MATRIZ SECTOR CEREALES CULTIVO DEL SORGO EN COLOMBIA
CARACTERISTICAS BOTANICAS
El sorgo (Sorghum bicolor) es una planta herbcea anual,
monoica, tipo C4 de da corto, con tasas altas de fotosntesis y la
mayora de variedades requieren temperaturas superiores a los
21C para un buen crecimiento y desarrollo.
Raz: la radcula sencilla, es la responsable del establecimiento
de la plntula y es temporal. El sistema radical adventicio
fibroso se desarrolla de los nudos ms bajos del tallo, la
profundidad de enraizado es de 1 a 1,3 m con el 80% de las
races en los primeros 30 cm.
Tallo: el sorgo es generalmente una planta con un solo tallo, pero
vara mucho en su capacidad de ahijamiento dependiendo de la
variedad, poblacin de plantas y ambiente. La altura vara de 40
cm a 4 m, tiene de 7 a 24 nudos y son erectos, slidos con una
corteza dura y una mdula ms suave y su dimetro vara entre 5
a 30 mm en la base. El pednculo es el entrenudo ms alto y
largo, lleva la inflorescencia.
Hojas: posee de 7 24 hojas que erectas hasta casi horizontales
y se encorvan con la edad, son alternas y lanceoladas o linear
lanceoladas con una superficie superior lisa y cerosa. Las hojas
maduras miden de 1,5 15 cm de ancho por 30 135 cm de
longitud. La vena central es prominente, convexa abajo y
cncava arriba. La ltima hoja producida es la hoja bandera y su
vaina protege la inflorescencia que est emergiendo.
Inflorescencia: es una pancula de racimos con un rquis central.
La pancula puede ser corta o larga, suelta y abierta, y compacta
o semicompacta, puede tener de 4 a 25 cm de largo, de 2 a 20
cm de ancho y llevar de 400 a 8000 granos. El rquis puede ser
largo o corto, grueso o delgado, estriado, acanalado, peludo o
glabro y con varias ramas en cada nudo. Las ramas estn en
verticilos pueden ser largas o cortas, delgadas o gruesas, rgidas
o flexibles, peludas o glabras y ramificadas cerca de la base o en
la punta. El rquis puede tener ramas secundarias o terciarias
que llevan racimos de espiguillas, cada racimo tiene una o varias
espiguillas en pares: una ssil (femenina) y la otra pedicelada
(masculina o estril). Las espiguillas terminales ocurren en
triadas, dos de las cuales son pediceladas y estriles.
NECESIDADES DE AGUA
Para el cultivo de sorgo debe considerarse la cantidad de lluvia y
su distribucin en el tiempo y el espacio. El sorgo requiere
cuando menos 250 mm de agua para producir grano, pero
produce satisfactoriamente cuando el uso consuntivo excede los
350 mm y puede dar los mximos rendimientos a valores de
Evapotranspiracin real arriba de 450 mm por ciclo. Los
requerimientos de agua relativamente bajos por parte del sorgo,
se deben a ciertas caractersticas morfolgicas y fisiolgicas de
la planta como por ejemplo su capacidad para permanecer en
estado latente durante condiciones de sequa y reanudar el
crecimiento cuando regresan las condiciones favorables, la
planta de sorgo tiene el doble de cantidad de races secundarias y
pelos radicales que el maz en cualquier etapa de crecimiento,
sus hojas son anchas y cerosas con cutcula gruesa, su sistema
radical es extenso y tiene un alto contenido de slice en la
endodermis lo que evita el dao celular bajo tensiones altas de
humedad del suelo, y un alto porcentaje de sus estomas estn
ubicados en la superficie inferior de la hoja, junto con clulas
motoras que le permiten enrollarse rpidamente bajo el efecto de
la sequa.
La escasez de agua durante las etapas de crecimiento crticas
para el riego en el sorgo son:
Etapa 1: Mal establecimiento de la poblacin y restriccin
severa en el crecimiento vegetativo posterior.
Etapa 2: Restriccin en el desarrollo de la pancula, mala
polinizacin y fertilizacin y disminucin en el tamao del
grano.
Etapa 3: Disminucin en la tasa y duracin de llenado del
grano.
El coeficiente para la estimacin del uso consuntivo por etapas
de desarrollo para el sorgo son:
ETAPA COEFICIENTE (k) D.D.G.
Crecimiento inicial 0.30 0.40 0 - 25 das
Desarrollo del dosel 0.70 0.75 25 40 das
Medio ciclo 1.00 1.15 40 45 das
Final del ciclo 0.75 0.80 45 90 das
Cosecha 0.50 1.55
Ciclo completo 0.75 0.85
El sorgo satisface la mayora de sus requerimientos de agua de
los primeros 60 cm de suelo, pero las capas ms profundas son
ms importantes bajo condiciones de secano.
