NATAL

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NOVO 009
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BIMBY RO
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DEZEM M
BRO

A Bimby
Massas e Doces
Folar de Enchidos
INGREDIENTES P/ A MASSA: PREPARAO DA MASSA: PREPARAO DO RECHEIO:
2 ovos . Coloque no copo todos os . Pique separadamente
1 c. ch sal ingredientes, excepto a farinha o chourio de carne, o chourio
100 g gua e programe 1 Min/ 37C/ Vel 2. de sangue, o bacon
. Junte a farinha e programe e o presunto no tamanho
25 g fermento
mais 3 Min/ Vel . Retire para desejado. Reserve.
de padeiro fresco
um tabuleiro polvilhado com . Estenda a massa numa
400 g farinha, tipo 65
farinha. Deixe que dobre superfcie polvilhada com
de volume num local morno. farinha em forma de rectngulo
INGREDIENTES P/ O RECHEIO: de aprox. 20 x 30 cm. Espalhe
chourio de carne o recheio e enrole tipo torta,
chourio de sangue de seguida una as pontas para
50 g bacon que fique com a forma
50 g presunto de porco de folar. Coloque num tabuleiro
polvilhado e deixe levedar mais
15 minutos.
Dica . Pr-aquea o forno a 180C.
Pode substituir o fermento . Leve ao forno cerca de 30-40
de padeiro fresco por fermento minutos.
de padeiro seco, cerca de 5 g.

Se usar farinha tipo 55, acrescente

mais 20-30 g de farinha.

Aprox. 750 g

04
Min
DIFICULDADE:
MDIA
Tarte de Queijo
INGREDIENTES P/ A BASE: PREPARAO: PREPARAO DO RECHEIO:
150 g bolacha, tipo Maria . Aquea o forno a 180C. . Sem lavar o copo coloque
70 g manteiga o acar reservado,
. Coloque no copo o acar
do recheio, a casca de limo os restantes ingredientes
INGREDIENTES P/ O RECHEIO: e programe 20 Seg/ Vel 9. e programe 7 Min/ 90C/ Vel 3.
150 g acar Retire e reserve. . De seguida programe 10 Seg/
Casca de 1 limo, s a parte Vel 6.
. Coloque no copo as bolachas
amarela e triture 10 Seg/ Vel 8. . Coloque o recheio na tarte
500 g requeijo j arrefecida e leve ao frigorfico.
. Junte a manteiga e programe
1 iogurte de limo 10 Seg/ Vel 5.
5 ovos PREPARAO DA COBER-
. Com esta massa forre a base
2 c. ch sumo de limo TURA:
de uma tarteira de fundo
removvel e leve ao forno cerca . Numa taa coloque a gelatina
INGREDIENTES P/ A COBERTURA: de 15 minutos. Retire e deixe com um pouco de gua para
3 folhas grandes de gelatina arrefecer. hidratar. Reserve.
incolor . Coloque no copo os restantes
200 g doce de framboesa ingredientes e programe 3 Min/
2 c. ch de sumo de limo 70C/ Vel 2.
50 g gua . Programe 15 Seg/ Vel 3, deite
a gelatina escorrida atravs
do bocal da tampa. Retire
e deixe arrefecer.
. Depois de fria deite
a cobertura sobre a tarte
e reserve no frigorfico at
ao momento de servir.
8 PAX

11
Min
DIFICULDADE:
Nota
MDIA Faa de vspera para ganhar a consistncia desejada.
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Bim JULHO
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