Plan de curso Química Ingeniería Industrial UNA

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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA

VICERRECTORADO ACADEMICO
SUBPROGRAMA DISEO ACADMICO
AREA: INGENIERIA
CARRERA : INGENIERA INDUSTRIAL
PLAN DE CURSO
I. IDENTIFICACIN
Nombre: QUMICA
Cdigo: 209
U.C: 5
Carrera: Ingeniera Industrial
Cdigo: 280
Semestre: III
Prelaciones: Ninguna
Requisito: Ninguno
Autor: Dra. Belkis Velsquez
Comit Tcnico: Prof. Anel Nez

Prof. Miguel Alemn
Diseo Acadmico: Prof. Wendy Guzmn
Nivel Central
Caracas, Julio 2010
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II. FUNDAMENTACIN
La asignatura de Qumica se encuentra ubicada en el tercer semestre de la
carrera de Ingeniera Industrial, pertenece al rea de conocimiento de las ciencias
bsicas de esta disciplina. Es obligatoria y constituye la base para posteriores
cursos como, Ingeniera de Materiales y cursos optativos como Ingeniera
Ambiental y Procesos Qumicos.
La asignatura es de carcter terico-prctico, pues permite que el

estudiante adquiera conocimientos cientficos sobre conceptos, teoras y a la vez
sobre tcnicas de laboratorio general propias de un curso de Qumica. Siendo esto
una herramienta para el estudiante que necesita conceptos qumicos
fundamentales, con aplicaciones modernas en la vida diaria y en la futura vida
profesional.
La unidad curricular se vincula con los rasgos del hacer del perfil
profesional en el Diagnstico de los requerimientos de servicios y el Interpretar
leyes y regulaciones tcnicas nacionales e internacionales. (Diseo Curricular de
la Carrera 2005)
El diagnstico de los requerimientos de servicios incluye: la identificacin de

materia prima de una industria, la formulacin de productos industriales, los
riesgos intrnsecos de los estados de la materia (lquidos, slidos y gases),
adems de los fluidos, todos presentes en el proceso industrial. Estos riesgos
sern evidentes con el conocimiento de las propiedades fsicas y qumicas, tales
como punto de fusin, de ebullicin, energa y temperaturas necesarias para
iniciar o acelerar una velocidad de reaccin.
Las leyes y regulaciones tcnicas nacionales e internacionales se refieren a

las normas de nomenclatura y frmulas de compuestos qumicos, las cuales son
indispensables en el manejo apropiado de lenguaje cientfico y tecnolgico.
Las decisiones de un ingeniero industrial son importantes e influyen en la

industria o empresa para la cual trabaje; as como en el resto de la poblacin, al
considerar a sta como un consumidor de los productos de la industria o empresa
a escala masiva. Por ello se debe garantizar la formacin cientfica del Ingeniero
Industrial en el rea de Qumica. La asignatura Qumica proporcionar adems las
bases para la visin de problemas actuales como contaminacin ambiental y
casos relativos al procesamiento en las industrias qumicas.
Plan de curso (209) QUMICA Elaborado por Prof. Belkis Velsquez . UNA 2010
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Para apoyar el proceso de enseanza aprendizaje, se utilizan un texto

autoinstruccional y tres textos del mercado, dos de los cuales cubren los
contenidos tericos del curso de manera clara, actualizada, con ejercicios
resueltos e ilustraciones y grficos explicativos. Adems, se incluye la
demostracin audiovisual de algunos experimentos de laboratorio y un manual en
el cual se explican las prcticas realizadas y se proponen actividades para la
posterior elaboracin de un informe respectivo.
En conjunto, el material instruccional est conformado por:
Qumica, escrito por los Lic. J. Forster, J. Prez y otros, revisado y actualizado
por la Dra. Belkis Velsquez, el cual cubre todos los contenidos de la
asignatura.
Tres textos del mercado que pueden usarse alternativamente y son:
Conceptos Bsicos de Qumica, escrito por A. Sherman, S. Sherman y L.

Russikof y otros, publicado por la editorial CECSA, el cual cubre el contenido
general de la asignatura, de manera pedaggica y organizada de acuerdo a una
secuencia ajustada al mismo.
Qumica, La ciencia Central, escrito por Brown, LeMay y Bursten el cual cubre
el contenido general e incluye un CD de apoyo y
Qumica General, de Guillermo Garzn, serie Schaum, de la editorial Mac
Graw Hill, til para la ejercitacin y que cubre la mayora del contenido
esquemtico de la asignatura.
Un total de veintin videos de experimentos de laboratorio considerados los

ms ilustrativos de ciertos aspectos tericos y de manejo de sustancias,
equipos, instrumentos y herramientas de laboratorio, contenidos en un CD.
Un manual de laboratorio, descriptivo de los experimentos contenidos en el

CD, con actividades para hacer despus de la observacin de los videos o de
la realizacin de los experimentos, por parte del estudiante guiado por un
asesor. En el manual se hace referencia a videocasetes, pero actualmente la
informacin se encuentra en un CD.
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III. PLAN DE EVALUACION
MODALIDAD OBJETIVO CONTENIDO

