V OLIMPÍADAS DE BIOTECNOLOGIA

Duração da prova: 2 h 2ª Eliminatória

24 de Março de 2010

Tem duas horas para realizar a prova.

Nas folhas de respostas preencha o cabeçalho com os seus dados e os da Escola que
representa. O preenchimento incorrecto do cabeçalho ou da tabela de respostas
pode levar à anulação da prova.

Para cada pergunta de escolha múltipla escolha uma só resposta e anote-a na tabela de
respostas. Pode usar lápis e borracha mas não se esqueça de passar as respostas a tinta
antes de entregar a prova.

Exemplo: Se escolher a resposta A na pergunta 9, preencha assim:

9 A B C D

Se mudar de ideias e escolher a resposta D, caso não possa apagar, passe uma cruz
bem visível por cima da bola A e pinte a bola D. Se voltar a mudar de ideias e quiser
escolher a resposta B, por exemplo, coloque um cruz em cima da bola D e escreva a
letra “B” à mão antes do número 9.

CONCENTREM-SE E FELICIDADES PARA A PROVA!

“Muito antes mesmo que o Homem entendesse a biologia, ele já lidava com a
biotecnologia...”
Aluízio Borém in Biotecnologia Ciência & Desenvolvimento (Janeiro/ Junho 2005)

Grupo I

1. Num sentido lato, qual a definição mais adequada de “Biotecnologia

Vermelha” (Red Biotechnology)?

(a) Um ramo da biotecnologia desenvolvido em laboratórios com condições sem

necessidades especiais de assépsia.
(b) Um ramo da biotecnologia associado a aplicações industriais.
(c) Um ramo da biotecnologia associado a aplicações médicas.
(d) Um termo que engloba a biotecnologia desenvolvida nos países equatoriais.
(e) Um ramo da biotecnologia que se ocupa, principalmente, da degradação de
poluentes ambientais.

2. No contexto da Biotecnologia, "downstream processing" significa:

(a) O tratamento dos rios perto do mar.

(b) O tratamento de sinal dos detectores usados na monitorização das fermentações
industriais.
(c) Os processos de separação e purificação dos produtos de fermentações industriais.
(d) As manipulações genéticas secundárias necessárias para estabilizar a construção
de plasmídeos novos.
(e) Nenhuma das definições anteriores é correcta.

3. Quais das seguintes realizações são possíveis recorrendo à Biotecnologia

moderna?

(a) Desenvolver plantas capazes de produzir grãos de café sem cafeína.

(b) Modificar peixes de aquário para que brilhem no escuro.
(c) Criar vacas transgénicas capazes de produzir insulina no seu leite.
(d)Analisar simultaneamente 10 000 genes num chip do tamanho de um selo de
correio.
(e)Todas as anteriores.

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4. Um codão é...

(a) uma proteína.

(b) um aminoácido.
(c) um nucleótido.
(d) uma sequência linear de três nucleótidos.
(e) um monómero.

5. O código genético...

(a) associa qualquer aminoácido ao mesmo tripleto de nucleótidos.

(b) comporta 68 tripletos.
(c) não é ambíguo.
(d) é um sistema de correspondência entre o ADN e proteínas.
(e) duas das alíneas anteriores estão correctas.

6. O ADN apresenta uma estrutura secundária sob a forma de “dupla-hélice”,

formada por duas cadeias complementares antiparalelas (com sentidos
opostos)…

(a) que estabelecem entre si uma ligação fosfodiéster.

(b) ligadas pelo estabelecimento de pontes de hidrogénio entre as bases azotadas
complementares das duas cadeias.
(c) ligadas por forças de Van der Waals entre as bases azotadas complementares das
duas cadeias.
(d) que estabelecem entre si ligações peptídicas.
(e) ligadas pelo estabelecimento de pontes de azoto entre as bases complementares
das duas cadeias.

7. Os plasmídeos são...

(a) moléculas lineares de ADN.

(b) utilizados como vectores em Engenharia Genética.
(c) estruturas especializadas de plantas.
(d) constituintes da membrana citoplasmática.
(e) Duas das alíneas anteriores são verdadeiras.

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 Grupo II

A fermentação é um processo biológico utilizado na produção de alimentos desde

a antiguidade. 7000 a.C., o pão e a cerveja eram já produzidos pelos Sumérios...

8. O pão e a cerveja resultam da actividade de...

(a) protozoários.
(b) bactérias.
(c) algas.
(d) fungos.
(e) Nenhuma das opções anteriores é correcta.

9. A figura 1 representa o crescimento de uma levedura em dois meios de cultura

diferentes.

(a) A curva A representa o crescimento da levedura no meio 1.