FECHA OPTIMA DE SIEMBRA
REGION 1 SEMESTRE 2 SEMESTRE
Tolima Febrero-Marzo Sep. - Octubre
Huila Marzo-Abril Sep. - Octubre
Valle del Cauca Febrero-Marzo Septiembre
Caribe seco Abril-Mayo Septiembre-Octubre
Sorgo Sereno Diciembre-Enero-Febrero
Las principales regiones productoras de sorgo son: Tolima, Valle
del Cauca, Huila, Cesar y Guajira.
El sorgo de sereno, es un sistema de produccin muy difundido
en el Caribe Seco, especialmente en los departamentos de
Crdoba, Sucre, Bolvar, Cesar y Santander. Las riveras de los
Ros Sin, San Jorge, Cauca y Magdalena, son las reas ms
utilizadas y las siembras de sorgo se realizan una vez, despus
de la poca invernal, el nivel de los ros ha descendido.
PROBLEMAS FITOSANITARIOS
Los factores que favorecen el desarrollo de las enfermedades
fungosas son las condiciones ambientales, la siembra de
materiales susceptibles, las inadecuadas prcticas de cultivo, la
presencia del inculo en la regin, el desconocimiento del
patgeno y de la enfermedad y los controles errticos. Las
enfermedades ms comunes en el sorgo son:
Enfermedades foliares y de semilla: Antracnosis
(Colletotrichum graminicola), Mancha zonada, mancha anillada
o lunar de anillo (Gloeocercospora sorghi), Mancha gris de la
hoja (Cercospora sorghi) y Mancha prpura o tizn de la hoja
(Helminthosporium turcicum).
Enfermedades del tallo y rquis: Tizn del tallo (Fusarium
momliforme).
Enfermedades de la panoja: Mohos del grano (Curvularia
lunata, Fusarium moniliforme y Fusarium spp).
Entre los insectos plagas ms importantes que atacan el sorgo se
encuentran: Blissus o chinche pequea de la raz (Blissus
leucopterus), Gusano cogollero (Spodoptera frugiperda), otros
gusanos trozadores o tierreros (Feltia sp, Agrotis ipsilon,
Phyllophaga sp, Elasmopalpus lignosellus, Neocultilla sp,
Grillus assimilis y Conoderus sp). Dentro de las plagas de la
parte area se destacan: Gusano pelador (Mocis sp) y el
taladrador del tallo (Diatraea saccharalis). Las plagas ms
limitantes de la panoja son la mosquita del sorgo (Contarinia
sorghicola), El gusano medidor de la pancula (Pleuroprucha
asthenaria), el gusano de la pancula (Nola sorguiela), los
insectos chupadores (Rhopalosiphum maidis y Sipha flava).
Las malezas de hoja ancha ms comunes son: Piita
(Murdannia nudiflora ), Batatilla (Ipomoea sp), Altamisa
(Ambrosia artemisifolia), Lengua de vaca (Rumex crispus),
Bledo (Amarantus dubius), Cucumis melo, Liendrepuerco
(Echinocloa colonum), Yuyo (Galinsoga ciliata), Barbasco
(Poligonum segetum), verdolaga (Portulaca oleracea) y Flor de
muerto (Tagetes patula). Las malezas de hoja angosta ms
predominantes son: Sorguillo (Sorghum halapense),
Caminadora (Roboellia exaltata L.), Coquito (Cyperus
rotundus L.), Panicum fasciculatum, Guardarrocio (Digitaria
sp.), Pajamona (Leptochloa filiformis), Paja brava (Paspalum
paniculatum), Kikuyo (Penicetum clandestinum) y Liendre
puerco (Echinochloa colonum).
FEDERACION NACIONAL DE CULTIVADORES DE CEREALES Y LEGUMINOSAS FENALCE
CICLO DE CULTIVO
Etapa 1: Fase vegetativa se caracteriza por la germinacin,
desarrollo de la plntula, crecimiento de las hojas y el
establecimiento de una porcin significativa del sistema
radicular completo. Durante esta etapa, se incrementa la tasa de
absorcin de NPK, las tensiones causadas por la competencia
por luz, la falta de nutrientes y agua, junto con las plagas y
enfermedades, pueden mermar el rendimiento drsticamente,
debido a una reduccin en el nmero de inicios de florecillas an
por producirse en la Etapa 2. Se hace necesario controlar las
malezas y las plagas del suelo y follaje. Hacia el final de esta
etapa, es recomendable aplicar el resto de K y el 50% del
fertilizante nitrogenado.