1 PRUEBA
Mdulo:
PARCIAL DE 1 al 5
I, II ,III
ASIGNATURA: QUMICA DESARROLLO
2 PRUEBA
COD: 209 CRDITOS: 5 - LAPSO: 2010-2 SEMESTRE: III Mdulo:
PARCIAL DE 6 al 10
CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL III, IV, V
DESARROLLO
Responsable del curso: Dra. Belkis Velsquez PRUEBA
Correo electrnico: bvelasquez@.una.edu.ve; Mdulo:
INTEGRAL DE 1 al 10
I, II ,III ,IV ,V
DESARROLLO
TRABAJO Mdulo:
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PRCTICO VI
M U O OBJETIVOS
Describir la estructura electrnica y las propiedades qumicas de los elementos, de acuerdo a la teora atmica y
1 1
I tabla peridica.
2 2 Diferenciar los tipos de enlace en las estructuras moleculares.
3 3 Aplicar los principios de balance de ecuaciones y estequiometra en la resolucin de problemas especficos.
II
4 4 Aplicar los principios de la termoqumica en las reacciones qumicas.
5 5 Aplicar las leyes que rigen el estado de gas ideal y sus mezclas.
III 6 6 Caracterizar las propiedades fsicas de lquidos y slidos a partir de datos tericos, as como el cambio de estado
y procesos asociados al mismo.
7 7 Aplicar los conceptos de concentracin y preparacin de soluciones en situaciones dadas.
IV Aplicar conceptos, leyes y principios de la cintica y equilibrio qumico en reacciones de sistemas gaseosos y
8 8
solucin acuosa.
Adaptar conceptos especficos a situaciones que involucren procesos electroqumicos y/o que incidan en la
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contaminacin de ambiente.
V
Identificar los compuestos orgnicos ms comunes en procesos industriales de acuerdo a las normas
10 10
internacionales.
Aplicar conocimientos tericos mediante prcticas experimentales donde se induce al manejo de equipos y
VI 11 11
accesorios para visualizar los fenmenos estudiados en teora.
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I
ORIENTACIONES GENERALES
- Esta asignatura requiere de estudio terico que debe reforzarse con la ejercitacin.
- En los libros de texto recomendados como materiales instruccionales complementarios, encontrar la teora
aunque no de manera secuencial, por ello se debe leer el plan de curso con atencin en las pginas subsiguientes ya que
se describe una gua para relacionar los textos con el contenido.
- Para resolver mayor nmero de ejercicios bsicos sobre las distintas unidades puede recurrir al libro de
Garzn(1997). Para ejercicios de mayor complejidad y mayor base terica se recurre a los otros textos recomendados.
- La evaluacin contempla pruebas presenciales y la elaboracin de un trabajo prctico.
- Para el estudio y evaluacin del objetivo N 11 se necesita observar unos videos disponibles en la biblioteca
tanto de nivel central como de su centro local de adscripcin. El contenido de los videos tambin se correlaciona con los
contenidos tericos y se recomienda su observacin programada con tiempo.
- El objetivo 11 se evaluar a travs de un informe, con cuya redaccin luego de la observacin y/o realizacin de
un experimento, se pretende dar una mirada a la parte experimental de este curso por dems importante en la formacin
del ingeniero industrial.
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V. DISEO DE LA INSTRUCCIN DEL CURSO
Objetivo del curso: Aplicar de manera eficiente los principios qumicos en la identificacin de fenmenos
presentes en los procesos industriales.
MDULO /OBJETIVO UNIDAD/ OBJETIVO CONTENIDOS

Naturaleza de la Radiacin
Electromagntica. Efecto Fotoelctrico. El
1. El tomo, su estructura electrnica y la Tabla Peridica electrn. Estructura Electrnica del tomo.
Describir la estructura electrnica y las propiedades qumicas Distribucin de los Electrones en los
I. ESTRUCTURA Y ENLACE DE LA de los elementos, de acuerdo a la teora atmica y tabla
MATERIA tomos. Periodicidad de las Propiedades
peridica. Qumicas. La tabla peridica y las
Establecer las propiedades peridicas propiedades de los elementos
de los elementos de acuerdo a su
estructura y el tipo de enlace qumico
Enlace qumico. Regla del octeto. Tipos de
2.. Enlace Qumico enlace. Orbitales moleculares. Enlaces
Diferenciar los tipos de enlace en las estructuras moleculares. polares y Electronegatividad. Geometra
molecular
El Proceso de Medicin. Estequiometra y
Masa. Masas Atmicas. El Mol. Frmulas
3.. Estequiometra
Molecular, Emprica y Estructural.
II. ESTEQUIOMETRA Y Aplicar los principios de balance de ecuaciones y
Reacciones Qumicas y Ecuacin
TERMOQUMICA estequiometra en la resolucin de problemas especficos.
Qumica. Reactivo Limitante. Rendimiento.
Establecer una ecuacin qumica y su Balanceo de Ecuaciones de xido-
factibilidad con base en parmetros reduccin
termodinmicos conocidos. 4. Termoqumica
Aplicar los principios de la termoqumica en las reacciones Trminos bsicos. 1 Ley de la
Termodinmica y Entalpa. Calor de
qumicas.
reaccin.2 Ley. Energa Libre de Gibbs
5. El Estado Gaseoso Medicin de la Presin. Gas Ideal y Leyes

Aplicar las leyes que rigen el estado de gas ideal y sus del Gas Ideal.
mezclas. Ecuacin de Estado Gas Ideal. Ley de las
III. GASES, LQUIDOS Y SLIDOS Presiones Parciales de Dalton.
Distancias y fuerzas de atraccin
Determinar las propiedades de gases,
lquidos y slidos de acuerdo a
6. Lquidos y Slidos intermoleculares. Propiedades de slidos y
Caracterizar las propiedades fsicas de lquidos y slidos a lquidos. Fusin y sublimacin de slidos.
principios y leyes especficos.
partir de datos tericos, as como el cambio de estado y Diagrama de fases. Enlaces qumicos
procesos asociados al mismo. como fuerzas intermoleculares. Redes
Cristalinas Metlicas.
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MDULO /OBJETIVO UNIDAD/ OBJETIVO CONTENIDOS

