Documento N R101V5034

SLABO
Curso : Gerencia de Logstica
Programa : Mster Especializado - DIEM en Operaciones X
Fecha de Inicio / trmino : Del 09 de noviembre al 17 de diciembre del 2009
Sesiones : 24 sesiones
Crditos : 3 crditos
Profesor : Ral Saco Vrtiz Guerrero
Correo electrnico : rsacover@pedernal.com
Telfono : 2190100 Anexo 2435

I. DESCRIPCIN GENERAL

a. El siglo XXI nos presenta al cambio como constante y a un cliente con muchsimo poder
que cada da est ms informado y que toma decisiones en funcin a aquello que para l
significa valor. Ello representa para muchas empresas, no preparadas y siempre
envueltas en metas de menor precio, el nacimiento de una crisis para la gestin de valor
al cliente; no sindoles posible asegurar acuerdos de beneficio mutuo y sostenido entre
todos los eslabones de las cadenas de valor de la cual forman parte
b. La Gerencia de Logstica es la responsable de la gestin de materiales de la empresa;
desde el mercado de proveedores a la empresa, de la empresa a la empresa, y de la
empresa al mercado de clientes; esta responsabilidad es asumida cualquiera que sea el
pas, regin y alcance de las operaciones de la empresa.
c. La globalizacin de la economa nos enfrenta a nuevos retos: la necesaria
relocalizacin dinmica de las actividades productivas y una constante fragmentacin de
las regiones de produccin; el desarrollo de fuentes de aprovisionamiento locales en
nuevos territorios, con variables tales como unidades monetarias, el costo del flete,
requerimientos especiales de empaque, distribucin y transporte por parte del cliente, y
la legislacin local para el ingreso y salida de mercaderas en cada uno de los lugares
seleccionados, son tambin parte del actual reto para la Gerencia de Logstica.
d. La incapacidad de los modelos tradicionales para dar solucin a este problema oblig a
repensar la gestin de materiales, ya que alcanzar estos objetivos implica construir una
oportunidad, y para ello es necesario primero centrar la gestin en el cliente e identificar
los principales procesos de valor en cada uno de los tres segmentos de la Cadena hacia
el cliente: Suministro, Fbrica y Distribucin

II. PRINCIPIOS PARA UNA EDUCACIN RESPONSABLE EN ADMINISTRACIN

Como instituciones de enseanza de nivel superior involucradas en la educacin de los actuales y

futuros gerentes, estamos voluntariamente comprometidos a dedicarnos a un proceso continuo de
mejoras de los siguientes Principios y sus aplicaciones, informando el progreso a nuestra
comunidad vinculada e intercambiando prcticas efectivas con otras instituciones acadmicas:

PRINCIPIO 1
PROPSITO: Desarrollaremos las capacidades de nuestros estudiantes para convertirlos en
futuros generadores de un valor sostenible para las organizaciones y la sociedad en general y
para trabajar por una economa global integral y sostenida.

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 PRINCIPIO 2
VALORES: Incorporaremos dentro de nuestras actividades acadmicas y currcula los valores de
una responsabilidad global social como descrita en iniciativas internacionales tales como las del
Global Compact de las Naciones Unidas.
PRINCIPIO 3
MTODO: Crearemos marcos educacionales, materiales, procesos y ambientes que permitan
experiencias eficaces de aprendizaje para un liderazgo responsable.
PRINCIPIO 4
INVESTIGACIN: Nos involucraremos en una investigacin conceptual y emprica que
incremente nuestro entendimiento sobre el rol, dinmicas, e impacto de las corporaciones en la
creacin de un valor econmico, ambiental, y social sostenido.
PRINCIPIO 5
ASOCIACIN: Interactuaremos con gerentes de las diversas corporaciones y organizaciones
para ampliar nuestro conocimiento sobre sus retos para cumplir responsabilidades sociales y
ambientales y explorar conjuntamente propuestas eficaces para hacer frente a estos retos.
PRINCIPIO 6
DILOGO: Facilitaremos y apoyaremos el dilogo y el debate entre los educadores, las
organizaciones, los gobiernos, los consumidores, los medios de comunicacin, las organizaciones
de la sociedad civil y otros grupos interesados y la comunidad vinculada a asuntos importantes
relacionados a la responsabilidad y sostenibilidad social global.

