MASA DE FLORES

Ingredientes:

1tz y cda de azcar en polvo cernida (cuando el clima es muy humedo

rehemplazar cdta de azcar por cdta de maizena)

cda y un poquito mas de goma tragacanto

cda de agua caliente

de lmina de calapez

Una gota de glucosa

5 gotas de gliserina

10 gramos de manteca crisco

Preparacion:

Hidratar la colapes en lmina por breves minutos.

Cernir y unir el zcar en polvo con la goma tragacanto.

Calentar la glucosa, glicerina mas el agua a bao Mara o 40 segundos

en el microhondas.

Hacer fontana en los ingredientes secos.

Vaciar los ingredientes lquidos y la manteca.

Asopar la masa formada si fuera necesario y hacerlo con mucha cautela.

Guardar en volsa y dejar reposar por 24 horas.

Hidratar con mas manteca crisco antes de trabajar.

Estamasa tiene una vida til de 5 das, frizada dura un poco mas.

La receta no se puede duplicar.