7. Soluciones Disoluciones. Clasificacin de mezclas
IV. CINTICA Y EQUILIBRIO Aplicar los conceptos de concentracin y preparacin de segn el tamao de las partculas de la
Determinar la velocidad de reaccin y soluciones en situaciones dadas fase dispersa. Tipos de soluciones.
su condicin de equilibrio qumico en Concentracin de soluciones. Solubilidad.
sistemas gaseosos y en solucin Presin de vapor de las soluciones
8. Cintica y Equilibrio Qumico
Equilibrio: Fsico, Qumico, Inico y cido
Aplicar conceptos, leyes y principios de la cintica y equilibrio
Base. Cintica Qumica. Velocidad de
qumico en reacciones de sistemas gaseosos y solucin
Reaccin. Efecto de la Temperatura en la
acuosa.
Velocidad de una Reaccin
9. Electroqumica y Qumica Ambiental Fuerza electromotriz de una celda

V. TPICOS COMUNES Adaptar conceptos especficos a situaciones que involucren galvnica. Potencial de electrodo. FEM y
Aplicar conceptos bsicos de Qumica procesos electroqumicos y/o que incidan en la contaminacin energa libre de Gibbs. Ecuacin de
General en situaciones relacionadas del ambiente. Nernst. Corrosin. Qumica ambiental
con procesos industriales y medio
ambiente. 10. Qumica Orgnica Compuestos orgnicos. Hidrocarburos.
Identificar los compuestos orgnicos ms comunes en Nomenclatura de alcanos, alquenos y
procesos industriales de acuerdo a las normas internacionales, alquinos por el sistema IUPAC.
11. Aplicar conocimientos tericos mediante prcticas Densidades de slido y lquido. Mezcla y
VI. TPICOS EXPERIMENTALES experimentales donde se induce al manejo de equipos y combinacin. Mezcla homognea y
Ensayar aspectos tericos sobre accesorios para visualizar los fenmenos estudiados en teora. heterognea. Separacin de los
tpicos de la Qumica General tiles componentes de una mezcla. Cambios
para la comprensin de fenmenos fsicos y qumicos. Ley de conservacin de
reales a escala de laboratorio. la masa. Elementos y Compuestos.
Obtencin y propiedades del hidrgeno.
Ley de Boyle. Difusin de gases y lquidos.
Preparacin de soluciones. xidos
bsicos y cidos. Indicadores. Medida de
pH. Titulacin cido-base. Tipos de
reacciones qumicas. Dureza total del
agua. Propiedades del CO2 y de los
carbonatos. Reacciones de xido-
reduccin. Absorcin y Emisin Atmica.
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OBJETIVO ESTRATEGIA INSTRUCCIONALES ESTRATEGIA DE EVALUACIN
1. Material instruccional:
Describir la Impreso: Texto UNA. Formativa
estructura De apoyo: CD del libro de Brown (1999). Video de experimentos 20 y Se basa en la solucin de las
electrnica y las 21, manual de laboratorio. De usted considerarlo necesario consulte autoevaluaciones previstas durante
propiedades textos recomendados. el desarrollo de la unidad 1.
qumicas de los
elementos, de Actividades de estudio:
acuerdo a la La qumica es la ciencia que se relaciona con la materia y los cambios Sumativa
teora atmica y que sta sufre. La qumica plantea interrogantes y busca las respuestas Se desea que el estudiante domine
tabla peridica en un intento por descifrar los secretos de la naturaleza. Para el aspectos tericos, para ello el
estudiante, el aprendizaje de la qumica requiere organizacin en sus estudiante deber responder
estudios y experiencias de laboratorio que le darn informacin. preguntas de desarrollo y/o
objetivas, que involucren al tomo
Lea con atencin la unidad 1 del Texto UNA y resuelva los ejercicios y su estructura electrnica, las
previstos durante el desarrollo y la final de dicha unidad. propiedades y la distribucin de los
elementos en la tabla peridica.
En caso de que usted consulte la bibliografa complementara considere
las siguientes recomendaciones: previo al estudio de la unidad 1 se
recomienda la revisin acumulativa de los captulos 1-3 de Sherman
(1999), del cap.1 de Garzn (1997) y del Cap. 1 de Brown (1999), as Este objetivo ser evaluado en dos
podr comprender y repasar lo concerniente a esta unidad. momentos de prueba: la primera
Se propone la lectura ordenada de los captulos 4 y 5 del libro de parcial y la integral.
Sherman (1999) desde los objetivos de aprendizaje y la introduccin
hasta los ejercicios de autoevaluacin. Pueden usarse el libro de
Garzn (1997), cap.6 y del libro de Brown (1999) el cap.6.
Realice las autoevaluaciones, los ejercicios de prctica propuestos y
prepare una lista de conceptos claves de la unidad, en trminos propios,
para mayor dominio de conceptos. Los ejercicios extras son de mayor
nivel de complejidad, propios de exmenes, puede hacerlos en grupo
para discutir los resultados obtenidos.
Realice la lectura ordenada del Cap. 6 de Conceptos Bsicos de
Qumica cap. 7 de Qumica General Cap. 7 de Qumica, La Ciencia
Central. Debido a la brevedad de este captulo es conveniente enfocar
la atencin en la comprensin de conceptos claves y su utilidad. La
realizacin de ejercicios en grupo de estudio le dar mayor confianza,
Tambin se sugiere plantearse a s mismo el tipo de preguntas posibles
que encontrara en la prueba.
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Por otra parte, observe en el video de experimentos, los sealados
con los nmeros 20 y 21, titulados: Absorcin Atmica y Emisin
Atmica, en los cuales se aplican conceptos de radiacin
electromagntica y espectro de emisin atmica.
2. Material instruccional: Formativa

