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Sufl de queijo super fcil

by PAT FELDMAN on 18/01/2017

Esse sufl de queijo (e suas infinitas


variveis) uma das receitas mais usadas na minha cozinha,
porque deliciosa, porque prtica, porque rpida e porque
usando bons ingredientes tremendamente nutritiva e saudvel!!

Mais legal ainda que uma receita que d pra fazer para uma s
pessoa ou cinco, ou dez ou vinde pessoas, sem grandes
dificuldades com as medidas, que como na maioria das minhas
receitas, no precisam ser muito exatas.

A grande vantagem dessa receita, que pode no agradar aos


cozinheiros puristas e cheios de tcnicas, que ela no exige
tcnica alguma, claras em neve, molho branco, dificuldade e muita
loua suja. Aqui voc vai usar um liquidificador e uma travessa
refratria, que ser de tamanho proporcional ao nmero de pessoas
que voc vai servir.

Em geral eu calculo um ovo e meio por pessoa nessa receita,


arredondando a quantidade para cima quando for o caso afinal
medir meio ovo no tarefa das mais fceis!!! Vou colocar uma
tabelinha com as quantidades de ovos, pra vocs entenderem
melhor o esprito da coisa:

1 pessoa: 2 ovos (seria um ovo e meio, mas a gente arredonda


pra cima)
2 pessoas: 3 ovos
3 pessoas: 5 ovos (pela conta exata, 4 ovos e meio, a gente
arredonda pra cima)
1
4 pessoas: 6 ovos
5 pessoas: 8 ovos, e da por diante
Os demais ingredientes voc segue a quantidade de ovos. Para
cada ovo, a quantidade proporcional dos demais ingredientes.
uma regra de trs simples para quem ainda se lembra das aulas de
matemtica da escola e alis, uma conta que as crianas um
pouco mais velhas podem ajudar a fazer, afinal cozinha tambm
lugar de aprender!
Essa receita no do tipo que fica pronta a jato, mas eu a
considero uma das mais prticas porque o tempo que voc gasta
com a mo na massa muito pequeno. ela no demora porque d
trabalho, o que demora mais o tempo de forno, e enquanto o sufl
est no forno voc pode relaxar, tomar um banho, ver novela, ler
um livro, brincar com os filhos, etc.

Ingredientes:
(2 pessoas)

2 ovos

4 colheres de sopa de creme de leite fresco (eu j fiz com leite de


castanhas para uma aluna que no consome lcteos, e ficou uma
delcia)

4 colheres de sopa generosas dos queijos da sua preferncia (use


um tipo s ou vrios, o que tiver na geladeira)

sal e pimenta do reino gosto

uma pitada generosa de noz moscada ralada na hora

Modo de Preparo:

Pr aquea o forno a 200 graus.

Bata todos os ingredientes no liquidificador at obter um creme


uniforme.

Transfira para um refratrio pequeno untado levemente com


manteiga ou azeite de oliva extra virgem.
2
Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou at que o sufl esteja
estufado e com o topo dourado.

Caso voc aumente a receita e dependendo da profundidade do seu


refratrio, o tempo de forno pode aumentar um pouco. Para 4 a 6
pessoas, usando um refratrio fundo, o tempo deve aumentar para
cerca de 40 a 45 minutos. O tempo de forno tambm pode variar
um pouco, dependendo do tamanho, regulagem e marca do seu
forno, j que especialmente nos modelos a gs, as temperaturas
no so muito precisas, por isso recomendo que nas primeiras
vezes, voc fique de olho no seu sufl.

Essa uma receita bsica, que voc pode incrementar de mil


maneiras: aquele brcolis ou couve flor no vapor que sobrou da
refeio anterior podem ir picados para o refratrio junto com o
creme, assim como tomates crus picados, aspargos cozidos no
vapor, abobrinha ralada ou picada, chuch refogado, milho ou
ervilha ou o que sua imaginao mandar. De qualquer jeito, fica
sempre uma delcia!

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