Creen que es importante mirarlo como un total en la dieta del paciente y en el

modelo diettico, incluyendo el tamao de las raciones y no centrarse slo en

uno o dos alimentos o comidas no saludables. Tambin defienden que
La principal ventaja de la dieta hiperproteica es que produce una rpida prdida de peso.
Esta prdida de peso es ms rpida que la producida por dietas bajas en caloras, que son las
dietas ms frecuentemente utilizadas

Las dietas hiperproteicas, como la dieta Dukan no deben confundirse con las dietas
disociadas o las dietas bajas en carbohidratos como ladieta de Atkins.

Las dietas bajas en carbohidratos, que no mantienen un control de caloras y que a menudo
contienen grandes cantidades de grasa tienen como principio restringir drsticamente los
carbohidratos, por lo que el cuerpo entra en un estado de metablico diferente llamado
cetosis, por el que se quema su propia grasa como combustible.

Al seguir una dieta hiperproteica, se puede producir un aumento de reabsorcin de cloruro de

sodio debido a un aumento de trabajo de los riones. Esto provoca una disminucin en la
sensibilidad de la retroalimentacin del tbulo glomerular, que, a su vez, se traduce en un
aumoento de la tasa de filtracin glomerular. Esto aumenta la presin en los capilares
glomerulares. Cuando esto se produce al mismo tiempo que una enfermedad renal adicional,
esto puede causar dao glomerular permanente.

on protenas ms abajo, muchos alimentos ricos en protenas, de hecho, la mayora de los

alimentos bajos en carbohidratos y ricos en protenas, son bastante bajos en fibra. Esto puede
dar lugar a molestias y dificultades digestivas si no se aade una cantidad de fibra adicional a
la dieta hiperproteica.

Otros datos[editar]
El mtodo nutricional de Atkins, conocido coloquialmente como Dieta Atkins, se atribuye
al cardilogo estadounidense Robert C. Atkins.

A pesar de los aparentes defectos de la dieta Atkins en particular, y de las dietas cetognicas
en general, an persiste la susceptibilidad en la comunidad cientfica11 ,.12 Algunas de las
razones para ello es que los estudios realizados sobre sus posibles beneficios (y posteriores
perjucios) son de corta duracin13 o que, a largo plazo, no son ms eficaces que las dietas
convencionales para reducir el peso14 ,15

Finalmente, no existe un consenso cientfico claro del hecho que las dietas bajas en glcidos
sean ms eficaces para tratar la obesidad o ciertas enfermedades asociadas a la resistencia
insulnica. Para esto ltimo parecen ms tiles las dietas de bajo ndice glucmico basadas en
bajo contenidos de azcares simples y ricas en fibra diettica 16

Dukan
La dieta Dukan es una de los planes de dietas ms populares en Francia.1 Se trata de una
dieta basada en el consumo masivo de protenas, creada por el nutricionista y dietista
francs, Pierre Dukan. Aunque Dukan ha promocionado su dieta durante ms de 30 aos, su
popularidad creci desde el ao 2000.

Este tipo de dietas (muy restrictiva) muy bajas en caloras, aunque consiguen que el peso
disminuya a corto plazo, constituyen un riesgo para la salud ya que agravan el
riesgo metablico de las personas, causa desnutricin proteica, dficit
en vitaminas y minerales y produccin de toxinas por parte del organismo; pueden
desencadenar trastornos de la conducta alimentaria y favorecer el efecto rebote. Asimismo,
ante esta situacin cercana al ayuno, el organismo reacciona compensando la falta de energa
recibida con un aumento de la destruccin de las protenas corporales, que no de la grasa,
como fuente alternativa de energa. Ello provoca una prdida de masa muscular y la formacin
de sustancias peligrosas para el organismo si la dieta se prolonga en el tiempo, como son
los cuerpos cetnicos, sustancias que se producen en estas condiciones y que en altas
concentraciones resultan perjudiciales, influyendo en el rendimiento intelectual y el humor,
entre otras cosas.

Las principales desventajas son:

Descompensacin en la ingesta de vitaminas y minerales, es decir, un dficit.

Se sufre tambin un ndice de oxidacin muy elevado. Produciremos mucho residuo y

radicales libres. En esto discrepa Dukan afirmando que el rgimen de protenas contribuye
a la elasticidad de la piel. "Conseguimos adelgazar sin envejecer demasiado".

Elevado nivel de purina.

Riesgo de cido rico elevado que se acumula en las articulaciones y en la piel.

Acidificamos el PH y el cuerpo se adentra en la zona cida (enfermedad, infeccin,

agotamiento).

No tomar fibra reduce la movilidad intestinal.

Prdida de cabello y generacin espordica de boina.