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Bolo de p-de-moleque
- 2kg de massa de mandioca que se encontra facilmente no
norte e nordeste. Quem mora nas outras regies pode fazer
ralando a mandioca crua
- xcara de caf bem forte e sem acar
- 200g de manteiga
- 1 xcara (ch) de chocolate em p
- 2 garrafinha pequenas de leite de coco (250ml)
- 300g de rapadura derretida com um pouco de gua
- 1 pitada de sal
- 1 xcara (ch) de ch fraco feito com erva doce, canela
e cravo
- 1 xcara (ch) de castanha de caju triturada
Numa vasilha, coloque a massa de mandioca, o mel de
rapadura, a manteiga e o sal. Para obter o mel, basta
colocar os pedaos de rapadura numa panela com um pouco
de gua quente. A rapadura vai derreter e fica um mel.
Misture o caf forte, o chocolate em p, o ch de
especiarias e por ltimo o leite de coco. A massa fica
com aspecto pesado. Depois de levada ao forno por 1 hora
fica um bolo mido e muito gostoso.
Bolo de Aipim
Ingredientes:
1/2 quilo de macaxeira (aipim=mandioca)
1 coco ralado
1/2 litro de leite
3 ovos
1/2 quilo de acar (duas xcaras bem cheias)
1 colher, das de sopa, de manteiga
1/2 xcara de leite de coco
sal
Modo de Fazer:
Rale a macaxeira crua, depois misture com o coco ralado.
Bata as gemas com o acar, a manteiga e os outros
ingredientes: leite de coco, leite, sal e fermento. Em
outro recipiente, bata as claras. Depois ponha a massa e
misture.
Bolo de Mandioca
Ingredientes: 2 ovos inteiros/ 1 Kl de mandioca/ 1 coco
natural/ acar a gosto/ uma pitada de sal/ 1 colher
(sopa) de margarina.
Modo de Fazer: Rale a mandioca e o coco. Depois, misture
todos os ingredientes. Unte a forma com margarina e
despeje a massa. Asse em forno mdio aquecido.
Bolo de banana
Ingredientes:
8 bananas-prata
3 colheres de manteiga
1/2 xcara de leite
2 xcaras de acar
1 xcara de passas
sal
4 ovos
1 colher de fermento
1/2 xcara de ch de baunilha
2 xcaras de farinha de trigo
Modo de preparar:
Peneire o fermento e 1 xcara e meia de farinha. Misture
o restante da farinha com as passas e duas bananas
cortadas leve batedeira o acar e a manteiga e
acrescente aos poucos o leite, a baunilha, os ovos, a
mistura de farinha e fermento e a mistura de farinha,
passas e bananas.
Para a cobertura
Bolo de cenoura
Ingredientes:
2 xcaras de acar
2 xcaras de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento
1 xcara de leo
3 cenouras
Modo de fazer:
Colocar as cenouras picadas, ovo e o leo no
liquidificador. Bater. Depois despejar a massa na forma,
acrescentar farinha de trigo, acar e fermento. Mexer
com uma colher de pau at formar bolhas. Levar ao forno
mdio por trinta minutos.
BOLO de morango
Ingredientes: massa
1 xcara de maizena
1 xcara de farinha de trigo
2 colheres de ch cheias de fermento em p
1/2 colher de ch de sal
1/2 xcara de manteiga ou margarina
1 1/2 xcara de acar
3 gemas
1 xcara de leite
3 claras batidas em neve firme
Ingredientes: gelia
3/4 de kg de morangos
500 gramas de acar
Bolo de Milho
Ingredientes:
1 1/2 copo de flocos de milho
2 1/2 copos de acar
3 copos de leite
1/2 copo de farinha de trigo
1 1/2 copo de leite de coco
6 ovos
1 xcara de queijo parmeso ralado
1 colher de sopa de erva doce
1/2 colher de sopa de cravo-da-ndia
1 colher de sopa de fermento
1 colher de ch de sal
Modo de Fazer:
Peneire os flocos de milho.
Junte o leite, o acar e o sal.
Leve ao fogo at engrossar e deixe a mistura reservada.
