Brownie de chocolate blanco

Ingredientes:

- Harina de reposteria, 125 gramos

- Azcar, 75 gramos
- Chocolate blanco, 150 gramos
- Mantequilla, 75 gramos
- Azcar glass
- Esencia de vainilla
- Huevos, un par medianos

Preparacin

Encender el horno a 180C,

Vamos a necesitar dos cuencos amplios para ir haciendo la masa. En el primero vamos a derretir
el chocolate blanco y la mantequilla y a mezclar ambos ingredientes. Lo podis hacer con el
microondas o bien al bao mara. En el segundo cuenco batimos los huevos y les aadimos el
azcar y el extracto de vainilla, y posteriormente lo movemos todo lo mejor que podamos con la
ayuda de unas varillas.

Despus tenemos que mezclar el contenido de los dos recipientes anteriores, volviendo a batir
con las varillas hasta formar una masa homognea y cremosa.

Cogeremos a continuacin y tamizamos la harina para quitarle los posibles grumos e impurezas, y
una vez lo hayamos hecho, agregamos a la crema que obtuvimos anteriormente, y removemos con
ganas hasta que adquiera la textura correcta y no queden grumos. Ya tendremos lista la masa que
tendremos que hornear despus.

Cuando el Brownie est listo, es decir, crujiente por fuera y tierno por dentro, lo vamos a dejar
enfriar, desmoldar y cortar en trozos medianos. Como toque final vamos a aadirle abundante
azcar glass por encima, que servir de adorno y para darle un poco ms de sabor.