Etapa 2: Inicia cuando en el meristemo apical empieza a
diferenciarse un meristemo floral, contina con el desarrollo de produccin de jarabes y alcoholes por el buen contenido de
la inflorescencia y termina cuando tiene lugar la antesis; durante
esta fase hay una elongacin rpida de los entrenudos del tallo y
expansin de las hojas. Cualquier tipo de tensin en esta etapa
puede tener efectos marcados sobre el rendimiento por
reduccin en el tamao de la planta, especialmente del rea
foliar y del nmero de semillas por panoja; as, un fuerte dficit
de humedad, la escasez de nutrientes u otras condiciones
adversas, impedirn la formacin y el llenado del grano,
limitando as la produccin del cultivo, el cual debe permanecer
totalmente libre de malezas y se debe hacer un control oportuno
de plagas y enfermedades.
Etapas 3: Se caracteriza por el desarrollo y maduracin del
grano y la senescencia de las hojas. Ac el suelo debe tener una
adecuada humedad (lluvia o riego) y se debe hacer un control
oportuno de plagas y enfermedades de la panoja.
PRINCIPALES AFECCIONES
En la Etapa 1, se presentan limitantes que afectan el
establecimiento del cultivo y a medida que la plntula pugna por
emerger del suelo, puede encontrarse barreras tales como
piedras, terrones o costras en las capas superiores, los campos
deben ser inspeccionados y tales obstculos removidos; cuando
la emergencia es mala, es necesario resembrar. Cuando las
plntulas tienen entre 3 y 5 hojas es importante asegurar la
poblacin final completa y para esto es necesario efectuar el
raleo; el cual, en campos pequeos se hace a mano y en campos
grandes, por el alto costo no es prctico y la poblacin deseada
se logra ajustando la tasa de siembra. El control de malezas y de
plagas de manera oportuna son prcticas importantes. Si el
terreno est seco, se debe aplicar riego. Al final de esta etapa, el
dosel est casi cerrado y es tiempo de hacer la incorporacin de
la segunda dosis de fertilizante. Cuando las plantas entran en la
Etapa 2, el cogollero es generalmente un problema que hay que
controlar; la aplicacin de insecticidas se realiza cuando las
plantas tienen aproximadamente 35 cm de altura y otra cuando
tienen 60 cm de altura o a veces solamente en la segunda etapa
dependiendo de la severidad del ataque. Los mayores
requerimientos hdricos ocurren entre los 40 y 70 das de edad
del cultivo (pre-floracin a post-floracin) con valores
promedios de 4,8 y 5,6 mm/da, para lo cual se hace necesario
suplir cualquier deficiencia con riego suplementario. Ms
adelante, se presenta la mosquita del sorgo (Contarinia
sorghicola) y otros insectos de la panoja que requieren mtodos
especficos de control, para lo cual hay que asesorarse de
personal tcnico idneo, quienes indicarn las medidas de
manejo a seguir. Alrededor de los 25 a 30 das de la floracin, el
grano de sorgo alcanza la madurez fisiolgica y en este estado el
contenido de humedad es de 30% al 35% y continuar perdiendo
humedad por los prximos 25 das hasta alcanzar el 15%, un
nivel que se considera adecuado para la cosecha; el dao severo
de los pjaros, los insectos y los hongos al grano causan
prdidas importantes por deterioro en cantidad y calidad de la
produccin econmica en campo. Antes de iniciar la recoleccin
se hace necesario calibrar adecuadamente la cosechadora,
utilizando el picorril ideal para la cosecha de sorgo. Se debe
seguir un patrn de recoleccin, evitando excesivas maniobras
que se traducen en prdida de tiempo y baja eficiencia de la
labor.
PRODUCCION COND. SUELO Y SIST RADICAL
El sorgo se cultiva en gran parte del territorio nacional, siendo La preparacin del suelo o labranza se define como la
los departamentos del Tolima, Valle del Cauca, Huila, Cesar, manipulacin mecnica del suelo con el fin de mejorar las
Crdoba, Sucre y Bolvar, las zonas donde en promedio en los condiciones que afectan la produccin de los cultivos; los
ltimos cinco aos se ha sembrado ms sorgo. Las posibilidades objetivos de la labranza incluyen: 1) el desarrollo de una
competitivas del sorgo en Colombia son cada vez menores y se estructura deseable para la cama de semilla permitiendo una
limitan a algunas zonas como el Tolima, Huila, Valle y Cesar, buena infiltracin y retencin del agua, una aireacin adecuada y
porque los rendimientos son muy buenos y compiten con los del un mnimo de resistencia a la penetracin de las races; 2) el
maz o las condiciones de clima y suelos no permiten realizar control de malezas; 3) la incorporacin de residuos de cosecha;
cultivos productivos de maz. En otros pases como los del 4) el control de la erosin; 5) el establecimiento de las
continente americano, el sorgo es considerado como un producto condiciones especficas de la superficie del terreno para las
de demanda intermedia, ya que es utilizado principalmente como operaciones de campo; y 6) la incorporacin de enmiendas del
ingrediente importante en la elaboracin de alimentos suelo y fertilizantes.
