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MOLINO ANDINO S.A. 2.1 ESTRUCTURA RGANICA 2.1.1

Organigrama Estructural

A continuacin se presenta el organigrama estructural vigente de

la Empresa MOLINO ANDINO S.A.:

Organigrama Estructural MOLINO ANDINO S.A.

3.1 Anlisis PESTLA

3.1.1 Factores poltico/legales

Para nuestra empresa, deberemos tener en cuenta principalmente las

polticas del SENASAG, es decir todo producto terminado deber estar
elaborado con calidad sanitaria e inocuidad, caso contrario no podremos
obtener el Registro Sanitario. En particular, disponer de la preceptiva
autorizacin sanitaria y aplicar sistemas permanentes de autocontrol de los
alimentos. Reunir las condiciones tcnicas exigidas por los organismos
competentes para la instalacin de maquinaria y tiles relativos a la
climatizacin, refrigeracin, calefaccin, mecanismos elevadores y cmaras
frigorficas, cualquiera que sea el sistema de funcionamiento. Garantizar el
cumplimiento de la normativa en materia de prevencin y proteccin contra
incendios, industria y proteccin, as como de la normativa medioambiental
y urbanstica, todo ello sin perjuicio del cumplimiento de cuantas otras
normas fuesen de aplicacin.

3.1.2 Factores econmicos

En nuestro pas podemos observar que existen muchas empresas que se

dedican a la elaboracin de productos alimenticios derivados de cereales,
debido a esto hay mucha oferta en el mercado nacional, adems que
nuestro mercado est siendo invadido por muchos productos de otros
pases, punto que tambin afecta tanto a los ingresos de las empresas
nacionales como a la economa del pas. Si estamos enfrentando un ciclo
econmico negativo, es posible deducir que nuestra empresa al no brindar
productos de primera calidad, ser abandonada por los
clientes/compradores.

3.1.3 Factores Socio/ambientales

La empresa debe dar a todos los que en ella trabajan, y no slo a los
ejecutivos y a los tcnicos, la ocasin de realizarse dentro de sus mejores
posibilidades. El medio ambiente social influye de manera fundamental en
la empresa ya que: El grado de aceptacin o rechazo de sus productos
depende de la imagen que tenga la empresa. Los constantes cambios en las
costumbres y hbitos de la comunidad influyen en la empresa por que les
toca variar sus productos. La empresa tambin influye en el medio social ya
que garantizando unas condiciones ptimas a sus trabajadores y creando
empleos origina un grado de aceptacin en la comunidad. Desde el punto
de vista social la empresa es una asociacin de personas que, poniendo en
actividad los elementos que dispone, procura a sus miembros y a sus
familias el miembro de vida material y moral que les corresponde por su
condicin de seres humanos. Ya no se puede pensar en la empresa privada
simplemente como un mecanismo para la produccin de mercancas,
servicios y beneficios; o como un organismo biolgico luchando para
mantenerse vivo dentro de un ambiente. La empresa privada es hoy en da
un sistema social con un gran impacto sobre las personas que la componen.
Estas personas tienen una influencia recproca en la sociedad en que
participan. Debe por lo tanto preocuparnos no slo cmo se producen y
distribuyen los productos, sino tambin el tipo de publicidad que se utiliza,
la manera en que se empleen los recursos naturales, la disposicin de los
desperdicios y el impacto de todos esos factores en el fraguar de nuestros
valores sociales.

3.1.4 Factores Tecnolgicos

La restauracin desde sus inicios como actividad empresarial, ha estado y
est en un continuo proceso de cambio y transformacin, incorporando
nuevos productos y tecnologas. La tecnologa es uno de los factores que
ms cambios ha introducido en los ltimos aos en el mundo de la
restauracin. Desde la llegada de los nuevos sistemas de elaboracin,
conservacin y regeneracin se han variado los procesos de trabajo e
incluso se han separado las zonas de produccin de las de servicio, se ha
reducido la homo-dependencia, y se han incrementado la capacidad de
produccin.

3.2 Anlisis FODA 3.2.1 Fortalezas

Experiencia de los recursos humanos

Procesos tcnicos y administrativos para alcanzar los objetivos de la

organizacin

Caractersticas especiales del producto que se oferta

Cualidades del servicio que se considera de alto nivel

3.2.2Debilidades.

Capital de trabajo mal utilizado

Deficientes habilidades gerenciales

Problemas con la calidad

Falta de capacitacin

3.2.3Oportunidades

Mercado mal atendido

Necesidad del producto

Fuerte poder adquisitivo

3.2.4Amenazas

Competencia muy agresiva

Tendencias desfavorables en el mercado

3.3 Anlisis Fuerzas Porter La rivalidad

entre los competidores existentes es alta en la industria de alimentos.