Entendemos que nuestras propias prcticas organizacionales deben servir de ejemplo a los
valores y actitudes que nosotros transmitimos a nuestros alumnos.

CENTRUM Catlica es una de las 100 primeras instituciones en el mundo signatarias del
PRME

III. OBJETIVOS DE APRENDIZAJE

a) Objetivo General
Proporcionar a los participantes los conocimientos necesarios para la toma de decisiones
en la gestin de materiales de su empresa.

b) Resultados Esperados
Incrementar su capacidad para la toma de decisiones en el movimiento de materiales
de su empresa en el marco de su Cadena de Suministro a la que pertenece.
Incrementar su capacidad para la toma de decisiones en la gestin de materiales de su
empresa, compitiendo en un entorno global.
Implementar nuevas formas de agregar valor desde la Gerencia de Logstica hacia
cada uno de los elementos de la Cadena de Valor del Sector en la cual participa su
empresa.

IV. COMPETENCIAS

Los participantes sern entrenados en la gestin de materiales en apoyo a los procesos de

aprovisionamiento, fabricacin y distribucin de bienes y servicios de una empresa, y en el
marco de la Cadena de Suministros a la que pertenece. Al finalizar el curso, se espera
alcanzar las siguientes competencias:
Diseo de las operaciones y funciones logsticas de una empresa
Diseo de la Cadena de valor en la gestin de materiales de la empresa
Anlisis de los procesos logsticos de la Cadena de valor de la empresa
Planeacin y control de las actividades logsticas desde la cadena de valor de la
empresa

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 Desarrollo y empleo de Indicadores de Performance (KPIs)
V. METODOLOGA

Para alcanzar los objetivos propuestos, se consideran los siguientes instrumentos

a. Controles de lectura
De naturaleza oral, se tomarn al principio, durante y/o al final de cada clase, sobre los
temas indicados en las Lecturas de la sesin correspondiente.
b. Mesa Redonda
Para cada fecha, todos los alumnos estarn en condiciones de presentar a la clase el
tema de Mesa Redonda correspondiente. Emplearn para ello solo una transparencia
donde graficarn el contenido y mensaje del artculo aplicado a situaciones reales en
nuestro pas
c. Anlisis de Casos
Se trabajaran con Casos Aplicados a situaciones especficas de toma de decisiones;
estos sern analizados objetivamente debiendo todos entregar su solucin escrita por
grupos a manera de un informe desarrollado como Consultores contratados por la
empresa, siguiendo la siguiente estructura:
Identificacin del Problema Central (PC)
Hechos que influencian el Problema Central
Anlisis de cada uno de esos hechos (Costo/beneficio, ventajas/desventajas)
Alternativas de Solucin al Problema Central (cada una es una solucin al PC)
Solucin al Problema Central: seleccin de la mejor alternativa (justificada)
Forma cmo se implementar esa solucin al Problema Central (pragmtica)
El documento no exceder las dos pginas, pudiendo tener sin embargo los anexos
que consideren necesarios. Los Casos sern presentados a la clase sin exposicin de
transparencias por los alumnos designados por el profesor.
d. Trabajo en empresa: Diseo de las operaciones y funciones logsticas
Los participantes desarrollarn por grupos el diseo de las operaciones y funciones
logsticas que brindaran las principales empresas que compiten en determinados
sectores, debiendo presentar su trabajo con la siguiente estructura:
1. Anlisis del Sector y del nivel de competencia de las empresas participantes
2. Identificacin del giro del negocio de las empresas que compiten
3. Anlisis del valor para el cliente
4. Anlisis de la gestin logstica de la empresa desde el modelo de cadena de valor
5. Indicadores de Performance Claves (KPIs)
6. Modelo de gestin logstica propuesta para la empresa en el marco de una
competencia entre cadenas
7. Conclusiones finales