(b) A Curva B representa o crescimento da levedura no meio 1.
(c) A reprodução das leveduras é sexuada, por gemulação.
(d) Quando a velocidade de crescimento é máxima, a curva de crescimento é,
representada por uma função linear crescente com tempo.
(e) Duas das alíneas anteriores são verdadeiras.

.
Meio 1 Meio 2

Água Água

Iões minerais Iões minerais

Diversas substân- Sem

cias orgânicas, substâncias
entre as quais a orgânicas.
glicose.

Figura 1

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Muitos seres humanos carecem da capacidade para decompor a lactose. Devido a
este problema, muitas pessoas em todo o mundo não devem beber leite fresco.
Contudo, podem consumir leites fermentados, nos quais a lactose foi
metabolizada em ácido láctico.
Nas sociedades ocidentais o produto de leite fermentado mais comum é o iogurte.
John Heritage et al. Microbiologia em Acção, 2002 (adaptado)

10. Das seguintes afirmações, relativas à produção do iogurte (1, 2, 3) indique as

que estão correctas:
1. O pH do iogurte é desfavorável ao desenvolvimento de microrganismos
patogénicos.
2. O iogurte contém mais lactose do que o leite.
3. No decurso da fermentação láctica, o meio torna-se mais alcalino.

(a) As afirmações 1 e 2 são verdadeiras e a afirmação 3 é falsa.

(b) A afirmação 1 é verdadeira e as afirmações 2 e 3 são falsas.
(c) A afirmação 3 é verdadeira e as afirmações 1 e 2 são falsas.
(d) As afirmações 2 e 3 são verdadeiras e a afirmação 1 é falsa.
(e) Todas as afirmações são falsas.

11. No processo de produção do iogurte, a primeira etapa consiste em submeter

o leite a temperaturas da ordem dos 70 ºC. Este etapa visa…

(a) aumentar a actividade das enzimas das bactérias envolvidas na fermentação

láctica.
(b) destruir microrganismos e desnaturar enzimas presentes no leite.
(c) diminuir a actividade das enzimas das bactérias envolvidas na fermentação láctica.
(d) activar as enzimas dos microrganismos presentes no leite.
(e) nenhuma das alíneas anteriores está correcta.

12. Alimentos probióticos são:

(a) alimentos enriquecidos com açucares que podem ser degradados por alguns tipos
de bactérias.
(b) alimentos enriquecidos com microrganismos que, mediante a sua actividade (ou
metabolismo) têm a capacidade de influenciar de forma positiva a saúde.
(c) alimentos contendo bactérias geneticamente modificadas.
(d) alimentos contendo bactérias do ácido láctico.
(e) iogurtes e outros leites acidificados.

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 Grupo III

13. A deposição de resíduos sólidos urbanos (RSU) em lixeiras põe em risco a

saúde pública, mesmo quando estes locais se encontram isolados. A deposição
não controlada deste tipo de resíduos pode também ser responsável pela
contaminação dos aquíferos locais. O local onde se efectua a deposição
controlada dos RSU é...

(a) o aterros sanitário.

(b) a ETAR.
(c) a lixeira.
(d) a ETA.
(e) Duas das alíneas anteriores são verdadeiras.

14. Na União Europeia, segundo o Eurobarómetro nº 295 de 2008 relativo à

atitude dos europeus face ao ambiente,

(a) a maioria dos portugueses com opinião é a favor do uso de transgénicos.

(b) Portugal é dos países mais bem informados sobre transgénicos.
(c) a maioria dos europeus é contra o uso de transgénicos.
(d) o país onde mais se cultivam transgénicos (a Espanha) é também o país com a
população mais bem informada.
(e) a população dos países escandinavos é esmagadoramente a favor dos transgénicos.

15. Um dos países a nível mundial com maior penetração de transgénicos é a

Índia, em que está autorizado o cultivo de algodão transgénico da Monsanto.
Este mês de Março a Monsanto fez um anúncio público que deu origem a muitas
notícias – qual foi?

a) Anunciou que sairia do mercado indiano caso não fosse autorizada a venda da
Beringela Bt, a sua grande aposta para 2010 que resulta de mais de dez anos de
investigação.
b) Anunciou que tinha colocado pela primeira vez à venda uma variedade de algodão
transgénico, o ChangeNow, que é resistente à falta de água e não precisa de qualquer
irrigação para produzir 7% mais cápsulas com fibras do que o algodão convencional.
c) Anunciou que, tal como afirmado por vários cientistas há anos, os seus estudos de
segurança ambiental e alimentar do algodão transgénico não tinham sido devidamente
conduzidos e portanto não havia garantias de que essa variedade fosse inócua.

