OBTENCION DE CAFEINA MEDIANTE EXTRACCION LIQUIDO-

LIQUIDO

UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA

Katya Ospino; Katherin Linares; Luis de La Hoz

Katy8856@hotmail.com

FACULTAD DE CIENCIAS BSICAS

PROGRAMA BIOLOGA

RESUMEN

En el presente laboratorio se realizo la extraccin de cafena lquido

lquido, Se hirvieron ocho bolsitas de t negro con 100ml de agua por
20 minutos, despus agregamos 5g de carbonato de sodio, enfriamos la
solucin y agregamos 15 ml de diclorometano en porciones de 10 ml,
filtramos la fase orgnica en un algodn con sulfato de sodio anhdrido
evaporamos el diclorometano en un horno, la cafena cruda es
recristalizada con tolueno y hexeno. Se obtuvo 0.0189mg de cafena
pura.

INTRODUCCION

La cafena es un alcaloide de origen natural que contiene nitrgeno y

tiene las propiedades de las aminas.

La facilidad con que las aminas se extraen en acido acuoso combinada

con su regeneracin por tratamiento con base, hace muy simple
separarlas de otros materiales de las plantas. El numero de alcaloides
conocidos sobre pasa los 5000 y tienen un inters especial por que la
mayora se caracteriza por un nivel alto de actividad
biolgica, estos alcaloides reciben el nombre de
Xantinas, y son compuestos estimulantes que
actan sobre el sistema nervioso central y los
msculos, como por ejemplo proporcionan
energa para mantenerse despierto, incrementan la capacidad
del pensamiento, entre otras.
 (Carey, 1999)

OBJETIVOS

o Aislamiento de un producto natural

o Aplicar la tcnica de la extraccin lquido- lquido

o Conocer la qumica de lo taninos.

MATERIALES Y METODOS

Para la realizacin de la experiencia utilizamos los siguientes

instrumentos del laboratorio:

o Beaker de 250ml o agitador

o Erlenmeyer de 50ml y de o Embudo de separacin

250ml

Reactivos utilizados:

o Tolueno o
o o Sulfato de sodio anhdrido
o Hexano o
o o Diclorometano
o Carbonato de sodio

o El mtodo que se utilizo fue el descrito en la

correspondiente gua de laboratorio.
o

o PREGUNTAS

o 1. Que papel juega el carbonato de sodio?

o El carbonato de sodio permite una separacin eficiente de al

cafena, ya que es una sustancia no miscible con el agua,
preparando la sustancia para adicin del diclorometano que es el
encargado de crear las fases acuosas y orgnica para la extraccin
de la cafena.
o 2. Que es una separacin fraccionada de lquidos?

o Proceso qumico por medio del cual dos sustancias liquidas no

miscibles se separan formando una sustancia heterognea donde
se pueden diferenciar dos fases una acuosa y

o otra orgnica, en la fase orgnica se encuentra la cafena extrada.

El solvente menos denso flota encima del solvente mas denso.

o 3. Cul es el rendimiento de la marcha?

o El total de t utilizado para el procedimiento fueron ocho bolsas,

cuyo peso fue de 12,5g. El total terico de la cafena es de 2.5mg,
teniendo en cuenta que cada 100g de te negro contiene 20mg de
cafena. El rendimiento de la marcha fue: de cafena cruda
0.236mg y de cafena pura 0.0189mg.

o 4. Por qu se agrega sulfato de sodio anhdrido?

o El sulfato de sodio anhdrido se agrega para retirar la humedad,

aunque el diclorometano disuelve agua, puede retener algunas en
forma de emulsin. El sulfato de sodio atrapa el agua
convirtindose en Na2SO410 H2O (decahidratado). El sulfato de
sodio es una sal inorgnica anhdrida que en contacto con el agua
se convierte en una sal hidratada y debido a su naturaleza inica,
no es soluble en disolventes orgnicos.

o ANALISIS DE RESULTADOS
o Las ocho bolsitas de t se colocaron en agua hirviendo por que la
cafena reacciona con mas eficiencia en agua caliente que en agua
fra, extrayendo de ellas una gran cantidad de sustancias orgnicas,
no solo la cafena si no tambin otros compuestos de origen vegetal.
o Para la separacin de estas sustancias orgnicas de la cafena
adicionamos carbonato de sodio que separa las sustancias orgnicas
vegetales de al cafena.
o El diclorometano se agrega posteriormente para la formacin de las
fases, la inferior es la orgnica donde se encuentra la cafena separa
completamente y la superior es la acuosa donde se encuentran las
otras sustancias orgnicas vegetales.
o La sustancia obtenida es filtrada en un algodn que contiene sulfato
de sodio anhdrido que acta como un agente secante.
o El filtrado se lleva a un horno para evaporar el diclorometano, para
obtener la cafena cruda.

o CONCLUSIONES

o Por medio de la extraccin utilizando solventes miscibles, se pueden

separar los compuestos en fases para mayor efectividad en la
separacin.
o Para procesos como extraccin de cafena es importante usar el
carbonato de sodio para la separacin de las sustancias orgnicas
vegetales.
o
o
o En estos procesos se utiliza tambin el diclorometano para hacer la
formacin de las fases orgnica y acuosa.
o

o BIBLIOGRAFIA

o F. CAREY, Qumica Orgnica, 1999, editorial Mc Graw Hill, tercera

edicin, Pg. 803, 1004.

o H. MEISLICH, et al, Qumica Orgnica, 2001, editorial Mc Graw Hill,

tercera edicin, Pg. 399, 407, 408.