ZEGEL IPAE

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS

TEMA DEL TRABAJO: Constit

Presentada por:

HERNANDEZ CLAVIJO, Daniel

ZURITA CHANTA, Kely

Piura - 2017
I. NOMBRE DE LA EMPRESA

Razn Social

Pastelera Piurana E.I.R.L

Nombre Comercial

DLEITE

Breve descripcin de la actividad econmica que desarrolla.

DLEITE es una pastelera especializada en tortas y dulces

dietticos, ideales para aquellas personas que por salud
(diabetes) o esttica no consumen altos ndices de azcar pero
desean disfrutar de un delicioso postre.

Contamos con un local en Piura el cual se encuentra ubicado en la

Urbanizacin Piura calle Ricardo Palma 274 (Piura); el lugar es
estratgico ya que se ha convertido en una zona comercial lo que
significa una fuerte demanda para l.

Productos o servicios que comercializa.

Elaboracin y venta de tortas y postres hechos a base de

edulcorantes y productos lights.

Objetivo empresarial.

Ofrecer un servicio y producto de calidad que nos caracterice por

la excelencia y nos permita incrementar las ventas en un 30% al
2017.

II. ORGANIGRAMA.

Gerente

Administrador Cajero(

Maestro Supervisor de
Pastelero venta
Asistente 1 Asistente 2 Vendedor Repartidor
III. DIAGRAMA DE FLUJO.

Se
inicio obtienen
los

Caliente el Horno
Tiene todos los ingredientes?

no
Meta el pastel al

Calcule 45

Mezcle en un
recipiente la harina, el
edulcorante ye le
Saque el pastel del
horno

Agregue los huevos

Fin

Agregue la leche y
la mantequilla ligth

Siga
batiendo
Bata la mezcla hasta
obtener una

La masa esta uniforme?.

No

Deje reposar la
masa.

A
Deje reposar
Maestro la
pastelero.
masa.
B

Panaderos.
Prepare el molde
para hornear el
pastel