receitas

- agosto -
 Torta Aberta de Frutas e Pistache

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

MASSA MASSA: Em um processador coloque a farinha de trigo e

250 g de farinha de trigo a manteiga e bata at formar uma farofa. Coloque o Leite
150 g de manteiga NINHO e a essncia de baunilha e processe at formar
100 ml de Leite Lquido uma massa nica. Embrulhe em um plstico-filme e deixe
NINHO Forti+ Integral descansar em geladeira por 30 minutos.
1 colher (ch) de essncia
de baunilha RECHEIO: Em um recipiente misture o Leite MOA, as gemas,
os pistaches e as amndoas e leve geladeira por cerca de 30
RECHEIO minutos. Reserve.
1 lata de Leite MOA
3 gemas MONTAGEM: Divida a massa em 8 partes iguais e abra-as
meia xcara (ch) com o auxlio de um rolo em uma superfcie enfarinhada,
de pistaches triturados formando 8 discos (aproximadamente 14 cm de dimetro cada
bem finos um). Coloque os discos em 8 forminhas individuais para torta
meia xcara (ch) (de cerca de 10 cm de dimetro), untadas com manteiga e
de amndoas trituradas polvilhadas com farinha de trigo, deixando as bordas carem
bem finas pelas laterais (as bordas devem sobrar para fora de cada
1 e meia xcara (ch) forminha). Coloque uma poro do recheio reservado e gelado
de framboesas e cubra com as frutas, espalhando-as sobre o recheio. Dobre a
frescas (cerca de 200 g) massa em direo ao centro, formando uma borda, porm sem
3 pssegos amarelos cobrir totalmente as frutas. Leve-as para assar em forno mdio-
maduros com casca, alto (200 C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou at que
em lascas grossas a massa esteja levemente dourada. Sirva morna ou fria.
1 pera com casca,
em lascas grossas DICAS:
A massa tambm pode ser feita mo. Siga o mesmo
modo de preparo: forme a farofa com manteiga e farinha
e depois incorpore os demais ingredientes at formar uma
massa homognea e que desgrude das mos. Se desejar,
polvilhe acar de confeiteiro no momento de servir.

Rendimento: 8 tortinhas / 16 pores

Tempo de preparo: 15 min + 30 min de geladeira + 20 min
de forno
Valor calrico: 284 kcal/poro
 Abbora Rstica Assada com Ervas

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 quilo de abbora Em uma assadeira, coloque a abbora, misture bem os demais

japonesa em fatias ingredientes, cubra com papel-alumnio e leve ao forno mdio-alto
(com casca) (200 C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire o papel-
2 colheres (sopa) alumnio, mexa bem e asse por mais 20 minutos, ou at que a
de azeite abbora esteja macia e dourada. Sirva.
2 colheres (sopa)
de organo fresco Rendimento: 6 pores
10 folhas de manjerico Tempo de preparo: 10 min + 40 min de forno
2 ramos de alecrim Valor calrico: 107 kcal/poro
1 cebola roxa mdia
em ptalas
3 dentes de alho inteiros,
com casca
1 pitada de pimenta-do-
reino
1 e meia colher (sopa)
de MAGGI FONDOR
 Costelinhas de Porco com Quirera

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

COSTELINHAS COSTELINHAS
suco de 2 limes Em um recipiente misture o suco de limo, o alho e o MAGGI Caldo
4 dentes de alho esfarelado, amassando bem e formando uma pasta. Adicione a
amassados aguardente e coloque as costelinhas. Cubra e deixe marinar (tomar
2 tabletes de MAGGI gosto) por pelo menos 2 horas, na geladeira. Aquea uma panela
Caldo de Bacon grande em fogo alto e coloque as costelinhas, virando os pedaos
meia xcara (ch) para que dourem por igual. Quando estiverem douradas, v
de aguardente adicionando aos poucos, de vez em quando, o lquido da marinada,
1 quilo de costelinhas intercalando com gua quente [cerca de 1 e meia xcara (ch)],
de porco com osso cozinhando em fogo baixo at que os pedaos estejam macios
e corados (devem ficar midos, mas sem excesso de lquido).
QUIRERA Reserve aquecido.
1 xcara (ch) de quirera
meia colher (sopa) QUIRERA
de leo Em um recipiente coloque a quirera de molho em gua por cerca
2 dentes de alho de 1 hora. Escorra e reserve. Aquea o leo em uma panela e
amassados refogue o alho e a cebola. Junte a quirera, refogue e adicione os
1 cebola pequena tomates. Acrescente 1 litro de gua quente e cozinhe, mexendo de
picada vez em quando, at que a quirera esteja macia e cremosa. Misture
2 tomates maduros o cheiro-verde, a manteiga e o sal e sirva a seguir, acompanhando
picados as costelinhas.
meia xcara (ch)
de cheiro-verde picado DICAS:
(salsa e cebolinha) Se desejar, substitua a aguardente por gua.
2 colheres (sopa) Sirva esta receita acompanhada de couve-manteiga e quiabo
de manteiga refogados.
meia colher (sopa)
de sal Rendimento: 10 pores
Tempo de preparo: 50 min + 2 h de geladeira + 1 h de molho
Valor calrico: 281 kcal/poro