UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO

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FACULTAD DE QUIMICA

LECHE ULTRAPASTEURIZADA: EVALUACION DE LA CALIDAD DE LOS

PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN EL MERCADO NACIONAL.

T E S I S

QUE PARA OBTENER EL TTULO DE:

QUIMICO DE ALIMENTOS

P R E S E N T A:

HERNANDEZ CELIS LUIS FERNANDO

MEXICO, D. F. 2007
 FACULTAD DE QUMICA

Jurado asignado:

Presidente Prof. Amelia Mara De Guadalupe Farrs Gonzlez Saravia

Vocal Prof. Ruth Villaseor Gutirrez

Secretario Prof. Bertha Julieta Sandoval Guilln

1er Suplente Prof. Rafael Carlos Marfil Rivera

2. Suplente Prof. Mara Teresa Plata Jimnez

Sitio en donde se desarroll el tema

Laboratorio Nacional de Proteccin al Consumidor

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Bertha Julieta Sandoval Guilln
ASESOR

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Hernndez Celis Luis Fernando
SUSTENTANTE
 FACULTAD DE QUMICA

AGRADECIMIENTOS

Quiero agradecer a mis padres; ngeles Celis y Julio Chavez quienes fueron el mayor
apoyo a lo largo de mi vida al igual que mis hermanos; Pedro e Ivan quienes han vivido
momentos alegres y difciles junto a m. Y a cada uno de mis familiares, amigos y personas
que he conocido a lo largo de este tiempo y han sido parte de mi ser.

Doy gracias a la Universidad Nacional Autnoma de Mxico porque en cada estudiante que
al igual que yo llegamos a formar parte de ella, nos brinda un universo ilimitado de
oportunidades y conocimientos.

Agradezco a Julieta Sandoval quien con su forma de ser es una mujer admirable, que ms
all de ser una portadora de conocimiento te brinda su sincera amistad. Gracias por
ayudarme y tener paciencia en el desarrollo de este trabajo