no
menor al nmero 28) y con fondos de color que permitan resaltar el texto y los
esquemas. Toda la informacin debe expuesta debe ser sustentada.
Los textos deben ser claros, concisos y precisos acompaados de imgenes
relacionadas. La imgenes (fotos, esquemas, etc.) presentadas deben estar
en concordancia con el tema realizado. No habr prrroga de fecha para la
realizacin del seminario.
El tiempo de ponencia es de 20 minutos y se dejarn de 10 a 15 minutos
adicionales para responder preguntas y organizar el debate.
La exposicin de los temas debe ser en forma oral, donde al alumno expondr
lo comprendido del tema, no se realizar una lectura de las diapositivas ni de
hojas auxiliares, podr utilizar ayudas memoria, pero no ser considerada
para la evaluacin una lectura del tema expuesto.
 El grupo expositor est en la obligacin de entregar al profesor, tanto la
monografa como el material de presentacin en un CD, con una semana de
anticipacin.
Los alumnos sern seleccionados para la ejecucin de la exposicin segn
determine el profesor el mismo da de la exposicin, por lo cual todos los
miembros del grupo, deben dominar el tema de exposicin en su conjunto.
La monografa deber tener el siguiente esquema:
Cartula o Portada
ndice
Resumen
Introduccin
Contenido (Plan general o Esquema de trabajo)
Conclusiones y Discusin
Referencias Bibliogrficas (sistema Vancouver)

Relacin de Seminarios:

1. Diagnstico de Staphylococcus aureus.

2. Diagnstico de Pseudomonas aeruginosa.

3. Diagnstico de Salmonella enterica.

4. Diagnstico de Malassezzia pachidermatis

5. Diagnstico de Candida spp.

6. Evaluacin de carga bacteriana de mesfilos y coliformes

Entregables:

- Protocolo de Diagnstico laboratorial

- Artculo

- PPT de presentacin

Prcticas evaluadas:
- Tipos de medios de cultivo. Mtodo de siembra.

- Tcnicas de Coloracin Bacteriana. Reconocimiento de Estructuras bacterianas.

- Principales mtodos y tcnicas utilizados en la identificacin microbiana.

- Accin de Agentes Antimicrobianos.

- Mtodos de aislamiento e identificacin, a partir de muestras clnicas, estudio de

cocos grampositivos.

- Mtodos de aislamiento e identificacin de bacilos grampositivos aerobios y

anaerobios.
- Mtodos de aislamiento e identificacin, a partir de muestras clnicas, de bacilos
Gram negativos. Familia Enterobacteriaceae.

- Mtodos de diagnstico, a partir de muestras clnicas, de Brucella abortus, B.

suis, B. melitensis

- Cultivo y aislamiento de hongos de importancia en Medicina Veterinaria

- Inoculacin de huevos embrionados y su cosecha.

Informes:

- Epidemia (Ensayo)

- Resultados de pruebas bioqumicas y antibiograma.

- Resultados del diagnstico de Mastitis.

- Resultados del diagnstico de bacilos gramnegativos.

- Resultados del diagnstico de Brucella spp.

- Diagrama sobre el control y prevencin de Anthrax.

- Resultados del diagnstico de hongos.

- Bsqueda bibliogrfica sobre cultivos celulares.

- Bsqueda bibliogrfica sobre huevos embrionados.

Controles de lectura:

- Niveles de Bioseguridad.

- Mycobacterium MDR y XDR.

- Reglamento para el control y erradicacin de Brucelosis.

- Reglamento para el control y prevencin de Carbunco asintomtico.

- Leptospira

- Mecanismo de resistencia a antibiticos.

- Micotxinas: aflatoxinas, zearalenona, patulina y ocratoxina

- Virus: Rabia, Fiebre Aftosa, Newcasttle, Clera Porcino y Encefalitis Venezolana

 Anexo 1

Instrumentos de medicin para el dominio procedimental

Rubrica 1

Asignatura: Microbiologa Veterinaria

Criterio de desempeo: Identificacin de medios de cultivo y mtodos de siembra.

Interpreta
INDICADORES Realiza de
Utiliza Identifica de manera adecuadame
manera
correctamente correcta los nte los
correcta los
los materiales diferentes medios de resultados
diferentes
de laboratorio cultivo. mtodos de
siembra

Estudiantes

1.

