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PREPARACIN
En una fuente poner el pan y agregar la leche sobre este para remojar.
En una sartn caliente agregar aceite y la cebolla, sofrer por 5 minutos aproximadamente.
En un bowl agregar la carne molida, la cebolla, los huevos, el perejil, el pan remojado y los condimentos (sal,
pimienta, perejil, pimentn, otros), mezclar bien. En un molde para horno, agregar un poco de mezcla de la
carne y amoldar bien en el fondo, luego poner los huevos cocidos, uno al lado del otro y agregar el resto de la
carne.
Llevar a horno 180C por 35-40 minutos. Una vez listo, retirar el horno y desmoldar.
Cortar en trozos y servir acompaado de algn carbohidrato o ensalada.
5 Tortillas de harina
1 aguacate
1 tomate
cebolla morada
30 gr de mantequilla
25 gr de harina
300 ml de leche
4 laminas de queso cheddar rallado
sal
aceite
limn
PREPARACIN
Cortar cebolla morada y tomate en cubos. Moler aguacate con tenedor. Mezclar los tres ingredientes y
condimentar con sal y limn.
Para preparar la salsa cheddar, en una sartn derretir la mantequilla, agregar el harina y formar una pasta
espesa. Agregar leche y revolver con batidor para evitar grumos, finalmente agregar el queso cheddar.
PAN DE MOLDE
450 gr de harina
180 ml de leche
8 gr de levadura en polvo
40 ml de aceite
8 gr de sal
10 gr de azcar
1 huevo
PREPARACIN
En un bowl agregar la leche, la levadura y el azcar. Mezclar. Agregar el harina, el aceite y la sal , formar una
masa. Debe tener consistencia pegajosa.
Amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Pintar el molde con aceite y poner la masa dentro del molde.
Dejar leudar 60 minutos en un ambiente clido. La masa debe doblar su volumen.
Hornear a 180 Celsius por 30-35 minutos. Retirara y desmoldar. Enfriar por completo antes de cortar.
PREPARACON
En una olla agregar aceite y la carne molida. Cocinar hasta eliminar el agua del fondo. Agregar los tomates en
conserva, el maz, el agua y los condimentos a gusto. Hervir y agregar las pastas. Dejar cocinar por 10
minutos. Por ltimo agregar el queso rallado, esperara unos minutos a que se derrita y servir.
TAZAS DE TACOS
PREPARACIN
En una olla agregar la cebolla y sofrer. Agregar la carne y revolver hasta cocinar por completo. Condimentar
con sazonador de tacos. O condimentos varios a gusto.
En un bowl poner la carne cocinada, agregar aj picado, los tomates en cubos y el perejil. Mezclar.
Sobre un molde para cupcakes, poner las tortillas de trigo y rellenar con la mezcla de carne. Terminar con una
capa de queso rallado. Hornear a 180C por 18-20 minutos o hasta dorar los bordes de la tortilla. Servir
caliente.
CAKE DE ZANAHORIA
3 zanahorias peladas
200 ml de aceite
4 huevos
10 gr de polvo de hornear
400 gr de azcar
300 gr de harina comn de trigo
200 gr de chocolate derretido
PREPARACIN
Cortar zanahorias. En una licuadora agregar la zanahoria, el azcar, los huevos, y el aceite. Licuar bien hasta
obtener una mezcla uniforme. Verter mezcla en un bowl e incorporar el harina con el polvo de hornear.
Engrasar un molde y espolvorear harina; agregar la mezcla de pastel y hornear a 180C por 40 minutos.
Dejar enfriar por completo y baar en chocolate.
NGREDIENTES
2 pechugas de pollo, sin piel ni hueso
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de chile en polvo
1 taza de harina
3 huevos batidos
Aceite para freir
PREPARACION
Corte el pollo en trocitos pequeos
Combine el pollo con la sal, pimienta, polvo de ajo, y chile en polvo, mezclando hasta que todo el pollo est
cubierto
Ponga la harina y los huevos en recipientes separados.
Enharine un trocito de pollo, luego pselo por el huevo, luego por la harina una vez ms, repita este paso con
el resto de los trocitos de pollo.
Caliente suficiente aceite en una sartn a fuego medio-alto.
Fre los trocitos de pollo hasta que tomes un color dorado y la consistencia sea crujiente.
Reserve a un lado
PREPARATION
En un sartn calienta la salsa BBQ a fuego medio hasta que se vean burbujas.
Saltee los trocitos de pollo en la salsa hasta que queden completamente cubiertos con la salsa.
Sirva!
INGREDIENTES
10 trocitos de pollo (paso 1 arriba)
2 cucharadas de mantequilla
taza de salsa picante
PREPARACION
En una sartn derrita la mantequilla a fuego medio. Enseguida aadir la salsa y calentar hasta que se vean
burbujas.
Saltear el pollo en la salsa hasta que los trocitos de pollo estn completamente cubiertos.
