02/05/2014

Alita Kfuri Moreira

Nutricionista - CRN 5902

Guia de Equivalncia por Grupo

Fruta A (1 poro = 100 g/ml)
Nome Quantidade
Maracuj 2 Unidade mdia
Acerola 1 Xcara ch
Kiwi 1 Unidade mdia
Nspera 3 Unidade grande
Pssego 1 Unidade grande
Tangerina 1 Unidade mdia
Carambola 1 Unidade grande
Goiaba 1 Unidade mdia
Lima-da-Prsia 2 Unidade mdia
Laranja, lima, crua 1 Unidade mdia
Abacaxi 2 Fatia mdia
Caju 1 Unidade grande
Melancia 1 Fatia mdia
Melo 1 Fatia mdia
Morango 10 Unidade mdia
Laranja, seleta, c/ bagao 1 Unidade mdia

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Fruta B (1 poro = 100 g/ml)

Nome Quantidade
Ameixa 2 Unidade mdia
Amora 15 Unidade
Caqui 1 Unidade pequena
Figo 2 Unidade grande
Manga 1 Unidade pequena
Sapoti 2 Unidade mdia
Uva 15 Unidade
Banana prata 2 Unidade mdia
Graviola 0.50 Unidade
Jambo 2 Unidade grande
Ma 1 Unidade pequena
Banana-d'gua 1 Unidade mdia
Fruta-de-conde 1 Unidade mdia
Jambo 2 Unidade grande
Sapoti 2 Unidade mdia
Caj-Manga, crua 2 Unidade pequena
Pra 1 Unidade pequena
Banana prata 2 Unidade mdia
Ameixa-amarela, crua 3 Unidade mdia
Jaca 4 Bago
Mamo 1 Fatia mdia

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Fruta C (1 poro = 100 g/ml)

Nome Quantidade
Abacate 0.50 Unidade pequena

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Hortalias A ( vontade)
Nome Quantidade
Brcolis
Couve-flor
Espinafre
Agrio
Alface
Pimento
Rabanete
Abobrinha
Acelga
Berinjela
Bertalha
Chicria
Couve
Mostarda
Nabo
Palmito
Pepino
Repolho
Serralha
Taioba
Tomate
Almeiro
Jil
Rcula

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Hortalias B (1 poro = 4 Colher sopa = 100 g/ml)

Nome Quantidade
Abbora 4 Colher sopa
Beterraba 4 Colher sopa
Chuchu 4 Colher sopa
Vagem 4 Colher sopa
Cenoura 4 Colher sopa
Quiabo 4 Colher sopa
Abbora Moranga (cozida) 4 Colher sopa
Nabo cru 4 Colher sopa

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Hortalias C (1 poro = 3 Colher sopa = 100 g/ml)

Nome Quantidade
Batata inglesa 3 Colher sopa
Batata doce 3 Colher sopa
Car 3 Colher sopa
Inhame 3 Colher sopa
Mandioca 3 Colher sopa
Batata, baroa, cozida 3 Colher sopa

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Cereais (1 poro = 50 g/ml)

Nome Quantidade
Aveia farinha 2 Colher sopa
Farinha de mandioca 1 Colher sopa
Arroz polido cozido 1 Colher sopa
Maisena 2 Colher sopa
Milho, angu de 1 Colher sopa, cheia
Biscoito, doce, maisena 5 Unidade
Biscoito, salgado, cream craker 7 Unidade
Creme de arroz, p 2 Colher sopa
Po, milho, forma 2 Fatia mdia
Torrada, po francs 10 Unidade
Bolo, milho 1 Fatia mdia
Fub 2 Colher sopa
Macarro (cozido) 2 Colher sopa
Po francs 1 Unidade
Po integral 1 Unidade
Sucrilhos Kelloggs 1 Copo duplo cheio

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Leite e Derivados (1 poro = 1 Xcara ch = 240 g/ml)

Nome Quantidade
Iogurte tradicional, s/acar 1 Copo duplo cheio
Leite em p integral 2 Colher sopa, rasa
Queijo provolone 40 Gramas
Leite de vaca desnatado 1 Xcara ch
Leite fermentado yakult 200 Mililitro (mL)
Queijo cottage 2 Colher sopa, cheia
Queijo minas padro 1 Fatia mdia
Queijo mussarela 2 Fatia mdia
Queijo parmeso 2 Colher sopa, cheia
Queijo polenguinho 2 Unidade
Queijo prato 2 Fatia mdia
Requeijo cremoso 2 Colher sopa
Requeijo cremoso light 2 Colher sopa, cheia
Leite de vaca pasteurizado 1 Xcara ch
Iogurte desnatado de frutas - PADRO 0.50 Copo duplo cheio
Ricota 1 Fatia mdia
Leite em p desnatado 2 Colher sopa

