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AUTORA:
YULEIDY ORJUELA CUBIDES
INGENIERA AMBIENTAL
RESUMEN
ABSTRACT
INTRODUCCIN
Desde esa perspectiva, el presente trabajo tiene como finalidad realizar una
propuesta del plan de manejo ambiental para la Avcola Acapulco, en donde se
requiere una evaluacin ambiental detallada de las acciones desarrolladas en la
granja que urgen prevenir, mitigar, controlar y/o corregir en los impactos negativos de
mayor incidencia con el fin de mejorar la competitividad empresarial y el desempeo
ambiental del subsector avcola.
1 Conpes 3468
2 Resolucin 3642 de 2013
3 Ley 99 de 1993 Decreto 1220 / 2005
METODOLOGA
Revisin bibliogrfica
Con el fin de cumplir con los objetivos del presente proyecto, se realiz una
bsqueda de informacin especfica sobre los siguientes temas:
Normatividad
Plan de manejo ambiental
Gua ambiental para el subsector avcola
Visita a planta
Diagnstico
IM = (3*I+2EX+MO+PE+RV+SI+AC+EF+PR+RC)
Valores de Importancia
Importancia Rango Color
Irrelevantes menor a 25 Amarillo
Moderados 26 a 51 Naranja
Severos 52 a 76 Rojo
Crticos mayor a 77 Vinotinto
Impactos Beneficiosos (+)
RESULTADOS Y DISCUSIN
Descripcin general
Fuente: Autor
El ciclo productivo inicia con la recepcin de las aves, en donde el nuevo lote se
distribuye por igual en las secciones de los galpones, llegando a la granja entre
16-20 semanas de edad e inician su ciclo productivo de va desde la semana 20-
84, aqu el objetivo primordial es proveer y mantener condiciones ambientales que
aseguren una buena postura y un huevo de excelente calidad. Se procura tener
especial cuidado al momento de recolectar y cargar el huevo, para evitar
romperlos o quebrarlos y que las gallinas daen los huevos puestos en el
transcurso del da, se realizan 5 recogidas de las cuales tres son en la maana y
dos en la tarde. Despus de la recoleccin se separan los huevos limpios de los
sucios y rotos ubicndose en bandejas diferentes. La recoleccin de huevos se
realiza en cubiertas plsticas y son llevados a la clasificadora de huevos la cual
controla el peso del huevo y son puestas en las cubetas de cartn por dos
operarias.
Fuente: Autor
La granja cuenta con algunas medidas de bioseguridad como:
Cda unos de los procesos que se esarrollan dentro de la granfa generan aspectos
e impactos ambientales como se describe en la tabla 3 identificacin de aspectos
e impactos ambientales
Tabla 3. Matriz de identificacin de aspectos e impactos ambietales
ASPECTO
ELEMENTO
AREA ACTIVIDAD IMPACTO
AFECTADO
TIPO DESCRIPCIN
Se pueden ocasionar
Emisin de problemas de salud
Humano material por material Afectacin a la salud
particulado particulado en los
galpones
Disposicin
Clasificacin, Disposicin
pesaje y inadecuada de
almacenamiento huevos rotos y
de huevos cscaras Aumento de moscas y Proliferacin de
Suelo
roedores vectores
Consumo de energa
Recursos Consumo de por la maquina Presin sobre los
naturales energa elctrica clasificadora de recursos naturales
huevos
contaminacin de
Operaciones de limpieza
Agua
Vertimientos de Agua utilizada para fuentes hdricas
aguas de lavado lavado y desinfeccin
Operaciones de con sedimentos de galpones Afectacin de la
Suelo
limpieza y calidad del suelo
desinfecciones
de galpones
Presencia de material
Alteracin en la
Aire Emisin de particulado por
calidad del aire
material operaciones de
particulado limpieza.
Compost
Emisin de gases y
Transporte de material particulado
aves y huevos Emisin de gases generado por los
Deterioro de la
Aire y material carros que se utilizan calidad del aire
particulado para el transporte de
las aves, huevos e
insumos necesarios
en la granja
Los residuos slidos que se generan en las granjas avcolas estn constituidos por
dos tipos, uno de tipo industrial, generado dentro el proceso productivo de la
granja, y el otro por los residuos domsticos producidos en la casa.
Mortalidad: Son las aves que mueren en la granja por diferentes factores,
cada ves que ocurre este evento se sacan de los galpones para llevarlas a
la caseta de compostaje.
Los residuos que se generan en la granja son de dos tipos: los orgnicos e
inorgnicos:
Los residuos lquidos generados en las granjas son de dos tipos: Aguas residuales
industriales, generadas bsicamente por el proceso de lavado de los galpones y
equipos y dems reas de la explotacin avcola.
Aguas Residuales son las aguas residuales domsticas y de lavado de galpones a
las cuales se les debe efectuar un tratamiento para evitar la contaminacin de las
corrientes de agua superficiales y subterrneas
3. Proliferacin de vectores
Fuente: autor
Impacto a mitigar Afectacin a la calidad del aire para disminuir las afecciones a la
salud de los trabajadores
Aplicacin e las medidas
Etapa de
aplicacin Operacin normal de la granja
Lugar de En los galpones
aplicacin rea de compostaje
Responsable de la
Supervisor
ejecucin
La mortalidad sera puesta a compostar en el menor tiempo posible a
Acciones a partir del momento de su recoleccin.
desarrollar La mortalidad debera ser almacenada y transportada debidamente
empacada para no permitir la entrada de moscas.
Fuente: autor
Plan de contingencia
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
Recomendaciones
BIBLIOGRAFA
Ley 99 de 1993 y del Decreto Ley 216 de 2003, determinan los objetivos y la
estructura orgnica del Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial
Resolucin 3642 de 2013, Por medio de la cual se establecen los requisitos para
el registro de productores de granjas avcolas bioseguras, plantas de incubacin,
licencia de venta de material gentico aviar y se dictan otras disposiciones.