VI. SISTEMA DE EVALUACIN

La nota final ser el promedio ponderado de los siguientes conceptos:

a. Control de Lectura (Individual) 20%

b. Participacin en Mesa Redonda (Individual) 20%
c. Anlisis de Casos (Grupal) 10%
d. Examen Final (Individual) 25%
e. Trabajo en empresa` (Grupal) 25%

TOTAL 100 %

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VII. CONTENIDO DETALLADO

Primera Parte: Introduccin

Sesiones Logstica, Cadenas de Suministro y Competencia:

1y2
Lecturas
CARRANZA, Octavio. Micrologstica: Historia y Temtica de la Logstica, De qu
estamos hablando? Tomado de Logstica, mejores prcticas en Latinoamrica.
THOMSON, Mxico, 2004. Primera Parte, Captulo 1.
ANAYA, Julio y POLANCO, Martn. La Cadena de Suministro y la Cadena
Logstica. Tomado de Innovacin y Mejora de Procesos Logsticos. ESIC, Madrid
2005 Captulo 1

Segunda Parte: Operaciones y Funciones Logsticas

Sesiones Operaciones Logsticas

03 y 04
Lecturas
ANAYA, Julio y POLANCO, Martn. Filosofa de la gestin integral de la cadena.
Opus Cit. Captulo 2
WHELLER, S. y HIRSH, E. La gestin de canales: Marco para una revolucin.
Tomado de Los Canales de Distribucin. Libro de Estrategia y Negocios de Booz
Allen & Hamilton para NORMA. Bogot 2002. Captulo 2
Mesa Redonda:
1. El primer escaln de la logstica.
2. La evolucin del concepto de logstica la de Cadena de Suministro

Sesiones Funciones logsticas de Compras y Gestin de Inventarios

05 y 06
Lecturas
CARRANZA, O. Administracin de compras y proceso de abastecimiento: dos
conceptos sintetizadores de realidades operativas complejas. Opus Cit. Captulo 6
------------------. Herramientas, integracin y sistemas informacin. Opus Cit.
Captulo 8, Pginas 263 289
Caso Aplicado 01: Tienda de Regalos RIPPLEY S.A.C.

Sesiones Funciones logsticas de Almacenamiento y Transporte

07 y 08
Lecturas
CARRANZA O. Almacenamiento (warehousing). Opus Cit. Captulo 7
-----------------. Transporte Estratgico y Logstica Integrada: Conceptos y prcticas
en Latinoamrica. Ibid. Captulo 5
Mesa Redonda:
3. Hacia un nuevo enfoque en la relacin empresa-proveedor.
4. Una organizacin para la gestin de compras estratgicas

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Tercera Parte: Nuevas tendencias en Logstica

Sesiones Logstica Inversa y conservacin del medio ambiente

09 y 10
Lecturas:
DAZ, Adenso, LVAREZ, Mara Jos y GONZLEZ, Pilar. El medio ambiente como
preocupacin social. Tomado de Logstica inversa y medio ambiente. McGraw Hill,
Madrid 2004 Captulo 1.
---------------------------------------. Logstica Inversa. Ibid. Captulo 2.
Caso Aplicado 02: Justo a tiempo para Navidad

Sesiones El Diagnstico Logstico

11 y 12
Lecturas
ANAYA, Julio y POLANCO, Martn. Etapas previas para un diagnstico logstico.
Opus Cit. Captulo 7
---------------------------------------. Anlisis de la situacin logstica. Ibid. Captulo 8
Mesa Redonda:
5. El nuevo escenario planteado por la logstica inversa de aprovisionamiento.
6. Las actividades de compras y logstica; decisiones operativas y sus impactos
econmicos y financieros

Sesiones Globalizacin y Tercerizacin de las Operaciones Logsticas

13 y 14
Lecturas
CARRANZA, Octavio. Fundamentos de Logstica Global. Opus Cit. Captulo 10
----------. Outsourcing: nueva versin del undcimo mandamiento. Ibid. Captulo 4
Caso Aplicado 03: Eliminar al intermediario?