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Carnes (1 poro = 100 g/ml)

Nome Quantidade
Carne seca (Boi) 2 Colher sopa
Fgado (Boi) 1 Bife mdio
Frango moela 4 Colher sopa
Frango peito 1 Pedao mdio
Rim (Boi) 4 Colher sopa
Salsicha 2 Unidade
Almndega Bovina 4 Unidade pequena
Camaro 5 Unidade mdia
Mortadela 6 Fatia mdia
Nuggets frango sadia 4 Unidade pequena
Strogonoff de carne 4 Colher sopa
Strogonoff de frango 4 Colher sopa
Atum conserva com azeite 6 Colher sopa
Bacalhau 1 Pedao mdio
Cabrito, carne magra 1 Pedao mdio
Lngua de qualquer animal 2 Fatia pequena
Merluza 1 Fil mdio
Presunto 6 Fatia mdia
Sardinha 3 Unidade grande
Carne, bovina, lngua, cozida 2 Fatia mdia
Frango, corao, grelhado 4 Colher sopa
Almndega de Peru Califrnia - Sadia 4 Unidade
Apresuntado 6 Fatia mdia
Bife rol" de contra fil" 1 Unidade mdia
Bife grelhado de contra fil 1 Unidade mdia
Carne bovina assada (Patinho) 2 Fatia fina
Carne moda (refogada) 4 Colher sopa
Coxa de frango frita 1 Unidade grande
Hambrguer de peru - Califrnia Sadia 2 Unidade
Hambrguer grelhado 2 Unidade
Linguia de porco cozida 2 Unidade pequena
Salame 5 Fatia mdia
Sobrecoxa de frango (assada) 1 Unidade grande
Atum enlatado em gua e sal 7 Colher sopa
Blanquet de peru - Califrnia Sadia 8 Fatia mdia
Presunto de peru 8 Fatia mdia
Carne, porco, lombo, assada, 45min 2 Fatia fina
Carne, porco, pernil, assada, 45min 2 Fatia fina

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Oleaginosas (1 poro = 100 g/ml)

Nome Quantidade
Amendoim 1 Xcara ch
Azeitona 10 Unidade mdia
Avel 1 Xcara ch
Castanha-do-par 10 Unidade pequena
Nozes 7 Unidade mdia
Amndoa 1 Xcara ch

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Gorduras e leos (1 poro = 40 g/ml)

Nome Quantidade
Maionese 1 Colher sopa
Margarina 2 Colher ch
Margarina light 4 Colher ch
Creme de leite fresco 1 Colher sopa
Creme vegetal com sal - Mazola 1 Colher sopa
Maionese light - Hellmann's 2 Colher sopa

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Leguminosas (1 poro = 1 Concha pequena = 60 g/ml)

Nome Quantidade
Lentilha cozida 3 Colher sopa
Soja cozida 1 Xcara ch
Ervilha seca 3 Colher sopa
Feijo branco (cozido) 3 Colher sopa
Feijo cozido (50% gro/caldo) 3 Colher sopa
Gro de bico (cozido) 3 Colher sopa
Feijo comum branco cozido (30 min) 3 Colher sopa
Feijo comum carioca cozido (30 min) 3 Colher sopa
Feijo comum mulatinho cozido (30 min) 3 Colher sopa
Feijo comum preto cozido (30 min) 3 Colher sopa
Feijo comum roxinho cozido (30 min) 3 Colher sopa
Feijo comum vermelho cozido (30 min) 3 Colher sopa

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Pastelaria (1 poro = 40 g/ml)

Nome Quantidade
Empada de frango 1 Unidade mdia
Esfirra de carne 1 Unidade mdia
Po de queijo 1 Unidade mdia
Pastel de queijo de forno 1 Unidade mdia
Quibe frito 1 Unidade pequena
Coxinha de frango 1 Unidade pequena
Esfirra de queijo 1 Unidade mdia

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Condimentos ( vontade)
Nome Quantidade
Mostarda condimento
Alho
Cebolinha
Coentro
Pimenta
Salsa
Vinagre
Sal refinado
Salso
Cominho
Louro, cru
Organo

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