2.

3.

4.

5.

CALIFICACIN ESCALA CUALITATIVA (SI / NO)

Excelente : 5
Cualitativa: Buena: 4
Cuantitativa: Regular: 3
Requiere ayuda: 2
Malo: 1

Evaluado por:
Firma:
Rubrica 2

Asignatura: Microbiologa Veterinaria

Criterio de desempeo: Tcnicas de coloracin bacteriana, reconocimiento de

estructuras bacterianas.
Realiza de Identifica las
INDICADORES Menciona las
Utiliza manera diferentes
caractersticas y
correctamente correcta las estructuras
utilidades de las
los materiales diferentes bacterianas
diferentes tcnicas
de laboratorio tcnicas de
de coloracin
coloracin

Estudiantes

1.

2.

3.

4.

5.

CALIFICACIN ESCALA CUALITATIVA (SI / NO)

Excelente : 5
Cualitativa: Buena: 4
Cuantitativa: Regular: 3
Requiere ayuda: 2
Malo: 1

Evaluado por:
Firma:
Rubrica 3

Asignatura: Microbiologa Veterinaria

Criterio de desempeo: Principales mtodos y tcnicas utilizadas en la identificacin

microbiana.
Interpreta
INDICADORES Menciona las Realiza de
Utiliza adecuadamente
caractersticas y manera
correctamente los resultados
utilidades de las correcta las
los materiales obtenidos.
pruebas bioqumicas diferentes
de laboratorio
ms utilizadas pruebas
bioqumicas

Estudiantes

1.

2.

3.

4.

5.

CALIFICACIN ESCALA CUALITATIVA (SI / NO)

Excelente : 5
Cualitativa: Buena: 4
Cuantitativa: Regular: 3
Requiere ayuda: 2
Malo: 1

Evaluado por:
Firma:
Rubrica 4

Asignatura: Microbiologa Veterinaria

Criterio de desempeo: Accin de agentes antimicrobianos. Sistema Kirby Bauer

Interpreta
INDICADORES Realiza de
Utiliza Comenta el adecuadamente
manera
correctamente fundamento de la los resultados
correcta la
los materiales prueba y su utilidad. obtenidos
prueba de
de laboratorio
sensibilidad

ALUMNO
S

1.

2.

3.

4.

5.

CALIFICACIN ESCALA CUALITATIVA (SI / NO)

Excelente : 5
Cualitativa: Buena: 4
Cuantitativa: Regular: 3
Requiere ayuda: 2
Malo: 1

Evaluado por:
Firma:
Rubrica 5

Asignatura: Microbiologa Veterinaria

Criterio de desempeo: Mtodos de aislamiento e identificacin a partir de muestras

clnicas.
Interpreta
INDICADORES Identifica los Realiza de
Utiliza adecuadamente
materiales a utilizar manera
correctamente los resultados
y los correcta el
los materiales de obtenidos
microorganismos cultivo y
laboratorio
que espera aislar. aislamiento de
la muestra

Estudiantes

1.

2.

3.

4.

5.

CALIFICACIN ESCALA CUALITATIVA (SI / NO)

Excelente : 5
Cualitativa: Buena: 4
Cuantitativa: Regular: 3
Requiere ayuda: 2
Malo: 1

Evaluado por:
Firma:
Rubrica 6

Asignatura: Microbiologa Veterinaria

Criterio de desempeo: Mtodos de diagnstico. Brucella spp.

Interpreta
INDICADORES Realiza de
Utiliza Menciona el adecuadamente
manera
correctamente fundamento de esta los resultados
correcta la
los materiales prueba y su utilidad. obtenidos
prueba de rosa
de laboratorio
de bengala.

Estudiantes

1.

2.

3.

4.

5.

CALIFICACIN ESCALA CUALITATIVA (SI / NO)

Excelente : 5
Cualitativa: Buena: 4
Cuantitativa: Regular: 3
Requiere ayuda: 2
Malo: 1

Evaluado por:
Firma:
Rubrica 7

Asignatura: Microbiologa Veterinaria

Criterio de desempeo: Cultivo y aislamiento de hongos de importancia en Medicina

Veterinaria.
Interpreta
INDICADORES Utiliza Realiza de manera Identifica las
adecuadament
correctamente correcta el estructuras de
e los resultados
los materiales aislamiento y cultivo los
obtenidos
de laboratorio. de la muestra microorganismo
s estudiados.

