19/12/2016 s 06h00

Quibe assado de abbora com bertalha

Receita da Bela Gil tima opo para vegetarianos nas festas de m de ano

Este contedo faz parte do programa Bela Cozinha TER 20:00

1H 6 PORES
ELABORADA

Ingredientes

Para a massa:

400g de abbora hokkaido

1 xcara de ch de trigo para quibe
1 cebola picada
 3 dentes de alho picados
1 xcara de ch de hortel fresco picado
1 colher de ch de pimenta-do-reino
1 colher de ch de cominho em p
2 xcaras de gua morna
Sal
Shoyu
leo de gergelim tostado

Para o recheio:

1 mao de bertalha
cebola picada
1 colher de sopa de ghee ou azeite

Modo de preparo

Para a massa:

1 Regue a abbora com um o de azeite e coloque para assar

com casca no forno a 180C por 30 minutos.

2 Hidrate o trigo na gua morna por cerca de 20 minutos.

3 Retire a abbora do forno e retire a polpa.

4 Numa tigela, amasse a abbora com o garfo e tempere-a com

sal, pimenta, cominho, shoyu, cebola e alho.

5 Escorra o trigo hidratado.

6 Adicione o trigo e o hortel ao pur de abbora e misture bem.

Ajuste com mais tempero se precisar.

7 Abra a massa na mo e recheie-a com a bertalha refogada.

8 Modele em formato de quibes.

9 Leve ao forno por 40 minutos a 180.

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Para o recheio:

1 Numa frigideira, aquea o ghee ou o azeite.

2 Adicione a cebola picada e a bertalha.

3 Refogue at que as folhas tenham aparncia murcha.

4 Coloque sal e use a bertalha para rechear os quibes.