Prepare um ch com a erva doce e o cravo.
Enquanto o ch esfria, bata os ovos.
Junte a farinha e o leite de coco.
Acrescente o queijo, o fermento e o ch.
Despeje tudo aos poucos na massa do milho.
Levar ao forno por meia hora em frma untada e
polvilhada.
Bolo de Queijo
Ingrediente
3 copos de polvilho
1 copo cheio de queijo de minas ralado
1 copo de leite
1 copo de oleo
3 ovos
1 colher de sobremesa de p royal
1 colher de caf de sal
Bolo de reis
Ingredientes:
1 quilo de farinha de trigo
2 colheres de sobremesa de maizena
600 gramas de acar
1 colher de ch de fermento
1 litro de leite
1 dzia de ovos
1 colher de ch de noz moscada
2 colheres de sobremesa de nozes picadas
200 gramas de uvas-passa
200 gramas de ameixas pretas
2 colheres de ch de canela em p
Modo de preparar:
Coloque numa tigela metade do leite e uma dzia de gemas.
Bata bem.
V acescentando toda a farinha, o acar, a maizena e o
fermento. O restante do leite vai em seguida, sempre com
a batedeira ligada.
Depois, junte a noz moscada, a canela e as nozes picadas.
Bolo esponjoso
Ingredientes:
Ingredientes: cobertura
8 ovos
2 xcaras de gua
5 xcaras de farinha de trigo
3 xcaras de acar
2 colheres de sopa de fermento em p Royal
2 abacaxis
6 claras
6 xcaras de acar
2 xcaras de nata
250 gramas de manteiga
Ingrediente:
4 ovos
2 copos de farinha de trigo
2 copos de acar
8 colheres de sopa de caldo de limo ou laranja
1 colher e meia de sopa de fermento
Modo de Preparo:
Bater as gemas com o aucar e as laranjar/limo, juntar a
farinha o fermento e as claras em neve.
Levar ao forno pr aquecido para assar.
Para Cobrir:
1 vidro de leite de coco
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de 100gr. de coco ralado
Bolo Ingls
Ingredientes:
800 gramas de passas brancas e pretas
300 gramas de margarina
2 colheres de sopa de melado
200 gramas de acar mascavo
meio copo de cherry brandy
2 colheres de ch de bicarbonato
550 gramas de farinha de trigo
1/4 de colher de ch de fermento em p
250 gramas de frutas cristalizadas
4 ovos
2 colheres de ch de especiarias (canela,cravos,noz
moscada,gengibre modos)
Modo de fazer:
Primeiro unte uma forma mdia e forre com papel
impermevel. Depois misture numa panela as passas, a
margarina, o melado, o acar mascavo, o cherry brandy e
o bicarbonato.
Leve ao fogo mexendo de vez em quando at ferver.
Diminua ento o fogo, cozinhe por quinze minutos e depois
deixe esfriar.
Enquanto isso misture, peneirando, a farinha, o fermento
e as especiarias e acrescente as frutas cristalizadas.
Depois junte a mistura da panela, j fria, mistura de
farinha e aos ovos, alternando.
Mexa bem e leve pra assar por um perodo de uma hora e
meia a duas horas.
Quando o bolo estiver frio, desenforme e embale primeiro
com papel alumnio e depois com filme plstico.
Agora guarde dentro de um armrio por 15 dias. S depois
desse tempo que o bolo est pronto para comer. Nossa
sugesto que voc sirva no caf da manh do natal.