Diferenciar los Impreso: Texto UNA Se basa en la solucin de las
tipos de enlace De apoyo: CD del libro de Brown (1999), video de experimento 7, autoevaluaciones previstas al final
en las manual de laboratorio y libros de texto recomendados de de la unidad.
estructuras
moleculares. Actividades de estudio: Sumativa
Todos los elementos bsicos que conocemos estn en la tabla Las preguntas sern de desarrollo
peridica, muchos se combinan para formar compuestos. Los para obtener explicaciones
compuestos pueden reaccionar entre s y formar organismos objetivas, a fin de obtener una
complejos incluso de naturaleza viva. La materia se mantiene respuesta clara y precisa al
unida mediante las fuerzas de enlace; ya sea que estas fuerzas enunciado.
se deban a la ganancia, prdida o el compartir de electrones.
Cuando los tomos se combinan se dice que se mantienen unidos Se espera que el estudiante
mediante un enlace qumico. El tipo de enlace determina las identifique conceptos acerca de los
caractersticas del compuesto. enlaces qumicos, estructuras de
Lewis y polaridad, as como de los
Lea de manera atenta y ordenada el Cap.7 de Sherman(1999), clculos requeridos en el tema.
el Cap. 8 de Garzn (1997) el Cap.8 de Brown (1999).
Este objetivo ser evaluado en dos
Realice los ejercicios de prctica propuestos; elabore su propia momentos de prueba: la primera
lista de conceptos y definiciones claves del captulo, lo cual le parcial y la integral.
ayudar a recordar con precisin las normas y excepciones. La
realizacin de los ejercicios extras los cuales son de mayor nivel
de complejidad, propios de exmenes, y la de ejercicios para
autoevaluacin le dar confianza.
Adicionalmente, se sugiere plantearse a s mismo el tipo de

preguntas posibles que encontrara en la prueba y/o formar un
grupo de estudio y dedicarse a la resolucin de problemas.
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Observe del video un experimento relacionado con el contenido

de esta unidad, especficamente el nmero 7 titulado Elementos y
Compuestos. Este experimento describe la diferencia entre
elemento y compuesto.
3 Material instruccional: Formativa

Aplicar los Impreso: Texto UNA. Se basa en la solucin de las
principios de De apoyo: CD del libro de Brown (1999). Video de experimentos autoevaluaciones previstas al final
balance de 2,3,5,6,16 y 19, manual de laboratorio y libros de texto recomendados de de la unidad.
ecuaciones y
estequiometra Actividades de estudio:
Sumativa
en la El conocer los nombres de compuestos y sustancias qumicas puede Se desea que el estudiante
resolucin de ser til en la vida diaria. Por ejemplo, en nuestro hogar manejamos obtenga resultados precisos, en
problemas limpiadores domsticos, detergentes que si se dejan al alcance de los consecuencia se plantearn
especficos. nios pueden ser terribles venenos, los cuales en caso de emergencia problemas para cuya solucin se
mdica es necesario identificar. La cuantificacin, la forma en la cual deben aplicar conceptos y hacer
reaccionan estas sustancias y compuestos entre s tambin resultan de clculos matemticos.
importancia en la asignatura y por extensin en la vida diaria. El estudiante debe desarrollar
habilidades que le permitan
Antes del estudio de la unidad 3 se recomienda la revisin acumulativa identificar compuestos qumicos
de los captulos 8,9 y 10 del libro de Sherman (1999), los caps. 2 y 3 de mediante las normas establecidas,
Garzn (1997) del cap. 2 de Brown (1999).
determinar los productos que se
En el cap. 11 de Sherman (1999), se presentan objetivos de aprendizaje obtendrn de las reacciones y su
que requieren de los conceptos de los captulos mencionados cantidad, balancear ecuaciones
anteriormente. qumicas e identificar agentes
Tambin encontrar los contenidos en los caps. 4, 12 y 13 de Garzn reductores y oxidantes en
(1997) en los caps. 3 y 4 de de Brown (1999). reacciones redox.
Realice los ejercicios de prctica propuestos e intente hacer los Este objetivo ser evaluado en dos
ejercicios propuestos de mayor nivel de complejidad. Para obtener ms momentos de prueba: la primera
confianza se le sugiere formar un grupo de estudio y dedicarse a la parcial y la integral.
resolucin de problemas y reflexin sobre resultados obtenidos.
Esta unidad es fundamental para comprender muchos fenmenos
11
presentes en el procesamiento industrial.
Observe en el video de experimentos los experimentos relacionados al

contenido de esta unidad, los cuales aparecen bajo los nmeros
2,3,5,6,16 y 19, titulados: Mezcla y Combinacin; Mezcla homognea y
heterognea; Cambios fsicos y qumicos; Ley de conservacin de la
masa; Tipos de reacciones qumicas y Reacciones de xido reduccin.

Aplicar los Impreso: Texto UNA. Se basa en la solucin de las
principios de la De apoyo: CD del libro Qumica La Ciencia Central y libros de autoevaluaciones previstas al final
termoqumica texto recomendados de de la unidad.
en las
reacciones Actividades de estudio: Sumativa
qumicas. Mediante el uso de tablas dadas se
Cuando ocurren cambios de energa en un proceso fsico, la plantearn preguntas como
energa no se crea ni se destruye, nicamente se transforma. Este problemas de desarrollo. Para ello
enunciado constituye la Primera Ley de la Termodinmica. Es as se espera que el estudiante
como el calor fluye espontneamente de un punto de alta domine frmulas, conceptos y
temperatura a otro de temperatura ms baja, y se ha demostrado aprenda los parmetros que rigen
que se puede obtener trabajo a partir de la existencia de este las reacciones qumicas en cuanto
flujo. La ley de Hess proporciona evidencias experimentales sobre a requerimientos energticos.
tales aseveraciones, lo cual nos da idea de la importancia de la
energa en las reacciones qumicas. Este objetivo ser evaluado en dos
momentos de prueba: la primera
Se propone la lectura ordenada del captulo 12 del libro de parcial y la integral.
Sherman (1999) desde los objetivos de aprendizaje y la
introduccin hasta los ejercicios de autoevaluacin. Podr
encontrar estos contenidos en el Captulo 16 de Garzn (1997)
en el cap. 5 de Brown (1999) .
Realice los ejercicios de prctica propuestos a medida que stos
se presenten. La realizacin de ejercicios le dar confianza y
seguridad, recuerde que los ejercicios extra o propuestos son de
mayor nivel de complejidad, propios de exmenes. Use las
unidades de medida y realice ejercicios de conversin de
12
unidades, el dominio de despeje de variables de ecuaciones y la
observacin atenta de datos en frmulas y tablas le permitirn
obtener resultados precisos.
Reflexione sobre los resultados obtenidos: es la reaccin
exotrmica o endotrmica?, cul es el valor de la energa de
activacin?
La ejercitacin individual o en grupo, en estos aspectos, tambin
es parte del xito en la resolucin de problemas y comprensin de
los fenmenos termoqumicos.
Aplicar las Impreso: Texto UNA. Se basa en la solucin de las
leyes que rigen De apoyo: CD del libro de Brown (1999) Video de experimentos autoevaluaciones previstas al final
el estado de 8,9 y10, manual de laboratorio y libros de texto recomendados de de la unidad.
gas ideal y sus
mezclas. Actividades de estudio: Sumativa
En la estructura de la prueba, el
La atmsfera terrestre es propicia a la vida por su composicin planteamiento de las preguntas de
mayoritaria en oxgeno, sin embargo en ambientes industriales el desarrollo exige la aplicacin de
uso de atmsfera de gas inerte como el helio o el nitrgeno se usa frmulas esenciales de los gases y
para fines de prevencin de oxidacin o de reaccin de sustancias cada una de las Leyes referidas al
contenidas en equipos de envasado. Es por ello que en esta estado gaseoso, as como el
asignatura se incluye la unidad del estudio de la materia en dominio de las tcnicas para la
estado gaseoso. conversin de unidades.
Lea atenta y ordenadamente el captulo 13 del libro de Este objetivo ser evaluado en dos
Sherman(1999) desde los objetivos de aprendizaje y la momentos de prueba: la primera
introduccin hasta los ejercicios de autoevaluacin. Puede parcial y la integral
consultar tambin los caps. 5 de Garzn (1997) el cap. 10 de
Brown (1999). La preparacin de lista de frmulas y conceptos
claves y la realizacin de los ejercicios de prctica propuestos le
dar mayor confianza. La realizacin del mayor nmero posible de
ejercicios propuestos, que son de mayor nivel de complejidad,
propios de exmenes, aumentar su seguridad y las posibilidades
de xito.
13
Observe en el video de experimentos, los experimentos
relacionados con el contenido de esta unidad, los cuales aparecen
bajo los nmeros 8,9 y 10, titulados Obtencin y propiedades del
hidrgeno; Obtencin y propiedades del oxgeno, introduccin a la
catlisis y a la estequiometra y efecto de la presin sobre el
volumen de los gases. Ahora relacione con lo visto en la teora y
deduzca la explicacin de fenmenos observables mediante
frmulas matemticas.

Caracterizar las Impreso: Texto UNA y libros de texto recomendados Se basa en la solucin de las
propiedades De apoyo: CD del libro de Brown (1999) Video N 1, experimentos autoevaluaciones previstas al final
fsicas de 4 y 11 del manual de laboratorio. de de la unidad.
lquidos y
slidos a partir Actividades de estudio: Sumativa
de datos La comprensin de los fenmenos
tericos, as En la naturaleza observamos fenmenos de cambios de estado ser evaluada mediante preguntas
como el cambio de la materia, recordemos que en nuestros estudios primarios de desarrollo y la resolucin de
de estado y vemos el ciclo del agua, el cambio de lquido a gas. Existe problemas planteados junto con el
procesos tambin el cambio de slido a gas conocido como sublimacin y la posible manejo de informacin
asociados al transformacin de slido a lquido conocida como fusin. En esta tabulada, relativo a los diferentes
mismo. unidad se engloba de manera general el estudio de lquidos y estados de la materia, los procesos
slidos y su diferencia con el estado gaseoso. de cambios de estado y las
variables que caracterizan dichos
Haga la lectura ordenada del captulo 14 del libro de estados.
Sherman(1999). Puede leer y estudiar esta unidad usando los
caps. 10 y 11 de Garzn (1997) el cap. 11 de Brown (1999). Este objetivo ser evaluado en dos
La realizacin de ejercicios de prctica propuestos y de ejercicios momentos de prueba: la segunda
extra proporciona el dominio de conceptos y su aplicacin parcial y la integral
apropiada: cada ley responde a una formulacin matemtica;
recuerde tambin que la definicin en trminos propios de los
conceptos lo conducirn a una explicacin y comprensin
razonada de los fenmenos en estudio y a fijar de manera firme
14
los conceptos.
La realizacin de ejercicios para autoevaluacin le dar confianza,
adems se sugiere plantearse a s mismo el tipo de preguntas
posibles que estara en la prueba.
Observe en el video de experimentos, los experimentos

relacionados con el contenido de esta unidad, los cuales aparecen
bajo los nmeros 4 y 11, titulados Separacin de los componentes
de una mezcla lquida y Difusin de gases y lquidos. En el
laboratorio se pueden estudiar estos fenmenos de manera
prctica y con bastante precisin si se trabaja con seguridad y
bajo las normas de procedimientos.

Aplicar los Impreso: Texto UNA y libros de texto recomendados Se basa en la solucin de las
conceptos de De apoyo: CD del libro Brown (1999), video de experimentos autoevaluaciones previstas al final
concentracin y 12,13,14y 15 y manual de laboratorio. de de la unidad.
preparacin de
soluciones en Actividades de estudio: Sumativa
situaciones En muchas oportunidades omos o decimos: Tengo acidez El planteamiento de problemas a
dadas estomacal y de inmediato decidimos tomar una sustancia que resolver y la obtencin de
sabemos que neutraliza el malestar, estas sustancias son resultados precisos sern las
alcalinas. En otras palabras usamos los trminos acidez y bases del tipo de preguntas en
basicidad de soluciones y conceptos de dilucin y concentracin esta unidad. Se espera
sin proponrnoslo. Una vez ms la qumica est cerca de nosotros que el estudiante aplique
y nos ayuda en situaciones diarias. conceptos referidos a las
soluciones, cidos, bases, sales y
Haga la lectura atenta de los caps. 15 y 16 del libro de Sherman propiedades coligativas, adems
(1999) desde los objetivos de aprendizaje hasta los ejercicios de es importante que calcule los
autoevaluacin. valores requeridos.
Puede leer y estudiar esta unidad usando los caps. 14 y 15 de
Garzn (1997) los caps. 4 y 13 de Brown (1999) Este objetivo ser evaluado en dos
Realice los ejercicios de prctica propuestos; prepare su lista de momentos de prueba: la segunda
frmulas y conceptos claves del captulo; muchos de los cuales parcial y la integral
usted ya conoce y ha tenido que usar incluso en situaciones
15
diarias tal como se ha ilustrado al inicio de esta columna. La
realizacin de los ejercicios que son de mayor nivel de
complejidad, propios de exmenes le dar seguridad para el
momento de las pruebas. Si le es posible contacte a sus
compaeros con la intencin de formar un crculo de estudios y
poder aclarar sus dudas, tambin recuerde que puede acudir al
centro y consultar con el asesor.
Observe cuidadosamente los experimentos 12,13,14 y 15,
titulados Preparacin de las soluciones y determinacin de la
concentracin; xidos cidos y bsicos, indicadores; Medida del
pH en algunos cidos, bases y sales; Determinacin de la
alcalinidad: aplicacin de titulacin cido- base. La realizacin de
estos experimentos permite derivar propiedades fsicas que
explican el comportamiento cido o bsico de soluciones.
Aplicar Impreso: Texto UNA Se basa en la solucin de las
conceptos, De apoyo: CD del libro de Brown (1999) y libros recomendados autoevaluaciones previstas al final
leyes y de de la unidad.
principios de la Actividades de estudio:
cintica y Sumativa
equilibrio Cuando hacemos ejercicio fsico estamos efectuando la inhalacin Se plantearn problemas para
qumico en de oxgeno y espiracin de dixido de carbono, mientras haya cuya resolucin ser necesario
reacciones de equilibrio podemos resistir el ritmo de la ejercitacin, pero si analizar el enunciado y aplicar
sistemas respiramos demasiado rpido podemos hiperventilarnos y sufrir frmulas para la obtencin de
gaseosos y mareos a pesar de estar haciendo una tarea saludable. Ello se resultados.
solucin debe al desplazamiento del equilibrio de la reaccin qumica que
acuosa. ocurre durante la respiracin y el flujo de gases que pasa a la Se espera que el estudiante
sangre se invierte y en sta se alter la concentracin del gas aplique definiciones referentes a la
dixido de carbono. Para corregir la hiperventilacin debe cintica qumica y al equilibrio
recurrirse a respirar dentro de una bolsa de papel, se reabsorbe el qumico, en la determinacin de
dixido de carbono, se restablecen as las condiciones de velocidades de reaccin,
equilibrio. concentraciones y constantes de
Haga la lectura ordenada del captulo 17 del libro Sherman (1999) equilibrio.
desde los objetivos de aprendizaje hasta los ejercicios de
autoevaluacin.
16
Puede leer y estudiar esta unidad usando los caps. 17 y 20 de
Garzn (1997) los caps. 14 y 15 de Brown (1999).
Esta unidad es importante por los conceptos de fsico-qumica
bsicos que proporciona para la comprensin de fenmenos
presentes en procesos industriales. Observe y reflexione respecto
el orden de magnitud de las constantes y de las concentraciones
de reaccionantes y productos. Realice los ejercicios de prctica
propuestos, utilice las herramientas matemticas de lgebra y
verifique los resultados obtenidos, mientras ms practique podr
lograr el dominio de conceptos. La realizacin de ejercicios para
autoevaluacin y la de los ejercicios extra que son de mayor nivel
de complejidad, le dar seguridad.
En su crculo de estudios compare las tcnicas de resolucin de
problemas, las definiciones de conceptos y consulte con el asesor
en caso de dudas.
Adaptar Impreso: Texto UNA Se basa en la solucin de las
conceptos De apoyo: CD del libro Brown(1999), Video de experimentos 17 y 18, autoevaluaciones previstas al final
especficos a manual de laboratorio y libros recomendados de de la unidad.
situaciones que
Actividades de estudio:
involucren Sumativa
procesos En la vida diaria utilizamos pilas para electrodomsticos, bateras, El diseo de celdas tipo pila
electroqumicos aparatos de radio como una aplicacin de principios de electroqumica. voltaica y la resolucin de las
y/o que incidan Desde que el cientfico Alessandro Volta realiz un experimento de mismas ser objeto de evaluacin.
en la produccin de electricidad a travs de dos metales a principios del siglo As tambin se plantearn
contaminacin XIX, el desarrollo de esta rea ha sido vertiginoso. El costo de situaciones terico - prcticas en
de ambiente. produccin de electricidad como fuente de energa aumenta da a da, cuanto al contenido de qumica
as como el problema de la contaminacin ambiental que crece de ambiental en el trabajo prctico.
varias maneras: en el aire, en el agua y tambin como desechos
slidos. Este objetivo ser evaluado en la
2 prueba parcial y en la integral.
El captulo 18 del libro A. Sherman y otros(1999) desde las pginas 440
a 444 proporciona los conceptos bsicos. Analice las reacciones que
ocurren en cada caso. Relacione lo planteado con las situaciones
diarias. Pregntese en qu principio se basa la creacin de las celdas
17
voltaicas. Es posible que exista una relacin entre lo descrito en el
texto y el medio ambiente?
Puede investigar sobre reacciones de celdas electroqumicas en, Brown
y otros(1999) cap.20. La preparacin de lista de conceptos claves del
captulo y definicin en trminos propios de los mismos lo conducirn al
dominio de conceptos y el planteamiento de clculos posibles. Los
ejercicios para autoevaluacin especficos le darn una clara idea del
tipo de problemas que se plantearn en el trabajo.
Se recomienda la lectura ordenada del captulo 18 del libro Conceptos
Bsicos de Qumica desde las pginas 445 a 452. La realizacin de los
ejercicios de autoevaluacin le orientar sobre el tipo de preguntas que
encontrara en la prueba.
Tambin puede consultar para el estudio, el cap.18 de Brown y
otros(1999). Relacione lo planteado con su comunidad: qu tipo de
contaminacin la afecta ms?
Observe en el video de experimentos,los experimentos 17 y 18,
titulados Dureza total y Propiedades del dixido de carbono. Relacione
con los contenidos de la unidad, ya que el concepto de agua dura se
relaciona con calidad de agua potable.
Escoger los Impreso: Texto UNA Se basa en la solucin de las
compuestos De apoyo: CD del libro de Brown (1999) y libros recomendados autoevaluaciones previstas al final
orgnicos ms de de la unidad.
comunes en Actividades de estudio:
procesos Sumativa
industriales de Los compuestos orgnicos y su denominacin son piezas claves
acuerdo a las en el desarrollo de procesos industriales de variados tipos: Se espera que el estudiante
normas farmacuticos, alimenticios, petroqumicos y de la industria distinga los compuestos orgnicos
internacionales petrolera. Con este conocimiento se puede tener la visin amplia de los inorgnicos, escriba
de esta asignatura, aunque por esta amplitud no se requiere la estructuras, defina trminos y
profundidad que se exige en otras especialidades de estudio. utilice las normas IUPAC para
nombrar estos compuestos.
Haga la lectura ordenada del cap. 19 del libro A.Sherman(1999)
desde los objetivos de aprendizaje hasta los ejercicios de Este objetivo ser evaluado en la
autoevaluacin. Revise conceptos y anote. 2 prueba parcial y en la integral.
Puede utilizar el libro Brown (1999) consultando el cap.25 de la
18
pg.933 a la pg.955. La nomenclatura de los compuestos exige
una abundante ejercitacin la cual puede partir de la comprensin
de los ejemplos resueltos que aparecen en el libro.
La realizacin de ejercicios de prctica propuestos, la preparacin
de ayudas memorsticas, en trminos propios, lo conducirn al
dominio y aplicacin de normas y de conceptos.
La realizacin de ejercicios para autoevaluacin y de los ejercicios
propuestos, le harn practicar estos conceptos y sus aplicaciones,
tambin se sugiere plantearse actividades grupales en su crculo
de estudios que conduzcan a la identificacin clara de los
compuestos: su nomenclatura, su frmula estructural y su posible
toxicidad.
Si dispone de tiempo adicional revise el captulo 20 de A.