Sirva!
INGREDIENTES
10 trocitos de pollo
2 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo picado
taza de perejil picado
taza de queso parmesano
PREPARACION
En una sartn a fuego medio derretir mantequilla, agregar el ajo, perejil, mezclar bien,
Saltear el pollo en la mezcla de mantequilla, ajo y perejil hasta que el pollo est completamente cubierto.
Retirar del fuego.
Agregar el queso parmesano y saltear nuevamente.
Sirva!
INGREDIENTES
10 trocitos de pollo
taza de miel
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de salsa picante
2 cucharadas de salsa catsup
1 cucharada de chile en polvo (chipotle)
PREPARACION
En una sartn a fuego medio mezcle la miel, agua, salsa picante, salsa catsup, y el polvo de chipotle. Deje
que suelte un hervor y cocine por un minuto.
Saltee el pollo hasta cubrirlo por completo.
Sirve!
Para el pollo:
Para el curry:
2 cucharadas de aceite
1 taza de cebolla picada
1 cucharada de jengibre rallado
2 dientes de ajo picados
1 taza de tomate picado
1 cucharada de curry en polvo
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de caldo de pollo mezclado con 1 cucharada de fcula de maz
1/2 taza de yoghurt griego
papas fritas
Cilantro para adornar
Aadir el curry en polvo, aceite, pimienta y sal al pollo preparado. Frote en los ingredientes secos y asegrese
de que el pollo se recubra de manera uniforme.
Calentar el aceite en una sartn a fuego medio. Aadir el pollo hasta que est parcialmente hecho. Retirar de
la sartn y colocar en un recipiente limpio. Aadir la cebolla, el jengibre y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla
est transparente. Aadir el tomate picado, polvo de curry, pimienta de cayena y el caldo de pollo. Regresar el
pollo cocido parcialmente. Revolver y cocinar hasta que el pollo est cocido. Agregar el caldo de pollo con
fcula de maz. Cocinar hasta que el curry se haya espesado. Apagar el fuego y agregar el yoghurt griego.
REINETA AL HORNO
Ingredientes
226 grs. (1 barra) de Queso Crema Philadelphia
3/4 taza de leche
taza de hojas de cilantro fresco
2 cdas. de ciboulette picado fresco
Sal y pimienta al gusto
6 filetes de reineta fresca
1 cebolla morada picada en pluma
2 zanahorias ralladas
Preparacin
LICUAR el Queso Crema Philadelphia con la leche, el cilantro, el ciboulette,
sal y pimienta. Reservar.
CORTAR 6 rectngulos de papel aluminio del tamao suficiente para envolver
la reineta. Cortar otros 6 rectngulos de papel mantequilla del mismo tamao
que el papel aluminio.
COLOCAR el papel mantequilla encima del papel aluminio y formar una cama
con la cebolla y la zanahoria en cada pedazo de papel.
SALPIMENTAR los filetes de reineta, colocar sobre la cama de verduras y
baar con una porcin de la salsa de Philadelphia, cuidando que no llegue a las
orillas para evitar que se escurra.
ENVOLVER los filetes doblando el aluminio por la mitad y todas las orillas.
HORNEAR la reineta en un horno precalentado a 180C, durante 15 o 20
minutos; rectificar coccin.
SERVIR caliente.
PALTA RELLENA
Ingredientes
o 6 paltas maduras y firmes
o 1/4 taza de jugo de limn
o 1/4 de aceite de oliva
o 1/2 cucharada de sal
o Relleno:
o 226 grs (1 barra) de queso crema Philadelphia
o 2 cucharadas de aceite de oliva
o 1 cebolla grande rallada
o 2 tomates medianos, sin piel ni semillas cortados en cubitos
o aj verde finamente picado y sin semillas
o 1 lata de atn en agua, escurrido
o Sal y Pimienta
Preparacin
PARTIR las paltas por la mitad y retirar el hueso con un cuchillo.
RETIRAR la piel de las paltas con la ayuda de una cuchara.
MEZCLAR el jugo de limn, la sal y el aceite de oliva. Rociar las paltas con el
alio para que no se pongan negros.
CALENTAR el aceite de oliva y pochar la cebolla.
AADIR la cebolla al tomate y agregar el aj verde picado.
AGREGAR el queso crema Philadelphia y el atn e incorporar todo.
SAZONAR con sal y pimienta
RELLENAR las paltas y servir como entrada, sobre una hoja de lechuga.
DESAYUNO DE SALCHICHAS Y HUEVO
6 huevos
1/3 taza de cebollin
1/3 taza de leche
4 vienesas
Queso gauda, mozarella
Salsa de Palta
Fresca, saludable y rica. Esta salsa tiene todo para hacer un picoteo sano y
sabroso a la vez.
Ingredientes
1 yogur natural
palta
1 cebolln
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de mayonesa
1 pizca de sal
Pimienta en grano