Bolo Marmore
Ingredientes:
Ingredientes: massa
30 gemas
Ingredientes: calda
2 kg de acar cristal
2 litros de gua
2 colheres de ch de baunilha
Ingredientes: 1 recheio
Ingredientes: 2 recheio
1 kg de acar cristal
1 litro de gua
10 gemas
Montagem da torta:
Bolo Pamonha
Ingredientes: massa
1 xcara de maizena
1 xcara de farinha de trigo
1/2 xcara de chocolate em p
1/2 colher de ch de bicarbonato de sdio
1/2 xcara de margarina
2 xcaras de acar
2 ovos
1 xcara de creme de leite azedado com 1 colher de ch de
suco de limo
1/2 xcara de gua fervente
1/2 colher de ch de sal
1 colher de ch baunilha
Ingredientes: cobertura
1 xcara de margarina
1 xcara de doce de leite
4 colheres de sopa de chocolate em p
1 colher de sopa de rum
Bolo Sorvete
Bolo de amendoim
Bolo de coco
litro de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 xcara de farinha de trigo
3 xcaras de acar
1 pacote de socco
MODO DE FAZER: Bata todos os ingredientes (menos o coco)
no liqidificador, depois misture numa tigela com o
socco. Coloque em um tabuleiro e leve ao forno.
Prepare a massa:
Bata o acar com as gemas e a manteiga; junte as claras
batidas em neve, a farinha, o leite e o sal, batendo
sempre; por ultimo, junte o fermento - mas sem bater -
misturando-o na massa. Em assadeira bem untada,leve ao
forno (quente).
Prepare o recheio:
Faa com o acar uma calda em ponto de fio brando. Deixe
esfriar um pouco e junte aas seis gemas, uma a uma,
mexendo com uma colher de pau at ficarem perfeitamente
ligadas com a calda. Junte 2/3 do coco ralado e leve ao
fogo (brando) para cozinhar, mexendo sempre, para no
pegar no fundo da panela. Quando a cocada estiver grossa,
tire-a do fogo e ponha a essncia de baunilha.
Complete o bolo:
Depois que o bolo estiver assado, divida-o em trs partes
unindo-as com o recheio. Bata com o acar em ponto de
suspiro com as seis claras que ficaram e cubra com esse
glac, o bolo.
Bolo de refrigerante
2 copos de acar
2 copos de farinha de trigo
1 copo de fanta
4 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
MODO DE FAZER: Bater as gemas com a fanta. Peneirar o
acar, a farinha, o fermento e por fim as claras em
neve. Depois de assado, desenformar ainda quente, e regar
com a seguinte mistura: lata de leite condensado e
vidro de leite de coco. Cobrir com calda de chocolate e
granulado. Levar geladeira.
Bolo de fub
3 ovos
2 xcaras de acar
1 xcara de leo
2 xcaras de fub
1 xcara de farinha de trigo
1 colher de fermento (sopa)
3 colheres de queijo ralado ( minas curado)
1 xcara de leite
1 pitada de sal
MODO DE FAZER: Bater todos os ingredientes no
liqidificador e levar ao forno.
Bolo de laranja
3 laranjas mdias
1 copo leo
3 ovos
3 copos de farinha de trigo
2 copos de acar
1 colher de fermento
MODO DE FAZER: bater os 3 primeiros ingredientes no
liqidificador. Depois coloque em uma bacia e misture com
os outros ingredientes.
Bolo de morango
Ingredientes:
(8 pores)
Preparo:
Bolo de nozes
Ingredientes:
MASSA:
1 xcara de margarina
1 lata ou caixa de creme de leite sem soro
1 colher, de sopa, de baunilha
6 gemas e 6 claras em neve
3 xcaras de acar
3 xcaras de farinha de trigo
1 colher, de sopa, de fermento qumico
1 xcara de nozes modas misturadas com 2 colheres, de
sopa, de farinha de trigo
RECHEIO:
MASSA
Misture todos os ingredientes deixando por ltimo as
claras em neve e as nozes misturadas com as 2 colheres de
farinha de trigo (isto para que as nozes no grudem ou
fiquem num s lugar na massa). Unte uma assadeira (30 x
45), coloque a massa e leve para assar em forno quente.
MASHMELLOW
Misture bem o acar com gua e leve ao fogo, sem mexer,
at engrossar (em ponto de fio). Coloque as claras na
batedeira e bata at o ponto de neve. Sem parar de bater,
v colocando a calda em forma de fio devagarinho e, se
quizer, o suco de limo.
200g de manteiga
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 xcaras de acar mascavo
2 xcaras de farinha de trigo
1 envelope de fermento
100g de frutas cristalizadas
150g de passas
100g de nozes picadas
Preparo: