6 suplemento Cocina Popular Buenos Aires, viernes 10 de febrero de 2017

Para tener Un secreto

Cuando vas a triturar las
Dale tiempo
Ten en cuenta que una vez que armaste el salame
Elegi lo que mas te gusta
Si bien esta receta est pensada para el ron,

en cuenta galletitas en la procesadora, dejate

un puado para triturarlas con la
mano. De esa manera vas a lograr
una textura diferente en el salame.
envuelto en el papel film, tens que llevarlo por un tiempo
prudencial a la heladera para que el chocolate tome y se
endurezca. Por lo que si quers comerlo por la tarde, con el
mate, entonces hacelo con tiempo a la maana.
tambin pods elegir la bebida que ms te guste.
En el caso que no te guste el alcohol, pods
reemplazarlo pero no va a tener el gusto intenso
que le da el alcohol. Una buena opcin es el cognac.

Toda una novedad: salame

de chocolate y nueces
}}Una receta
tpica del Sur de
Italia que la pods
preparar en tu
casa. Un salame
de chocolate
y nueces con
galletitas. Ideal
para el mate o el
t.

El origen de la receta

Ingredientes Procedimiento Es una receta tpica de Italia,

del Sur de ese pas, donde
Chocolate cobertura 200 grs Para el salame, procesar las junto con el ron y las nueces se consume en cantidad.
Cacao 1 cda galletitas y pasar a un bol, reservar. picadas. Se trata de una produccin
AzUcar 150 grs Derretir el chocolate a bao de Para el armado, volcar sobre papel tpica de Sicilia, y como tal fue
GalletitaS de vainilla 175 grs Mara y mezclar con cacao amargo. film y lograr la forma de un salame oficialmente incluida en la lista
Manteca 150 grs Volcar la mezcla de chocolates con enroscando. de productos tradicionales de
Ron 10 cc las galletitas procesadas. Reservar en heladera para que la cocina italiana. En Portugal
AzUcar impalpable Derretir la manteca con el azcar e tome forma y espolvorear con tambin se consume mucho.
Nuez 50 grs incorporar a la mezcla anterior azcar impalpable.