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AU MAROC
AV 10 Mars 1982 Sidi Othmane Casablanca 20700 B.P 2016 Casa-Gare 20300 MAROC
T.V.A. 601640 Patente 37239500 I.F 01620340 RCAR 11684/0001
Tl. : 05 22 57 23 07/08 - 05 22 37 16 58 Fax : 05 22 57 94 49 Site web www.rafc.gov.ma
APERU SUR LE FROID INDUSTRIEL AU MAROC & SON
IMPORTANCE DANS LA PRESERVATION DE LA QUALITE
En effet, le rle du froid permet non seulement de conserver les denres prissables
mais aussi d'viter les pertes de produits alimentaires et de constituer un stock de scurit
afin d'attnuer les consquence des irrgularits des productions agricoles qui restent
elles aussi tributaires des alas climatiques.
Ensuite, le secteur du froid industriel a connu une croissance assez importante avec
la participation de ltat et certains organismes publics tels lOCE, ce qui a donn
naissance la cration de la chaine SOCAMAR ( Casablanca en 1972 et Agadir en
1974) et SERECAF Agadir et Casablanca en 1975.
FRUITS&LEGUMES
7.300.000 244.000 730.000
POISSONS
500.000 53.000 62.000
VIANDES
500.000 7.000 25.000
PRODUITS LAITIERS
1.084.000 66.000 53.000
17% 66%