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Procedimiento
Masa
- Agregar la manteca, y luego las yemas de a una; sal, vainilla, y el azcar impalpable.
- Retirar del horno y untar con mermelada de damascos cuando la masa todava est
caliente.
Bao Sacher
- Volcar sobre la torta. Actuar muy rpido ya que es un bao con alta cantidad de azcar.
Armado
- Dejar orear antes de baar, por lo menos 1 hora para que corra muy bien el bao de
chocolate.
Masitas Vienesas
Budn de frutas
- En un recipiente coloque las frutas secas y confitadas (almendras,
castaas, nueces, fruta abrillantada), espolvorelas con harina, mezcle y
reserve. - En un bowl coloque la pasta de almendras y bata, incorpore
manteca pomada y azcar, siga batiendo hasta blanquear, perfume con
ralladura de limn, sazone con una pizca de sal y agregue los huevos de a
dos mientras sigue batiendo hasta integrar, luego incorpore la harina junto
con el almidn de maz y el polvo de hornear previamente tamizados,
mezcle con una esptula hasta lograr una masa homognea, por ultimo
aada las frutas secas, mezcle bien.
Armado
Presentacin
- Decore con bastones de caramelo y confites rojos y plateados.