Cuarta Parte: Cadenas de Suministros

Sesiones Marco Conceptual

15 y 16
Lecturas
JIMENEZ, Jos y HERNNDEZ, Salvador. Marco de referencia de la cadena de
suministro. Opus Cit. Captulo 2
JIMENEZ, Jos. Gestin de la Cadena de suministro e integracin empresarial.
Tomado de Los Factores Crticos de xito de la Cadena de Suministros. Publicacin
Tcnica 237, Instituto Mexicano del Transporte. Mxico 2004. Captulo 1
Mesa Redonda :
7. Mejores prcticas en Supply Chain Management
8. Cadenas de aprovisionamiento: esbeltas o aptas?

Sesiones Competencia entre Cadenas: otra dimensin en estrategia competitiva

17 y 18
Lecturas:
JIMENEZ, Jos y HERNNDEZ, Salvador. La Cadena de suministro desde la
perspectiva de sistema. Opus Cit. Captulo 3
JIMENEZ, Jos. Los factores crticos de xito de la Cadena de Suministros. Opus
Cit. Captulo 2

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 Caso Aplicado: No es asunto nuestro?

Sesiones Midiendo performance y analizando resultados

19 y 20
Lecturas:
CARRANZA. O. Herramientas de integracin y sistemas de informacin. Opus Cit.
Captulo 8, Pginas 244 - 262
JIMENEZ, Jos y HERNNDEZ, Salvador. Medicin del desempeo en la Cadena de
Suministro. Opus Cit. Captulo 5
Mesa Redonda :
9. Costos impulsados por inventarios
10. Usar el Balanced Scorecard como un sistema de gestin estratgica

Sesiones Trabajo en Empresa

21 y 22
Por grupos, se proceder a la presentacin y sustentacin de los trabajos.

Sesiones Examen Final

23 y 24
Los participantes rendirn una prueba escrita segn las indicaciones del profesor.

VIII. BIBLIOGRAFA

1. ANAYA, Julio y POLANCO, Martn. Innovacin y Mejora de Procesos Logsticos. ESIC,

Madrid, 2005
2. CARRANZA, Octavio. Logstica, mejores prcticas en Latinoamrica. Editorial
THOMSON, Mxico, 2004
3. JIMENEZ, Jos y HERNNDEZ, Salvador. Marco Conceptual de la Cadena de
Suministro: Un Enfoque Logstico. Instituto Mexicano del Transporte. Mxico 2002
4. JIMENEZ, Jos. Los Factores Crticos de xito. Instituto Mexicano del Transporte.
Mxico 2004

VI. REFERENCIAS DEL PROFESOR

RAL SACO VRTIZ GUERRERO

Gerente General de PEDERNAL Supply Chain Management S.AC. Ha sido Gerente General de
Global Support Systems, Gerente de Consultora para Len & Russo Ingenieros SAC, Socio y
Consultor para Ingeniera Aplicada S.A., y miembro del equipo de consultores de AVP S.A.
Doctorando por la Maastricht School of Management (MSM - PUCP); MBA por la Universidad
ESAN, B.Sc. Ingeniera Mecnica (ICTE); Diplomado en Operaciones por la Universidad Del
Salvador (USAL - Argentina), en Logstica por la Universidad ESAN, y en Mantenimiento por la
Fuerza Area Argentina (Quilmes - Buenos Aires).
Representa a la Universidad del Pacfico ante el Council Supply Chain Management Innovations.
Es miembro de la Directiva del Comit de Supply Chain Management de la Cmara de Comercio
Americana (AMCHAM Per), miembro de la Asociacin Peruana de Profesionales en Logstica
(APPROLOG), y miembro del Comit de Mejores Prcticas en SCM de GS1.
Calificado como Instructor por la American Management Association (AMA International), desde
1986 ha participado como docente en la Escuela de Administracin de Negocios para Graduados
(ESAN), en el Centro de Negocios de la Pontificia Universidad Catlica del Per (CENTRUM
Catlica), en la Escuela de Empresa de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), en
la Escuela de Administracin de Negocios de la Universidad del Cono Sur de las Amricas

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(Paraguay), y en la Escuela de Postgrado de la Universidad del Pacfico, donde actualmente tiene
a cargo la Direccin del Departamento Acadmico de Ingeniera Empresarial.

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