Estudiantes

1.

2.

3.

4.

5.

CALIFICACIN ESCALA CUALITATIVA (SI / NO)

Excelente : 5
Cualitativa: Buena: 4
Cuantitativa: Regular: 3
Requiere ayuda: 2
Malo: 1

Evaluado por:
Firma:
Rubrica 8

Asignatura: Microbiologa Veterinaria

Criterio de desempeo: Inoculacin de huevos embrionados.

Interpreta
INDICADORES Realiza de
Utiliza adecuadamente
manera
correctamente Menciona el los resultados
correcta la
los materiales fundamento de esta obtenidos
prueba de
de laboratorio. prueba y su utilidad. inoculacin de
huevos
embrionados.

Estudiantes

1.

2.

3.

4.

5.

CALIFICACIN ESCALA CUALITATIVA (SI / NO)

Excelente : 5
Cualitativa: Buena: 4
Cuantitativa: Regular: 3
Requiere ayuda: 2
Malo: 1

Evaluado por:
Firma:
Rubrica 9

Asignatura: Microbiologa Veterinaria

Criterio de desempeo: Trabajo de Investigacin

Trabaja en
Interpreta los
equipo y es
Utiliza resultados
responsable
correctament Desarrollo de manera correctament
INDICADORE en el
e los correcta el trabajo de e y son
S desarrollo de
materiales de investigacin coherentes
la
laboratorio. con la
Investigaci
investigacin
n
Estudiantes
1
2
3
4
5
CALIFICACIN ESCALA CUALITATIVA (SI / NO)
Excelente : 5
Cualitativa: Buena: 4
Cuantitativa: Regular: 3
Requiere ayuda: 2
Malo: 1
Rubrica 10

Asignatura: Microbiologa
Criterio de desempeo: Evaluacin Continua
Contenido: Protocolo
Redaccin
Citas
Introduccin Organizacin y Responsabilida
referenciales
Ortografa d
No hay
La
errores en
INDICADORES

introduccin
es atractiva, Ordena de Realiza citas
ortografa y Trabajan en
las equipo y
plantea el manera lgica relevantes y
transicione
tema y referencia de entregan el
s
principal, comprensible manera trabajo en la
demuestran
anticipa la la informacin correcta
estructura del
como estn fecha prevista
conectadas
trabajo
las ideas
Estudiantes
1.-
2.-
3.-
4.-
5.-
Calificacin
Excelente 4
Buena 3
Regular 2
Cualicuantitativa
Requiere
1
ayuda
Malo 0
 Anexo 2

Instrumento de evaluacin para el dominio actitudinal

Tabla 1

Responsabilidad
Puntualidad

Solidaridad
Liderazgo
Respeto

Estudiante

1.-
2.-
3.-
4.-
5.-

Calificacin Escala cualitativa (si/no)

Cualitativa: Siempre: 2.0

Casi siempre: 1.5
Cuantitativa: A veces: 1.0
Raramente: 0.5
Nunca: 0

Evaluado por:
 Anexo 3

Instrumento de medicin para la investigacin formativa

Rubrica 1

Asignatura: Microbiologa

Criterio de desempeo: Investigacin formativa

Contenido: Seminario
Se expresa Material Sus Responde
INDICADORES
claramente, didctico conclusiones adecuadamente
volumen correctamente son a las preguntas
apropiado, Demuestran un redactado, coherentes de relacionadas
mantiene el excelente utilizado de acuerdo a sus
rden, contacto conocimiento del manera resultados
visual con la tema adecuada
audiencia, ideas
claras

Estudiantes

1.

2.

3.

4.

5.