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d) Anunciou que a sua variedade de algodão transgénico mais vendida, a Bollgard 1,
tinha perdido resistência contra uma das principais pragas do algodoeiro (a lagarta
rosada).
(e) Anunciou que tinha estabelecido um protocolo com duas universidades de Nova
Delhi para o melhoramento genético de diversas variedades de leguminosas devido à
sua importância na alimentação indiana.

16. Actualmente, na União Europeia, existem vários alimentos transgénicos

aprovados para circulação e consumo humano. Esses transgénicos têm como
características específicas,

(a) resistência a insectos e tolerância a insecticidas.

(b) tolerância a insecticidas e teor acrescido de nutrientes.
(c) teor acrescido de nutrientes e maior tempo de vida após colheita.
(d) maior tempo de vida após colheita e resistência à seca.
(e) resistência à seca e menor consumo de pesticidas.

17. Que transgénico(s) é(são) cultivado(s) em Portugal?

(a) milho da Monsanto e batata da Bayer

(b) milho da Monsanto
(c) soja e batata da Bayer
(d) beterraba da Pioneer
(e) soja da Bayer e beterraba da Pioneer

Grupo IV

18. “Clonar significa produzir uma cópia geneticamente idêntica de um

indivíduo”.

(a) A clonagem é um processo de reprodução sexuada que resulta na obtenção de

cópias geneticamente idênticas de um mesmo ser vivo.
(b) A União Europeia rejeita a comercialização de carne, leite e derivados
provenientes de animais clonados por não oferecerem garantias de segurança.

7
(c) A ovelha Dolly foi o primeiro animal a ser clonado a partir do ADN de um
embrião.
(d) A clonagem suscita ainda muitas interrogações sobre o bem-estar dos animais
submetidos a esta técnica. No entanto, os riscos para o Homem são inexistentes.
(e) As alíneas b) e c) são verdadeiras.

19. A investigação em células estaminais realizada na ultima década veio a

adquirir uma considerável relevância cientifica, social e económica por duas
razoes principais: conhecer os processos do desenvolvimento dos organismos
vivos e poder vir a encontrar formas de tratamento de doenças de curso clínico
ainda hoje irreversível e fatal. As células estaminais...

(a) possuem a identidade de função que caracteriza as células adultas de um

organismo vivo.
(b) podem ser manipuladas em laboratório sem perderem capacidades funcionais.
(c) estão presentes nos estádios do desenvolvimento de um ser vivo, desde o embrião
ao ser adulto.
(d) têm sido utilizadas no tratamento de leucemias, linfomas e doenças hereditárias do
sangue.
(e) Todas as alíneas anteriores estão correctas.

20. As doenças genéticas são devidas a alterações do material genético que

ocorrem nas células germinativas.

(a) Estas alterações são denominadas mutações.

(b) Estas alterações são transmitidas aos descendentes e a sua expressão fenotípica
manifesta-se sempre de forma autossómica recessiva.
(c) Estas alterações são transmitidas aos descendentes e a sua expressão fenotípica
pode ser dependente do sexo, transmissão associada ao cromossoma X ou ao
cromossoma Y.
(d) As alterações que ocorrem nas células somáticas não são hereditárias.
(e) Uma das alíneas anteriores é incorrecta.

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21. Descubra o intruso...

(a) Penicilina
(b) Hormona Humana de Crescimento
(c) Interferão Alfa
(d) Insulina
(e) Vacina da Hepatite B

Pergunta de desenvolvimento

Utilize apenas o espaço fornecido para responder à questão seguinte.

Se a Portugal fosse oferecida a oportunidade de criar um gigantesco centro de

investigação em Biotecnologia, tendo como objectivo criar um conjunto de soluções e
serviços capazes de melhorar a qualidade de vida dos humanos, numa determinada
área (alimentar, ambiente ou saúde), qual acha que deveria escolher, sabendo que teria
que optar por uma? Fundamente convenientemente os seus pontos de vista.

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V OLIMPÍADAS DE BIOTECNOLOGIA 2ª Eliminatória
24 de Março de 2010

Folha de respostas
Nome em maiúsculas:......................................................................................................
Nome da Escola:.......................................................................................................
Concelho:.................... Classificação:……

Grupo I
1. a b c d e
2. a b c d e
3. a b c d e
4. a b c d e
5. a b c d e
6. a b c d e
7. a b c d e
Grupo II
8. a b c d e
9. a b c d e
10. a b c d e
11. a b c d e
12. a b c d e
Grupo III
13. a b c d e
14. a b c d e
15. a b c d e
16. a b c d e
17. a b c d e
Grupo IV
18 a b c d e
19. a b c d e
20. a b c d e
21. a b c d e

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Folha de respostas
Nome em maiúsculas:......................................................................................................
Nome da Escola:.......................................................................................................
Concelho:.................... Classificação:……

Pergunta de desenvolvimento

Responda aqui à pergunta de desenvolvimento.

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