Tabela com tempo de cozedura dos mariscos

O tempo de cozedura vria de espcie para espcie e tambm consoante o tamanho

da espcie que se vai cozer.
A seguir, apresenta-mos a tabela com os tempos de cozedura para os diferentes
tipos de marisco.

Num tacho coloca-se gua suficiente para cobrir o marisco e bastante sal, depois os
mariscos.
Acende o lume e comea a contar o tempo de cozedura depois de levantar fervura.

Bzio.......15 Minutos
Burri........3 Minutos
Buzinas.....1 Hora
Canilha....30 Minutos

Para os restantes mariscos coloca-se um tacho com gua suficiente para cobrir o
marisco e bastante sal, depois de levantar fervura coloca-se o marisco dentro do
tacho e s depois de voltar a levantar fervura que se conta o tempo de cozedura.

Camaro Pequeno.....30 Segundos

Camaro Mdio...........3 Minutos
Camaro Grande.........4 Minutos
Lagosta Pequena.......15 Minutos
Lagosta Media...........20 Minutos
Lagosta Grande.........30 Minutos
Lagostim Grande........20 Minutos
Lagostim Mdio..........15 Minutos
Lavagante Pequeno....15 Minutos
Lavagante Mdio........20 Minutos
Lavagante Grande......30 Minutos
Navalheira...................6 Minutos
Percebes...................30 Segundos
Sapateira Media.........13 Minutos
Sapateira Grande.......20 Minutos
Santola Media............13 Minutos
Santola Grande..........20 Minutos