UNIVERSIDAD VERACRUZANA

MAPA CURRICULAR DEL PROGRAMA INGENIERIA EN ALIMENTOS

NIVEL LICENCIATURA

AREA DE FORMACION BASICA

EXPERIENCIAS EDUCATIVAS TEORIA PRACTICA OTROS CREDITOS ANTECEDENTES

GENERAL

COMPUTACION BASICA 0 6 0 6

HABILIDADES DEL PENSAMIENTO CRITICO Y 2 2 0 6

CREATIVO

INGLES I 0 6 0 6

INGLES I
INGLES II 0 6 0 6

LECTURA Y REDACCION A TRAVES DEL ANALISIS 2 2 0 6

DEL MUNDO CONTEMPORANEO

INICIACION A LA DISCIPLINA

TRONCO COMUN INTER INGENIERIAS 0 0 0 76

CREDITOS MINIMOS 4 22 0 106

AREA DE FORMACION DISCIPLINARIA

EXPERIENCIAS EDUCATIVAS TEORIA PRACTICA OTROS CREDITOS ANTECEDENTES

ADMINISTRACION DE EMPRESAS ALIMENTICIAS 0 2 0 2

ANALISIS DE ALIMENTOS 2 4 0 8

BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA 4 0 0 8

BIOETICA 0 2 0 2

BIOLOGIA CELULAR 3 0 0 6

BIOQUIMICA DE ALIMENTOS 4 0 0 8

BIOTECNOLOGIA 3 0 0 6

DISEO DE PLANTAS PROCESADORAS DE 0 4 0 4

ALIMENTOS

ESTANCIA INDUSTRIAL Y/O DE INVESTIGACION 0 4 0 4

FENOMENOS DE TRANSPORTE EN ALIMENTOS 4 0 0 8

FISICOQUIMICA DE ALIMENTOS 3 4 0 10

INGENIERIA DE ALIMENTOS I 4 0 0 8

INGENIERIA DE ALIMENTOS II 4 0 0 8

INTRODUCCION A LA QUIMICA ANALITICA Y 0 4 0 4

ANALISIS INSTRUMENTAL

Pg 1
LABORATORIO DE PROCESAMIENTO DE 0 4 0 4

ALIMENTOS

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 2 4 0 8

PROPIEDADES FUNCIONALES DE BIOMOLECULAS 2 0 0 4

QUIMICA DE ALIMENTOS 4 0 0 8

QUIMICA ORGANICA 3 4 0 10

SEMINARIO DE DISEO EXPERIMENTAL 0 4 0 4

SISTEMAS DE CALIDAD Y NORMATIVIDAD 4 0 0 8

ALIMENTARIA

TERMODINAMICA BASICA 4 0 0 8

TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS 3 0 0 6

TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA 4 0 0 8

OPTATIVAS 0 0 0 24

CREDITOS MINIMOS 57 40 0 178

AREA DE FORMACION TERMINAL

EXPERIENCIAS EDUCATIVAS TEORIA PRACTICA OTROS CREDITOS ANTECEDENTES

OPTATIVAS 0 0 0 16

SERVICIO SOCIAL 0 0 0 12

EXPERIENCIA RECEPCIONAL 0 0 0 12

CREDITOS MINIMOS 0 0 0 40

AREA DE FORMACION DE ELECCION LIBRE

EXPERIENCIAS EDUCATIVAS TEORIA PRACTICA OTROS CREDITOS ANTECEDENTES

ELECCION LIBRE 0 0 0 18

CREDITOS MINIMOS 0 0 0 18

TOTAL DE EXPERIENCIAS EDUCATIVAS VARIABLE

TOTAL DE HORAS TEORIA VARIABLE

TOTAL DE HORAS LABORATORIO VARIABLE

TOTAL DE HORAS OTROS VARIABLE

TOTAL MINIMO DE CREDITOS 342

AREA ACADEMICA AREA TECNICA

NIVEL LICENCIATURA

Pg 2
SISTEMA ESCOLARIZADO

AO DEL PLAN 2011

Pg 3