CALIFICACIN ESCALA CUALITATIVA (SI / NO)

Excelente : 4
Cualitativa: Buena: 3
Cuantitativa: Regular: 2
Requiere ayuda: 1
Malo: 0

Evaluado por:
Firma:
Rubrica 2

Asignatura: Microbiologa
Criterio de desempeo: Investigacin Formativa
Contenido: Artculo cientfico
Presentacin Contenido Redaccin Organizacin Referencias
El trabajo tiene La informacin
ttulo creativo y est claramente Ordena de
da idea de lo que relacionada con el manera lgica y
INDICADORES

No presenta errores
se tratar el ttulo, presenta comprensible la Utiliza diversas
de ortografa y
artculo, la ideas informacin, se referencias, las cita
existe clara
informacin se secundaras, identifica las ideas de forma correcta
coherencia en todo
presenta con el ejemplos, su principales y de durante su artculo.
el texto.
formato adecuado opinin es crtica y forma clara
y bien reflexiva acerca concluye.
estructurado. del tema.
Estudiantes
1.-
2.-
3.-
4.-
5.-
Calificacin
Excelente 4
Buena 3
Cualicuantitativa Regular 2
Requiere ayuda 1
Malo 0
Rubrica 3

Asignatura: Microbiologa
Criterio de desempeo: Evaluacin Continua
Contenido: Ensayo
Cuerpo: enfoque Citas Redaccin y
Introduccin Conclusin
en el tema referenciales Ortografa
La conclusin es
Hay un tema claro fuerte y deja al
INDICADORES

La introduccin es No hay errores en

y bien enfocado. lector con un
atractiva, plantea Realiza ortografa y las
Se destaca la idea sentimiento de que
el tema principal, citasrelevantes y transicioes
principal y es entendi lo que el
anticipa la referencia de demuestran como
respaldada con escritor quera
estructura del manera correcta estn conectadas
informacin "alcanzar". Incluye
trabajo las ideas
detallada. un breve resumen y
opinin.
Estudiantes
1.-
2.-
3.-
4.-
5.-
Calificacin
Excelente 4
Buena 3
Cualicuantitativa Regular 2
Requiere ayuda 1
Malo 0
 ANEXO 4
SISTEMA DE SEGUIMIENTO Y EVALUACION DE CLASE
Seman
Investigacion formativa a GA1 GA2 GA3 GB1 GB2 GB3 GC1 GC2 GC3
Epidemia (Ensayo) 2
Resultados de pruebas bioqumicas y antibiograma. 5
Resultados del diagnstico de Mastitis. 7
Artculo 8
Diagrama sobre el control y prevencin de Anthrax. 8
Resultados del diagnstico de bacilos gramnegativos. 9
Resultados del diagnstico de Brucella spp. 9
Resultados del diagnstico de hongos. 13
Bsqueda bibliogrfica sobre cultivos celulares. 14
Bsqueda bibliogrfica sobre huevos embrionados. 15
PPT de presentacin

TABLA 1

Evaluacion continua Semana GA1 GA2 GA3 GB1 GB2 GB3 GC1 GC2 GC3
Protocolo de Diagnstico laboratorial 4
Tipos de medios de cultivo. Mtodo de siembra. 2
Tcnicas de Coloracin Bacteriana. Reconocimiento de Estructuras
bacterianas. 2
Principales mtodos y tcnicas utilizados en la identificacin microbiana 3
Accin de Agentes Antimicrobianos. 4
Mtodos de aislamiento e identificacin, a partir de muestras clnicas,
estudio de cocos grampositivos. 7
Mtodos de aislamiento e identificacin de bacilos grampositivos aerobios
y anaerobios. 7
Mtodos de aislamiento e identificacin, a partir de muestras clnicas, de
bacilos Gram negativos. Familia Enterobacteriaceae. 8
Mtodos de diagnstico, a partir de muestras clnicas, de Brucella abortus,
B. suis, B. melitensis 9
Cultivo y aislamiento de hongos de importancia en Medicina Veterinaria 11
Inoculacin de huevos embrionados y su cosecha. 14

TABLA 2
Controles de lectura: Investigacin formativa Semana GA1 GA2 GA3 GB1 GB2 GB3 GC1 GC2 GC3
Niveles de Bioseguridad. 1

Mycobacterium MDR y XDR.

Reglamento para el control y prevencin de Carbunco
asintomtico. 7 TAB
Reglamento para el control y erradicacin de LA 3
Brucelosis. 9
Leptospira 9

Mecanismo de resistencia a antibiticos. 4

Micotxinas: aflatoxinas, zearalenona, patulina y
ocratoxina 13
Virus: Rabia, Fiebre Aftosa, Newcasttle, Clera
Porcino y Encefalitis Venezolana 15