concentrados para animales; tambin, es utilizado en la Uno de los aspectos prcticos ms importantes en la preparacin
de la cama de semillas es asegurar una profundidad uniforme,
azcar de algunas variedades. Se usa tambin como forraje por para proveer igualmente una siembra uniforme por todo el
la alta produccin y calidad. Adems, algunos tipos de sorgo campo. La falta de uniformidad afecta el crecimiento de las
fueron seleccionados por el largo de las ramificaciones de la races y del cultivo en general. La preparacin del suelo para el
panoja y la calidad de esas partes (paja) para la fabricacin de sorgo debe producir una labranza de media a fina en los primeros
escobas y cepillos. 7 cm de profundidad sobre una labranza ms gruesa hasta la
Un anlisis de las cifras que existen desde 1960, indica que de profundidad de la capa arable (25 30 cm). Es importante
las 2.800 hectreas sembradas en ese ao, el rea vino preparar la cama de semillas inmediatamente despus que
aumentando en forma sostenida hasta 1982, cuando se llegaron a empiecen las lluvias para permitir una siembra temprana, como
sembrar 300.000 hectreas. De ese ao para ac las reas se la semilla de sorgo es pequea, la labranza realizada debe
mantuvieron alrededor de las 240.000 hectreas hasta el ao 90, asegurar un contacto adecuado entre el suelo y la semilla
cuando comienza una reduccin en las reas hasta llegar a solo despus de la siembra.
67.100 hectreas en el ao 2000. En cuanto a la produccin de la Las temperaturas altas del suelo, una profundidad excesiva de
primera cifra registrada es de 6.300 toneladas en el ao 1960 siembra, terrenos pedregosos o terrones formados por una mala
para sobrepasar las 100.000 toneladas en 1970 y llagar a las preparacin de la tierra, pueden restringir severamente la
762.670 en 1990. En la dcada del 90 la produccin se va emergencia. La profundidad de siembra afecta la emergencia por
disminuyendo hasta llegar a unas 224.000 toneladas en el ao su efecto sobre la elongacin del coleptilo y del mesoctilo, la
2000. Asimismo, el incremento en los rendimientos por costra del suelo forma una barrera mecnica directa contra la
hectreas, al pasar de 2,25 t/ha en 1960 a 3,4 t/ha que se emergencia de la plntula y puede daar el coleptilo y las hojas
lograron en el ao agrcola 1999, lo cual se debe al uso de en desarrollo. En el cultivo de sorgo, el establecimiento
recomendaciones tecnolgicas y la importacin de semillas de inadecuado de las plntulas es uno de los principales factores
hbridos de mayor produccin. que limitan el rendimiento.
PRODUCCION PROMEDIO COSTOS PROMEDIO POR H
Los rendimientos por hectrea a nivel nacional, durante el ao En Colombia, dada la gran variacin en los sistemas de
2001, fueron: produccin, tipo de agricultores y disponibilidad de recursos, los
costos de produccin para el cultivo de sorgo, son igualmente
Sorgo tecnificado en Tolima: 3,34 ton/h variables. Los costos de produccin por sistemas y regiones para
Sorgo tecnificado en Huila: 3,14 ton/h el ao 2001 fueron:
Sorgo tecnificado en el Valle: 4.70 ton/h
Sorgo de sereno: 2,0 ton/h Sorgo tecnificado:
Total nacional 3.2 ton/h Valle: $1.710.732
Tolima: $1.313.964
Se destacan las producciones de sorgo tecnificado logradas en el Atlntico: $1.221.113
Valle del Cauca, Norte del Cauca, Tolima y Huila con 4.7, 4.0, Huila: $886.916
3.34 y 3.14 ton/h, respectivamente. Los rendimientos ms bajos
en este sistema, se presentaron en Guajira, Cesar Norte, Sucre y Sorgo semitecnificado:
Cesar Sur, con 2.17, 2.5, 2.89 y 3,0 ton/h, respectivamente. Los Cesar Norte: $753.973
resultados no fueron los mejores debido a la fuerte incidencia Guajira: $679.2228
del verano, especialmente durante el primer semestre del ao.
Sorgo de sereno:
En algunas zonas productoras de Crdoba, Santander y Norte de Sucre: $706.971
Santander, aunque las reas sembradas no son significativas, los
rendimientos alcanzados oscilaron entre 3.5 y 4.0 ton/h, los
cuales estn por encima del promedio nacional.
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