Operan con importantes competidores como Fideos Aurora, Fideos
Lazzaroni, Industria La Estrella, San Gabriel, San Luis y miles de pequeas
tiendas locales de productos alimenticios derivados de cereales.

Los clientes

de Molino Andino poseen gran cantidad de poder de negociacin porque no

hay, ni siquiera un mnimo costo de cambio para los clientes, y hay una gran
cantidad de ofertas disponibles para ellos.

La amenaza de los productos

para Molino Andino es sustancial. Especficamente, las pastas y fideos se

encuentran en gran cantidad en los mercados, adems que por la demanda
de estos productos existen empresas importadoras

Los proveedores de Molino Andino

tienen alto poder de negociacin debido al hecho de que la demanda de

estos productos es alta los derivados de la materia prima que se utiliza en la
produccin se pueden producir slo en ciertas reas geogrficas. Sin
embargo,

la amenaza de nuevos participantes

en la industria para competir con molino Andino es baja, debido a que el

mercado est muy saturado y la cantidad inmensa de recursos financieros
relacionados con los edificios y propiedades se requieren con el fin de entrar
en la industria.
Conclusin:

El riesgo de que el proceso de reclutamiento sea ineficiente incrementa al

no contar con polticas internas especficas que regulen el proceso de
reclutamiento de personal en la empresa.

Recomendacin:

El Presidente Ejecutivo debe disponer al Gerente de Planta la elaboracin de

un manual de polticas internas, en el cual se regule el funcionamiento de
cada una de las actividades que conforman el proceso de Reclutamiento de
Personal, con la finalidad que los responsables del proceso cuenten con una
normativa que promueva las funciones asignadas en trminos de mejora
continua.

MOLINO ANDINO S.A. PROCESO DE RECLUTAMIENTO AL PERSONAL

PERIODO: DEL 31 DE DICIEMBRE DEL 2013 CONCLUCION SOBRE LA
EVALUACION DEL CONTROL INTERNO

EL PERSONAL RECLUTADO NO CUMPLE CON EL PERFIL DE PUESTO

ESTABLECIDO EN EL MANUAL DE FUNCIONES DE LA EMPRESA

MOLINOA ANDINO S.A., desarrolla el proceso seleccin sin considerar todos

los parmetros establecidos en el Manual de Funciones de la Empresa.
Segn lo dispuesto en el Reglamento Interno de la Compaa MOLINO
ANDINO S.A., art. 4.-

Alimentos Superior seleccionar al candidato ms idneo que cumpla con

todos
los requisitos detallados en las descripciones de puesto. La empresa se
reserva el derecho de solicitar y verificar las referencias de trabajos
anteriores, as como

referencias personales.

El personal de RR.HH. en ocasiones no cumple con el mnimo de candidatos

que se solicita en el requerimiento de personal presentado, por lo cual toma
a todos los aspirantes que se han presentado y los promueve al siguiente
proceso sin considerar si su experiencia y conocimientos corresponden al
perfil de puesto de la vacante. El proceso se vuelve ineficiente, ya que se
destina mayor cantidad de tiempo en entrevistar y tomar pruebas
psicolgicas a los candidatos que no se apegan al perfil buscado, dejando
pasar por alto otros candidatos que podran ser idneos para participar en el
proceso.

MOLINO ANDINO S.A. PROCESO DE RECLUTAMIENTO AL PERSONAL

PERIODO: DEL 31 DE DICIEMBRE DEL 2013 CONCLUCION SOBRE LA
EVALUACION DEL CONTROL INTERNO

Conclusin:

El control que se est aplicando en el proceso no es suficiente, debido a que

no se est dando cumplimiento de lo dispuesto en el Reglamento Interno de
Trabajo y en las normas mnimas de Buenas Prcticas empresariales, en las
cuales se destaca que para que una empresa cuente con procesos eficientes
debe contar con un equipo de trabajo capacitado.

Recomendaciones:

El Presidente Ejecutivo debe disponer al Gerente de Planta la

implementacin de controles adicionales, para verificar que el proceso de
seleccin se llevar a cabo con los candidatos finalistas y que cumplen con
especializacin, profesional y experiencia.

El Gerente de Planta debe disponer al Jefe de Recursos Humanos que se

realice un anlisis ms minucioso del perfil profesional de los candidatos
antes de promoverlos a los siguientes procesos y que se cumplan con las
polticas y lineamientos que rigen el desempeo del proceso de Seleccin de
Personal