L'quilibre alimentaire

Pour fonctionner, notre corps a besoin d'nergie :

Pour la respiration, la digestion, la circulation.
Pour la croissance et le remplacement des cellules mortes.
Pour lactivit physique et intellectuelle normale.
Et ce sont justement les aliments que nous mangeons qui permettent de produire cette
nergie.
En fait, il se produit une raction chimique entre l'oxygne que nous respirons et les
aliments que nous ingrons. Cette oxydation produit de l'nergie, sous forme de chaleur,
qui elle-mme permet aux cellules de notre corps de fonctionner correctement. La
quantit d'nergie dgage par cette oxydation des aliments se mesure en kilo calories
(kcal).
Entre 8 et 12 ans, un enfant doit consommer entre 2 200 et 2 600 calories par jour. En
dessous de cette quantit, les enfants risquent la sous-nutrition .
Si lalimentation apporte rgulirement plus de 2 600 calories par jour, sans activit
physique, les enfants risquent lobsit. Cest la surnutrition .
A certains moments de la vie, on a besoin de plus de calories : un enfant qui grandit, une
femme qui attend un bb ou qui allaite, quelquun qui a une activit physique
importante. (Exemple : un dmnageur a besoin de 3500 calories par jour.)
Les besoins alimentaires
Les aliments peuvent tre classs en trois groupes. Pour tre en bonne sant,
lalimentation doit tre quilibre, varie et apporter des aliments de chaque groupe ainsi
que de leau.
les aliments protecteurs : ils assurent notre bonne sant. Ce sont les aliments
qui nous apportent des vitamines et des sels minraux. (les fruits, les lgumes
crus ou peu cuits, le sel).

Les aliments constructeurs : ils aident construire et entretenir le corps. Ce

sont les aliments riches en calcium (produits laitiers) pour les os et les dents, en
protines vgtales (le bl, le riz, les lentilles,) et en protines animales (la
viande, les ufs, le poisson, le lait,)

Les aliments nergtiques : ils donnent de lnergie pour le fonctionnement et

les activits du corps.
o Les lipides (lhuile, les corps gras, les graines, les noix)
o Les glucides (ou sucres) lents (les ptes, le riz, le pain, les pommes de
terre)
o Les glucides (ou sucres) rapides (le sucre, le miel, les fruits)

RPONDEZ CORRECTEMENT CHAQUE QUESTION POSE

1/ Pour quelle raison notre corps a-t-il besoin dnergie ?

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2/ O trouve-t-il cette nergie ?

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3/ Quel est le nom de la mesure de lnergie fournit par loxydation des
aliments et de lair ?

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4/ Qui sont les personnes qui ont le plus besoin de calories ?

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5/ Reporte les trois groupes daliments essentiels:

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6/ Donne un exemple daliment pour chaque besoin :

- je veux tre en bonne sant, je peux manger

..

- je veux avoir des dents solides, je peux manger

.

- jai besoin dnergie pour me dpenser, je peux manger

..

7/ Propose une entre, un plat et un dessert pour composer un menu quilibr :

entre plat dessert

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