La gastronoma tailandesa y sus ingredientes

En la gastronoma tailandesa la relacin con el arroz es tal, que en tailands comer se

dice Kin Khaw, que significa literalmente comer arroz.

Bsicamente, la cocina tailandesa consiste en carne, verduras, hierbas servidas sobre

arroz o bien sopas con fideos o sin ellos. De esta combinacin se derivan multitud de tipos
de platos.

Los cuatro sabores bsicos de la gastronoma de Tailandia son dulce, amargo, salado y
agrio.
Los tailandeses adoran las hierbas y los condimentos y no hay restaurante tailands sin
tener en cada mesa las cuatro bsicas. Estos 4 condimentos son azcar, Nam Pia (sal de
pescado), Prik Pon (pimienta crujiente de chile) y un vinagre agridulce con pimienta.
La variedad de arroz en Tailandia se llama Jasmine Rice. Normalmente las comidas se
acompaan de un bol de kwao (arroz cocido). En el Norte es ms utilizado el kwao
niao (arroz pegajoso).
Los noodles (fideos finos) son tambin un componente bsico de la gastronoma
tailandesa.Los platos ms populares con noodles son el Pad Thai , los Pat Sii-Yew,
noodles gordos en salsa de soja y Pat Kii Mao, un plato picante de noodles gruesos con
verduras. La sopa de noodles(Khuei Thiaw) tambin es muy popular y se toma en
cualquier momento del da.
El aceite tpico de aqu es el aceite de soja.Tambin se aade casi siempre a las
preparaciones la sasla de ostras(Namman Joy) o salsa de pescado(Nam Phrik).

Platos tpicos:
Pad Thai.- Fideos sofritos con soja, tof, huevos y cacahuetes.
Gai Pad Metmamuang.- Pechuga de pollo troceada con anacardos, cebolla,
pimientos y salsa de ostras.
Thom Kha Gai.- sopa a base de pollo, cebolla, lemongrass,
gengibre,tomates , setas , lima, salsa de pescado ,hierbas y leche de coco.
Khaw pad Grapao.- Plato a base de cerdo picado, cebollita picada, hojas de
cilantro y arroz al que se le puede aadir encima un huevo frito.
Khaw Pad Muu Kratiang.- Cerdo frito con arroz y ajo nada picante que se
sirve acompaado de una salsa agridulce.
Pak Phad Bung.- Es una verdura tipo espinaca que se rehoga en el wok a
muy alta temperatura y se le echa salsa de ostras por encima.
Gai Yang.- Es simplemente pollo al grill.
Khaw Soi.- Se trata de una especie de curry con fideos cocidos y otros fritos
que resulta algo picante.Es una especilidad del Norte de Tailandia y ms en
concreto de Chiang Mai
Mitos de Tailandia:

La prdida de Mae Nak y Pee Mak.- La leyenda cuenta los hechos de una hermosa
joven llamada Nak y el eterno amor por su marido Mak
Phi pop, espritu devorador.- Phi es la forma de pronunciar fantasma en tailands,
la supersticin cuenta que el espritu pop se manifiesta como una mujer que le gusta
devorar las vsceras humanas
 Kuman Thong o Kumara.- Kuman o Kumara significa en tailands nio santificado y
Thong se refiere a dorado.

Utensilios De Cocina
El wok.
La vaporera.
Mortero de piedra.

Tradiciones de Tailandia
La siembra y la cosecha en mayo
El festival de los elefantes
Festival vegetariano