Sherman y otros (1999) en el cual se estudian otras clases de
compuestos orgnicos, ms comunes en la qumica y que se usan
frecuentemente en la industria.
11. Material instruccional: Este objetivo ser evaluado con la

Aplicar Dos cintas de videos (Vol. 1 y 2) y Manual de Laboratorio. De presentacin de un informe
conocimientos apoyo: Libros recomendados y CD del libro Qumica La Ciencia correspondiente a una actividad
tericos Central. prctica, la cual ser asignada o
mediante escogida por el estudiante en caso de
no haber asesor de la asignatura en el
prcticas Actividades de estudio: centro local.
experimentales Las actividades prcticas de laboratorio se dirigen hacia el
donde se adiestramiento del estudiante en el manejo de equipos y Cmo hacer un informe de
induce al herramientas que le permitan la ampliacin y aplicacin de los laboratorio?
manejo de conocimientos adquiridos. Despus de realizar y/observar un
equipos y experimento, el estudiante debe
accesorios El estudiante conocer nuevos conceptos y situaciones no presentar un informe de laboratorio.
para visualizar planteadas hasta el momento, manipular equipos que le Estructura:
los fenmenos permitirn visualizar los fenmenos estudiados en teora y Se sugiere que el informe tenga el
estudiados en redactar informes tcnicos que lo conducirn a la resolucin de siguiente contenido:
1. Portada.
teora. problemas de carcter ingenieril.
19
2. Objetivos.
En el manual de Laboratorio se recopilan 21 experiencias 3. Marco terico.
ilustradas en un CD dos videocasettes disponibles en la 4. Datos y/o observaciones.
biblioteca del Centro Local. Una vez que el estudiante haya 5. Grficos.
observado la totalidad del video, el asesor de la asignatura podr 6. Clculos y resultados
7. Conclusiones y discusin.
hacer demostraciones o actividades de evaluacin formativa, si 8. respuestas a las preguntas.
dispone de las instalaciones y materiales, o proponer la 9. Bibliografa.
investigacin correspondiente si fuera el caso. De no haber
asesor el estudiante se guiar por lo expuesto en conjunto con los Las orientaciones sobre el objetivo y
audiovisuales. estructura de dicho informe estn en
Conectes el instructivo anexo a este plan de
. curso.
20
V. BIBLIOGRAFA
Obligatoria
Forster, J y otros (2010) Qumica. 2 Edicin. Caracas. UNA.
Complementaria
Garzn G. (1997). Qumica General. Serie Schaum. Editorial Mc Graw Hill
Brown Le May E. y Bursten B. (1999) Qumica- La Ciencia Central. 7 Edicin.
Editorial Prentice Hall, Mxico.
Sherman A., Sherman S. y Russikoff L. (1999). Conceptos Bsicos de
Qumica. Editorial CECSA.
Zumdahl. (1992). Fundamentos de Qumica. Editorial Mac Graw Hill, Espaa
Garca Prez, J.A: y otros (2000) Qumica teora y problemas. Alfaomega
Grupo Editor, Mxico
Masterton. (1998). Qumica General Superior. Editorial Interamericana.
Chang R. (1999). Qumica. Editorial Mac Graw Hill, Espaa
Hill R. y Kolb (1999). Qumica para el nuevo milenio. Editorial Prentice Hall,
Mxico.
Brown, W. (2002) Introduccin a la QUMICA ORGNICA. Compaa Editorial
Continental, Mxico
Petrucci y otros (2003) Qumica General. 8. Edicin. Editorial Prentice Hall,
Espaa.
Chang, R. (2006) Principios Esenciales de Qumica General. 4 Edicin.
Editorial Mc Graw Hill, Espaa
Atkins y Jones (2006) Principios de Qumica- Los caminos del descubrimiento.
Editorial Mdica Panamericana, Argentina
Enlaces en Internet para sitios relativos a Qumica:
www.galeon.com/filoesp/ciencia/quimica/
www.educasites.net/quimica.
www.asoquim.com
Para aspectos de laboratorio, puede consultar:
http://www.modelscience.com/products_sp.html (para el caso de simulacin
de experimentos de laboratorio, simulador chem lab, versin de evaluacin

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1

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA

Carrera: Ingeniera Industrial

Autor: Dra. Belkis Velsquez

Comit Tcnico: Prof. Anel Nez

Diseo Acadmico: Prof. Wendy Guzmn

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Tres textos del mercado que pueden usarse alternativamente y son:

Conceptos Bsicos de Qumica, escrito por A. Sherman, S. Sherman y L.

Un total de veintin videos de experimentos de laboratorio considerados los

Un manual de laboratorio, descriptivo de los experimentos contenidos en el

MODALIDAD OBJETIVO CONTENIDO

MDULO /OBJETIVO UNIDAD/ OBJETIVO CONTENIDOS

5. El Estado Gaseoso Medicin de la Presin. Gas Ideal y Leyes

MDULO /OBJETIVO UNIDAD/ OBJETIVO CONTENIDOS

9. Electroqumica y Qumica Ambiental Fuerza electromotriz de una celda

2. Material instruccional: Formativa

Adicionalmente, se sugiere plantearse a s mismo el tipo de

Observe del video un experimento relacionado con el contenido

3 Material instruccional: Formativa

Esta unidad es fundamental para comprender muchos fenmenos

Observe en el video de experimentos los experimentos relacionados al

4. Material instruccional: Formativa

6. Material instruccional: Formativa

Observe en el video de experimentos, los experimentos

7. Material instruccional: Formativa

Si dispone de tiempo adicional revise el captulo 20 de A.

11. Material instruccional: Este objetivo ser evaluado con la

Enlaces en Internet para sitios relativos a Qumica:

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