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Este documento proporciona instrucciones en 4 pasos para preparar solomillo a la castellana. Primero se doran los solomillos en aceite y se reservan. Luego se pocha la cebolla con jamón y vino. Después se añade una pastilla de carne y patatas troceadas al guiso junto con los solomillos. Por último, se cuece hasta que todo esté tierno, añadiendo champiñones los últimos 5 minutos. El documento también ofrece un consejo para chascar las patatas para ligar mejor la salsa.
Este documento proporciona instrucciones en 4 pasos para preparar solomillo a la castellana. Primero se doran los solomillos en aceite y se reservan. Luego se pocha la cebolla con jamón y vino. Después se añade una pastilla de carne y patatas troceadas al guiso junto con los solomillos. Por último, se cuece hasta que todo esté tierno, añadiendo champiñones los últimos 5 minutos. El documento también ofrece un consejo para chascar las patatas para ligar mejor la salsa.
Este documento proporciona instrucciones en 4 pasos para preparar solomillo a la castellana. Primero se doran los solomillos en aceite y se reservan. Luego se pocha la cebolla con jamón y vino. Después se añade una pastilla de carne y patatas troceadas al guiso junto con los solomillos. Por último, se cuece hasta que todo esté tierno, añadiendo champiñones los últimos 5 minutos. El documento también ofrece un consejo para chascar las patatas para ligar mejor la salsa.
Saltea los solomillos sellndolos bien por todos sus lados,
en un poco de aceite. Cuando estn dorados, retralos del fuego y resrvalos.
Paso 1 Paso 2
En el mismo aceite aade la cebolla y cucela hasta que
est pochada. Incorpora los tacos de jamn junto con el vasito de vino y djalo evaporar.
Paso 3
Aade la pastilla de Avecrem Carne -30% de Sal
desmenuzada a la cazuela y remueve para que quede bien mezclada. Pela y chasca las patatas para que queden en trozos pequeos. Incorpralas a la cazuela y riega con el agua.
Paso 4
Trocea los solomillos en trozos regulares e incorpralos al
guiso. Djalos cocer hasta que el conjunto est tierno y aade los championes en los ltimos cinco minutos para que se cuezan.
Los guisos, en general, no slo nos acompaan en un viaje
culinario por la tradicin del pas, sino que tambin son la excusa perfecta para disfrutar de las hortalizas y los productos de temporada. Da rienda suelta a tu imaginacin y descubre todas sus posibilidades! Consejos para cocinar Solomillo a la castellana
El Truco: chascar las patatas para ligar la salsa
Es importante que rompas las patatas en vez de cortarlas:
realiza una pequea incisin en la patata y, sin llegar a atravesarla por completo, haz palanca con la hoja del cuchillo dentro del tubrculo para que se separe el trozo. Al no tener un corte liso, cuando se cueza la patata desprender ms almidn y esto dar una sutil ligazn al lquido de coccin.